Kaalisalaatti kurkulla: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Yksi kevyimmistä, herkullisimmista, nopeimmista, vähäkalorisista ja helposti valmistavista alkupaloista on kaalisalaatti kurkulla, joka varmasti miellyttää sekä lapsia että aikuisia. Tätä salaattia voidaan valmistaa päivittäin useissa eri muunnelmissa, ja joka kerta se hämmästyttää kotitalouden maullaan ja miellyttävällä tuoreudellaan.

Kaali- ja kurkkuvalikoima salaattiin

Koska kaali ja kurkut ovat kasvissalaattimme pääkomponentteja, kannattaa niiden valintaa lähestyä hyvin perusteellisesti. Ne on parasta murskata salaatiksi heti, kun poimit ne puutarhasi puutarhasta, sillä näin voit olla varma niiden laadusta. Nyt kuitenkin vain pienellä osalla on tällainen mahdollisuus, ja loput joutuvat ostamaan itse vihannekset coleslaw- ja kurkkusalaattiin. Joten ostaessasi kaalia, olipa se valkoista tai pekingistä, sinun tulee kiinnittää huomiota sen lehtiin, joiden tulee olla vaaleanvihreitä, ja itse päähän, joka ei saa olla liian tiheä. Vain tässä muodossa kaali on mehukkain ja herkein, eli ihanteellinen salaatille. Ja kurkkujen kanssavielä yksinkertaisempi - niiden on vain oltava joustavia, ei hitaita ja niillä on oltava rikas vihreä väri. Ja tietysti, riippumatta tämän salaatin vihannesten tyypistä, niiden kaikkien on oltava tuoreita eikä niissä saa olla pienintäkään merkkejä pilaantumisesta.

Salaattikastike

Erittäin tärkeä kurkkukaalisalaatin luomisessa on sen kastike, joka erottuu maultaan ja kaloripitoisuudestaan.

1. Tämän ruuan pukemiseen käytetään useimmiten kasviöljyä, se on vähäkalorinen ja tekee salaatista tuoksuvamman.
2. Sitruunamehu sopii salaattikastikkeeksi laihduttajille, jotka haluavat murskata kurkkua ja kaalia figuurin parhaaksi.
3. Klassinen jogurtti ilman lisäaineita sopii todellisille gourmeteille, jotka arvostavat alkuperäisiä makuyhdistelmiä.
4. Majoneesi on rasvaisin, kaloririkkain ja ravitsevin kastike, jota monet ihmiset rakastavat, se tekee ruoasta erittäin maukkaan ja tyydyttävän.

Klassinen salaatti

Klassisen reseptin mukaan kaali-kurkkusalaatti valmistuu kymmenessä minuutissa. Pääasia, että jääkaapissa ja keittiön kaapissa on oikeat ainekset:

• 700-800 grammaa valkokaalia;
• 3 keskikokoista suolakurkkua;
• suolaa makusi mukaan;
• kasviöljy.

Tämän salaatin tekemiseen tarvitaan vain kurkkujen peseminen, niiden varren leikkaaminen ja puolirenkaiden tai neljäsosien leikkaaminen. Ja kaali on poistettava hitaasta lehdistä ja leikattava sitten pieniksi paloiksi.raidat. Sen jälkeen salaatti suolataan, maustetaan, sekoitetaan, haudutetaan hieman ja tarjoillaan.

Kriisin vastainen salaatti

Tätä herkullista ja kirkasta kaali-, kurkku- ja tomaattikasvissalaattia varten tarvitsemme:

• 700-800 grammaa valkokaalia;
• 1 keskikokoinen kurkku;
• tomaatti;
• suolaa makusi mukaan;
• kasviöljy, etikka ja sinappi.

Tämä salaatti valmistuu myös erittäin nopeasti ja helposti. Vihannekset tulee pestä ja leikata, jonka jälkeen salaatti suolataan ja maustetaan joko kasviöljyllä tai erikoisella kastikkeella, joka näyttää vähän majoneesilta. Tämä kastike valmistetaan vatkaamalla kasviöljyä pieneen etikkaan ja sinappiin.

Salaatti kaalilla, maissilla ja kurkulla

Tavallinen salaatti voi helposti muuttua epätavalliseksi, mielenkiintoiseksi ruoaksi, jos lisäät siihen maissia. Joten tarvitsemme:

• 700-800 grammaa tavallista kaalia;
• 2 keskikokoista kurkkua;
• puoli tölkkiä säilykemaissia;
• smetana tai majoneesi kastikkeeksi;
• tilli, persilja;
• suolaa maun mukaan.

Tämänkin ruuan luomisessa ei ole mitään monimutkaista. Kaali ja kurkku leikataan klassisen reseptin mukaan, sitten niihin lisätään kulhoon purkitettu maissi ja hienonnettu tilli. Kaikki tämä maustetaan suolalla ja majoneesilla tai smetalla, kokin harkinnan mukaan salaatti sekoitetaan, haudutetaan ja tarjoillaan.

Tukeva salaatti

Mutta kaali-kurkkusalaattiin voi lisätä myös kananmunia ja majoneesikastiketta, jonka ansiosta siitä tulee maukasta ja ravitsevaa, jotta sitä voidaan syödä pääruoana. Ja sinun on valmisteltava se:

• 400 grammaa nuorta valkokaalia;
• 200 grammaa kurkkua;
• 3 munaa;
• vihreä sipuli, tilli ja persilja;
• majoneesi;
• suolaa maun mukaan.

Ensimmäinen vaihe tämän salaatin luomisessa on keittää kovaksi keitetyt munat ja sitten kun ne jäähtyvät, voit leikata kurkut ja kaalin. Tänä aikana munat jäähtyvät, joten ne voidaan murskata ja lisätä vihannesten joukkoon. Sen jälkeen kaikki vihreät hienonnetaan, mikä lisätään myös tulevan salaatin kulhoon. Lopuksi ei tarvitse muuta kuin suolaa se ja mausta majoneesilla oman maun mukaan.

Proteiinisalaatti

Kurkku- ja kaalisalaattiresepteistä erottuu erityisesti se, että tähän ruokaan on lisätty kinkkua, koska se tekee ruoasta entistä maukkaamman ja tyydyttävämmän. Mutta mikä tärkeintä, salaattiin kuuluvat kinkku ja munat sisältävät suuren määrän kehollemme tärkeitä proteiineja. Tarvitsemme siis:

• 300 grammaa kaalia;
• 2 keskikokoista kurkkua;
• 150 grammaa kinkkua;
• 3 kananmunaa;
• vihreät;
• mauste suolalla makusi mukaan;
• kastike maun mukaan.

Itse asiassa tämän salaatin tekemiseensinun tarvitsee vain keittää munat ja leikata ne, pilkkoa kinkku, kaali, kurkut ja pilkkoa vihreät. Sen jälkeen salaattiin lisätään mausteita ja suolaa kokin maun mukaan, ja sitten se maustetaan millä tahansa valitsemallasi kastikkeella. Kaikki, ruokalaji on valmis, jää vain antaa sen hautua vähän - ja voit tarjoilla sen pöytään.

Vitamiinisalaatti

Jos lisäät salaattiin kaalia, porkkanaa, kurkkua, oliiveja ja paprikaa, niin ulostulossa ei saa vain herkullista ruokaa, vaan myös todellista vitamiinipommia, erittäin terveellistä. Tärkeintä on ottaa oikea määrä tarvittavia komponentteja:

• 700-800 grammaa kaalia;
• 1 purkki kivettömiä oliiveja;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 2 keskikokoista paprikaa;
• iso kurkku;
• tilli;
• sitruunamehu tai majoneesi;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Tämän ruoan valmistamiseksi kaikki vihannekset tulee pestä ja leikata huolellisesti. Leikkaa kaali ja kurkku, kuten tavallista, kolme porkkanaa keskikokoisella raastimella, leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi, leikkaa oliivit 4 osaan ja hienonna tilli. Sen jälkeen salaatti pitää suolata ja pippuria maun mukaan, mausta halutessasi vastapuristetulla sitruunamehulla tai majoneesilla, sekoita hyvin, vaahdota ja tarjoile.

Lomaksi

Kaalisalaattiin, jossa on kurkkua, voi kuitenkin laittaa valkokaalin lisäksi myös Pekingin kaalia. Ja jos lisäät siihen vielä pari ainesosaa, tämä ruokalaji voi olla ylpeä paikka juhlissapöytä. Joten juhlasalaatin valmistamiseksi tarvitsemme:

• puolikas kiinankaali;
• 200 grammaa raputankoja;
• 2 keskikokoista kurkkua;
• 250 grammaa vihreitä herneitä;
• 3 kananmunaa;
• 5 tillin oksaa;
• 5 ruokalusikallista majoneesia tai smetanaa;
• suolaa, pippuria makusi mukaan.

Ensin tässä on keittää munat kovaksi, ja sitten voit alkaa leikkaamaan kaikki tuotteet. Peking-kaali leikataan pieniksi ohuiksi viipaleiksi, parin ylemmän lehden poistamisen jälkeen kurkut leikataan puolirenkaiksi tai neljäsosiksi, munat ja raputikut leikataan pieniksi kuutioiksi ja tilli yksinkertaisesti hienonnettuna. Sen jälkeen yhdistämme kaikki hienonnetut tuotteet yhteen ja kaadamme niihin herneet, suolaa ja pippuria salaattia, mausta mielesi mukaan ja tarjoile pöytään muutamassa minuutissa.

Melkein "Caesar"

Voit myös valmistaa herkullisen, kirkkaan ja tuoksuvan salaatin Pekingin kaalista ja kurkuista kuuluisan "Caesarin" valmistusperiaatteen mukaan. Tätä varten tarvitsemme:

• puolikas kiinankaali;
• 300 grammaa broilerinfilettä;
• 2 keskikokoista kurkkua;
• 5-6 kirsikkatomaattia tai 1 tavallinen tomaatti;
• 50 grammaa kovaa juustoa;
• valkoinen leipä;
• majoneesi.

Ensinnäkin salaatin valmistamiseksi sinun on valmistettava kana ja leipä. Kanaa tulee keittää mausteilla ja laakerinlehdellä 20 minuuttia. Leipä seuraaleikkaa pieniksi kuutioiksi, lorauta tippa oliivi- tai kasviöljyä ja paista sitten uunissa 1800C. Kun olet valmistanut nämä kaksi tuotetta, voit aloittaa salaatin valmistamisen. Tätä varten leikkaamme kanan pieniksi paloiksi, leikkaamme kurkut suikaleiksi, leikkaamme kirsikkatomaatit 4 osaan (leikkaamme tavallisen tomaatin, kuten aina salaateissa) ja revimme pekingin kaali pieniksi paloiksi pesun jälkeen. kylmällä vedellä niin, että se rypistyy salaatissa. Laitamme kaikki hienonnetut tuotteet yhteen kulhoon, niiden päälle kolme kovaa juustoa, lisäämme astiaan majoneesia, sekoitamme salaattia, annamme hautua ja tarjoilemme. Haluttaessa voi majoneesin sijaan täydentää kastiketta, joka on valmistettu murskatun valkosipulinkynnen, kahden ruokalusikallisen smetanan ja puolen teelusikallisen sinapin seoksesta.

Herkullinen aamiainen

Aamulla virkistäytyäksesi ja voimistaaksesi voit valmistaa kevyen ja herkullisen kiinankaalisalaatin kurkulla, jossa on kirkas maku ja aromi. Ja tarvitsemme sen valmistukseen komponentteja, kuten:

• 300 grammaa kiinankaalia;
• yksi iso kurkku;
• 4 ruokalusikallista kasviöljyä (parempi ottaa oliiviöljy);
• puoli teelusikallista mausteita - oreganoa, meiramia, basilikaa ja mustapippuria;
• puoli teelusikallista juoksevaa hunajaa;
• ruokalusikallinen vastapuristettua sitruunamehua;
• 80 grammaa seesaminsiemeniä;
• suolaa makusi mukaan.

Tällaisen salaatin tärkein ainesosa onkastike, jolla aloitamme ruoanlaiton. Sekoita tätä varten pienessä kulhossa vastapuristettu sitruunamehu, oliiviöljy, kaikki mausteet, hunaja ja pippuri. Sitten laitamme kastikkeen sivuun hautumaan 15 minuutiksi ja leikkaamme itse kurkku- ja kaalinauhat. Kun kasvikset on asetettu sivuun niin, että niistä vapautuu mehua, ota seesaminsiemenet ja paista niitä tyhjällä pannulla pari minuuttia. Kaikki, loppujen lopuksi jää vain maustaa kaali kurkuilla saadulla kastikkeella, ripottele päälle seesaminsiemeniä, suolaa, sekoita ja tarjoile.

Alkuperäinen salaatti

Ja voit myös keittää erittäin maukkaan ja vitamiinipitoisen kaalisalaatin kurkulla, jossa tulee olemaan kolmea kaalia kerralla ja paljon terveydelle, hyvinvoinnille ja hyvälle tuulelle hyödyllisiä komponentteja. Joten tämän ruuan valmistamiseksi tarvitsemme:

• 100 grammaa yleisintä valkokaalia;
• 3 kiinankaalin lehtiä;
• 100 grammaa merilevää;
• 2 keskikokoista kurkkua;
• 2 hapan vihreää omenaa;
• yksi salaattipunasipuli;
• sellerivarsi;
• kourallinen saksanpähkinän ytimiä;
• tilli, persilja;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 3 ruokalusikallista soijakastiketta;
• 2 rkl hunajaa;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä.

Ainesosien runsaudesta huolimatta tämän salaatin luomisessa ei ole vaikeuksia. Sinun tarvitsee vain pilkkoa kaikentyyppiset kaali, leikata kurkku puolirenkaiksi tai neljäsosiksi, raastaakeskikokoisella raastimella kuorittu omena ja selleri, murskaa valkosipuli, hienonna yrtit ja pähkinät ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Sen jälkeen kaikki valmistetut tuotteet yhdistetään, niihin lisätään kastike soijakastikkeesta, hunajasta ja kasviöljystä, salaatti sekoitetaan ja tarjoillaan viipymättä.