Maitosienten tavoin marinoitu kesäkurpitsa: resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Marinoitu kesäkurpitsa kuin maitosienet maistuvat suolatuilta sieniltä. Niissä on alkuperäinen maku. Ja mikä tärkeintä - erittäin helppo valmistaa. Sellaiset kesäkurpitsat ovat yksi parhaista liharuokiin sopivista lisukkeista, ja myös vodkan kanssa alkuruoaksi erinomaisia. Joten paljastetaan heidän valmistelunsa salaisuus.

Ainesosat (vaihtoehto 1)

Näiden kesäkurpitsojen (marinoitujen kuten maitosienten) valmistamiseksi tarvitset:

• kolme kiloa kesäkurpitsaa;
• kaksi porkkanaa;
• 1/2 kuppia valkosipulia (hienonnut);
• kaksi taidetta. lusikka suolaa;
• lasillinen sokeria;
• puolitoista lasillista kasviöljyä;
• lasillinen 9 % etikkaa;
• yksi st. teelusikallinen jauhettua pippuria (musta);
• nippu tilliä ja persiljaa.

Tätä tuoteluetteloa voidaan kutsua tärkeimmäksi. On reseptejä, joissa tämä luettelo on hieman erilainen. Mutta siitä lisää myöhemmin.

Ruoanlaittoprosessi

Hyvin helppo marinoida kesäkurpitsa. Resepti jokanyt siitä keskustellaan, se ei aiheuta vaikeuksia edes aloittelijoille.

Otamme kesäkurpitsat, kuorimme ne ja leikkaamme kuutioiksi. Kaada isoon kattilaan. Mennään porkkanoihin. Puhdistamme sen, mutta leikkaamme sen ohuiksi ympyröiksi. Lisää kattilaan kesäkurpitsan kanssa. Hienonna persilja ja tilli hienoksi. Lähetämme pannulla oleville vihanneksille. Tee sama jauhetun valkosipulin kanssa. Mausta vihannekset sokerilla, pippurilla, suolalla, kasviöljyllä, etikalla. Sekoitamme kaikki hyvin. Seisotaan kolme tuntia.

Laita sen jälkeen salaatti steriileihin purkkeihin, peitä kansilla. Keräämme vettä kattilaan astian kaulaan asti, laita salaatti steriloitavaksi 30 minuutiksi. Tarkista säännöllisesti astian kunto. Jos purkkeihin ilmestyy nousevia kuplia, voidaan väittää, että ruokalaji on valmis.

Kun maitosienten tapaan marinoidut kesäkurpitsat ovat valmiita, ota purkit pannulta. Käännämme ne ylösalaisin, käärimme ne, pidämme tässä muodossa, kunnes salaatti on täysin jäähtynyt.

Vaihtoehto 2

Aiemmin mainittiin, että tuoteluettelo on erilainen. Talveksi marinoitua kesäkurpitsaa voi keittää hieman eri tavalla. Kannattaa jopa kokeilla ja valita komponenttisarja, josta pidät. Tarjoamme reseptistä version, joka ei eroa merkittävästi edellisestä.

Tarvitsemme:

• kurpitsa - puolitoista kiloa;
• suola - yksi rkl. lusikka;
• mustapippuri (jauhettu) - 1/2 rkl. lusikka;
• sokeri - kolme rkl. lusikat;
• kasviöljy - 1/2 kuppia;
• tilli - nippu;
• etikka 9 % - 1/2 kuppia;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa.

Kuori kesäkurpitsa, leikkaa melko suuriksi viipaleiksi, joiden tulee muistuttaa hienonnettujen sienten viipaleita. Jos kesäkurpitsassa on löysä ydin, se tulee leikata pois. Jos tätä ei tehdä, sienten vaikutus ei toimi meille. Mutta tämä on tämän aihion päätavoite.

Leikkaa tilliä. Kuori ja hienonna valkosipuli veitsellä. Sekoita kaikki, jätä huoneenlämpöön kolmeksi tunniksi marinoitumaan.

Nyt levitämme valmistetun salaatin steriileihin purkkeihin, peitämme steriileillä kansilla ja laitamme suureen kattilaan lämpimällä vedellä. Veden pinta ei saa olla korkeampi kuin tölkkien olkapäät. Kun vesi kiehuu, steriloi kesäkurpitsaa 5-7 minuuttia.

Pankit otetaan ulos, kääritään rullalle ja käännetään ylösalaisin. Sinun ei tarvitse kääriä niitä. Jätä tähän asentoon, kunnes se on täysin jäähtynyt. Ja vasta sitten laitamme sen säilytettäväksi talvikaudeksi viileään paikkaan.

Vaihtoehto 3

Koska tällaisten kesäkurpitsojen valmistustekniikka eri reseptien mukaan ei ole erityisen erilainen, mietitäänpä salaatin ainesosia. Tuoteluettelo voi olla seuraava:

• 2 kg kesäkurpitsaa;
• 7 valkosipulinkynttä;
• 1/2 kuppia kasviöljyä;
• 1/2 kuppia etikkaa;
• puolitoista st. lusikka suolaa;
• jauhettu mustapippuri (maun mukaan);
• kolme (ilman liukua) st. lusikat sokeria;
• maista persiljaa ja tilliä (tai yhtä).

Näiden ainesosien käyttäminen sellaisissamääriä, saat viisi puolen litran purkkia. Tee niille taikuutta ja saat herkullisia kesäkurpitsaa marinoituna kuin maitosienet.