Kuinka valmistat hiivataikinaa oikein ja nopeasti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Herkullinen hiivataikina valmistetaan taikinalla ja ilman. Ensimmäinen vaihtoehto on hieman monimutkaisempi ja pidempi. Toinen - sisältää vähemmän muffinia. Kumpi sopii sinulle - valitse. Kerron sinulle yksityiskohtaisesti molemmista.

Hiivataikinan valmistus – ensimmäinen tapa.

Saadaksesi 600 grammaa tuotteita lähtöön tarvitset: kahdesta kolmeen lasillista jauhoja, kolmesta neljään ruokalusikallista sokeria, saman määrän margariinia tai voita, kolme munaa, 10-15 gr. hiiva, 1-2 ripaus suolaa, 0,5 kupillista maitoa.

Ensimmäinen vaihe on valmistaa taikina. Sekoita maito, hiiva ja lasillinen jauhoja. Lämpimässä paikassa taikina käy kolme tuntia. Heti kun hiilidioksidikuplat katoavat, aloita taikinan vaivaaminen.

Sekoita munat sokerin, suolan, vaniljan kanssa. Lisää jauhot vähitellen. Vaivaa 8 minuuttia. Lisää prosessin lopussa voita tai margariinia esilämmittäen, mutta älä sulata sitä. Kaada syntynyt taikina kulhoon. Peitä se kannella tai talouspaperilla ja jätä lämpimään paikkaan käymään. Tunnin kuluttua taikinan tulee kohota niin paljon kuin mahdollista. Pidätä hänet ja laita hänet pöydälle.

Mitentehdä hiivataikina nopeammin vai hitaammin? Lämpötilaa muuttamalla. Eli pannu on asetettava viileämpään tai lämpimämpään paikkaan.

Hiivataikinan valmistus – toinen tapa.

Samaan tulostukseen kuin ensimmäisessä reseptissä tarvitset: kaksi-

kolme lasillista jauhoja, yksi tai kaksi pöytää. ruokalusikallista sokeria, sama määrä kasviöljyä, yksi tai kaksi munaa, 10-15 gr. hiiva, 0,5 kupillista maitoa, ripaus suolaa.

Lämmitä, mutta älä keitä maitoa. Liuota hiiva siihen. Lisää munat, sokeri, suola, jauhot, vanilliini tuloksena olevaan seokseen. Vaivaa taikina. Sen ei pitäisi olla kovin siistiä. Kaada syntynyt taikina kulhoon. Peitä se kannella tai talouspaperilla ja jätä lämpimään paikkaan käymään noin kahdeksi tunniksi. Tämän jälkeen taikina on vaivattava. Ja anna sen käydä vielä neljäkymmentä minuuttia. Ripottele sitten pöytä jauhoilla, laita taikina siihen ja vaivaa se.

Toisin kuin ensimmäisessä (taikina)menetelmässä, toisessa kypsennysaikaa ei voida säätää lämpötilan, vaan hiivan määrän mukaan.

Kuinka teet hiivatizinasta.

Tämä italialainen ruokalaji on otettu hyvin vastaan melkein kaikkialla maailmassa. Venäjä ei ole poikkeus. Tähän on objektiivisia syitä. Pizza on herkullista ja runsasta ruokaa. Samaan aikaan on monia reseptejä sen nopeaan valmistukseen. Hiivapizzalle molemmat reseptit toimivat. Mutta ensimmäistä menetelmää on parempi käyttää makealla täytteellä varustettujen tuotteiden valmistukseen. Toinen sopii myös pizzaan, jossa on sieniä, kinkkua, suolaa, kanaa, oliiveja ja mereneläviä.

Lopuksi annan pari vinkkiä hiivataikinan nopeaan valmistukseen. Maun suhteen se eroaa hieman "täysimmästä", mutta aikakysymys on nykyään varsin ajankohtainen. Joten.

Ota pieni pussillinen kuivahiivaa, liuotetaan se puoleentoista lasilliseen vettä (maito, kefiiri, juoksetettu maito). Lämmitä hieman ja laita sivuun. Sulata margariini. Prosessin nopeuttamiseksi tämä voidaan tehdä ei vesihauteessa, vaan mikroa altouunissa. Yhdistä margariini varattuun seokseen. Lisää jauhot ja sokeri. Taikina voidaan vaivata.