Kuivattujen taateleiden kaloripitoisuus (100 grammaa kohden)

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Meille, keskimmäisten leveysasteiden asukkaille, taatelit eivät näytä olevan muuta kuin makeutta. Mutta muille kansoille se on tärkeä elintarviketuote. Taatelipalmu oli yksi ensimmäisistä viljellyistä. Tiedetään, että nämä hedelmät korjattiin jo muinaisessa Egyptissä. Taatelien lääkinnällisiä ominaisuuksia on arvostettu pitkään. Arabian aavikon paimentolaiskansoilla nämä hedelmät korvasivat leivän. Loppujen lopuksi kuivattujen taateleiden kaloripitoisuus on melko korkea. Kumpi? Puhumme tästä artikkelissa. Jokaisella ruokatuotteella on etuja ja haittoja. Seuraavassa tarkastelemme tätä asiaa. Kerromme myös, mitä ruokia voit valmistaa näistä makeista, kuitupitoisista ja erittäin ravitsevista hedelmistä.

Mitä päivämäärät ovat?

Nämä ovat tiettyjen palmulajikkeiden hedelmiä. Niillä on pitkulainen lieriömäinen muoto, väriltään kirkkaan punainen tai keltainen lajikkeesta riippuen (yhteensä noin 1500 lajiketta). Tuoreilla kypsillä taateleilla on sileä kuori ja ne sisältävät paljon kosteutta, minkä vuoksi ne maistuvat vähemmän make alta. Tuotteen säilyvyyden pidentämiseksi hedelmät kuivataan tai kuivataan. Ja tässä muodossa päivämäärät voidaan säilyttää vuosia. Myymme vain kuivattuja hedelmiä. Mutta he myössäilyttää ainutlaatuiset hyödylliset ominaisuudet ja herkullisen maun. Kuivattujen taateleiden kaloripitoisuus vaihtelee lajikkeesta riippuen. Keskimäärin tämä luku on 274 kcal sataa grammaa tuotetta kohden. Taatelien ravitsemuksellisten ominaisuuksien lisäksi on huomioitava korkea hiilihydraattipitoisuus - 69,2 g Trooppisten hedelmien proteiineja on 2,5 g ja rasvoja vain 0,5 g Taatelit eivät sisällä kolesterolia ollenkaan. Tämä on toinen plus.

Tuotteen alkuperä

Yllä ilmoitettu kuivattujen taateleiden kaloripitoisuus on hyvin likimääräinen, samoin kuin tiedot proteiineista ja hiilihydraateista. Ihmiskunta on viljellyt palmua yli seitsemäntuhatta vuotta, ja tänä aikana ihmiset ovat saaneet täysin erilaisia lajikkeita. Muuten, äskettäin Israelissa tutkijat itävät onnistuneesti taateliluun, joka löydettiin haudan kaivauksissa kaksituhatta vuotta sitten. Tämä palmulajike katosi yli viisisataa vuotta sitten. Uskotaan, että hänellä on ainutlaatuisia parantavia ominaisuuksia. Taatelipalmujen kotimaa on alue Niilin rannoilta Eufratiin. Mutta nyt puita viljellään kaikissa maissa, joissa ilmasto on kuuma ja kuiva. Tämä ei ole vain Egypti ja muut arabimaailman maat, vaan myös Amerikan Kalifornian osav altio, Australia ja Etelä-Afrikan tasav alta. Tämän tuotteen johtava toimittaja on Saudi-Arabia.

Lajikkeet

Kuivattujen taateleiden kaloripitoisuus riippuu pitkälti lajikkeesta. Esimerkiksi Algeriassa kasvatettu Deglet Nur on erittäin ravitseva. Sata grammaa tuotetta sisältää 415 kilokaloria. Sitä paitsi hänmyös erittäin makea. Ravintoarvon suhteen tällaiset hedelmät ovat melko verrattavissa porsaankyljykseen! Vertailun vuoksi: 100 g mansikoita sisältää 53 kilokaloria - kahdeksan kertaa vähemmän kuin Deglet Nur -taateleissa. Mutta ravitsevin lajike on Mejul. Hedelmät näyttävät lyhyiltä sormilla. Tämän lajikkeen 1 kuivatun taatelin kaloripitoisuus on 66 kcal.

Kiinalaiset lajit - unabi eli jujube - tuottaa pieniä soikeita punaruskeita hedelmiä. Ne kulutetaan kuivattuna, koska silloin syntyy herkullinen aromi. Unabia käytetään aasialaisessa keittiössä hillojen, moussien ja mausteiden valmistukseen.

Kanarian taateleita on viljelty viime aikoina - 1800-luvun lopusta lähtien. Palmunlehdet ovat niin teräviä, että niillä voi leikata itseään, mutta niillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Niiden mehua käytetään palovammoihin, ihosairauksiin, mastopatiaan.

Päivämäärien luokittelu

Myös hedelmät jaetaan kuiviin, keskikokoisiin ja pehmeisiin. Täysin kypsä taateli on mehevä ja kullanruskea sileä kuori. Pehmeät ja keskikokoiset lajikkeet pilaantuvat nopeasti raa'ina, joten ne kuivataan tai kovetetaan.

On olemassa toinenkin luokitus. Loppujen lopuksi ravitsemusasiantuntijat eivät ole kiinnostuneita vain kuivattujen taateleiden kaloripitoisuudesta 100 grammassa, vaan myös niiden sokeripitoisuudesta. Pehmeät ja keskikokoiset lajikkeet sisältävät pääasiassa glukoosia, fruktoosia ja dekstroosia. Tämä on inverttisokeria. Sitä voivat käyttää diabeetikot. Valitettavasti kuivat lajikkeet sisältävät runsaasti sakkaroosia (samanlainen kuin trooppisessa sokeriruo'ossa). Hedelmien makeus ja sen korkea ravintoarvoarvon avulla saat nopeasti tarpeeksi ja ajaa pois nälän tunteen. Jos haluat vähentää ruokavaliosi kalorien määrää, älä syö kuivattuja, vaan kuivattuja hedelmiä. Kosteuden vuoksi niiden ravintoarvo laskee. Kuivattujen taateleiden kaloripitoisuus on noin 300 kcal sataa grammaa kohden.

Tuoteedut

Tämä on todellinen apteekki yhdessä tuotteessa! Taatelit sisältävät niitä kivennäisaineita ja aminohappoja, joita kotimaisissa omenoissa, päärynöissä ja luumuissamme ei ole. Siksi sinun täytyy hemmotella itseäsi aika ajoin upeilla trooppisilla kuivatuilla hedelmillä. Taatelit sisältävät runsaasti vitamiineja (A, B1, B6, B2, C). Ne sisältävät niasiinia ja pantoteenihappoa, jotka auttavat kehoa imemään hiilihydraatteja. Pektiini ja seleeni taateleissa vähentävät syöpäriskiä. Hedelmät vahvistavat immuunijärjestelmää, ravitsevat verta, edistävät hyödyllisen mikroflooran kehittymistä suolistossa. Toistuva taateleiden syöminen johtaa siihen, että ihmisen hiukset, kynnet ja hammaskiille vahvistuvat. Ne ovat hyödyllisiä aivotoiminnalle, joten niitä suositellaan käytettäväksi kokeisiin valmistautuessa. Taatelit ovat välttämättömiä synnytyksen apuvälineenä. Ne vahvistavat kohdun lihaksia. Jos raskaana oleva nainen sisällyttää ne ruokavalioonsa, synnytys on helppoa ja ilman komplikaatioita. Kuivatut taatelit palauttavat täydellisesti voiman. Tämän tuotteen kaloripitoisuus on ansainnut hänelle "aavikon leivän" mainetta.

Haittojen päivämäärät

Kuten kaikilla elintarvikkeilla, tällä trooppisella hedelmällä on haittapuolensa. Ensinnäkin tämämakeus. Taatelien kyllästäminen sakkaroosilla voi vaarantaa diabeetikon terveyden. Lapsia ei pidä hukata makeisiin hedelmiin, koska tämä johtaa hampaiden reikiintymiseen. Vaikka ravitsemusasiantuntijoiden mukaan lasten on parempi syödä taateleita kuin erittäin epäilyttäviä tikkarit, suklaapatukat ja -patukat. Sinun on myös oltava varovainen käyttäessäsi trooppisia hedelmiä liikalihaville ihmisille. Loppujen lopuksi kuivatut taatelit, joiden kaloripitoisuus on verrattavissa lihaleikkeen kaloripitoisuuteen, eivät edistä painonpudotusta. Lisäksi ne painavat vatsaa.

Treffit gastronomiassa

Palmulla on v altava rooli arabimaailman kansojen elämässä. Siinä käytetään kaikkea - puusta ja lehdistä hedelmän siemeniin. Jälkimmäisiä käytetään… kahvin valmistukseen. Hedelmiä käytetään hillon valmistukseen, kulinaaristen tuotteiden täytteenä. On taatelijauhoja, hunajaa, sokeria, soodaa, viiniä, etikkaa. Hedelmiä lisätään salaatteihin, niistä tehdään muhennoksia ja pilafia, vaivataan taikinaan. Kun ostat taateleita, varmista, että tuote on kuivunut, mutta ei vanhentunut. Siinä ei saa olla sokerikiteitä ja hometta. On parempi ottaa pakattu tuote. Arvostelut ylistävät Le Palmierin tuotteita. Kivet (kuivattu) taateleiden kaloripitoisuus on pienempi. Näillä hedelmillä on valkeahko liha, ne eivät ole yhtä sokerisia kuin muut.