Kuinka paljon keittää pakasteherneitä: kypsennysaika, pakastustyypit, hyödyt ja haitat, maukkaita ja terveellisiä reseptejä

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Vihreiden herneiden hyödylliset ominaisuudet ovat olleet ihmisten tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Historioitsijat uskovat, että herneet olivat ensimmäinen vihannes, jota ihmiskunta alkoi viljellä.

Oikein pakastetut vihreät herneet säilyttävät kaikki tuoreiden herneiden terveyshyödyt ja ovat saatavilla ympäri vuoden. Kuinka ja kuinka paljon pakasteherneitä keitetään, riippuu pakastuksen tyypistä ja valitun tuotteen laadusta.

Vihreiden herneiden edut

Vihreiden herneiden tärkeimpänä hyödyllisenä ominaisuutena voidaan pitää sen sisältämää korkealaatuista kasviproteiinia, joka imeytyy elimistöön helposti. Sisältää vihreitä herneitä ja suuren määrän rautaa sekä erilaisia antioksidantteja, jotka auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää. Vihreät herneet sisältävät myös runsaasti B-vitamiineja ja aminohappoja, jotka vastaavat hermoston normaalista toiminnasta.

Kuitenkin jos vihreitä herneitä kulutetaan suuria määriä, se voi johtaa vähäisiin ruoansulatuskanavan ongelmiin.suolistossa. Allergiset reaktiot ovat erittäin harvinaisia.

Kuinka valita pakasteherneet

Vihreät herneet on parasta pakastaa kotona, niin voit olla täysin varma niiden laadusta. Myös tässä tapauksessa on helpompi laskea, kuinka kauan pakasteherneitä kypsennetään.

Mutta jos tämä ei ole mahdollista, on useita ulkoisia tekijöitä, jotka on otettava huomioon valittaessa pakasteherneitä kaupasta.

Herneiden pakkaus ei saa vaurioitua, sisällä olevat herneet eivät saa takertua yhteen, mikä tarkoittaa, että pakastustekniikkaa on rikottu. Tarkista myös tuotteen valmistuspäivämäärä: pakasteherneitä voidaan säilyttää enintään kaksi vuotta.

Keitä pakasteherneet oikein

Ruokia valmistettaessa herää usein kysymys, kuinka paljon pakasteherneitä keittää. Tähän kysymykseen ei ole yhtä vastausta, kaikki riippuu siitä, mihin astiaan sitä käytetään ja missä kunnossa se oli jäätyessään.

Ennen kuin kypsennät herneitä, sinun on tarkastettava huolellisesti, valittava ja hävitettävä vahingoittuneet ja värjäytyneet herneet. Jos näin ei tehdä, valmisteen ulkonäkö ja maku voivat kärsiä.

On olemassa useita tapoja keittää herneitä. Valittu menetelmä riippuu siitä, kuinka paljon pakasteherneitä on keitetty.

Paras tapa tallentaa kaikki hyödyllinenvihreiden herneiden ominaisuudet höyryttävät niitä. Voit valmistaa sen myös mikroa altouunissa. Tätä vaihtoehtoa voi käyttää, jos tulevaisuudessa on tarkoitus keittää herneistä puuroa tai perunamuusia.

Jos haluat käyttää vihreitä herneitä myöhemmin salaateissa, voit yksinkertaisesti keittää ne vedessä. Tämän salaattiaineksen valmistamiseksi on useita reseptejä.

Pakasherneitä salaattiin

Vihreiden herneiden keittäminen salaatiksi ei ole ollenkaan vaikeaa, sinun on vain noudatettava muutamia sääntöjä:

• Pakasherneiden keittämiseen käytettävä vesi on kiehuttava. Sen pitäisi peittää kaikki herneet kokonaan.
• Veteen kannattaa lisätä suolaa ja vähän sokeria, tämä säilyttää herneiden täyteläisen vihreän värin kypsennyksen aikana.
• Jotta herneet säilyvät kokonaisina, on parempi heittää ne kiehuvaan veteen sulattamatta. Voit esipesulla pakastetut herneet juoksevan kylmän veden alla poistaaksesi epäpuhtaudet.
• Voit lisätä kiehuvaan veteen pienen mintunoksan. Sen raikas aromi ei pilaa herneiden tuoksua, vaan täydentää sitä ja tekee siitä entistä miellyttävämmän.

Päätä itse, kuinka paljon keittää pakasteherneitä salaatiksi, se on mahdollista vain kypsennysprosessissa. Tämä riippuu herneiden lajikkeesta ja niiden iästä pakastushetkellä. Pakasteherneiden arvioitu kypsennysaika on 5-7 minuuttia. Kun herneet ovat pehmeitä, ne ovat valmiita.

Keitetyt herneet tulee laittaa siivilään ja odottaa, kunnes vesi valuu.

Voitmuuta hieman keittotekniikkaa. Tässä tapauksessa keitettyjen vihreiden herneiden maku muistuttaa purkkien makua.

Kuten ensimmäisessä vaihtoehdossa, sinun on lisättävä suolaa ja sokeria veteen herneiden keittämistä varten. Laita sitten pestyt herneet kiehuvaan veteen ja keitä miedolla lämmöllä puolikypsiksi.

Lisää sitten 1 rkl luonnollista omenaviinietikkaa ja jatka keittämistä, kunnes herneet ovat pehmeitä. Tällä tavalla valmistetut pakasteherneet sopivat paitsi suosittuun Olivier-salaattiin myös moniin muihin resepteihin.

Höyryttävät pakasteherneet

Tällä tavalla keitettäessä vihreitä herneitä se säilyttää maksimaalisen määrän ravintoaineita. Siksi tämä vaihtoehto sopii hyvin lasten aterioiden valmistukseen.

Helppoin tapa keittää pakasteherneitä on kaksoiskattilassa. Mutta jos sitä ei ole, ei hätää.

Voit kiehauttaa 1 litran vettä kattilassa, laittaa höyrytetty keittoastia ja siivilä päälle. Herneitä ei tarvitse sulattaa, mutta ne on huuhdeltava kylmän juoksevan veden alla.

Kuinka paljon keittää lapselle pakasteherneitä tai höyryttää niitä, riippuu herneiden laadusta ja suunnitellusta ruoasta. Esimerkiksi hernesoseen valmistamiseksi 8 kuukauden ikäisen vauvan ruokinnassa herneitä tulee keittää 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat täysin pehmeitä, ja vasta sitten jauhaa soseeksi.

Ja jos teet hernepuuroa 3-vuotiaalle lapselle, niin keitäjäädytetyt herneet tarvitsevat noin 10 minuuttia. Jäähdytä sitten hieman, jauha tehosekoittimella, lisää voita ja hieman suolaa. Vihreäherneruoat sisältävät paljon helposti sulavaa kasviproteiinia, joka on elintärkeää kasvavan vauvan keholle.

Hyvin usein pakasteherneiden keittämistä ei voida laskea etukäteen. Usein herneiden valmius on määritettävä kirjaimellisesti silmällä.

Mitä vihreistä herneistä voi keittää

Voit valmistaa v altavan määrän ruokia lisäämällä vihreitä herneitä. Se on monien vihannes- ja lihasalaattien välttämätön ainesosa, sitä käytetään usein kevyenä lisukkeena pääruokille. Vauvanruoassa hernepuuro ja keitetty viherhernesose ovat suosittuja. Nämä ruoat eroavat toisistaan siinä, kuinka paljon pakasteherneitä keitetään niiden valmistamiseksi.

On myös monia reseptejä keiton keittämiseen vihreillä herneillä ruoanlaitossa.

Kevyen keiton resepti vihreillä herneillä

On olemassa vaihtoehtoja kevyisiin kasviskeittoihin vihreillä herneillä. Ne keitetään yleensä kasvisliemessä tai siipikarjaliemessä.

Reseptiä varten tarvitset:

• vihannes- tai kanaliemi (noin 1,5 litraa);
• perunakuutiot;
• porkkana kuutioiksi;
• pakastetut vihreät herneet (noin 100 g);
• vihreä sipuli;
• valkosipuli (2-3 kynttä);
• kova juusto;
• kotitekoinenkrutonkeja.

Keitä liemi, laita siihen hienonnetut perunat ja porkkanat, kiehauta ja keitä noin 5 minuuttia. Lisää sitten vihreitä herneitä (keittoa varten on parempi sulattaa se etukäteen).

Kuinka paljon pakasteherneitä keittoon keitetään, riippuu itse herneiden laadusta, mutta enintään 5-7 minuuttia. Jäähdytä liemessä keitettyjä kasviksia hieman ja vatkaa tehosekoittimella, kunnes massa on tasaista.

Lisää kermaiseen keittoon vihreää sipulia, kuutioitua selleriä ja jauhettua valkosipulia. Tarjoa keitto juustoraasteella ja kotitekoisilla krutonkeilla peitettynä.