Kuinka paistaa vohveleita vohveliraudassa: askel askeleelta resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jos keittiössäsi on vohvelirauta, ei ole mitään helpompaa kuin valmistaa omaperäinen ja maukas herkku läheisillesi. Jälkiruoan valmistaminen vie vain noin tunnin sekä äitini (isoäidin) Neuvostoliiton valurautaisessa vohveliraudassa että sähkösukulaisessa. Erilaisilla täytteillä voit joka kerta tarjoilla pöytään uuden alkuperäisen maun, joka ilahduttaa kotitaloutta.

"Kuinka paistaa vohveleita vohveliraudassa?" - kysyvät usein nuoret kotiäidit. Yritämme vastata tähän kysymykseen artikkelissamme. Materiaalit tarjoavat kokeneiden kotiäitien vinkkejä vohveleiden paistamiseen vohveliraudassa, taikinareseptejä. Halutessasi voit valita minkä tahansa vaihtoehdon.

Perinteinen resepti: vohveleiden paistaminen vohveliraudassa (sähkö)

Voit valmistaa nämä herkulliset vohvelit muutamassa minuutissa epätavallisen yksinkertaisen reseptin mukaan. Taikinan valmistamiseksi sinun ei tarvitse mennä kauppaan ostamaan ainesosia. Kaikki mitä tarvitset on käsillä. Käytä:

• kuusimunat;
• 180 grammaa jauhoja;
• 200 grammaa voita;
• yksi lasillinen sokeria.

Ruoanlaitto (askel askeleelta)

Vohvelien paistamisesta vohveliraudassa reseptin mukaan, lisää:

1. Vaivaa voita pehmeäksi. Kaada sokeri ja vatkaa massa vispilällä.
2. Lisää munat ja vatkaa hyvin kuohkeaksi.
3. Jahot (seulotut) kaadetaan vähitellen astiaan ja taikina vaivataan.
4. Lämmitä sähkövohvelirauta. Taikina levitetään muottiin ja paistetaan yhdestä kahteen minuuttia.

Kuinka paistaa klassisia wieniläisiä vohveleita vohveliraudassa?

Tiedetään, että wieniläiset vohvelit eroavat muista jälkiruoista kullanruskealla rapealla kuorillaan, kutsuvalla tuoksullaan ja ilmavalla keskiosallaan. Herkkujen valmistukseen kannattaa ehdottomasti käyttää leivinjauhetta ja korkealaatuista voita (voita), aina rasvaista. Valmiina herkkua täydennetään tummalla tai maitosuklaata, jäätelöpalloilla, kondensoidulla maidolla tai hillolla.

Miten paistat näitä vohveleita vohveliraudassa? Tarvittavat ainesosat:

• 60 grammaa voita;
• puoli kupillista sokeria;
• maito - 900 ml;
• kaksi munaa;
• kaksi kupillista jauhoja;
• yksi teelusikallinen leivinjauhetta;
• vähän suolaa.

Ruoanlaitto

Ne toimivat näin:

1. Proteiinit erotetaan keltuaisista (erittäin huolellisesti). Sen jälkeen proteiinit poistetaan kylmässä ja keltuaiset sekoitetaan sokerin kanssa ja jauhetaan, kunnes saadaan homogeeninen valkoinen massa.
2. Voi sulatetaan miedolla lämmöllä. Maito (suolattu) kaadetaan massaan ja sekoitetaan tasaiseksi.
3. Lisää jauhot (siivilöidyt) ja leivinjauhe. Sekoita kunnes kokkarit häviävät kokonaan.
4. Ota valkuaiset jääkaapista ja vatkaa, kunnes muodostuu paksua vaahtoa.
5. Yhdistä sitten kaikki ainekset ja sekoita. Massan tulee olla rehevä ja homogeeninen. Sekoittimen käyttöä ei suositella.
6. Kytke seuraavaksi sähköinen vohvelirauta päälle ja voitele sen laatat öljyllä (tämä tehdään kerran - vain alussa). Seos kaadetaan muottiin ja paistetaan kahdesta kolmeen minuuttia.

Belgialaiset vohvelit

Kuinka paistaa belgialaisia vohveleita vohveliraudassa? Perinteisesti tämä jälkiruoka tarjoillaan suklaan ja marjojen kera, ripottuna tomusokerilla.

Taikinan valmistukseen käytetyt ainekset:

• 100 grammaa voita;
• puoli kupillista sokeria;
• kaksi munaa;
• yksi lasillinen jauhoja;
• yksi teelusikallinen leivinjauhetta;
• puoli teelusikallista suolaa.

Täytteen valmistukseen tarvitset:

• 100 grammaa suklaata (patukkassa);
• 150 ml kermaa;
• 300 grammaa marjoja;
• yksi ruokalusikallinen tomusokeria.

Ruoanlaittomenetelmä

Ne toimivat näin:

1. Öljy poistetaan jääkaapista etukäteen (sen pitäisi ehtiä pehmetä). Se suolataan, lisätään vanilliinia. Seuraavaksi munat lyödään tuloksena olevaan seokseen ja jauhetaan vispilällä tai vatkaimella lisäämällä jauhoja (siivilöityjä) leivinjauheen kanssa.
2. Sisällytä vohvelirauta. Kaada taikina muottiin ja paista viidestä kuuteen minuuttia.
3. Rikkaa sitten suklaa ja sulata se vesihauteessa. Kun suklaa muuttuu nestemäiseksi, se poistetaan lämmöltä ja annetaan hautua.
4. Astia asetetaan lautaselle, päälle mansikoita tai herukoita ja kaadetaan päälle suklaata (sulatettu). Ripottele vohveleihin halutessasi hieman tomusokeria.

Äitien ja isoäitien vohveliraudoista

Kuinka paistaa vohveleita Neuvostoliiton vohveliraudassa? Tiedetään, että Neuvostoliiton aikoina tavarat kauppojen hyllyillä eivät olleet erityisen monipuolisia, joten kotiäitien piti hemmotella kotitaloutta omilla kulinaarisilla herkuilla. Vohveleita pidettiin tuohon aikaan yhtenä suosikkiherkkuistaan, ja jokaisella itseään kunnioittavalla kotiäidillä oli oma reseptinsä arsenaalissaan.

Monilla on nykyäänkin unohdettu Neuvostoliiton (äidin tai isoäidin) vohvelirauta, joka kerää pölyä ruokakomerossaan. Sitä voidaan käyttää todellisen makeisten mestariteoksen luomiseen. Joten leivomme vohveleita Neuvostoliiton vohveliraudassa

Esikeittovinkkejä

Tämän jälkiruoan laadukkaan taikinan salaisuus piilee sen koostumuksessa ja koostumuksessa. Tiheydessään sen tulisi olla samanlainen kuin smetana. Esilämmitä vohvelirauta, jotta vohvelit ehtivät paistaa. Jälkiruoan valmistusaika riippuu siitä, kuinka paksua taikinasta tuli ja mitä ainesosia siinä on käytetty. Tarvitset esimerkiksi voivohveleiden valmistamiseksihyvin vähän aikaa - noin 45-50 sekuntia.

Ja jos käytetään maitoa tai kefiiriä, kypsennysaika pitenee noin neljästä viiteen minuuttiin (yksi annos). Jos jälkiruoka valmistetaan uudessa, koskaan käyttämättömässä vohveliraudassa, lisää taikinaan ruokalusikallinen perunatärkkelystä (näin vältät taikinan tarttumisen).

Klassisten Neuvostoliiton vohveleiden valmistaminen

Emäntä kutsuu tätä jälkiruoan valmistustapaa liedellä yksinkertaisimmaksi, edullisimmaksi ja nopeammaksi. Hänen kanssaan heitä neuvotaan aloittamaan vohveliraudan kanssa työskentely niille, joilla ei ole kokemusta. Tarvittavat tuotteet:

• 100 grammaa voita;
• kolme munaa;
• neljäsosa teelusikallista suolaa;
• yksi lasillinen sokeria;
• 400 grammaa jauhoja (siivilöitynä);
• kaksi ruokalusikallista smetanaa (rasvaa);
• ripaus vaniljasokeria;
• yksi teelusikallinen ruokasoodaa tai leivinjauhetta.

Kypsentäminen kestää noin 20 minuuttia. Kaloripitoisuus 100 g tuotetta - 195 kcal.

Teknologia

Ne toimivat näin:

1. Sekoita munat sokerin kanssa ja vatkaa, kunnes muodostuu kevyt vaahto. Kaada sitten joukkoon vanilja. Sekoita toisessa astiassa smetana soodaan.
2. Lisäksi molemmat seokset yhdistetään, margariini (pehmeä, mutta ei sulanut!) ja suola lisätään tuloksena olevaan koostumukseen. Seos vatkataan vispilällä ja jauhot lisätään vähitellen niin, ettei muodostu kokkareita. Taikinan koostumuksen tulee visuaalisesti muistuttaa smetanaa.
3. Valmistettu - etukäteenlämmitetty - vohvelirauta kaadetaan 1 rkl. l. seosta ja levitä se varovasti muotin koko pinnalle. Paina kansi päälle ja paista 1-2 minuuttia välillä käännellen muotoa ympäri. Ensimmäisen vohvelin tulee olla hieman tumma, loput ovat vaalean kullanruskeita. Niiden kypsennysaika lyhenee vastaavasti.
4. Valmiit vohvelit, vaikka ne ovat vielä lämpimiä, rullataan nopeasti putkeen. Niitä voidaan käyttää valmiina itsenäisenä ruokalajina tai täytettävänä täytteellä: kondensoitu maito tai kerma (vaniljakastike).

Kotiäidit poistavat usein ainesosat, kuten vanilliinin ja sokerin, tästä reseptistä. Tuloksena ei ole jälkiruoka, vaan alkupala, jota voi käyttää pasteetin tai juuston kanssa.

Tietoja vohveliraudan muista käyttötavoista

Mitä muuta vohveliraudassa voi paistaa kuin vohveleita? Usein kulinaarisilla foorumeilla voit löytää tällaisen kysymyksen. Jos sinulla on hyllylläsi vohvelirauta, jota et ole ajatellut vuoteen, tämä tieto on sinua varten.

Eikö olekin totta, että voileipägrillit, vohvelikoneet, jogurttikoneet ja muut pienet keittiökoneet näyttävät olevan suunniteltu erityisesti esiteltäväksi jollekin? Mutta kaikki tietävät, että usein tällainen lahja kyllästyy nopeasti. Mitä tehdä, jos vohveliraudan omistaja ei yhtäkkiä pidä vohveleista? Älä unohda tätä vanhaa ystävää - hän voi tuoda monia miellyttäviä kulinaarisia yllätyksiä.

vohveliraudan aallotettu pinta sen lisäksisuora määränpää, voit käyttää:

1. Munakan valmistamiseen. Vatkaa munat ja maito suosikkilisäaineiden ja mausteiden kanssa kulhossa. Voitele muotin pinta öljyllä, kaada valmis munaseos päälle ja paista kolmesta neljään minuuttia.
2. Paista pekoni. Tällä maagisella ainesosalla, joka parantaa lähes kaikkien ruokien makua ylimääräisten kalorien lisäksi, on toinen haittapuoli: paistettuna se ampuu kuumaa rasvaa. Vohveliraudan käyttö säästää sinut tästä vaivasta. Pekoni leikataan ohuiksi viipaleiksi, asetetaan vohveliraudaan ja kypsennetään noin viidestä seitsemään minuuttia.
3. Paista pannukakkuja (peruna). Dranikit eli perunapannukakut on oletettavasti suunniteltu kypsennettäväksi vohveliraudassa. Tässä laitteessa pannukakkujen kääntämisen tarve katoaa kokonaan: loppujen lopuksi ne paistetaan tasaisesti molemmilta puolilta. Sinun tarvitsee vain voidella muotti öljyllä ja laittaa perunat (raastettua, valkaistua) siihen, lisätä mausteet ja paistaa viisi minuuttia.
4. Tee epätyypillinen hot dog. Paahtoleipä kaulitaan kevyesti kaulimella. Tuloksena litistetty leipäpala kääritään makkaran ympärille ja rullaa puukotetaan hammastikuilla. Hot dog kastetaan sitten vohvelitaikinaan ja paistetaan vohveliraudassa noin viisi tai kuusi minuuttia.
5. Paista falafel. Vohveliraudassa tämä on paljon helpompi tehdä kuin paistinpannussa. Kikhernepallo asetetaan vohvelirautaan ja keitetään noin kahdeksan minuuttia kullanruskeiksi.
6. Paista pizzataikina. Tämä voidaan tehdä vain kymmenessä tai viidessätoista minuutissa. Taikina on ihanan rapea ja kullanruskea. Leipäkakkua voi täydentää suosikkitäytteelläsi ja lähettää esilämmitettyyn uuniin. Paista tätä pizzaa noin kolmesta neljään minuuttia.
7. Tee juustohampurilainen. Vohvelirautaiset hampurilaissämpylät ovat uskomattoman helppoja valmistaa. Kun hiivataikina on kohonnut, voitele muotti öljyllä ja laita siihen palloksi kääritty taikina. Paista viisi minuuttia. Valmiin sämpylän päälle asetetaan kotletti ja juusto, jonka jälkeen juustohampurilainen lähetetään vielä minuutiksi vohveliraudaan.

Hyvää ruokahalua!