Parhaat reseptit syyspiirakkaisiin

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pitkinä lokakuun iltaisin haluat vain lämmitellä, kääriytyä lämpimään peittoon ja juoda kupin tuoksuvaa teetä pehmeän kotitekoisen leivonnaisen kanssa (kurpitsalla, omenalla, pähkinöillä tai sienillä). Tämä artikkeli sisältää parhaat syyspiirakkareseptit eri täytteillä.

Sienimuunnelma

Tämä pehmeä taikina on tehty ilmavasta hiivataikinasta, joka sopii hyvin kantarellien, herkkusienien ja kermaisen rahkajuuston kanssa. Siinä on rikas maku ja herkullinen valkosipulin ja mausteiden aromi, ja se pysyy tuoreena pitkään. Tämän piiraan valmistamiseksi tarvitset:

• 800 grammaa jauhoja;
• lasillinen pastöroitua lehmänmaitoa;
• 50 grammaa hiivaa;
• 150 millilitraa vettä;
• 100 grammaa hienoa kiteistä sokeria;
• ¾ pakkausta laadukasta voita.

Koska tämä syyspiirakan resepti sisältää täytteen, yllä olevaa luetteloa on laajennettava hieman lisäämällä siihen:

• 600 grammaa tuorejuustojuustoa;
• 150 g osterisieniä, herkkusieniä ja kantarelleja kutakin;
• 100 grammaa sipuliajousi;
• valkosipulia, tilliä, timjamia, korianteria, persiljaa, tryffeliöljyä ja suolaa.

Lisää hiiva kulhoon, joka on täytetty oikealla määrällä lämmintä maitoa ja vettä. 15 minuutin kuluttua sinne lähetetään sokeri, voi ja jauhot. Vaivaa kaikki hyvin ja anna levätä puolitoista tuntia.

Jotta et tuhlaa arvokasta aikaa, sinun on aloitettava täytteen valmistus. Hienonnetut sienet lähetetään kuumennetulle paistinpannulle, voidellaan öljyllä ja paistetaan yhdessä hienonnetun sipulin kanssa kullanruskeiksi. Sitten ne jäähdytetään ja sekoitetaan tuorejuuston, suolan ja mausteiden kanssa.

Nostettu taikina levitetään tasaisesti hieman öljytyn muodon pohjalle, peitetään sitten täytettä ja laitetaan uuniin. He leipovat syksyn piirakan, jonka kuva on julkaistu tässä artikkelissa, 160 asteessa enintään 40 minuuttia. Sitten se ripotellaan tuoksuvalla tryffeliöljyllä ja tarjoillaan teen kanssa.

omenoiden kanssa

Charlottea, josta keskustellaan, pidetään yhtenä yksinkertaisimmista ja edullisimmista kotitekoisista piirakoista. Siinä on miellyttävä maku ja voimakas omenan tuoksu, joten se on loistava lisä perheen teejuhliin kylmänä sateisena iltana. Tämän syksyn kakun leipomiseen tarvitset:

• lasillinen sokeria;
• 7 keskikokoista kypsää omenaa;
• 5 tuoretta munaa;
• 1/3 tl sammutettua soodaa;
• lasillinen jauhoja;
• ruokalusikallinen kasviöljyä.

Proteiinit erotetaan varovasti keltuaisista ja vaahdotetaan tiiviiksi vaahdoksi lisäämällä vähitellen sokeria, jauhoja, sammutettua soodaa jamunan jäämät. Puolet saadusta kermaisesta massasta kaadetaan öljyttyyn muottiin. Levitä päälle omenaviipaleet ja täytä ne jäljellä olevalla taikinalla. Paista syyskakkua 180 asteen lämmössä noin 25 minuuttia. Juuri ennen tarjoilua se koristellaan tomusokerilla ja leikataan paloiksi.

Kurpitsan variantti

Tällä herkullisella jälkiruoalla on rikas maku ja miellyttävä hedelmäinen aromi. Se sopii optimaalisesti ystävällisiin tapaamisiin vahvan teen ääressä. Kurpitsasyksyn piirakan leipomiseen tarvitset:

• 300 grammaa hyviä valkoisia jauhoja;
• 100 millilitraa pastöroitua maitoa;
• 30 grammaa kutakin kuivattuja viikunoita ja kevyitä rusinoita;
• 2 omenaa;
• 300 grammaa kurpitsaa;
• 2 päärynää;
• 60 grammaa pehmeää voita;
• ¼ teelusikallista kutakin jauhettua kanelia ja muskottipähkinää;
• 100 grammaa sokeria;
• 40 ml kasviöljyä;
• tl leivinjauhetta;
• sitruunankuori.

Sokeri, mausteet, voi ja kasviöljy lisätään kulhoon, joka on täytetty oikealla määrällä maitoa. Sinne lähetetään myös raastettua sitruunankuorta, raastettua kurpitsaa, höyrytettyjä rusinoita, viikunan paloja ja jauhoja. Valmis taikina kaadetaan öljyttyyn muotoon ja peitetään hedelmäviipaleilla. Ripottele tuleva piirakka päälle kahdella ruokalusikallisella kidesokeria ja laita kuumaan uuniin. Tuotetta paistetaan 190 asteessa 40 minuuttia. Haluttaessa valmis jälkiruoka koristellaanhienonnetut pähkinät.

Leivonta kasvisten kanssa

Tämä tuoksuva syyspiirakka on valmistettu raejuustotaikinasta, joka harmonisoituu täydellisesti mehukkaan ja suolaisen täytteen kanssa. Paistaaksesi sen tarvitset:

• 200 grammaa hyvää voita;
• 2, 5 kuppia valkoisia jauhoja;
• 150 grammaa puolikovaa juustoa;
• ruokalusikallinen hienosokeria;
• 250 grammaa rakeista raejuustoa;
• paprikaa, kypsiä tomaatteja, sipulia ja munakoisoa;
• suolaa ja rosmariinia.

Sekoita syvässä kulhossa raejuusto, pehmeä voi, jauhot ja sokeri. Vaivaa kaikki voimakkaasti ja laita jääkaappiin. Noin tunnin kuluttua jäähtynyt taikina levitetään varovasti voidellun tulenkestävän muodon pohjalle ja peitetään sinisipulirenkailla, munakoisoviipaleilla, tomaattiviipaleilla ja hienonnetulla paprikalla. Kaikki tämä suolataan kevyesti, ripottelee puolikovalla juustolla ja rosmariinilla ja lähetetään sitten esilämmitettyyn uuniin. Paista tätä tuotetta 180 asteen lämpötilassa enintään 30 minuuttia.

Luumuversio

Tämä resepti kiinnostaa varmasti epätavallisten kotitekoisten leivonnaisten todellisia ystäviä. Tuotteessa yhdistyvät täydellisesti pehmeä perunataikina ja makea rahka-luumu täyte. Jotta voit hemmotella perhettäsi ja ystäviäsi palalla tätä jälkiruokaa, tarvitset:

• 200 grammaa perunoita;
• pussi leivinjauhetta;
• 300 grammaa laadukkaita valkoisia jauhoja;
• pussillinen vanilliinia;
• 60 grammaa sokeria;
• teelusikallinen hienoa suolaa;
• 100 grammaa pehmeää raejuustoa;
• 80 ml pastöroitua maitoa ja kasviöljyä.

Kaikki yllä olevat komponentit tarvitaan testiin. Täytteen valmistamista varten sinulla tulee olla käsillä:

• 200 grammaa unikkoa;
• 100 millilitraa pastöroitua maitoa;
• 100 grammaa sokeria;
• kananmuna.
• 150 grammaa tuoretta pehmeää rahkaa;
• 6 kypsää luumua;
• 80 grammaa hienonnettuja saksanpähkinöitä.

Kuoritut perunat keitetään suolavedessä, muussataan ja jäähdytetään. Sitten se sekoitetaan jauhojen, leivinjauheen, raejuuston, vanilliinin, sokerin, maidon ja kasviöljyn kanssa. Valmis taikina kaulitaan 50x35 cm kerrokseksi, jonka päälle asetetaan unikonsiemenistä, sokerista, munankeltuaisesta, maidosta ja raejuustosta tehty täyte. Kaikki tämä ripottelee hienonnetuilla pähkinöillä ja leikataan puoliksi. Jokainen taikinakerros kääritään rullalle ja asetetaan pyöreään muotoon, jotta saadaan jotain etanaa muistuttavaa. Luumuviipaleet asetetaan rullien väliin. Tuleva kakku voidellaan munanvalkuaisella ja lähetetään lämpökäsittelyyn. Paista 180 asteessa noin 65 minuuttia.

Raparperiversio

Tämä syyspiirakan resepti, jonka kuva löytyy tästä artikkelista, pystyy toistamaan jopa ne, jotka eivät ole kaukana kaikesta ruoanlaittoon liittyvästä. Tätä varten tarvitset:

• 1,5 kupillista hyvää valkoista jauhoa;
• ¼ teelusikallinen ruokasuolaa ja ruokasoodaa;
• 100 grammaa hienoa sokeria;
• ½ tl jauhettua kanelia;
• 100 grammaa pehmeää voita;
• tl sitruunankuorta;
• 120 grammaa tuorejuustoa;
• 3 isoa munaa;
• 2 tl vaniljauutetta;
• 250 grammaa raparperia.

Sekoita syvässä kulhossa pehmeä voi, tuorejuusto, sokeri, sitruunankuori ja munat. Saatu massa sekoitetaan perusteellisesti kaikkien irtotavara-aineosien ja vaniljan kanssa. Valmis taikina levitetään tasaisesti esiöljytyn muodon pohjalle ja koristellaan raparperin paloilla. Jälkiruokaa paistetaan 180 asteen lämpötilassa enintään 55 minuuttia.