Ranetkin hillo talveksi: resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ranetok-omenapuiden ominaisuus on, että ne tuovat yleensä runsaan sadon. Hedelmät eivät ole vain kauniita ulkonäöltään, vaan myös mehukkaita ja tuoksuvia. Ja ranetkin hillo talveksi on epätavallisen maukasta ja vain sulaa suussa. Sen valmistukseen on useita vaihtoehtoja. Mukaan lukien voit tehdä niin herkullisen herkullisen monikeittiön kotiavustajan avulla. Artikkelimme kertoo sinulle kaiken tästä.

Ranette-hilloresepti: perusvaihtoehto

Halmon valmistamiseksi tarvitsemme:

• kilo ranetok;
• puoli kiloa sokeria;
• vettä.

Ensinnäkin, kun valmistamme ranetkista marmeladia talveksi, käsittelemme itse hedelmät. Aluksi tutkimme omenat huolellisesti, poistamme madot ja pesemme ne huolellisesti. Laita sen jälkeen siivilään, jotta vesi valuu pois. Nukahdamme puhtaan ranetki kattilaan, lisää vettä nopeudella 2/3 kuppia per kilo hedelmää. Laitamme pienen tulen, keitä 40-50 minuuttia. ATkypsennyksen lopussa ranetkien pitäisi muuttua pehmeiksi, voit varmistaa tämän puhkaisemalla ne hammastikulla.

Kun omenat ovat höyryttyneet hyvin, eli ne muuttuvat pehmeiksi, otamme metalliseulan (mieluiten isoilla soluilla) ja pyyhimme ranetkimme puisella työntimellä. Tämä prosessi auttaa pääsemään eroon hännistä, kuorista ja siemenistä, ja hillosta tulee hyvin mureaa.

Lisää sokeria tuloksena olevaan omenasoseeseen. Sekoita kaikki kattilassa ja laita alhaiselle lämmölle sekoittaen massaa säännöllisesti. Hillo keitetään haluttuun koostumukseen. Eli voit tehdä siitä nestemäisen tai paksun - sellaisen, joka säilyttää muotonsa. Seuraa valintaasi tästä.

Jotta et hukkaa aikaa hillon keittämiseen, steriloimme purkit. Kun se saavuttaa halutun koostumuksen, laita se purkkeihin. Rullaa tai sulje kierrekorkilla, käännä ylösalaisin, jäähdytä pimeässä. Purkit ovat jäähtyneet - hillo on valmis. Auta itseäsi!

Toinen muunnelma reseptistä

Kuinka valmistaa marmeladia ranetkista? Tässä ohjeessa oletetaan, että hillon valmistukseen käytetään ranetki-sosetta (kilo) ja kidesokeria (0,8-1 kg).

Kypsennysprosessi menee näin. Otamme pienokaisemme, pesemme ne hyvin, odotamme veden valumista. Puhdistamme ytimestä. Levitä omenat uunipellille ja höyrytä uunissa 150 asteessa. Otamme jo pehmeät ranetkit, valmistamme perunamuusia hankaamalla ne siivilän läpi tai jauhamalla tehosekoittimessa. Punnitse valmis sose. Täytämme sen sokerilla (kilo laskemallasose \u003d 0,8-1 kg sokeria), sekoita, kiehauta. Keitä sose niin paksuksi, että lautaselle pudotettuna se ei leviä. Tässä ranetkista hilloa talveksi ja valmista.

hillo appelsiininkuorilla ja pähkinöillä

Kuinka valmistaa ranetkihilloa? Ota:

• kilo ranetok;
• 250g sokeria;
• 25g appelsiinin kuorta;
• 25g saksanpähkinöitä (hasselpähkinöitä)

Pese omenat huolellisesti. Paistamme ne uunissa ja hieromme ne siivilän läpi. Kuumenna saatu sose, lisää sokeri, keitä, sekoittaen ajoittain, kunnes haluttu tiheys. Lisää 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä pähkinät (esipaahdetut ja hienonnetut) ja appelsiinin kuori. Tätä hilloa säilytetään viileässä paikassa.

Ranetkista hidaskeittimessä hilloa

Tämä hillo voidaan tietysti valmistaa hidaskeittimen avulla. Tämä tehdään hyvin yksinkertaisesti. Kuori ja leikkaa omenat, hienonna monitoimikoneella tai lihamyllyllä. Lisää sokeria tuloksena olevaan soseeseen ja jätä puolitoista tuntia - kunnes se on täysin liuennut. Sekoita sitten massa hyvin ja laita hitaan liesi. Aseta tila "Paahto". Kun omenamassa kiehuu, valitse "matalapaine" -tila. 15-17 minuutin kuluttua. päästä höyryt pois, laita hillo purkkeihin.

Hammo kokonaisilla hedelmillä

Nyt tiedät useamman kuin yhden reseptin ranetkihillolle. Mutta haluan myös jakaa ruoanlaittovaihtoehdon, ei hilloa, vaanhilloa, joka sisältää kokonaisia omenoita. Tätä varten sinun on valmistettava 7 kg ranetkia, poistettava niiden varret jättäen samalla kolmasosa. Pistele jokainen omena hammastikulla. Otamme sopivan astian, laita ranetki siihen, täytä ne kiehuvalla vedellä. Pidämme viisi minuuttia. Valuta neste pois. Samanaikaisesti valmistamme siirapin 200-250 ml:sta vettä ja 0,8 kg sokeria. Kuumenna se kiehuvaksi, alenna hedelmää, keitä 10 minuuttia. On erittäin tärkeää, että hillo ei kiehu liikaa.

Nyt otamme omenat varovasti ulos, laitamme ne purkkeihin. Muista: mitä tahansa peitätkin, lasiastia on aina steriloitava. Anna jäljellä olevan siirapin kiehua. Ja täytä ne omenapurkkeilla. Tätä ranetkihilloa ei voi kääriä rullalle, vaan se yksinkertaisesti suljetaan muovisilla kansilla. Vain tässä tapauksessa sinun on säilytettävä se viileässä paikassa. Hillosta tulee kauniin meripihkan värinen kokonaisia hedelmiä.

Jam temppuja

Jos ranetkista hilloa valmistettaessa talveksi joku ei halua sotkea seulan kanssa, sitä ei voi pyyhkiä. Sinun tarvitsee vain puhdistaa hedelmät pyrstistä, varresta ja siemenistä ennen höyrytystä. Ja höyrytyksen jälkeen selaa niitä lihamyllyssä. Tämän menetelmän suuri etu on sen yksinkertaisuus. Mutta valitettavasti siinä on myös haittapuoli. Hillon maku ei ole niin pehmeä, mutta siinä kaikki, koska kuori ei lähde pois. Joten on sinun päätettävissäsi, mitä valitset: säästätkö mahdollisesti hukattua aikaa vai menetätkö herkän maun.

Kun olet kerännyt runsaan ranetki-sadon, voitvalmista talvea varten erilaisia marmeladeja, hilloja ja jopa sulje kompotti. Tämä suojelu ilahduttaa perhettäsi koko talven ja muistuttaa sinua niin kauan odotetusta kesästä.