Olutta varten herkullista porsaankorvaa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Harva tietää, mutta siankorvaa oluen kanssa tarjoiltuna pidetään erittäin maukkaana ja ravitsevana välipalana. Valitettavasti monet kotiäidit ovat tyhmiä eivätkä osta tätä tuotetta uskoen sen olevan mauton ja syömäkelvoton. Mutta se ei ole. Sian korvaa tarjotaan oluen kanssa jopa ravintoloissa. Kerromme sinulle, kuinka tehdä tämä epätavallinen välipala tässä artikkelissa.

Sian korva: resepti askel askeleelta valokuvalla

Kyseinen ruokalaji on erittäin helppo valmistaa. Jos noudatat kaikkia reseptin vaatimuksia, saat varmasti budjetin ja erittäin herkullisen välipalan.

Siankorvien kypsentämiseen on useita vaihtoehtoja. Esittelemme yksinkertaisimmat ja suosituimmat.

Kuinka valmistat porsaan korvan olutta varten? Voit tehdä tämän ostamalla:

• sianlihan tuoreet kuoritut korvat - 8 kpl;
• tuoreet valkosipulinkynnet - 2-3 kpl;
• maustamaton kasviöljy - 3 isoa lusikkaa;
• hieno ruokasuola - oman maun mukaan.

Pääaineksen valmistus

Haluatko tarjoilla siankorvan oluen kera? Aluksi se on valmisteltava kunnolla. Tätä varten sivutuotteita on käsiteltävä huolellisestihuuhtele ja puhdista veitsellä ja rautaharjalla. Jos lika on poistettu huonosti, korvat voidaan laittaa syvään kulhoon ja kaataa lämpimällä vedellä. Tässä muodossa niitä tulee säilyttää useita tunteja. Ajan myötä lian pitäisi pehmetä ja tulla pois hyvin.

Kiistokorva liedellä

Kuinka keittää ja sitten tarjoilla porsaankorvia oluen kanssa? Tämän välipalan resepti vaatii syvän kattilan käyttöä. Kaikki perusteellisesti pestyt sisäelimet asetetaan siihen, kaadetaan sitten tavallisella vedellä ja laitetaan liesille.

Nesteen kiehumisen jälkeen kaikki muodostunut vaahto poistetaan sen pinn alta. Peitä astiat kannella ja keitä sisältö täysin pehmeiksi. Ajoittain korvia sekoitetaan isolla lusikalla, jotta ne eivät tartu kiinni.

Tällaista tuotetta tulisi keittää noin 60-120 minuuttia kiehumishetkestä. Varmistaaksesi, että korvat ovat pehmeät, ne lävistetään haarukalla tai veitsellä.

Epätavallisen olutvälipalan muotoilu

Kuinka tarjoilla porsaan korvaa oluen kanssa? Ennen kuin käytät tällaista alkuruokaa, se tulee muotoilla kunnolla. Tätä varten valmiit sivutuotteet heitetään siivilään ja pestään sitten juoksevan veden alla. Seuraavaksi korvat kuivataan perusteellisesti talouspaperilla ja leikataan terävällä veitsellä ohuiksi nauhoiksi (pitkiksi).

Sekoita tuote perusteellisesti ripottelemalla pöytäsuolaa ja lisäämällä öljyä. Antaakseen alkuruoalle erityisen maun ja aromin tähän lisätään myös aiemmin puristimen läpi ajettuja valkosipulinkynsiä.

Sekoita komponentit uudelleen,ne jätetään marinoitumaan 2-3 tuntia. Ajan kuluttua astiat, joissa on korvat, poistetaan jääkaappiin. Vielä 60 minuutin kuluttua ne tarjoillaan pöytään jäähdytetyn oluen kera.

Sian korva oluelle: askel askeleelta resepti valokuvalla

Kuten edellä mainittiin, kyseinen välipala voidaan valmistaa monella tavalla. Klassinen versio esiteltiin yllä. Jos haluat saada aromaattisemman ja ravitsevamman annoksen, suosittelemme tekemään sen kuvatun reseptin mukaan. Sen toteuttamiseksi sinun on valmisteltava:

• kuoritut tuoreet porsaankorvat - 8 kpl;
• maustamaton kasviöljy - uppopaistamiseen;
• iso muna (taikinaan) - 1 kpl;
• korppujauhot - 1 kuppi;
• mausteet tuliset ja tuoksuvat - valinnainen;
• hieno ruokasuola - oman maun mukaan.

Esikypsennä muut eläimenosat liedellä

Ennen kuin valmistat siankorvista välipalaa, ne tulee käsitellä ensimmäisessä reseptissä kuvatulla tavalla. Tätä varten sivutuotteet liotetaan vedessä ja puhdistetaan sitten veitsellä ja rautaharjalla. Sitten ne keitetään täysin pehmeiksi, heitetään siivilään, pestään ja kuivataan talouspaperilla.

Ennen siankorvien friteeraamista ne leikataan enintään 1,5 cm paksuiksi suikaleiksi.

Paistoprosessi kasviöljyssä

Jotta jäähdytetyn oluen kanssa tarjoiltavista porsaankorvista tulee tuoksuvia ja erittäin maukkaita, ne suositellaan uppopaistettaviksi. Myös tuotteet on rullattava sisäänerityisesti valmistettu seos. Se voi sisältää korppujauhoja, ruokasuolaa ja kuumia ja tuoksuvia mausteita.

Tietenkin löysä massa ei tartu keitettyihin ja kuivuneisiin korviin, joten on suositeltavaa kastaa ne ensin hieman vatkattuun kananmunaan.

Kun kaikki leivitetyt tuotteet on levitetty syvälle rasvaan, niitä paistetaan useita minuutteja (ruskistumiseen asti). Sen jälkeen korvat poistetaan varovasti ja asetetaan paperipyyhkeelle. Heti kun kaikki ylimääräinen rasva on poistunut tuotteesta, se asetetaan kauniille ja syvälle lautaselle ja lähetetään sitten jääkaappiin (60-90 minuutiksi).

Tarjoile ystävälliseen pöytään

Nyt tiedät kuinka tehdä oma sianlihakorva-alkupala. Kun tuotteet ovat jäähtyneet, ne asetetaan ystävälliseen pöytään oluen kera. Jos tällainen epätavallinen ruokalaji päätettiin syödä ilman alkoholijuomaa, sille voidaan valmistaa aromaattinen kastike. Hyvää ruokahalua!

Hyödyllisiä vinkkejä

Esiteltuja reseptejä maukkaita ja tuoksuvia välipaloja siankorvista voidaan täydentää. Eläimenosien kypsennyksen ja uppopaistamisen lisäksi se voidaan paistaa uunissa. Tässä tapauksessa saat punertavamman ja täyteläisemmän annoksen.

Myös porsaankorvia voi paistaa taikinassa, hauduttaa, keittää kaksinkertaisessa kattilassa jne. Tärkeintä on koristella alkupala oikein, tehdä siitä tuoksuvampi ja maukkaampi. Vain tässä tapauksessa kutsuvieraasi arvostavatruuan arvoinen.