Vahva luumukonjakki. Resepti ruoanlaittoon kotona

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Slivovitz on luumujen fermentoidusta mehusta valmistettu juoma. Sen vahvuus on 45%, ja se kuuluu brandy-luokkaan. Kroatiassa, Serbiassa, Tšekissä, Bosniassa ja Bulgariassa slivovitzia pidetään kansallisena juomana. Sen resepti on hyvin yksinkertainen, voit valmistaa luumukonjakkia kotona. Sitä kulutetaan yleensä aperitiivina puhtaassa muodossaan. Jos sekoitat toisen juoman kanssa, nautit epämiellyttävän metallisen maun.

Luumukonjakkiresepti

Pääainekset:

• luumuhedelmät (yksitoista kiloa);
• vesi (kahdeksan litraa).

Kuinka valmistaa luumubrändiä

Valmistusprosessi koostuu useista vaiheista:

1. Hedelmien valmistus. Valitse makeita tai jopa ylikypsiä luumuja. Hedelmiä ei voi pestä, vain pyyhkiä puhtaalla liinalla. Seuraavaksi erota massa siemenistä (mukavuuden vuoksi jaa kahteen puolikkaaseen). Jauha massa muruksi - voit käyttää lihamyllyä tai tehosekoitinta. Laita purkkiin, jossa on leveä kaula.
2. Kämisvalmistelut. Kokeile ensin murskattua massaa, sen pitäisi olla hieman makeaa. Jos ei, lisää sokeria maun mukaan. Sekoita ja yritä uudelleen. Sido seuraavaksi säiliön kaula sideharsolla ja jätä lämpimään paikkaan päiväksi. Tämä toimenpide on tehtävä, jotta käyminen alkaa. Päivän kuluttua pitäisi muodostua vaahtoa. Tämä tarkoittaa, että prosessi toimii normaalisti. Valmista pullo ja kaada massa siihen, lisää vesi ja ravista hyvin. Asenna seuraavaksi vesitiiviste.



3. Kämisprosessi. Aseta vesitiivisteellä varustettu astia pimeään ja lämpimään paikkaan. Muista suojata auringonvalolta. Prosessi kestää kolmesta viiteen viikkoa. Koko tämän ajan vesitiiviste kumpuilee. Ja kun kuplat eivät enää näy, siirry seuraavaan vaiheeseen.
4. Tislaus. Kaada käynyt mäski tislauskuutioon. Tislaus alkaa. On parasta ottaa vain toinen tislaus, jotta juoma osoittautuu korkealaatuiseksi. Jos käytät tätä neuvoa, saat 60-prosenttisen luumukonjakin. Itse resepti on yksinkertainen, mutta kypsennysprosessi on pitkä. Saatu slivovitz voidaan laimentaa haluamallasi tavalla.
5. Vaaditaan. Jos sinulla on mahdollisuus säilyttää juomaa tammitynnyreissä, niin suosittelemme tekemään niin, muuten pullota se. Nauti luumubrändistä kolmen kuukauden jälkeen.

Slivovitzin pikaresepti

Pääainekset:

• kypsä luumu (1kg);
• alkoholi (1/2 litraa);
• rakesokeri (300 grammaa);
• vodka (1/2 litraa).

Ruoanlaittoprosessi

Menetelmä 1

Pyyhi luumut talouspaperilla. Leikkaa puoliksi ja ota luut pois. Laitamme luumut pulloon ja täytämme vedellä ja alkoholilla. Suljemme korkin ja laitamme sen pimeään paikkaan viideksi viikoksi. Kun aika on kulunut, lisää kidesokeri, ravista hyvin ja anna seistä vielä viisi viikkoa. Sitten suodatamme (voit ottaa suodattimen kahvin valmistamiseen tai tavallista sideharsoa). Pullotettu ja korkittu.

Menetelmä 2

Tässä tapauksessa laitamme luumun kokonaan purkkiin. Nukahdamme sokerin kanssa, kaada vodkaa. Sulje seuraavaksi kansi. Laitoimme kolmeksi kuukaudeksi pimeään paikkaan. Kun aika on kulunut, siivilöi ja pullota. Nyt voit auttaa itseäsi, luumukonjakki on valmis. Resepti sopii varsin hyvin juoman valmistukseen kotona.

Slivovitz on monipuolinen juoma, jolla on hyödyllisiä ominaisuuksia. Sitä käytetään antiseptisenä aineena viiltojen, mustelmien ja pienten haavojen hoitoon sekä vilustumiseen tinktuuroihin ja pakkauksiin.