2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Herukkamarjat ovat erinomainen materiaali kotiviinin valmistukseen. Viinimateriaalina voit käyttää niitä kokonaan harjoilla tai ilman niitä, samoin kuin herukkamehua. Lisäksi eri lajikkeiden herukoista valmistettu viini sopii täydellisesti sekoittamiseen, eli sekoittamiseen, jotta juomalle tulee erilainen maku, vahvuus tai aromi.
Kotona viinin valmistamiseen voit ottaa mitä tahansa herukoita. Samalla on otettava huomioon marjojen erilaiset makuominaisuudet: tämän pensaan valkoisista lajikkeista saadaan miellyttävän kullanväristä pöytäviiniä, ja harjojen ja oksien läsnäolo lisää juomaan supistavaa. Mustat ja punaiset marjat sisältävät runsaasti happoa ja niillä on voimakas tuoksu, joten näiden herukkalajikkeiden viini laimennetaan yleensä vedellä tai vähemmän happamista hedelmistä valmistetuilla juomilla.
Viinin valmistamiseen herukoista tarvitset tietyn lajikkeen marjoja, astian - yleensä usean litran pullon tai purkin sekä vettä, sokeria. Lisätyökaluja ja ainesosia käytetään reseptistä riippuen.
Mustaherukkaviini voidaan valmistaa seuraavasti. Hienolla säällä, huolellisesti korjattupestyt ja kuivatut marjat tulee muussata. Sinun on tehtävä tämä käsilläsi menettämättä yhtään marjaa. Lisää sitten sokeria tuloksena olevaan massaan nopeudella 200-250 g litraa kohti tuoreita marjoja. Sokeri poistaa marjoista happamuuden ja aktivoi käymisprosessin, koska herukoissa on hyvin vähän viinihiivaa.
Seuraava ainesosa on vesi. Sinun on lisättävä 100 ml jokaista tuoreiden marjojen kilogrammaa kohden. Paremman käymisen varmistamiseksi on suositeltavaa lisätä kourallinen rusinoita.
Sekoita seuraavaksi kaikki ainekset, sulje astia ja laita viileään paikkaan noin viikoksi, unohtamatta sekoittaa päivittäin. Sekoittaminen estää homeen muodostumisen.
Asetetun ajan jälkeen hedelmäliha ja mehu saavuttavat paksun punaisen värin. Nyt sinun on puristettava massa puristimella tai manuaalisesti. Mehun puhdistamiseksi herukan siemenistä se on suodatettava siivilän läpi. Kaada puristettu mehu astiaan, jossa on vesitiiviste - kaasun poistoputki kannessa, samalla kun putken pää lasketaan vesilasiin.
Puistettu massa tulee kaata kylmällä vedellä puolen litran määrällä, antaa käydä viikon ajan, purista sitten tuloksena oleva mehu ja lisää se "ensimmäisen puristusmehun" joukkoon. Anna koko seoksen seistä vielä viikon, siivilöi. Erikseen sinun on siivilöitävä mehu ja sedimentti säiliön pohjalla, minkä jälkeen sekoitetaan. Siivilöi ja sekoita viikoittain kahden tai kolmen viikon ajan. Heti kun sedimentti lakkaa muodostumasta, kotitekoinen herukkaviini on valmis!
Näin valmistat valkoherukkaviiniä. Monet gourmets väittävät, että maku tästäjuoma muistuttaa oikeaa rypäleviiniä. Valkoisista marjoista valmistettu viini on pääsääntöisesti kuivaa, ja jotkut viinintekijät yrittävät poistaa happamuutta lisäämällä sokeria. Mutta tämä toiminta "tappaa" melkein kokonaan hedelmän luonnollisen maun. Aluksi valmistetun viinin vahvuus on enintään 11 %. Herukkaviiniä voi halutessaan "vahvistaa" lisäämällä loppuvaiheessa vodkaa tai alkoholia.
Suositeltava:
Salaatti "Seafood": ruoanlaitto kotona
Voidaanko kenenkään ruokavaliota pitää täydellisenä ilman salaattia? Luultavasti ei. Kuinka voit kieltäytyä syömästä tuoreita vihanneksia yleensä, koska salaatit, vaikka ne ovat erilaisia, sisältävät suurimmaksi osaksi tuoreita ainesosia. Tästä käy ilmi, että ne ovat terveellisiä, maukkaita, runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja, joita kehomme tarvitsee niin paljon
Kuinka valmistaa riisiviinietikkaa sushiin kotona?
Tämä ainesosa on hyvin harvinainen kauppojen hyllyillä. Kaikki koska se on kallista. Siitä huolimatta on vaikea kuvitella sushin valmistusprosessia ilman riisietikkaa. Muuten, tiedätkö kuinka keittää riisiviinietikkaa sushia varten kotona? Jos ei, ota nyt selvää
Armenialaisen matnakash-leivän leipominen kotona
Matnakash - armenialainen valkoinen leipä, joka on paksu, soikea tai pyöreä leipä, jossa on kiinteä kultainen kuori ja ilmava muru. Yläosassa on useita pitkittäisiä uria, jotka vedetään ulos sormin. Siitä hän sai nimensä: "matnakash" armeniaksi tarkoittaa "sormilla ojennettuna". Uskotaan, että tällä armenialaisleivällä ei ole analogeja ja se on ainutlaatuinen
Sushiresepti kotona. Sämpylöiden keittäminen kotona
Tässä artikkelissa on yksityiskohtaiset ohjeet sushireseptin käyttöön kotona. Saat vinkkejä kuinka pärjätä yksinkertaisilla, edullisilla tuotteilla ja yllättää ystävät ja läheiset herkullisella japanilaisella ruoalla
Viski kotona. Viskin valmistus kotona
Tämä on maailmankuulu alkoholijuoma, jota pidetään jaloina ja arvostettuina, se erottuu muista ainutlaatuisella maullaan ja erityisellä valmistustekniikallaan. Voit valmistaa erilaisia cocktaileja, jotka varmasti miellyttävät makuasi. Jokainen on koskaan haaveillut sen kokeilemisesta, ainakin vähän
