Leivonnaisten ja pääruokien valmistaminen hitaassa liesissä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Hidas liesi on yksi keittiön välttämättömimmistä apuvälineistä. Yksittäinen mies, lapsi ja kuka tahansa emäntä osaavat kokata hitaassa keittimessä. Tämä tekniikka on erittäin kätevä ja helppokäyttöinen. Tällaisessa laitteessa on kätevää paitsi kokata, myös lämmittää ruokaa.

Monikeittimen periaate

Ymmärtääksesi kuinka ruoka valmistetaan "ihmelaitteessa", sinun on ymmärrettävä sen toiminta. Myymälässä sinulle tarjotaan valikoima erilaisia malleja eri merkeistä, malleista ja hintaluokista. Niiden tärkein ero on lämmityselementin tyyppi.

Lämmityselementtien tyypit

1. Ten on yleisin putkimainen sähkölämmitin monitoimikeittimissä. Sen ansiosta kulho saavuttaa tasaisen lämpötilan vähitellen.

2. 3D-lämmitys suoritetaan nostamalla itse kulhon lämpötilaa, minkä seurauksena vaadittu lämpötila pumpataan keittorungon sisään. Tämä uusi tekniikka elektroniikassa on tällä hetkellä melko yleistä.

Kaikissa monitoimikeittimissä on vakiotoimintosarja: paistaminen, paistaminen, hauduttaminen, keittojen ja murojen kypsennys. Nykyaikaisemmissa ja kalliimmissa malleissa on mahdollisuus valmistaa jogurttia, leipoa leipää ja polttaa erilaisia lihatuotteita.

Kuinka valmistaa ruokaa hitaassa keittimessä mahdollisimman tehokkaasti?

Se on hyvin yksinkertaista: sinun täytyy kokata rakkaudella ja täsmälleen varattuun aikaan. Jotkut kotiäidit yrittävät improvisoida ja asettaa kypsennysajan itse. Tämä voi johtaa ravintoaineiden ja vitamiinien häviämiseen astiasta.

Kaikki osaavat esimerkiksi höyryttää hidaskeittimessä, mutta kaikki eivät ymmärrä, että kypsennysaika on keskimäärin 15-20 minuuttia, pidempään he menettävät kosteutta, mehuja ja niiden mukana ravinteita.

Reseptit

1. Keitä munat (pehmeät, kovat, pussissa). Kaada pieni määrä vettä multicookerin sisäkulhoon ja laita siihen varovasti haluttu määrä munia. Poista vesipisarat kulhon ulkopinn alta kuivalla liinalla tai pyyhkeellä ja upota se laitteen runkoon, älä sulje kantta. Valitse näytöltä toiminto "keittää" tai "höyrytys" ja aika 10 minuuttia. Pehmeäksi keitettyjen kananmunien kypsennys kestää 1-2 minuuttia, pussissa 5 minuuttia ja odota ohjelman loppua, jotta saat kovaksi keitetyn tuotteen.

2. Hernekeitto hidaskeittimessä valmistuu 1 tunnissa ja 20 minuutissa. Tätä varten tarvittavat ainekset (3 mitattua astiaa herneitä, sipulia, porkkanaa, perunaa, valkosipulia, suolaa, pippuria, auringonkukkaöljyä 2 ruokalusikallista ja 300 grammaa savustettuja kylkiluita) asetetaankulhoon ja täytä vedellä sisäpuolella olevaan ylämerkkiin asti. Jotkut reseptit sanovat, että sipulit, porkkanat ja kylkiluut on ensin paistettava kulhossa. Se on makuasia. Valitsemme ohjelman "keitto", "pata" tai "puuro", ja tunnin kuluttua tuoksuva keitto on valmis.

3. Ruoanlaitto hidaskeittimessä: reseptit kuvilla ja vaiheittaiset ohjeet löytyvät erityisestä keittokirjasta, joka tulee lahjaksi kaikkien hidaskeittimien mukana. Voit esimerkiksi valmistaa pilafia helposti ja yksinkertaisesti. Paista tätä varten lihapalat multicooker-kulhossa, lisää siihen hienonnettu sipuli ja porkkana, lisää mausteet. Peitä seuraavaksi paistettu riisiseos ja tee lusikalla pieniä syvennyksiä pohjaan. Sinun täytyy kiinnittää koko valkosipuli riisiin ja kaada tämä kaikki vedellä 2,5-3 cm. Kytke "riisi"-toiminto päälle ja 30 minuutin kuluttua pilaf on valmis. Voimakkaasti tuoksuva ruoka saadaan lisäämällä happomarjaa tai rusinoita riisin kanssa.

4. Kasvis curry. Kuutioitu tai viipaloitu sipuli, valkosipuli, porkkanat, kesäkurpitsa ja nauriit laitetaan kulhoon, jossa on esilämmitetty ("paista"-toiminto) auringonkukka- tai oliiviöljy. 10 minuutin paistaminen korvataan haudutuksella (lisää kulhoon vettä niin, että kasvikset peittyvät 1 cm). Kytke "pata", "puuro" tai "keitto" päälle 30 minuutiksi.

Jälkiruokien valmistaminen hitaasta keittimessä

Leivonta elektroniikkakeittiössä on erittäin ilmavaa ja maukasta, ja mikä tärkeintä, ei tarvitse pelätä, että se palaa tai ei kypsy loppuun asti.

1. OmenaKakku on pöydälläsi 45 minuutissa. Taikina ja omenat on valmistettava etukäteen. Vatkaa kananmunat tehosekoittimella 4 kappaletta, kunnes muodostuu kermainen massa, lisää sitten sokeri ja vatkaa uudelleen, lisää sitten jauhot minimikierrosnopeudella ja sekoita. Laita valmiiksi kuoritut ja hienonnetut omenat voilla voidellun kulhon pohjalle, kaada kaikki taikinalla. Valitse "paistaminen" ja odota 45 minuuttia. Valmiin tuotteen valmius on tarkistettava vartaalla. Kun ainesosien määrä kasvaa, niin kypsennysaika pitenee.

2. Raejuustovuoka hitaassa keittimessä on ihana ja terveellinen aamiainen koko perheelle. Ota 500 gr. mikä tahansa raejuusto, 3 munaa, sokeri, tärkkelys ja leivinjauhe - sekoita kaikki. Voit lisätä maun mukaan rusinoita, sokeroituja hedelmiä tai kuivattuja hedelmiä. Erityisen kekseliäät kotiäidit peittävät vuoan suklaalla tai smetalla ja sokerilla.

3. Yksinkertainen piirakka hidaskeittimessä voidaan valmistaa, jos vieraita tulee odottamatta, mutta teelle ei ole mitään maukasta. Tätä varten tarvitset minkä tahansa hillon, johon laitamme lusikallisen sammutettua soodaa, sokeria maun mukaan ja jauhoja. Suklaapiirakkaiden ystävät voivat lisätä taikinaan muutaman ruokalusikallisen kaakaota. Voitele muotti voilla tai auringonkukkaöljyllä, kaada taikina pois ja laita "paista" päälle.

Kakku on valmis 60-45 minuutissa. Voit ripotella päälle kanelia tai raastettua suklaata, pähkinöitä tai smetanaa.

On erittäin helppoa valmistaa mitkä tahansa ruoat valitun reseptin mukaan hitaassa keittimessä. Kuvassa, samoin kuin pöydällä,ne näyttävät erittäin herkullisilta.