Sianliha hitaassa keittimessä: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Huolimatta siitä, että ravitsemusasiantuntijat yrittävät yksimielisesti saada meidät luopumaan sianlihasta, tästä lihasta valmistetut ruoat maanmiestemme pöydällä ovat aina suuressa arvossa. Sianlihan liiallisen rasvapitoisuuden haittojen vähentämiseksi valitsemme vähärasvaisia paloja ja terveellisempiä kypsennysmenetelmiä (esim. höyryssä tai uunissa). Sianliha hitaassa keittimessä on tapa kypsentää lihaa siten, että hyödylliset ominaisuudet säilyvät mahdollisimman hyvin. Kyllä, ja tällä tavalla tehdyt ruoat ovat paljon maukkaampia ja aromaattisempia.

Helppoin sianliharesepti

Hidassa keittimessä keitetyt sianlihareseptit sisältävät usein monia ainesosia, joten kypsennysprosessista tulee työläämpi.

Esitetyssä reseptissä niitä on minimimäärä, kuitenkin ruoasta tulee todella maukas ja tuoksuva.

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• 700 grammaa sianlihaa;
• 2keskikokoiset polttimot;
• 3 valkosipulinkynttä;
• majoneesi (maun mukaan, mutta enintään 3-5 ruokalusikallista);
• erilaisia mausteita (helppoin on käyttää suolaa ja pippuria).

Leikkaa sianliha suuriksi kuutioiksi ja sekoita se sitten sipuliin, joka on hienonnettu melko suuriksi puolirenkaiksi. Tässä vaiheessa on yksi pieni salaisuus - sinun täytyy vaivata lihaa sipulilla huolellisesti käsin, jotta sipuli "päästä" mehua hieman ulos. Nyt sinun on lisättävä valkosipulia (paras tapa valmistaa se on pujota se puristimen läpi) ja mausteet. Kaada liha majoneesilla, jätä muutama minuutti. Voit laittaa valmiin sianlihan hitaaseen keittimeen. Aseta "sammutus"-tila ajastimella, joka toimii puolentoista tunnin kuluttua.

Ruokasta voidaan tehdä vähemmän rasvainen käyttämällä tomaattipastaa tai soijakastiketta majoneesin sijaan.

Siankylkiluita hitaasta keittimessä

Sianliha perunoiden kanssa hitaasta keittimessä on aina erittäin tuoksuvaa ja maukasta. Kokeillaan kylkiluita.

Tarvitset seuraavat ainekset:

• 700 grammaa porsaan kylkiluita;
• 6 perunaa (valitse keskikokoisia hedelmiä);
• 2 porkkanaa;
• 2 lamppua;
• 2 tl tuoksuvia Provencen yrttejä (tällaista maustetta myydään valmiina missä tahansa supermarketissa);
• 1 rkl. l. smetana, sinappi ja tomaattipyree;
• vesi (enintään 1,5 lasillista);
• 3 valkosipulinkynttä;
• pippuri;
• suola;
• vihreät;
• 1 rkl l. mikä tahansa kasviöljy (yleensäauringonkukkaa käytetään).

Sianlihan kypsentäminen perunoiden kanssa hitaassa keittimessä vaatii seuraavat vaiheet:

• Pikkaa sipuli hienoksi.
• Raasta porkkanat.
• Paista niitä hitaassa keittimessä kansi auki "paistamistilassa" 10 minuuttia.

• Sekoita valmistetut kylkiluut vihannesten päälle ja ripottele päälle hienonnettua valkosipulia.
• Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi ja laita ne kulhoon lihan päälle.
• Sekoita mausteet, smetana, sinappi ja tomaattipyre erillisessä kulhossa. Laimenna vedellä ja kaada hitaan liesituulettimeen.
• Keitä puolitoista tuntia "sammutus"-tilassa. On ymmärrettävä, että ruokalajin valmistus tapahtuu kerroksittain, joten sinun ei tarvitse sekoittaa sitä.

Tuoksuva porsaan gulassi: resepti hitaasta keittimessä

Gusassi on epätavallisen maukas ja ravitseva ruokalaji. Legendan mukaan sen keksi unkarilainen paimen, joka käytti tulta ruoanlaittoon. Nykyään kaikki on paljon yksinkertaisempaa - voit keittää porsaan gulassia hitaassa keittimessä. Toimiva kone hoitaa kaiken.

Ruoan valmistaminen kestää noin 20 minuuttia. Itse valmistelu kestää puolitoista tuntia.

Reseptissä käytetään seuraavia ainesosia:

• 700 grammaa sianlihaa (kaikissa hidaskeittoisessa porsaan gulassiresepteissä käytetään luutonta lihaa);
• 200 grammaa paprikaa;
• 200 grammaa tomaatteja;
• 150 grammaa sipulia;
• 1 rkl l. jauhoja (tässä reseptissäkäytetään tavallista vehnäjauhoa);
• 100 grammaa smetanaa (ihanteellinen tähän ruokaan ei ole kaupasta ostettu, vaan laadukas maatilasmetana);
• 2 rkl. l. ketsuppi (voidaan korvata samalla määrällä tomaattipastalla);
• 4 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• 2 ripaus jauhettua mustapippuria;
• 1 lasillinen vettä.

Gusassin kypsennys hitaasta keittimessä

Tämän ruuan valmistusvaiheet voidaan jakaa seuraaviin kohtiin:

1. Ensimmäinen vaihe on valmistaa liha hidaskeitintä varten. Tätä varten sianliha leikataan suikaleiksi tai melko suuriksi kuutioiksi (noin 2 cm kukin).
2. Kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja leikkaa se vielä kolmeen osaan, kun taas pisimmät palat eivät saa olla yli 2 cm.
3. Huuhtele tomaatit ja leikkaa pituussuunnassa kahtia. Varsi on leikattava pois ja leikattava sitten tomaateiksi samalla tavalla kuin sipulit (eli puolirenkaiksi ja sitten jopa poikki).
4. Nyt on paprikan vuoro. Se on pestävä hyvin, puhdistettava siemenistä ja leikattava samalla tavalla kuin muut vihannekset. On tärkeää, että vihannekset eivät ole suurempia kuin lihapalat.
5. Kaada kasviöljyä monitoimikeittimeen ja aseta "Frying"-tila. Noin 3 minuutin kuluttua voit levittää lihan, suolaa ja pippuria. Kannen tulee olla kiinni. Lisää 20 minuutin kuluttua pippuria ja sipulia ja 5 minuutin kuluttua - jauhoja. Tässä vaiheessa on tärkeää sekoittaa gulassia, jotta vältytään paakkujen muodostumiselta ja palamisen välttämiseksi. Noin 2 minuutin kuluttua voit lisätätomaatit, sekoittaen ja jatka paistamista vielä kolme minuuttia. Kaada smetana ja tomaattipasta, aseta "sammutus" -tila. Aseta ajastin 1 tunniksi.

Hidassa keittimessä kypsennetyt sianlihaleivonnaiset kasvisten kera

Seuraavat komponentit vaaditaan:

• perunat - 5 kpl.;
• sianliha - 200g;
• kaali - 150 g;
• valkoinen leipä - 4 viipaletta;
• maito - 150g;
• munat - 2 kpl;
• vesi - 3/4 monilasia;
• mausteet (pakollinen suola, loput maun mukaan).

Kuiva leipä tulee liottaa maidossa (vaihtoehtoisesti voit käyttää vähärasvaista kermaa), purista sitten hyvin. Seuraavassa vaiheessa jauha liha, vihannekset ja leipä lihamyllyssä. Yhdistä jauheliha kananmunien kanssa ja mausta sitten mausteilla. Tällaiset sianlihapalat hitaassa keittimessä tulee kääriä korppujauhoissa ja paistaa sitten asettamalla "Paistaminen" -tilaan. Jotta kotletit olisivat mahdollisimman tuoksuvia ja mehukkaita, ne on laitettava hitaaseen keittimeen, kaadattava vedellä ja asetettava "sammutus"-tilaan.

Haudutettua sianlihaa kuivattujen hedelmien kanssa

Tarvitaan seuraavat komponentit:

• herkkä sianliha luuton - 800 grammaa;
• iso porkkana;
• pieni paprika;
• vesi - 3 monilasia;
• luumut - 200 g (voidaan korvata kuivatuilla aprikooseilla);
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• soijakastike - 3 rkl. l.;
• suola.

Monet hitaasti keitetyt sianlihareseptit sisältävät lihan leikkaamisen kuutioiksi. Tämä ei ole poikkeus. Kuivatut hedelmätsinun on leikattava puoliksi, raasta porkkanat, sipulit ja paprikat - leikkaa nauhoiksi. Sekoita soijakastike erillisessä kulhossa suolan ja veden kanssa. Laita liha monitoimikeittimen öljytylle pohjalle, sitten vihannekset ja kuivatut hedelmät. Kaada marinadi astian päälle ja anna seistä puolitoista tuntia kytkemällä sammutustilaan.

Sianlihamuhennos hidas liesi on valmis. Koska resepti vaatii vihanneksia, sinun ei tarvitse miettiä ylimääräistä koristelua.

Sianlihaa vihanneksilla

Jos mietit, kuinka sianlihaa kypsennetään hitaassa keittimessä, pidät varmasti vihannesvaihtoehdosta. Ruoan valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• sianliha - 0,5 kg;
• pieni kaalipää;
• sipulit - 2 keskikokoista palaa;
• porkkanat - 2 pientä palaa;
• munakoiso (käytä valinnaista);
• tomaatit - 2 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tomaattipasta (voidaan korvata ketsuppilla) - 2 rkl. l.;
• kasallinen ruokalusikallinen jauhoja;
• pieni nippu persiljaa;
• mausteet (perinteisessä reseptissä käytetään pippuria ja suolaa).

Kuori ja leikkaa munakoiso ja laita se sitten suolaveteen poistaaksesi katkeruuden. Paista "Paistaminen" -tilassa raastettua porkkanaa ja hienonnettua sipulia kaadettuasi kasviöljyä kulhoon. Lisää sitten liha ja keitä 15 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää astiaan hienonnetut yrtit ja vihannekset, pippuri ja suola. Sekoita tomaattipasta jauhojen kanssa, laimenna vedellä jakaada multicookeriin. Kypsennä sianlihaa "Pata"-tilassa puolitoista tuntia.

Ranskalaista lihaa hitaasta keittimessä

Tarvittavat ainesosat:

• sianliha - 600 grammaa (käytetään vain massaa);
• tomaatit - 2 kpl;
• pieni pala juustoa (noin 150-200 grammaa);
• majoneesi - 4 täyttä ruokalusikallista (kalorien vähentämiseksi tämä komponentti voidaan korvata jogurtilla);
• mausteet (suolaa, pippuria, muita maun mukaan).

Liha leikataan paloiksi ja sekoitetaan mausteiden ja majoneesin kanssa. Voitele multicookerin kulho kasviöljyllä ja aseta valmistettu liha siihen. Seuraava kerros on tomaatit, jotka on leikattava huolellisesti ympyröiksi. Viimeinen kerros koostuu juustoraasteesta. Kun olet valinnut "Paistaminen"-tilan, kypsennä astiaa 45 minuuttia kannen ollessa kiinni.