Viiriisireseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kokit valmistavat usein viiriäisiä monin eri tavoin käyttämällä uskomattomia marinadeja. Huolimatta siitä, että tätä lintua tarjoillaan kaikkialla maailmassa korkeatasoisissa ravintoloissa, siitä on melko yksinkertaista tehdä todella maukas ruokalaji. Tässä on parhaat reseptit viiriäisen keittämiseen eri tavoilla.

Uunin klassikkoresepti

Tämän ruuan valmistusprosessi koostuu periaatteessa vain marinadin valmistamisesta tietyistä tuotteista. Lintua ei tarvitse erityisesti käsitellä tai täyttää. Tämä on yksinkertainen klassinen resepti viiriäisten keittämiseen uunissa valokuvalla. Ruuan luomiseksi sinun on otettava seuraava määrä tuotteita:

• viiriäinen - 4 kpl;
• kaksi ruokalusikallista hunajaa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä;
• ruokalusikallinen barberry;
• puolikas sitruuna.

Anista, kardemummaa, paprikaa, kanelia, jauhettua mustapippuria ja suolaa suositellaan tässä mausteiksi ja yrtteiksi.

Ruoanlaittoprosessi

Linnun pitäisihuuhtele hyvin juoksevan veden alla. Aseta sen jälkeen ruhot mihin tahansa syvään astiaan. Sekoita toisessa pienessä kulhossa oliiviöljy valkosipuliin. Se on raastettava hienolla raastimella. Lisää tähän myös kaksi ruokalusikallista sulatettua hunajaa, purista sitruunamehu. Kuivattu haponmarja on huuhdeltava kiehuvassa vedessä ja poistettava muutaman minuutin kuluttua. Lisää muiden marinadin ainesten joukkoon.

Lisää nyt kaikki tarvittavat mausteet oliiviöljysäiliöön. Ole varovainen aniksen kanssa, sillä sillä on erittäin pysyvä maku. Jos lisäät liikaa, tämän mausteen haju tappaa kaikki muut ainekset.

Raasta viiriäiset valmiilla marinadilla. Laita ne syvään astiaan, peitä kannella, kelmulla tai jollain muulla. Laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi. Jos sinulla on aikaa, lihan marinointi kestää 12 tuntia, jolloin saavutetaan maksimaalinen vaikutus ja kaikki ainesosat imeytyvät täysin ja lihasta tulee uskomattoman mureaa ja tuoksuvaa.

Nyt sinun on asetettava lintu uunipellille, joka on voideltu kasviöljyllä. Kytke uuni päälle ja aseta lämpötila 200 asteeseen, laita viiriäinen 25 minuutiksi. Annetun ajan jälkeen liha on täysin valmis nautittavaksi. Tämän reseptin mukaan keitetyt viiriäiset sopivat parhaiten keitetyn riisin tai perunoiden kanssa. Lisäksi oliiviöljyllä maustettu salaatti tuoreista vihanneksista on erittäin hyvä.

Ruoanlaittoreseptitäytetyt viiriäiset uunissa

Jos edellisessä reseptissä voit nauttia vain tämän linnun lihasta, niin tässä tapauksessa se on täytetty erilaisilla tuotteilla, jotka parantavat merkittävästi ruoan makua kokonaisuutena. Ruoanlaiton kanssa ei pitäisi syntyä vaikeuksia, lisäksi tällaisia viiriäisiä voidaan tarjoilla jokapäiväisenä ateriana, ja niistä voi myös tulla todellinen tähti minkä tahansa juhlapöydän kanssa.

Luettelo tarvittavista ainesosista

Jokaisen ruoan valmistus tulisi aloittaa tuotteiden valmistuksella, muuten joudut hajamieliseksi, mene lähimpään kauppaan etsimään puuttuvaa ainesosaa. Siksi laita heti seuraavat tuotteet pöydälle:

• 4 viiriäisen ruhoa.
• 200 g sieniä.
• 140 g sinihomejuustoa.
• Yksi iso sipuli.
• Vähän valkosipulia.
• 100 g kermaa.

Käytä siipikarjan marinointiin pieni määrä oliiviöljyä, paprikaa, kurkumaa, currya ja timjamia.

Kuinka kokata

Jotta ruoanlaitto on helppoa ja nopeaa, on suositeltavaa noudattaa vaiheittaisia ohjeita:

1. Ota viiriäiset ja pese ne hyvin kylmässä vedessä, laita syvään kulhoon.
2. Ripottele ruhoihin tarvittavat mausteet ja yrtit, ripottele päälle sitruunamehua ja lisää oliiviöljyä. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna seistä 1 tunti.
3. Valmista sillä välin täyte. Tätä varten sinun on kuorittava sipuli, huuhdeltava se ja leikattava se hyvin pieneksi kuutioksi, saman muotoiseksiValkosipulissa tulisi myös olla viipalointi.
4. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi ja sinihomejuusto pieniksi tai keskikokoisiksi kuutioiksi.
5. Ota paksupohjainen paistinpannu, kaada siihen kasvi- tai oliiviöljyä, kuumenna hyvin. Heitä joukkoon sipuli ja paista puolikypsäksi, lisää sitten sienet. Keitä kaikkea 5-7 minuuttia.



6. Lisää pannulle suosikkimaustesi, suola ja pippuri. Kaada tarvittava määrä kermaa, vähennä lämpöä, keitä useita minuutteja, kunnes massa alkaa hieman paksuuntua. Poista sitten lämmöltä ja siirrä kulhoon.
7. Lisää hienonnettu juusto sieniin ja sipuliin, sekoita kaikki huolellisesti.
8. Kun peittaukseen varattu aika on kulunut, sinun tulee täyttää linnun ruhot täytteellä.
9. Laita viiriäiset uunipellille, laita uuni päälle 200 asteeseen. Paista lintua 25 minuuttia. Sen jälkeen sinun on hankittava se, ja se on käyttövalmis.

Muut täytteet

Jos et pidä tämäntyyppisestä täytteestä, voit vaihtaa sen. Voit käyttää esimerkiksi kinkkua, kovaa juustoa ja smetanaa. Hyvä täyte on myös naudanmaksapatee.

Voit ottaa myös paprikaa, parsapapuja, sieniä ja ketsuppia. Kaikki paista kypsäksi ja sekoita. Tällaiseen täytteeseen on suositeltavaa lisätä yksi kuuma chili. Maun parantamiseksi täytetyt viiriäiset voidaan kääriä pekoniviipaleisiin.

Resepti viiriäisen kypsentämiseen pannulla

Erittäin helppo tapa valmistaa tämäeräänlainen lintu. Täällä valmistetaan melko yksinkertainen ja tuoksuva marinadi, ja lämpökäsittelyprosessi kestää noin 15-20 minuuttia. Tämä ruokalaji on eräänlainen muunnelma klassisesta tupakka-kanasta. Valmistaaksesi aterian 6 hengelle sinun tulee hankkia seuraavat tuotteet:

• viiriäiset - 6 kpl;
• muutama ruokalusikallinen sinappia;
• punapaprika;
• ruokalusikallinen valkoista piparjuurta;
• 80 ml kasviöljyä;
• 5 valkosipulinkynttä;
• suola;
• 200 g smetanaa.

Mausteita voit käyttää mitä tahansa, mistä pidät eniten. Timjamia, rosmariinia ja meiramia suositellaan kuitenkin.

Marinointi ja ruoanlaitto

Smetana viiriäisen resepti on melko yksinkertainen. Ensin sinun on tehtävä herkullinen marinadi. Sekoita tätä varten sinappi, piparjuuri, kasviöljy, valkosipuli, smetana ja kaikki mausteet tehosekoittimen kulhossa. Sinun on myös lisättävä paljon suolaa. Marinadilla tulee olla voimakas mausteinen ja suolainen maku. Todellakin, marinoinnin jälkeen merkittävä osa siitä imeytyy lihaan, ja siitä tulee täydellinen maku. Jauha kaikki ainekset tasaiseksi.

Nyt sinun on otettava viiriäisten ruhot, pestävä ja leikattava rintaa pitkin, asetettava ne pöydälle leikkauksella ja painettava lintua hieman käsilläsi niin, että se on tasaisesti pinnalla. Jokainen viiriäinen tulee peittää hyvin marinadilla, kaada vain loput päälle. Laita liha syvään kulhoon ja aseta se sivuun yön yli.

Seuraavana päivänä sinun on otettava paistinpannu ja kaadattava suuri määräkasviöljy ja kuumenna hyvin. Laita ruho kuumalle pannulle, kun taas viiriäinen on painettava jollain kuormalla. Paista lihaa 10 minuuttia kumm altakin puolelta. Tämä viimeistelee viiriäisen valmistusprosessin reseptin mukaan (kuva alla). Ruoka voidaan tarjoilla pöytään.

Siipikarja uunissa perunoiden kanssa

Tämä viiriäinen resepti on enemmän kotikäyttöön. Liha kypsennetään yhdessä hihassa perunoiden ja vihannesten kanssa, tuotteet vaihtavat makuaan ja aromiaan, joten ruoasta tulee uskomattoman maukasta ja todella kotitekoista.

Ruoanlaittoa varten sinun on otettava:

• kaksi viiriäisen ruhoa;
• 500g perunaa;
• yksi tai kaksi porkkanaa;
• yksi tai kaksi polttimoa;
• soijakastike;
• valkosipuli;
• yksi iso paprika;
• lusikallinen hunajaa.

Mausteiksi voit käyttää currya, paprikaa, kardemummaa tai mitä tahansa, mitä sinulla on käsillä.

Ruoanlaittomenetelmä

Tässä tapauksessa viiriäisiä ei paisteta kokonaan, ne on leikattava pienempiin osiin, laitettava kulhoon, johon on lisättävä hieman soijakastiketta, kasvis- tai oliiviöljyä, hunajaa ja kaikkia muita mausteita, suola. Sekoita kaikki huolellisesti ja aseta sivuun muiden tuotteiden valmistuksen ajaksi.

Kaikki vihannekset tulee kuoria ja pestä huolellisesti kylmässä vedessä. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, porkkanat ja sipulit puolirenkaiksi. paprikatulee olla pillien tai tikkujen muodossa.

Ota paistinpannu ja paista siinä sipulia ja porkkanaa puolikypsiksi, laita vihannekset sivuun. Nyt sinun täytyy paistaa perunoita, kunnes muodostuu miellyttävä, kultainen kuori. Laita marinoidut viiriäiset leivinhihaan, lisää sinne kaikki paistetut vihannekset ja paprikat. Purista hiha, laita uunipellille. On suositeltavaa paistaa tätä astiaa 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Tämän ajan kuluttua avaa hiha, järjestä vihannekset ja viiriäiset lautasille. Tämä päättää viiriäisten valmistusprosessin hihassa reseptin mukaan. Ilmoitettu tuotemäärä riittää 3-4 hengen perheen illalliselle.

Nyt tiedät useita erilaisia reseptejä viiriäisen ruoanlaittoon, ne kaikki eroavat toisistaan merkittävästi. Joten jos pidät kokeilemisesta ja ruoanlaitosta, muista kokeilla kaikkia näitä ruokia ja nähdä kuinka erilaisia viiriäiset voivat olla kypsennysprosessin ja eri mausteiden käytön mukaan.