2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Sana "kerma sooda" on ollut tuttu monille meistä lapsuudesta lähtien. Se oli aiemmin hiilihapotetun juoman nimi, jossa oli kermainen maku ja kevyet sitrushedelmät. Se virkistyi hyvin helteessä, oli halpa, eivätkä äidit pelänneet antaa sitä edes lapsille. Paljon on muuttunut sen jälkeen.
Historiallista taustaa
Virvoitusjuoman valmistaminen soodasta ja jäätelöstä keksittiin kauan sitten, 1700-luvun lopulla. On huomionarvoista, että limonadi ilmestyi suunnilleen samaan aikaan. Vain jos limonadi perustui alun perin sitrussiirappiin ja hiilihapotettu vesi ilmestyi reseptiin paljon myöhemmin, kermasooda sisälsi sen alun perin koostumuksessaan. Tätä juomaa käytettiin laaj alti Neuvostoliitossa kuuluisten "Pinocchio", "Duchess" ja "Bell" kanssa.
Neuvostoliiton aikana kermasoodaa valmistettiin luonnollisista hedelmistä ja yrttisiirapeista. Kasviperäisten ainesosien käyttö teki vanhasta hyvästä kermasoodasta paitsi maukkaan, myös terveellisen. Tätä juomaa ei usein myyty vain pulloissa, vaan myös katuautomaateissa.
Uusia tekniikoita
Tänään edistys on koskettanut kaikkia elämän alueita. Moderni kerma sooda -juoma täysin erilaisella koostumuksella. Ei enää pelkästään yrttisiirappeja, vaan useimmissa tapauksissa jopa esansseja. Perustuu synteettisiin ainesosiin. Vaikka he alensivat juoman hintaa useita kertoja, ne eivät lisänneet siihen mitään hyötyä tai makua.
Nykyaikaisen kermasoodan koostumus sisältää suuren määrän erilaisia komponentteja "E". Tuoksu, väri ja maku, vaikka ne ovat alkuperäisen k altaisia, on saatu keinotekoisesti.
Kermasoodaa valmistavat eri valmistajat. Jotkut heistä pyrkivät vain vähentämään kustannuksia ja lisäämään voittoja. Joku taistelee laadun puolesta ja yrittää vähentää keinotekoisten komponenttien prosenttiosuutta. Taitavimmat markkinoijat yrittävät tuoda juoman lähemmäs Neuvostoliiton standardeja. Suurin osa tähän tähtäävistä toimista ei kuitenkaan rajoitu haluun ottaa käyttöön vanha resepti, vaan "illuusio" - esimerkiksi kermasoodaa valmistetaan lasipulloissa, joissa on Neuvostoliiton tyyliset etiketit. Visuaalisesti se ei aiheuta monille vain nostalgiakohtauksia, vaan myös vakaumusta siitä, että ulkonäön lisäksi myös sisältö on aito.
Moderni resepti
Tänä päivänä valmistetun juoman tekniikka perustuu seuraavaan reseptiin:
- 1000 litraa vettä;
- 700g makupohja;
- 100-777g makeutusaine (luonnollinen tai synteettinen);
- 4 kg hiilidioksidia;
- 880g sitruunahappoa;
- 177 g natriumbentsoaattia (E211).
Voit valmistaa tämän juoman itse. Sekoita tätä varten 40 ml kookosmaitoa jaananasmehua, 10 ml kookossiirappia, 2 tippaa sitruunamehua, 100 g jäätelöä ja täytä kaikki lasillisella kivennäisvettä.
Suositeltava:
Makea makkara - suosikki jälkiruoka lapsuudesta
Mitä on teekutsut ilman makeisia? Useimmat meistä pitävät kotitekoisista jälkiruoista, mutta usein heillä ei ole aikaa vihdoin kokeilla herkullisia leivonnaisia. Tässä tapauksessa yksinkertainen ja nopea ruokalaji, jota ei tarvitse paistaa, auttaa, sekoita vain kaikki ainekset huolellisesti, kääri se pergamenttiin tai kelmulle rullaksi ja laita hetkeksi jääkaappiin
Rahapata - maku tulee lapsuudesta
Jokaisen ihmisen lapsuudella on oma unohtumaton makunsa. Se tekee meistä nostalgisia, tuo meidät takaisin parhaimpiin huolettomiin vuosiin. Monille se liittyy lastentarhassa valmistetun ruoan aromiin. Yksi näistä ruoista on raejuustopata
Lihapullakeitto on suosikkiruoka lapsuudesta asti
Herkkä ja tuoksuva keitto lihapullien kera on ollut meille tuttua lapsuudesta asti. Tarjoamme useita reseptejä tälle ruoalle. Toivotamme hyvää ruokahalua
Mikä on sooda ja miten teet sen?
Harvat ihmiset eivät ole elämässään kuulleet sanaa "sooda", sitä käytetään cocktailien reseptikokoelmissa ja melkein kaikissa elokuvissa. Tämä sana on tullut lujasti elämäämme. He tottivat siihen ja käyttävät sitä usein, mutta silti kaikki eivät tiedä mitä sooda on ja miten sitä valmistetaan. Siksi yritämme kertoa yksityiskohtaisesti kaiken, mitä siitä tiedetään
Millä sooda voidaan korvata? Suositukset
Soda on tuttu kaikille emännille välttämättömänä ainesosana taikinan kanssa työskennellessä. Mitä tehdä, jos se ei ollut käsillä? Kuinka korvata tämä komponentti leivonnassa? Millä muilla tuotteilla tai aineilla on samanlaisia ominaisuuksia? Selvitetään, kuinka sooda korvataan ja antaako se halutun tuloksen
