Kuinka valmistaa Pancho-kakku hitaassa liesissä: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pancho-kakku on tunnettu keksitaikinajälkiruoka smetanalla tai kermavaahdolla. Monet ihmiset pitävät siitä sen täyteläisen maun ja liiallisen makeuden puutteen vuoksi. Pancho-kakku on erittäin helppoa valmistaa hitaassa keittimessä. Huolimatta ainesosien suuresta määrästä, jokainen aloitteleva emäntä voi käsitellä sitä. Lisäksi keksin kypsentäminen tässä laitteessa säästää sinua sellaisilta ongelmilta kuin paistamaton keskiosa ja palanut pohja.

Kakusta

He sanovat, että kakku "Pancho" tai "Sancho-Pancho" leivottiin jo 1800-luvulla, ja nyt kukaan ei tiedä tarkkaa reseptiä. Huhujen mukaan Fili Baker -makeisyrityksen työntekijät saivat alkuperäisen reseptin käsiinsä ja laittoivat tämän jälkiruoan tuotantoon. Siitä lähtien siitä on tullut niin suosittu. Ja nykyään kotiäidit leipovat mielellään Sancho Pancho -kakun hitaassa keittimessä. Jälkiruokareseptit seuraavaksi ja harkitse.

Klassikko

Ainesosatkevyt keksi:

• yksi lasillinen jauhoja, sokeria ja smetanaa;
• puoli teelusikallista ruokasoodaa;
• yksi muna.

Tummalle keksille:

• yksi lasillinen sokeria ja smetanaa;
• puoli teelusikallista ruokasoodaa;
• yksi lasillinen jauhoja ja kaksi ruokalusikallista kaakaota (jauhoja on vähemmän kuin lasillinen kahta ruokalusikallista);
• yksi muna.

Kermalle:

• 300g smetanaa;
• monilasi sokeria;
• ½ tölkkiä kondensoitua maitoa.

Kuorrute:

• 50g voita;
• kolme ruokalusikallista kaakaota;
• kuusi ruokalusikallista maitoa;
• puoli lasillista sokeria.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kevyen keksin leipominen. Yhdistä muna sokerin kanssa, vatkaa vatkaimella, laita smetana, jauhot ja sooda, vatkaa vatkaimella homogeeniseksi taikinaksi. Asenna "Leivonta"-ohjelma monitoimikeittimeen. Voitele kulhon pohja voilla, kaada taikina, sulje kansi. Kypsennysaika - 60 minuuttia. Älä poista keksiä heti signaalin jälkeen, vaan anna sen jäähtyä hieman ennen.
2. ruskean kakun leipominen. Valmista taikina samalla tavalla kuin edellisessä kuvauksessa, vain lisäämällä kaakaojauhetta. Paista samassa tilassa.
3. Keksien tulee olla täysin viileitä.
4. Kerman valmistus. Yhdistä smetana ja kidesokeri, vatkaa, lisää kondensoitu maito ja sekoita. Et voi lisätä kondensoitua maitoa ollenkaan (tämä on erityisen tottaniille, jotka eivät pidä liian makeista jälkiruoista).
5. Suklaakeksi jaettuna kahteen identtiseen kakkuun. Jätä yksi osa sellaisenaan - se toimii kakun pohjana, leikkaa toinen kuutioiksi.
6. Leikkaa koko vaalea kakku kuutioiksi.
7. Voitele jälkiruoan (suklaakakun) pohja kermalla, laita kerros vaaleita kuutioita, sitten kerros kermaa, tummia kuutioita, kerros kermaa ja niin edelleen. Levitä kakku dialle.
8. Ruokastuslasite. Sekoita maito, sokeri ja kaakaojauhe, laita liedelle miedolla lämmöllä. Keitä, kunnes se paksunee jatkuvasti sekoittaen. Kun se on kypsää, lisää voi ja sekoita. Kun kuorrute on jäähtynyt, kaada se kakun päälle.

Ei ole muuta kuin laita kakku jääkaappiin yöksi. Tänä aikana se imeytyy ja saa täyteläisen maun.

On olemassa muitakin Pancho-kakkureseptejä hidaskeittimeen.

banaanin kanssa

Mitä tarvitset testiin:

• 320 g jauhoja;
• kuusi munaa;
• 250g sokeria;
• neljä ruokalusikallista kaakaota;
• puoli ruokalusikallista sitruunamehua;
• ripaus soodaa.

Kermalle:

• 600 ml smetanaa (vähintään 20 % rasvaa);
• 200 g sokeria;
• Pussi vaniljasokeria.

Täyte:

• kolme banaania;
• neljä ruokalusikallista maitoa;
• 60 tummaa suklaata;
• 120 g saksanpähkinöitä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Erottele keltuaiset valkuaisista. Vatkaa ensin valkuaiset ilman mitään ja lisää sitten vähitellensokeria ja jatka vatkaamista, kunnes jyvät liukenevat. Lisää sitten keltuainen kerrallaan ja jatka vatkaamista.
2. Siivilöi jauhot siivilän läpi ja kaakaojauhe. Kaada jauhot ja kaakao munaseokseen ja sekoita lusikalla. Sammuta sooda sitruunahapolla ja laita se taikinaan.
3. Vele multicooker-kulhon pohja kasviöljyllä ja ripottele päälle jauhoja. Lähetä taikina kulhoon, aseta "Paistaminen" -ohjelma 65 minuutiksi. Tarkista prosessin lopussa keksin valmius tulitikulla tai hammastikulla. Tarvittaessa voit käynnistää monitoimikeittimen uudelleen samassa tilassa puoleksi tunniksi.
4. Ota "Pancho"-kakun valmis keksi monitoimikeittimestä, jäähdytä ja leikkaa siitä 2 cm paksu kakku, josta tulee kakun pohja. Leikkaa loput melko suuriksi kuutioiksi tai mieliv altaisiksi paloiksi.
5. Hienonna pähkinät tehosekoittimessa. Voit saada suurempia hiukkasia käyttämällä kaulinta.
6. Vatkaa smetana sokerin kanssa vatkaimella (vietää 6-7 minuuttia), lisää vaniljasokeri ja sekoita.
7. Laita kakun pohja lautaselle, laita kerros smetanaa, sitten murskatut pähkinät ja banaaniviipaleet. Sitten sinun on upotettava jokainen keksipala kermaan ja asetettava liukumäkiin vuorotellen banaanin ja pähkinöiden kanssa. Saatu kakku peittyy kokonaan kermalla.
8. Lasteen valmistamiseksi sulata suklaa, kaada joukkoon maito, sekoita. Levitä suklaatahroja valkoiseen kakkuun. Jäähdytä vähintään kolme tuntia.

Pancho-kakkuresepti hidaskeittimeen ananaksella

Keksin ainesosat:

• lasisokeri;
• kuusi munaa;
• puoli teelusikallista sitruunahappoa;
• tl vanilliinia;
• neljännes kuppi tärkkelystä;
• kaksi kolmasosaa lasillista jauhoja.

Kermalle:

• 800 g rasvaa (alkaen 20 %) smetanaa;
• 200 g sokeria;
• saksanpähkinät;
• ananassäilykkeet.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa vatkaimella alhaisella nopeudella proteiinit sitruunahapon kanssa vaahdoksi. Lisää puolet sokerista vähitellen, lisää nopeutta ja vatkaa paksuksi. Vatkaa keltuaiset lopun sokerin kanssa vaaleankeltaiseksi, lähes valkoiseksi massaksi ja lisää vanilliini. Siivilöi tärkkelys ja jauhot keltuaisiin, laita kolmasosa proteiineista tähän ja sekoita ympyrässä lusikalla. Aseta "Paistaminen" -tila, kypsennä 60 minuuttia. Sammuta monitoimikeitin, älä avaa 15 minuuttia. Avaa sitten ja anna jäähtyä kulhossa ja laita sitten lautaselle.
2. Kun keksi on jäähtynyt kokonaan, leikkaa siitä 2 cm paksu kakku ja leikkaa se kuutioiksi (1, 5X1, 5).
3. Vatkaa smetana sokerin kanssa. Haluttaessa sokeri voidaan korvata puolella tölkkiä kondensoitua maitoa. Kastele keksikakkua ananaspurkista tulevalla mehulla, levitä kerros kermaa ja levitä ananaspalat ja pähkinät. Sekoita keksikuutiot kermaan (osa kermasta tulee jättää koristeluun), pähkinöihin ja ananaspaloihin. Laita pohjakakun päälle tasaisesti liu'utettuna.
4. Levitä kermaa kakun päälle. Sulata suklaapatukka ja koristele jälkiruoka. Valmis kakku tarvitseehauduta kaksi tai kolme tuntia.

kirsikoilla

Mitä tarvitset keksiä varten:

• 250 g jauhoja;
• 250g sokeria;
• kuusi munaa;
• 5g leivinjauhetta;
• kolme ruokalusikallista kaakaojauhetta

Kermalle:

• 150 ml kermaa 33 % rasvaa;
• 500 ml smetanaa (alkaen 20 %);
• 160 g sokeria.

Täyte:

• 120 g hasselpähkinöitä;
• 300g pakastekirsikoita;
• 10 g tomusokeria.

Kuorrute:

• 30 g voita;
• 70 g tummaa suklaata.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Vatkaa munat tehosekoittimella, kunnes niiden tilavuus kasvaa. Niiden pitäisi muuttua valkoisiksi ja reheviksi. Lisää sitten vähitellen sokeria jatkaen vatkaamista. Jyvien tulee liueta kokonaan. Kun smetana ja sokeri on vatkattu, lisää kuivat aineet (jauhot, leivinjauhe, kaakao) ja sekoita lusikalla. Sekoita varovasti, ympyrässä, jotta jauhot eivät jää paakkuihin. Taikinan tulee olla tasaista.
2. Voitele multicooker-kulho voilla, laita taikina siihen, aseta "Paistaminen" -ohjelma. Keitä peitettynä 60 minuuttia. Älä avaa kantta paistamisen aikana.
3. Piippauksen jälkeen poista keksi monitoimikeittimestä ja jäähdytä.
4. Leikkaa jäähtynyt keksi kolmeen osaan. Yksi niistä on pohja, kaksi leikataan paloiksi (niistä lasketaan dia).
5. Sulata kirsikat huoneenlämmössä, älä valuta syntynyttä mehua. Pyöritä kirsikoita tomusokerissa. Hasselpähkinät voidaan murskata tai käyttää kokonaisina.
6. Kerman valmistus koostuu kerman vaahdosta tasaiseksi vaahdoksi ja smetanan sekoittamisesta sokeriin erikseen. Yhdistä sitten nämä massat ja sekoita.
7. Aseta kakun pohja lautaselle. Kastele ensin kirsikkamehulla, levitä sitten kerros smetanaa ja laita päälle pähkinät ja kirsikat yhtenä kerroksena. Laita keksipalat jäljellä olevan kerman joukkoon ja sekoita varovasti. Laita liotetut keksipalat kasaan kirsikoiden ja pähkinöiden välissä. Voitele tuloksena oleva objektilasi jäljellä olevalla kermalla.
8. Sulata suklaa mikroa altouunissa, lisää siihen lämmin voita ja sekoita.
9. Korista kakku kuorrutuksella konditoriapussin avulla.

Multikeittimessä kypsennetty panchokakku lähetä jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi.

Vinkkejä

Klassisessa kakkureseptissä käytetään täytteenä säilöttyjä persikoita ja ananasta sekä saksanpähkinöitä. Tätä sääntöä ei tarvitse noudattaa tarkasti, voit käyttää muita ainesosia: kirsikoita, banaaneja, kvitteniä, rusinoita, manteleita, hasselpähkinöitä jne.

Sokerin määrää voi muuttaa mieleisekseen. Jos kakku näyttää liian make alta, voit poistaa kondensoidun maidon kokonaan tai vähentää kidesokerin määrää.

Johtopäätös

Nyt tiedät Pancho-kakun reseptit hidaskeittimeen. Artikkelissa näkyy myös kuva jälkiruoasta. Tärkeintä siinä on keksin valmistus, joten kokemattomien kokkien on ehdottomasti oltavanoudata reseptiä. Mitä tulee täyteen ja koristeluun, täällä voit turvallisesti näyttää mielikuvituksesi.