Lasten raejuustoletut: ainekset, valmistusvaihtoehdot, reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuten tiedät, juustokakut ovat raejuustosta, kananmunista ja jauhoista valmistettuja pannukakkuja, jotka yleensä paistetaan kasviksissa tai voissa. Niiden paistaminen uunissa on myös mahdollista ja vielä hyödyllisempää. Ja jos teet juustokakkuja vauvan raejuustosta, saat yllättävän pehmeitä ja pehmeitä tuotteita. Sopii tähän ja kotitekoiseen raejuustoon maidosta.

Vähemmän jauhojen käyttö takaa syrnikille tasaisen, kermaisen koostumuksen. Voit myös lisätä taikinaan rusinoita, hienonnettuja kuivattuja aprikooseja, tuoreita omenoita tai päärynöitä. Jotkut reseptit sisältävät banaanin tai sitruunan kuorta.

Jos juustomassa on liian märkää, purista sitä hyvin ennen kuin lisäät sen taikinaan. Jos haluat saada todella herkän koostumuksen - hiero se siivilän läpi. Lasten raejuustokakkujen reseptien yksinkertaisuus ja herkullinen maku tekevät niistä yhden aamiaisen suosikkiruokista. Oikein kypsennettyjen tuotteiden tulee olla pinn alta punertavia ja sisältä pehmeitä ja pehmeitä. Juustokakut tarjoillaan ihanteellisestismetana, hillo, hunaja tai tuoreet marjat.

Kotitekoinen raejuusto

Kuten jo todettiin, nämä tuotteet valmistetaan parhaiten lasten tai kotitekoisesta raejuustosta. Ensimmäisessä tapauksessa voit ostaa lasten tuotteen "Agusha" tai muun tuotemerkin kaupasta. Toisessa tapauksessa tarvitaan jonkin verran vaivaa. Kuinka tehdä raejuustoa kotona maidosta? Alla on vaiheittainen opas.

Kaikki astiat tulee puhdistaa hyvin ennen aloittamista. Kaikki mitä tarvitset:

• 1 litra täysmaitoa;
• 4 tippaa nestemäistä juoksetetta;
• puoli l.ch. suolaa ja lisää maun mukaan;
• 6 l. Taide. raskasta kermaa tai raskasta kermaa ja piimää.

Miten se tehdään?

Kuinka valmistaa raejuustoa kotona maidosta? Kuumenna maito hyvin hitaasti keskikokoisessa kattilassa. Käytä minimilämpöä. Laita lämpömittari maitoon ja kuumenna, kunnes se on 30 ºC. Sammuta tuli, laita juoksute. Sekoita varovasti kaksi minuuttia.

Pitä kattila puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja peitä. Anna seistä huoneenlämmössä neljä tuntia. Tämän ajan kuluttua seos alkaa jähmettyä ja muuttuu "vapinaksi". Ota terävä veitsi ja leikkaa se vinosti 5 tai 6 kertaa ja tee sitten sama vastakkaiseen suuntaan.

Ripottele päälle suolaa, aseta kattila hyvin miedolle lämmölle ja kuumenna varovasti sekoittaen, kunnes juustoaine erottuu herasta. Tämä onkestää vain muutaman minuutin. Älä kypsennä sitä liikaa tässä vaiheessa tai lopputuotteesta tulee sitkeä.

Pitä siivilä juustokankaalla ja laita se isoon kulhoon. Kaada seos siihen ja sekoita varovasti poistaaksesi suuren määrän heraa. Taita juustokankaan päät juustomassan päälle ja laita siivilä (jätä kulho pohjalle) jääkaappiin. Anna valua tunnin ajan sekoittaen kerran tai kahdesti.

Kaada valmis pehmeä juustokangas kulhoon ja sekoita joukkoon kerma- tai piimäseos. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.

Yksinkertainen syrniki

Nämä juustokakkupannukakut ovat uskomattoman helppoja valmistaa, ja perheesi rakastaa tätä aamiaisideaa. Rapeat päältä ja pehmeä sisältä, kaikki rakastavat niitä. Tämä vauvan raejuustopannukakkuresepti miellyttää kaikkia. Tarvitset siis:

• 500 grammaa vauvan tai kotitekoista raejuustoa;
• 2 munaa;
• 4 rkl. l. sokeri;
• leivinjauhe - 0,5 l. h;
• lasillinen siivilöityjä jauhoja;
• ripaus suolaa;
• 6 art. l. kasviöljy (hajuton) paistamiseen.

Kuinka valmistaa tämä ruokalaji?

Rehevien raejuustopannukakkujen resepti näyttää tältä askel askeleelta. Laita raejuusto tai raejuusto isoon kulhoon ja murskaa isot palat haarukalla. Lisää munat, sokeri, suola, leivinjauhe ja 3/4 dl jauhoja ja sekoita kaikki ainekset tasaiseksi taikinaksi. Laita matalaan erilliseen kulhoon neljäsosa kupillista jauhoja.

Kauli taikina kahdella haarukalla ja kaulisivele se jauhoilla ja muotoile siitä sitten käsin pannukakkuja. Poista ylimääräinen jauho. Kuumenna kaksi ruokalusikallista kasviöljyä suuressa tarttumattomassa pannussa kohtalaisella lämmöllä.

Paista raejuustopannukakkuja erissä 2-3 minuuttia kumm altakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja punertavia. Siirrä keitetyt perunat suurelle lautaselle, joka on vuorattu talouspaperilla. Tarjoile heti smetanan, hunajan ja/tai suosikkihillosi kanssa.

Hyödyllisiä huomautuksia

Jos sinulla on muutama minuutti ylimääräistä aikaa, laita rahka tehosekoittimeen ja sekoita se muutaman kerran, jotta suuret kokkareet hajoavat. Tämä tekee juustokakuistasi vieläkin pehmeämpiä ja ilmavampia.

Muista pyyhkiä pannu jokaisen erän jälkeen rasvan kertymisen välttämiseksi (taitettu paperipyyhe on hyödyllinen tässä prosessissa) ja lisää öljyä pannulle puhdistuksen jälkeen.

Variantti voin mannasuurimolla

Tässä vauvan raejuustopannukakkureseptissä lisätään mannasuurimoa. Sen on tarkoitus keittää tuotteita voin kanssa, mikä lisää miellyttävän epätavallisen aromin. Tarvitset yhteensä seuraavat:

• 1 muna;
• 400 grammaa vauvan raejuustoa (2 pakkausta 200 grammaa);
• 1,5 rkl l. mannasuurimot + ylimääräinen täytteeseen;
• suolaa maun mukaan;
• sokeria maun mukaan;
• 2 rkl. l. sulatettua voita + muutama pala voitelemiseen;
• 100 grammaa smetanaa+ tarjoiluun.

Rauke-manunasyrnikin kypsennys

Nämä vauvan raejuustoletut on helppo tehdä uunissa. Sekoita kaikki ainekset. Anna taikinan vetäytyä vähintään 10-15 minuuttia, jotta mannasuurimot voivat turvota. Esilämmitä uuni.

Seuraavaksi käsien tulee olla märät. Muotoile taikinasta palloja ja pyörittele ne mannasuurimossa. Aseta ne voideltulle tai leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paina alas, kunnes ne litistyvät. Paista 180 C 10-15 minuuttia. Käännä ympäri, laita niiden päälle pieniä voita ja paista vielä 15 minuuttia. Tarjoile smetanan ja/tai hillon kanssa.

Toinen vauvavaihtoehto

Tällä reseptillä voit valmistaa paistettuja raejuustolettuja lapsille. Koska ne sisältävät vain vähän komponentteja, niitä voidaan antaa myös vauvoille. Tällaisten rahkapannukakkujen valmistamiseksi tarvitset: lasillisen vauvan tai kotitekoista raejuustoa;

• 2 isoa munaa kevyesti vatkattuna;
• neljäsosa kupillista kidesokeria tai mitä tahansa haluamaasi makeutusainetta (mieluiten hunajaa);
• 1 l. h. vaniljauute tai pussillinen vanilliinia;
• 3 kuppia täysjyvävehnäjauhoja tai kookosjauhoja;
• 2 l. Taide. sulatettu voi;
• hieman hienoa merisuolaa.

Hyödyllisten tuotteiden ruoanlaitto

Lämmitä uuni etukäteen 180 ºC:seen. Sekoita kaikki ainekset kulhossa, kunnes saat paksun taikinan. Se jäärakeista juustomassasta, vaikka se onkin mureaa.

Kauhaa yksi ruokalusikallinen taikinaa käteesi, muotoile pannukakku. Jatka kunnes olet muodostanut tuotteita koko massasta. Paista noin 25 minuuttia, kääntele raejuustopannukakkuja kerran puolivälissä, kunnes molemmat puolet ovat ruskeita. Voitele sulatetulla voilla ennen tarjoilua.

Yleinen vaihtoehto

Juustokakut tarjoillaan usein hedelmä- tai marjakastikkeen, hillon tai hillon, vaahterasiirapin tai kanelin ja sokerin sekoituksen sekä smetanan tai kerman kanssa. Tämä on yksi rakastetuimmista aamiaisista tai teen välipaloista lapsuudesta lähtien. Vaikka ne ovat perinteisesti makeita ruokia, voit tehdä niistä suolaisia lisäämällä vihreää sipulia tai purjoa, tuoreita yrttejä, suolaa, vastajauhettua mustapippuria, ripaus cayennepippuria tai jopa kourallinen erittäin hyvin puristettua, kevyesti vaahennettua tai pakastettua pinaattia. Vauvan raejuustopannukakkujen ainekset ovat seuraavat:

• 500 grammaa mureaa vauvan raejuustoa;
• 1,5 l. Taide. sokeri;
• 0,5 l. h. kosher tai merisuola;
• 2 huoneenlämmössä säilytettyä munaa;
• 1 l. h. puhdas vaniljauute;
• 2 l. h. sitruunan tai appelsiinin kuori;
• yleisjauhot + ylimääräinen päällystämiseen;
• 1 l. h. leivinjauhe;
• hajuton kasviöljy paistamiseen.

Makealle kastikkeelle:

• lasillinen makeita tai hapankirsikoita ilmankuoppainen;
• puoli kupillista sokeria;
• 1 l. Taide. sitruunamehu, jos käytät makeita marjoja;
• 1 l. Taide. perunatärkkelys;
• kolmasosa lasillista kylmää vettä;
• 1 l. tuntia puhdasta vaniljauutetta.

Kuinka valmistaa nämä tuotteet?

Sekoita suuressa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Laita toiseen kulhoon raejuusto, sokeri, hyvin vatkatut munat, sitruunan tai appelsiinin kuoriraaste ja vaniljauute. Sekoita huolellisesti. Lisää jauhoseos vähitellen, kunnes seos on erittäin tasaista.

Laita jääkaappiin 45-60 minuutiksi, kaavi sitten taikinapallot lusikalla ja aseta ne kevyesti jauhotetulle pöydälle. Muotoile kakkuja, joiden paksuus on noin 2 cm ja halkaisija 5 cm. Varmista, että käännät taikinaa ympäri ja jauhotat kevyesti molemmin puolin.

Kuinka valmistaa nämä vauvan raejuustoletut pannulla? Kuumenna tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Kaada sen pohjalle noin ruokalusikallinen öljyä. Kun ne ovat kuumia, lisää paistinpannut yksi kerrallaan, enintään kolme tai neljä kerrallaan pannun koosta riippuen.

Paista, kunnes alapuoli on kullanruskea. Tässä vaiheessa käännä palat ympäri ja paista, kunnes toinen pinta on yhtä ruskea. Tämä kestää noin 5-6 minuuttia per puoli. Laita valmiit juustokakut lautaselle. Tarjoile heti smetanan ja mahdollisten hillojen, hillojen, hedelmä- tai marjakastikkeiden tai tuoreiden marjojen kanssa.

Kuinka tehdä kastike?

SiitäValmista kirsikkakastike yhdistämällä kirsikat sokeriin ja sitruunamehuun (jos käytät) pienessä kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 3–4 minuuttia. Sekoita lasissa perunatärkkelys veteen ja lisää kirsikkaan. Kun seos kiehuu uudelleen, keitä noin kaksi minuuttia tai kunnes kastike sakenee. Laita siihen vaniljauutetta ja kaada tuorejuustokakut valmiilla kastikkeella.

Applen variantti

Nämä Agusha baby -raejuustosta valmistetut täyteläiset ja maukkaat syrnikit ovat runsaita, terveellisiä ja erittäin herkkiä. Ne sopivat täydellisesti mihin tahansa aamiaiseen, kevyeen illalliseen tai välipalaan. Niiden valmistukseen tarvitset seuraavat:

• 1 valitsemasi omena (mieluiten hapan lajike);
• 200 grammaa Agusha-raejuustoa (2 pakkausta);
• 2 kokonaista munaa;
• 3/4 kuppia jauhoja plus 1/2 kupillista pölyttämistä varten;
• 1 l. h. leivinjauhe;
• 2 l. Taide. sokeri;
• yhden appelsiinin kuori;
• 0,5 l. tl vastajauhettua kanelia;
• tomusokeri koristeluun;
• 4 l. Taide. suolatonta voita.

Kuinka tehdä omenajuustokakkuja?

Kuori ensin omena. Leikkaa se sitten kuutioiksi. Ne on suositeltavaa tehdä pieniksi, jotta ne eivät erotu liikaa testissä.

Laita ruokalusikallinen voita keskikokoiseen kattilaan ja anna sen sulaa keskilämmöllä. Laita siihen puolet kuutioiduista omenoista sekä 0,5 l. h. vastajauhettua kanelia. On parasta raastaa vain tuoreita tikkuja. Anna omenan kypsyä hitaasti, kunnes se on pehmeää ja pehmeää. Laita sivuunpuoli.

Lisää juustomassaan puolikas kuutioitu omena, 2 munaa, appelsiinin kuori, 2 rkl sokeria, teelusikallinen leivinjauhetta ja 3/4 kupillista jauhoja. Sekoita kaikki komponentit täysin homogeeniseksi. Taikinan tulee olla tahmeaa. Seuraavassa kypsennysvaiheessa sinun on varmistettava, että tämä tahmeus ei karkaa käsistä.

Laita noin puoli kupillista jauhoja lautaselle ja poista jäätelökuuha. Ota taikinapallo ja pyöritä se jauhoissa. Kun aihio lakkaa tarttumasta käsiisi, muotoile siitä kakku.

Lämmitä noin 2 ruokalusikallista voita paistinpannulla ja paista jokainen juustokakku kullanruskeaksi miedolla lämmöllä, noin neljä minuuttia kumm altakin puolelta. Ota pois pannulta ja laita useille talouspaperille poistaaksesi ylimääräinen rasva. Tarjoile paistettujen omenoiden ja muutaman tipan kanelin ja appelsiinin kuoren kera. Ripottele pinnalle tomusokeria.

Puffy versio munanvalkuavaahdolla

Tällä kypsennystekniikalla juustokakut ovat erittäin pörröisiä ja ilmavia. Kaikki mitä tarvitset:

• 250 grammaa kotitekoista tai vauvan raejuustoa;
• 2 munankeltuaista;
• 2 l. Taide. tomusokeri;
• 1 l. Taide. vaniljasokeri;
• 3 rkl jauhoja
• 2 munanvalkuaista;
• tomusokeria tarjoiluun.

Rehevien tuotteiden valmistaminen

Sekoita juusto ja munankeltuaiset haarukalla. Lisää sokeri ja jauhot ja sekoita kunnes seos on tasaista. Seoksen tulee olla riittävän paksua. Jos se on liian juoksevaa, lisää vain vähän jauhoja. Sinun on arvioitava itse, koska jokaisessa juustomassassa on erilainen kosteusmäärä.

Vatkaa munanvalkuaiset erillisessä kulhossa kovaksi vaahdoksi. Lisää ne juustomassaseokseen ja sekoita varovasti.

Lämmitä paistinpannu miedolla lämmöllä ja lisää siihen öljyä. Kun se on kuuma, lisää ruokalusikallinen juustomassaseosta. Paista jokainen pala kullanruskeaksi, käännä ja paista toiselta puolelta. Kun juustokakut ovat ruskistuneet ja rapeita, aseta ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle (tämä imee ylimääräisen öljyn). Tarjoile lämpiminä minkä tahansa täytteen kanssa – hillon, hedelmien, kermavaahdon, jogurtin tai pelkän tomusokerin kanssa.