2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Eri kansojen ruokakulttuuria määrää paitsi ilmasto ja alueella paremmin saatavilla olevat tuotteet. Suuri vaikutus kulinaarisiin perinteisiin on epäilemättä tietyn väestöryhmän uskonnollinen maailmankuva. Ei ole yllättävää, että on olemassa mieltymyksiä, jotka eivät jakaannu ihmisten kesken mitenkään kansallisesti. Niiden perusta on nimenomaan yhteinen usko. Tällaista tuotetta voidaan pitää halal-lihana, jota myydään, ostetaan ja käytetään sekä arabimaissa että Intiassa ja Venäjällä sekä Yhdysvalloissa ja Isossa-Britanniassa. Sen pääasialliset kuluttajat ovat muslimit, koska he ovat alun perin valmistaneet tällaisen tuotteen itselleen.
Mitä tämä termi tarkoittaa
Arabiasta käännettynä sana "halal" tarkoittaa "yhdenmukaisuutta", "yhdenmukaisuutta sharia-lain kanssa". Luonnollisesti tällainen tulkinta on melko likimääräinen, mutta se ilmaisee täysin syvän merkityksen. Muslimeille nämä ovat tiettyjä sääntöjä, jotka eivät liity pelkästään ruokaan. Ja muualla maailmassa kaikki nämä lait alistuvat "halal-lihan" käsitteeseen. monetuskovat, että tämä on vain arabialaisen keittiön ruokalaji. Arabien joukossa on kuitenkin ei-muslimeja, ja muissa kansoissa päinvastoin on tämän uskonnon kannattajia. Voimme siis lujasti sanoa: halal-liha ei ole ruokalaji, vaan tapa valmistaa ainesosa.
Halal-tuotantosäännöt
Erot tavalliseen naudan- tai lampaanlihaan alkavat eläinten kasvatuksesta. Ensinnäkin - lihotus: siihen sopivat vain luonnolliset tuotteet, ei piristeitä, hormoneja, keinotekoisia lisäaineita ja GMO:eja. Samalla karjojen huolellinen hoito on välttämätöntä. Tietysti hygieniaa ja sanitaatiota on noudatettava tavallisilla tiloilla, mutta niitä usein laiminlyödään tai niille annetaan joitain myönnytyksiä. Luonnollisen halal-lihan saamiseksi vaaditaan kuitenkin lähes lääketieteellistä steriiliyttä. Eläinten koko kasvusyklin ajan on jatkuva eläinlääkärin valvonta: niiden ei pitäisi sairastua mihinkään. Huomio ja kiintymys ovat pakollisia teurasnautaa kohtaan sekä ennen teurastusta että sen aikana ja sen jälkeen. Teurastus suoritetaan vain fyysisesti - kaulav altimo leikataan. Muita menetelmiä ei hyväksytä. Eläinten veri laskeutuu kokonaan. Välttämätön rukous, joka luetaan ennen teurastusta, varmistaa, että tällainen halal-liha on täysin yhdenmukainen Koraanin lakien kanssa, mutta se on tuskin välttämätöntä niille ihmisille, jotka eivät noudata shariaa.
Miten tämä liha eroaa tavallisesta lihasta
Jos se on ostettu "oikeasta" paikasta, jossa se on täysin halal, voit olla varma, että naudanlihassa ei ole muuta kuin luonnollista lihaa. Ei väriaineita, makuaineita, GMO:ita tai säilöntäaineita. Pelko syöpää aiheuttavista aineista, jotka ovat monia kemiallisia lisäaineita, väistyy ilman taistelua - halal-liha ei yksinkertaisesti sisällä niitä. Lisäksi täysin verettynyt liha maistuu miedolta ja miellyttävältä, ja bakteerien kasvun mahdollisuus pienenee huomattavasti.
Mikä ei todellakaan ole halal
Koraanin mukaan seuraavat eivät kuulu ihmisravinnoksi: sianliha (eikä ole edes selitystä miksi), saalistajien liha - sekä lintujen että nisäkkäiden (periaatteessa tämä on järkevää - mitä he syömistä ei voida valvoa, samoin kuin vastaavasti lihansa syöneiden terveyttä). "Halal-lihan" luokkaan eivät kuulu eläimet, jotka ovat tukehtuneet (kurkun supistumisen takia murskattu) tai kuolleet vammojen seurauksena. On kiellettyä syödä lihaa, jonka alkuperää ei tunneta, minkä tahansa karjan veri on täysin kielletty. Musta vanukas näyttää luultavasti muslimien pilkkaamiselta. Muuten, nämä ovat erittäin järkeviä rajoituksia, joiden tarkoituksena on estää joukkomyrkytys tai kauheiden sairauksien leviäminen. Sama verenvuoto suojeli planeetan kuumien alueiden väestöä erittäin vakavilta taudeilta, varsinkin jos eläimen alkuperä oli tuntematon eikä ole selvää, mihin se kuoli.
Oli kuinka tahansa, viime aikoina halal-lihalla on ollut suuri kysyntä niiden keskuudessa, jotka eivät olleet lähelläkään islamia. Ympäristöystävällisyys ja takuu infektioita ja myrkytyksiä vastaanhoukutella lisää ihmisiä.
Suositeltava:
Miksi rullat ovat niin kalliita? Otamme huomioon rullien ja niiden ainesosien kustannukset
Rullat ovat nykyään erittäin suosittuja kaikkialla maailmassa. Valitettavasti niiden tilaaminen ravintoloista tai sushibaareista on erittäin kallista nautintoa. Siksi monet asiantuntijat haluavat valmistaa niitä kotona. Onko se perusteltua? Tarkastellaan tätä asiaa
Millä he juovat Baileysiä ja miksi hän on niin suosittu
Maailmankuulu Baileys-likööri on vasta saamassa suosiota maassamme. Huolimatta siitä, että sitä on valmistettu useita vuosikymmeniä ja sillä on monia miljoonia ihailijoita, kaikki eivät osaa juoda Baileysia oikein
Miksi hunajasokeri muuttuu niin nopeasti? Kuinka voin palauttaa sen alkuperäiseen tilaan?
Miksi hunajasokeri muuttuu niin nopeasti? Koska se on korkealaatuista, vai päinvastoin, eikö ole enää sen arvoista hankkia tällaista ilmettä? Tämän herkun kiteytyminen on normaali prosessi, ja se, että hetken kuluttua siihen ilmestyy sokeripaloja, kertoo vain sen laadusta. Ja kuitenkin, katsotaanpa tarkemmin, miksi hunaja sokeroitui nopeasti ja mitä voidaan tehdä sen palauttamiseksi normaaliksi
Miksi on niin tärkeää tietää, kuinka monta grammaa on teelusikallisessa sokeria?
Jokainen kotiäiti, joka on ainakin kerran käyttänyt keittokirjojen reseptejä, kohtasi sen tosiasian, että eri tuotteiden tarvittavan määrän mittaaminen on melko vaikeaa. Usein voit löytää ei liian yksityiskohtaista tietoa siitä, kuinka paljon tietyn ainesosan painoa tai tilavuutta sinun täytyy kaataa, kaataa tai laittaa astiaan
Miksi kakku "Napoleon" on niin kutsuttu? Yleisimmät versiot
Olet luultavasti usein kokeillut kuuluisaa ja monien ihailemaa puffijälkiruoaa, jolla on hieman epätyypillinen nimi. Joku ajatteli, miksi kakku "Napoleon" on nimeltään? Jos et kuitenkaan ole koskaan yrittänyt ymmärtää tätä, on aika täyttää tämä aukko. Tänään esittelemme huomiosi useita versioita tällaisen epätavallisen "nimen" syntymisestä
