Täytetyt kalkkunarullat: valikoima ainesosia ja ruoanlaittoreseptejä

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Kalkkunanliha on vähärasvaista, vähäkalorista ja runsaasti vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita. Tästä tuotteesta voidaan tehdä mitä tahansa. Kalkkunafileen reseptejä on v altava määrä. Erityisen hyviä ovat rullat erilaisilla täytteillä. Tämä artikkeli sisältää alkuperäisimmät ja herkullisimmat ruoat.

Klassinen resepti

Mistä ruokalaji koostuu:

• 1 kg fileetä;
• yksi nippu persiljaa ja tilliä kutakin;
• neljä valkosipulinkynttä;
• suolaa ja pippuria makusi mukaan.

Näin tehdään klassisia foliokalkkunarullia:

1. Liha leikataan osiin, jotta se voidaan kääriä rullalle.
2. Jokaista fileen palaa vatkataan hieman, hierotaan suolalla ja mausteilla.
3. Laita jääkaappiin tunniksi.
4. Vihreä ja valkosipuli hienoksi pilkottuna.
5. Kalkkuna asetetaan leikkuulaudalle. Levitä täyte (vihreät ja valkosipuli) tasaisesti jokaiseen palaan.
6. Muotoile tiukkoja rullia, kääri langalla vahvuuden jakääritty folioon.
7. Levitä pellille, jotta liha on mehukasta, kaada vähän vettä.
8. Astia valmistetaan neljäkymmentä minuuttia (lämmitys - 180 astetta).
9. Tämän ajan jälkeen rullat irrotetaan foliosta, langasta, ripotetaan yrteillä ja tarjoillaan.

juustolla ja sienillä

Ainesosat:

• ½ kg fileetä;
• 150 g mitä tahansa kovaa juustoa ja 50 g parmesaania;
• ¼ kg tuoreita herkkusieniä;
• valkosipulin kynsi;
• 100 ml kermaa.

Reseptin mukaan kalkkunarullat juustolla ja sienillä valmistetaan seuraavasti:

1. Sienet leikataan pieniksi mieliv altaisiksi paloiksi. Paistinpannulla kypsennettynä suolaa, pippuria ja puristettua valkosipulia lisätään tämän prosessin aikana.
2. Liha leikataan paloiksi, vatkataan pois, hierotaan suolalla ja pippurilla.
3. Levitä jokaiseen palaan raastettua parmesaania ja sieniä.
4. Muotoile tiukkoja rullia ja kiinnitä langalla.
5. Paista kullanruskeaksi kumm altakin puolelta.
6. Levitetään pellille, jokaisen rullan päälle levitetään siivu kovaa juustoa.
7. Kaada kermaan ja laita uuniin.
8. Keitä noin tunti 180 asteessa.

Kalkkunarullat luumujen ja pähkinöiden kanssa

Pakolliset tuotteet:

• ½ kg fileetä;
• 125 g luumuja ja 30 g pähkinöitä (saksanpähkinöitä);
• 30 g valmista sinappia;
• 15 g korppujauhoja.

Tämän ruuan reseptihelppo valmistaa:

1. Kalkkuna leikataan, vatkataan, hierotaan suolalla ja mausteilla.
2. Luumut kaadetaan kuumalla vedellä viiden minuutin ajan ja valutetaan.
3. Jokainen lihapala voideltiin sinappilla ja ripottele päälle korppujauhoja.
4. Levitä täyte ja muotoile tiukka rulla.
5. Kierrä langalla ja levitä voideltulle uunipellille.
6. Pitä foliolla ja laita uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi.
7. Tämän ajan jälkeen kalvo poistetaan ja kypsennetään vielä kymmenen minuuttia.
8. Kypsennyksen aikana lämmityslämpötila ei saa ylittää 180 astetta.

Kuivatuilla aprikooseilla

Vaadittujen komponenttien luettelo:

• ½ kg fileetä;
• 125g kuivattuja aprikooseja;
• 50 ml balsamicokastiketta;
• 15 g valmista sinappia;
• pähkinöitä (saksanpähkinöitä).

Täytetyt kalkkunarullat:

1. File leikataan, vatkataan hieman ja marinoidaan 60 minuuttia.
2. Marinadisekoitukseen kastike ja sinappi.
3. Kuivatut aprikoosit kaadetaan kiehuvalla vedellä 5 minuuttia, sitten ne heitetään siivilä ja leikataan 4 osaan.
4. Lihanpalat asetetaan leikkuulaudalle, ripottelee päälle mausteita, kuivatut aprikoosit laitetaan keskelle ja kääritään tiukaksi rullaksi kiinnittäen samalla langalla.
5. Sämpylät paistetaan korkealla lämmöllä, siirretään uunipellille, ripotetaan päälle hienonnettuja pähkinöitä ja kypsennetään 50 minuuttia (lämmitys - 180 astetta).

Kalkkunarulla pekonilla uunissa

Ainesosat:

• 200g fileetä;
• kaksi kaistaletta pekonia;
• 30g juustoa;
• valkosipulin kynsi;
• basilikaa maun mukaan.

Herkullisen aterian valmistaminen:

1. Kalkkuna leikataan paloiksi, vatkataan hieman.
2. Vele jokaiselle palalle suolaa, pippuria, jauhettua valkosipulia ja basilikaa.
3. Levitä pekonia ja juustoviipale keskelle.
4. File kierretään tiukaksi rullaksi ja kiinnitetään langalla.
5. Paista, levitä uunipellille ja kypsennä noin tunti lämmittäen uunia - 180 astetta.

Kasviksien kanssa

Mistä ruokalaji koostuu:

• ½ kg fileetä;
• porkkana ja sipuli;
• yksi sellerinvarsi;
• 30 ml kuivaa valkoviiniä;
• vihreät.

Kalkkunarulla kasvisten kanssa uunissa on erittäin helppo valmistaa:

1. Fileet leikataan, vatkataan, suolataan, pipputetaan, kaadetaan viinillä ja annetaan marinoitua puoli tuntia.
2. Vihannekset leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan pienellä noin viisitoista minuuttia. Tämän ajan kuluttua pannulle lisätään hienonnettuja vihreitä, suolaa maun mukaan, kaadetaan 60 ml vettä ja haudutetaan kannen alla vielä viisi minuuttia.
3. Täyte asetetaan jokaisen lihapalan päälle, kääritään tiukaksi rullaksi, kiinnitetään langalla, kääritään folioon ja asetetaan uunipellille.
4. Paista 50 minuuttia (lämmitys - 180 astetta).

Upea kurpitsaresepti

Mistä ruokalaji koostuu:

• ½ kg fileetä;
• 100 g kuorittua kurpitsaa;
• puolet paprikaa ja sama määräpunasipuli;
• 60 g raejuustoa ja sama määrä juustoa;
• ruohosipuli;
• persiljaa, rosmariinia ja timjamia makusi mukaan;
• 100 ml kasvislientä.

Reseptin mukaan täytetyt kalkkunarullat valmistetaan seuraavasti:

1. File leikataan, vatkataan, hierotaan suolalla ja mausteilla.
2. Kaikki vihannekset leikataan pieniksi neliömäisiksi viipaleiksi ja laitetaan syvälle lautaselle.
3. He lähettävät hienonnettuja vihreitä, juustoraastetta ja raejuustoa. Sekoita huolellisesti.
4. Täyte asetetaan jokaisen lihapalan päälle, kääritään rullalle, sidotaan langalla ja paistetaan.
5. Levitä uunipellille, lisää kokonainen kuorittu valkosipuli, rosmariini, timjami ja liemi.
6. Pitä foliolla ja kypsennä tunnin ajan (lämpö - 180 astetta).

omenoiden kanssa

Ainesosat:

• ½ kg fileetä;
• 100 g kuivattuja aprikooseja;
• kaksi omenaa;
• vähän sitruunamehua.

Täytetyn kalkkunarullan valmistus:

1. Liha leikataan, vatkataan, suolataan ja pipputetaan.
2. Kuivatut aprikoosit kaadetaan kuumalla vedellä 5 minuutin ajan, tämän ajan jälkeen ne heitetään siivilään, kun ylimääräinen neste on lasia, se leikataan neljään osaan.
3. Omenat leikataan kuutioiksi, jotta ne eivät tummu, kaada päälle hieman sitruunamehua.
4. Täyte jaetaan jokaiseen lihapalaan, muodostetaan tiukka rulla, kiinnitetään langalla ja asetetaan uunipellille.
5. Jokainen rulla on tihkutettu oliiviöljyllä.
6. Pitä foliolla ja laita uuniin tunniksi.
7. Paistettu 180 asteessaastetta.

Punaherukan kanssa

Pakolliset tuotteet:

• ½ kg fileetä;
• 100 g herukoita ja sama määrä rahkajuustoa;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• 30 ml smetanaa;
• vihreät.

Reseptin mukaan herkulliset täytetyt rintasämpylät valmistetaan seuraavasti:

1. File leikataan, vatkataan, pipputetaan ja suolataan.
2. Sekoita juusto, smetana, valkosipuli, yrtit ja vatkaa tehosekoittimella. Juustomassa laitetaan jääkaappiin puoleksi tunniksi.
3. Juustotäyte levitetään jokaiselle lihapalalle, ripottelee päälle herukoita, kääritään rullalle, kääritään langalla ja levitetään uunipellille.
4. Keitä 50 minuuttia 180 asteessa.

Sämpylät pinaatin kanssa

Tuoteluettelo:

• ½ kg fileetä;
• 400 g pinaattia (tuore);
• 100 ml kermaa;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• lamppu;
• 50 ml kuivaa viiniä;
• ¼ kg rahkajuustoa;
• 100 ml naudanlihalientä.

Tervelliset täytetyt kalkkunarullat valmistetaan näin:

1. Sipulit ja valkosipuli murskataan ja paistetaan miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia.
2. Sen jälkeen pinaatinlehtiä lähetetään vihannesten joukkoon 6-7 minuutiksi. Mehu, joka erottuu, kaadetaan erilliseen astiaan.
3. Paistettu massa sekoitetaan juuston, suolan, pippurin ja muskottipähkinän kanssa.
4. Kalkkuna leikataan, vatkataan, suolataan ja pipputetaan.
5. Täyte jaetaan jokaiseen palaan, muodostetaan rullat, jotka kääritään langalla.
6. Aihiot asetetaan uunivuokaan.
7. Kaada joukkoon valutettu liemi, viini, kerma ja pinaattimehu.
8. Pitä foliolla.
9. Astia kypsennetään 50 minuuttia (lämmitys - 180 astetta).

Mausteiset sämpylät adjikan ja hunajan kanssa

Mistä ruokalaji koostuu:

• 400g fileetä;
• 100 g herkkusieniä ja sama määrä juustoa;
• paprika;
• 100 ml hunajaa, sama määrä adjikaa ja vettä.

Kuinka valmistat täytetyt kalkkunan rintasämpylät:

1. Fileet leikataan, vatkataan, hierotaan suolalla ja suosikkimausteilla.
2. Sienet pippuri ja juusto leikataan pieniksi neliömäisiksi paloiksi.
3. Leikatut tuotteet jaetaan jokaiselle lihapalalle, kääritään rullalle, kiinnitetään langalla ja asetetaan uunipellille.
4. Kaada varovasti vettä.
5. Jokainen rulla on voideltu hunajalla ja adžikalla.
6. Keitä neljäkymmentä minuuttia, lämmityslämpötila - 180 astetta.

Klassinen resepti raejuusto-valkosipulitäytteellä

Ainesosat:

• ½ kg fileetä;
• 200 g raejuustoa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• vihreät.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Liha leikataan, vatkataan, pipputetaan ja suolataan.
2. Vatkaa raejuusto tehosekoittimessa valkosipulin ja yrttien kanssa. Massaa lisätään hieman.
3. Täyte levitetään jokaiselle lihapalalle, muotoillaan rullaksi, kääritään langalla, paistetaan ja levitetään voideltuun uunipellille.
4. Keitä neljäkymmentä minuuttia (lämmitys - 180 astetta).

Parsakaalin ja vihreiden papujen kanssa

Tarvittavat tuotteet:

• ½ kg fileetä;
• 100 g parsakaalia ja sama määrä papuja (vihreitä papuja);
• yksi muna;
• vähän korppujauhoja.

Herkullisten sämpylöiden resepti on melko yksinkertainen:

1. Liha leikataan, vatkataan, hierotaan suolalla ja pippurilla.
2. Levitä vihannekset jokaiseen palaan, muotoile rulla, kiinnitä langalla, aseta uunipellille ja kypsennä neljäkymmentä minuuttia (lämmitys - 180 astetta).
3. Odota sämpylöiden jäähtymistä, kasta sitten vatkattuun kananmunaan ja korppujauhoon, paista pannulla kullanruskeiksi.

granaattiomenakastikkeella

Mistä ruokalaji koostuu:

• ½ kg fileetä;
• ¼ kg pekonia;
• puolen sitruunan mehu;
• 15g sinappia;
• 30 ml granaattiomenamehua ja sama määrä hunajaa;
• 15 ml balsamicokastiketta.

Vaihekeitto:

1. Liha leikataan ja vatkataan.
2. Sekoita syvässä kulhossa olevaa marinadia varten kahdenlaisia mehuja, hunajaa, kastiketta, suosikkimausteita ja sinappia. Fileet asetetaan ja pidetään 60 minuuttia.
3. Lihanpalat asetetaan leikkuulaudalle, pekoninauhat asetetaan keskelle, kääritään rullalle ja kiinnitetään langalla.
4. Aihiot paistetaan kullanruskeiksi, asetetaan syvään uunivuokaan, kaadetaan marinadilla ja kypsennetään 50 minuuttia (lämmitys - 180 astetta).

oranssilla

Pakolliset komponentit:

• ½ kg fileetä;
• kaksioranssi;
• 10g tärkkelystä;
• kanelia ja timjamia maun mukaan.

Vaihekeitto:

• 1. vaihe. Teemme rullia. Liha leikataan, vatkataan, hierotaan mausteilla ja suolalla. Jätä kaksikymmentä minuuttia. Yksi sitruuna viipaleiksi leikattuna. Jokaiseen lihapalaan laitetaan appelsiini, muodostetaan rulla, kiinnitetään langalla, paistetaan molemmin puolin, asetetaan voideltulle uunipellille ja kypsennetään neljäkymmentä minuuttia (lämpötila - 180 astetta).
• 2. vaihe. Valmistamme kastiketta. Toinen sitrushedelmä leikataan pieniksi neliömäisiksi paloiksi ja asetetaan kattilaan. Lisää kuori, mausteet ja suola. Keitä miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia. Laimenna tärkkelys erikseen pienellä määrällä vettä ja kaada kastikkeeseen. Viisitoista minuuttia myöhemmin ne sammuvat.

Sämpylät tarjoillaan herkullisen appelsiinikastikkeen kera.

Kaikki valitut kalkkunafileen reseptit ovat herkullisia ja helppoja valmistaa. Tee ruokaa ilolla ja yllätä läheisesi kulinaarisilla mestariteoksilla.