Alkuperäinen fuusiosalaattiresepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Sana "fuusio" tulee englannin sanasta fuusio - "fuusio, tunkeutuminen, yhdistäminen". Ruoanlaitossa tämä sana tarkoittaa muodikasta tyyliä, jossa ruokia valmistetaan yhteensopimattomista (ensi silmäyksellä) tuotteista. Eräänlainen sekoitus vanhoja, hyväksi havaittuja eurooppalaisia reseptejä (vanhoja perinteisiä tuotteita ja niiden jalostusmenetelmiä) ja Kaakkois-Aasian, Japanin ja Intian kansallisruokien muotitrendejä (mausteineen, epätavallisine kastikkeineen sekä sarjalla vihanneksia, hedelmiä ja muuta heille perinteistä ruokaa).

Hieman historiaa

Historiallisesti ensimmäiset fuusioruoat ilmestyivät Sri Lankassa, jossa moderni kansallisruoka on sekoitus tuoksuvia paikallisia mausteita ja ruoanvalmistusmenetelmiä ruokien komponenteilla, joiden reseptit ovat jättäneet tänne eurooppalaiset kolonialistit ja paikalliset aarteenmetsästäjät (mausteet). Ruoanlaiton historia on paikallisten keittiöiden perinteiden asteittaista edistämistä ympäri maailmaa, vihannesten, hedelmien ja viljan leviämistä ympäri maailman.

Viime vuosisadan 20-luvun alussa japanilaiset muuttivat Havaijille, sitten siellä sekoitettiin amerikkalaista ruokaa idän perinteisiin.

Viime vuosisadan 70-luvulla Amerikassa tätä suuntausta kutsuttiin "fuusioksi", kunKaliforniassa asuivat eri kulttuureista peräisin olevat ihmiset, jotka toivat mukanaan keittiönsä perinteet.

Ensimmäinen fuusioravintola avataan Los Angelesissa.

Fuusio ja ruoanlaitto

Fuusiotyyli modernissa ruoanlaitossa ei tarkoita pelkästään eri kulttuurien perinteiden yhdistämistä ruoanlaitossa, vaan myös eksoottisten raaka-aineiden korvaamista paikallisilla, tutummilla ja alueella saatavilla olevilla tuotteilla. Fuusio antaa sinun mukauttaa ruokia paikallisen väestön kulinaarisiin perinteisiin ja makuun (esimerkiksi suolaiset intialaiset mausteet korvataan vähemmän polttavilla, lammas korvataan kanalla tai sianlihalla jne.). Tämän tyylin avulla voit käyttää epätavallisia ruokayhdistelmiä (suklaa ja laardi, nyytit ja pähkinät, liha ja kahvi jne.).

Mutta riippumatta siitä, mitä keität: keittoa, borssia, pilafia tai salaattia - fuusio (tässä tapauksessa resepti sallii minkä tahansa tuotteen käytön) tarkoittaa tuotteiden erinomaista laatua, tasapainoa ja unohtumatonta makua.

Fusion-tyylinen salaatti

Jokainen salaatti, jonka haluat tehdä, voi olla "fuusio" muutamilla ainesosilla. Jopa tuttu "Olivier": lisää rapupuikkoja tai katkarapuja tavalliseen makkaraan ja hanki fuusiosalaatti, jonka resepti on ainutlaatuinen. Pääasia, että maku on tasapainossa.

Tarjoamme valmistaa alkuperäisen fuusiosalaatin.

Sen luomiseen tarvittavat tuotteet ovat seuraavat:

• kananmunat - neljä kappaletta;
• lehtisalaattia - 3 tai 4 arkkia;
• vihreä sipuli - 4 vartta;
• selleriarkki - 2-3 kpl;
• lehtipersilja - 1 nippu;
• hienonnettu inkivääri -1 ruokalusikallinen (pöytä);
• limemehu - 2 rkl. lusikat;
• kalakastike (thai) - 3 ruokalusikallista (ruokalusikallista);
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• jauheliha (sianliha) tai lihapala - 200 grammaa;
• chili - 1 kpl (valinnainen);
• suola - 1 tl;
• rakesokeri - 1 ruokalusikallinen (pöytä);
• öljy (kasvis) - 3 ruokalusikallista (ruokalusikallista);
• hedelmietikka - 4 ruokalusikallista (ruokalusikallista);
• paahdetut maapähkinät - 3 ruokalusikallista (ruokalusikallista).

Keitä munat kovaksi, erottele valkuaiset varovasti keltuaisista, pehmennä keltuaiset, pilko valkuaiset karkeaksi.

Pese salaatti ja kaikki vihreät, pilko karkeaksi, sekoita kulhossa.

Sekoita inkivääri, limetin mehu, 3 valkosipulinkynttä, chili, kalakastike.

Lämmitä pannu, kaada siihen öljy (kasvis), paista loput valkosipulit kullanruskeiksi. Kaada porsaanliha kiehuvaan öljyyn valkosipulin kera, paista kunnes väri muuttuu, lisää vähän vettä, suolaa ja kidesokeria, keitä, lisää aiemmin valmistettu kastike, keitä.

Pikkaa liha pannulla lastalla.

Kaada kuuma kastike grillatun lihan kanssa salaatinlehtiin. Sekoita kaikki. Laita kauniisti lautaselle, ripottele pinnalle maapähkinöitä ja keltuaista hienonnettua, koristele murennetulla proteiinilla.

Fusion-salaatti, jonka resepti kuvalla esitetään, on tarjoiluvalmis.

Japanese Fusion

Tarjoamme kevyen salaatin, joka ei vain maistu, vaan myöserittäin avuliasta. Se on helppo valmistaa, ja kaunis esitys riippuu mielikuvituksestasi.

Joten, esittelemme fuusiosalaatin. Ruoan valmistusaineet:

• tonnikala (säilyke meidän olosuhteissa) - 1 tölkki;
• punasipuli - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• keltapippuri - 1 kpl;
• kurkku - 1 kpl;
• soijakastike - 3 ruokalusikallista (ruokalusikallista);
• Dijon-sinappi - 1 tl;
• sitruuna - 1 kpl;
• kaprikset - 1 tl;
• oliiviöljy kastikkeeksi;
• mustapippuri (vastajauhettu) - maun mukaan;
• merisuolaa - maun mukaan.

Pese sitruuna, poista kuori pitkiksi suikaleiksi, purista mehu pois.

Sipuli kuori, pese, leikkaa renkaiksi, suola.

Suikaloiksi leikattu kurkku ja paprika.

Sekoita kulhossa sitruunamehu, soijakastike, sinappi, oliiviöljy, sitruunankuori, vastajauhettu mustapippuri, merisuola. Sekoita kaikki varovasti.

Sekoita kaikki vihannekset, mausta valmistetulla kastikkeella, laita diaan, laita sen viereen tonnikalasäilyke. Voit muuttaa tarjoilua: kerää keitetyt kasvikset renkaaseen ja laita päälle tonnikalapalat.

Alkuperäinen salaattiannos japanilaisessa ravintolassa näkyy alla olevassa kuvassa.

Johtopäätös

Fusion-tyyliset reseptit näyttävät joskus erittäin monimutkaisilta (ensi silmäyksellä) röyhelöisten ainesosien vuoksi, mutta itse asiassa tällaisten ruokien valmistaminen ei ole vaikeaa. Pääsääntö: ainesosien tuoreus ja maku yhteensopivuus. Astioiden pitäisimuuttua valoksi. Fuusioreseptien mukaan ruokia valmistavan emännän tulee ohjata omaa makuaan, älä pelkää poiketa tavallisista stereotypioista, mutta samalla älä liioittele luovuudessa.

Suosittelemme, että valmistat ensin minkä tahansa fuusiosalaatin, jonka reseptin löydät tästä artikkelista, ja siirryt sitten ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin.

Kokoa rakkaudella, käytä ehdotettuja reseptejä, keksi omasi! Onnea!