Salaatit hapankermalla - reseptejä, ruoanlaittoominaisuuksia ja suosituksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Olemme kaikki tottuneet maustamaan salaatteja majoneesilla, ja nykyään harvat tekevät näitä välipaloja muiden kastikkeiden kanssa. Smetana on erinomainen mauste salaatteihin, joissa on kalaa, hedelmiä, kurkkuja ja muita tuotteita. Mutta miksi se ei ole yhtä suosittu kuin majoneesi? Todennäköisesti tämä johtuu siitä, että smetana on kalliimpi tuote ja siinä on enemmän kaloreita. Tämä artikkeli sisältää suosituimmat salaattireseptit tällä lisäaineella. Jokainen kulinaarinen asiantuntija voi valita jotain oman maun mukaan.

Neuvostoliiton "Olivier"

Tavalliseen tuotesarjaan sinun on lisättävä muutama keitetty porkkana sekä 100 g smetanaa.

Perinteisesti keitämme kaikki vihannekset: perunat ja porkkanat sekä kananmunat. Kun ne ovat jäähtyneet, ne on kuorittava ja leikattava kuutioiksi. Tohtorimakkara ja suolakurkku leikataan samalla tekniikalla. Älä unohda lisätä vihreitä herneitä. Salaatin lopussa sinun on maustettava smetallaja majoneesia. Halutessasi voit suolaa hieman. Vaikka kurkut ja makkara tarjoavat usein tarpeeksi suolaa.

Salaatti viiriäisen munilla ja lohella

Erittäin mielenkiintoinen resepti ja epätavallinen tuoteyhdistelmä. Mutta tästä huolimatta annoksen maku on miellyttävä.

Ainesosat:

• 250 g kevyesti suolattua lohta;
• smetana kastikkeeksi;
• kaksitoista viiriäisen munaa;
• vihreä sipuli ja tilli;
• kolme tuoretta kurkkua.

Ruoanlaitto:

Viiriäisten munat tulee esikeittää, jotta et tuhlaa aikaa salaatin valmistamiseen. Lohi tulee leikata keskikokoisiksi paloiksi. Kuori keitetyt munat ja leikkaa kuutioiksi. Tuoreet kurkut on pestävä hyvin ja kuorittava ja leikattava sitten samoiksi kuutioiksi kuin munat. Nyt kaikki ainekset ovat valmiita sekoitettavaksi ja maustettaviksi smetalla. Lisäksi voit laittaa tarvittaessa hienonnettuja yrttejä ja suolaa.

Walfdor-salaatti

Maailman ravintoloissa tämä salaatti on toisella sijalla "Caesarin" jälkeen. Tämä hedelmäsalaatti ja smetana keksittiin vuonna 1896 yhdessä amerikkalaisista ravintoloista.

Ainesosat:

• sata grammaa tuoreita kirsikoita;
• sata grammaa majoneesia;
• sama määrä smetanaa;
• yksi teelusikallinen sokeria;
• kaksi ruokalusikallista sitruunamehua;
• kaksi keskikokoista vihreää omenaa;
• puoli kiloa sellerijuurta;
• sata grammaa punaisia rypäleitä;
• saksanpähkinöitä;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Tämän salaatin valmistukseen on suositeltavaa käyttää kotitekoista majoneesia. Ja sitten sekoita se smetanan ja sitruunamehun kanssa vispilällä. Tuloksena olevaan massaan sinun on raastaa selleri. Älä unohda puhdistaa sitä. Omenat on myös vapautettava vihreästä kuoresta ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Ja leikkaa vain viinirypäleet ja kirsikat puoliksi. On suositeltavaa puhdistaa ne luista. Tuloksena oleva salaatti jää vain suolaksi, lisää hieman jauhettua pippuria ja saksanpähkinöitä. Se on parasta tarjoilla pöydällä, jossa on valkoviiniä. Erittäin omaperäinen hedelmäsalaatti smetalla, joka tunnettiin ympäri maailmaa monta vuotta sitten.

Kalmarisalaatti

Sekoitamme kurkut smetanan kanssa ja kalmaria salaatissa. Resepti on erittäin suosittu monien kotiäitien keskuudessa, ja siitä tulee usein yksi juhlapöydän tavallisista ruoista.

Koostumus sisältää kolme keitettyä kananmunaa ja kilon kalmaria. Sekä kaksi tuoretta kurkkua ja yksi sipuli. Kastikkeeksi otamme smetanaa. Voit lisätä suolaa, jos haluat.

Kuten tavallista, kalmarit on puhdistettava kalvosta. Tämän prosessin helpottamiseksi ne voidaan kastella kiehuvalla vedellä. Sitten kalvo poistetaan erittäin helposti ja nopeasti. Kuoritut kalmarit tulee keittää. Laita ne kiehuvaan veteen ja pidä tulessa enintään neljä minuuttia kiehumishetkestä. Jos liha on ylikypsää, se on erittäin sitkeää.

Nyt kaikki ainekset riittävätleikkaa ja mausta smetalla. Lisää tarvittaessa suolaa.

Maasalaatti

Tämä sisältää yksinomaan luonnontuotteet, joita voi kerätä mistä tahansa kesämökistä.

Ainesosat:

• puoli kiloa valkokaalia;
• kolme punajuurta;
• yksi nippu vihreää sipulia ja tilliä;
• lasillinen smetanaa;
• yksi ruokalusikallinen sinappia;
• vähän oliiviöljyä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kaali on hienonnettava hienoksi ja murskattava sitten nyrkeillä. Tämä tehdään niin, että hän antaa mehua. Tukahdutettu kaali tulee suolata ja pippurilla maun mukaan ja jättää 30 minuutiksi imeytymään.

Kun kaali on haudutettu, sinulla on aikaa keittää punajuuret. Älä unohda lisätä suolaa veteen. Valmiit punajuuret on jäähdytettävä, kuorittava ja leikattava ohuiksi nauhoiksi. Pilko vihreät.

Nyt voit sekoittaa kaikki vihannekset ja yrtit ja mausta kastikkeella. Kastike valmistetaan seuraavasti: smetana, oliiviöljy ja sinappi sekoitetaan perusteellisesti. Vispilällä voit tehdä massan tasaiseksi. Pukeutuneen salaatin tulee levätä hieman ja olla valmis syötäväksi.

Salaatti raejuustolla

Tämä salaatti smetanalla, jonka resepti esitellään alla, kestää vain viisitoista minuuttia. Sitä voidaan käyttää jopa itsenäisenä ruokalajina. Siitä tulee runsas lounas ja samalla kevyt illallinen. Se sopii erityisen hyvin ruoanlaittoon kesällä, kun haluatjotain kevyttä ja epätavallista.

Tarvitset sata grammaa tuoreita tomaatteja, paprikaa ja kurkkua. Ja ota myös yksi sipuli ja kaksi valkosipulinkynttä, yksi porkkana. Kastike: sata grammaa raejuustoa ja smetanaa.

Porkkanat ja valkosipuli tulisi raastaa ja kaikki muut tuotteet yksinkertaisesti leikata pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki ainekset ja mausta raejuustolla ja smetalla. Voit suolaa ja lisätä hieman mustapippuria. Ja nyt yksinkertainen salaatti smetanalla on valmis.

Perunasalaatti

Tämä on yksi herkullisten hapankermasalaattien resepteistä. Valmistukseen menee vain kolmekymmentä minuuttia, vaikka se sisältääkin paljon ruokaa.

Ainesosat:

• yksi teelusikallinen suolaa ja kaksi ruokalusikallista viljasinappia;
• yksi ruokalusikallinen;
• kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 150 grammaa smetanaa;
• kaksi ruokalusikallista majoneesia ja balsamiviinietikkaa;
• kilo perunoita;
• salottisipuli - 4 kpl;
• kaksi sellerinvartta;
• noin sata grammaa Roquefort-juustoa;
• yksi valkosipulinkynsi;
• nippu vihreää sipulia;
• mustapippuri.

Perunoiden keittämiseen on parempi käyttää kaksoiskeitintä. Laita pestyt ja kuoritut perunat astiaan ja peitä kannella, suolaa hieman. Perunat keitetään vähintään 25 minuuttia. Jauha valkosipulia erillisessä huhmareessa suolan kanssa tasaiseksi massaksi, lisää sitten sinappi, sitruunamehu, etikka, öljy ja sekoita hyvin uudelleen.

Sekoita majoneesi toisessa kulhossaja smetana, ja lisää sitten vähitellen valmis valkosipuliseos sinne. Tämän jälkeen kastikkeeseen tulee lisätä hieman mustapippuria ja Roquefort-juustoa.

Tähän mennessä perunat ovat kypsiä. Jos mukulat ovat liian suuria, on parempi leikata ne puoliksi tai jakaa neljään osaan. Siirrä sitten isoon astiaan, jossa aiot tarjoilla salaattia pöytään, ja kaada päälle kastike. Päälle hienonnettuja vihreitä ja salottisipuliviipaleita koristeeksi. Nyt sinun on sekoitettava astia erittäin huolellisesti, jotta perunoiden eheys ei vahingoitu, ja lisää hieman juustoa.

villivalkosipulin salaatti

Epätavallinen salaatti, joka vetoaa kaikkiin gourmeteihin.

Ainesosat:

• yksi nippu villivalkosipulia;
• kolme keitettyä kananmunaa;
• 120 grammaa smetanaa;
• suola.

Munat tulee ensin keittää, kuoria ja leikata pieniksi paloiksi. Pese villivalkosipuli hyvin ja hienonna hienoksi ja yhdistä sitten munien kanssa. Mausta saatu seos smetalla ja suolalla maun mukaan. Herkullinen ja nopea salaatti smetalla on valmis syötäväksi.

Hedelmäsalaatti

Kesällä et halua kokata mitään ja syödä rasvaista, raskasta ruokaa, ja hedelmät ovat mitä tarvitset. Tällä ruoalla voit virkistäytyä ja jopa laihtua pari kiloa vähäkalorisen smetanalaisen salaatin ansiosta.

Ainesosat:

• neljä kypsää mehukasta persikkaa;
• yksi appelsiini;
• noin sata grammaa mansikoita ja kirsikoita;
• smetana vartentäyttöpakkaukset;
• kaksi ruokalusikallista tomusokeria;
• yksi ruokalusikallinen appelsiinin kuorta;
• kaneli.

Ensinnäkin sinun täytyy valmistaa kastike, joka sisältää appelsiinin kuorta, smetanaa, hieman kanelia ja tomusokeria. Kaikki marjat ja hedelmät tulee leikata keskikokoisiksi paloiksi ja mausta saadulla kastikkeella. Ja nyt on valmis herkullinen, ravitseva ja terveellinen kesäsalaatti.

Katsoimme siis suosituimpia smetanalaisia salaatteja, joiden reseptien pitäisi olla jokaisen kotiäidin keittokirjassa.