Mehukas ruokavalionaudanliha: resepti, ruoanlaittoominaisuudet ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Laitiovalmisteiset ateriat voivat olla myös maukkaita ja mielenkiintoisia, eivät vain terveellisiä. Ja tämä on täsmälleen tiedossa ihmisille, jotka tuntevat oikean ravinnon omakohtaisesti. Otetaan esimerkiksi ruokavalion naudanlihasoufflé, jonka resepti on esitetty artikkelissamme. Tätä ruokaa voidaan ehdottomasti kutsua hienoksi, vaikka se valmistetaan melkein ilman rasvaa, mutta se on niin herkkä, että sitä voidaan tarjota jopa lapsille. Artikkelissamme esitellään muita reseptejä ruokavalioon, jotka ovat yhtä maukkaita ja terveellisiä.

Dieettikeitetty naudanliha

Alla olevan reseptin mukaan voit valmistaa erittäin mehukasta, mureaa, keitettyä naudanlihaa, joka säilyttää suurimman osan lihasta löytyvistä ravintoaineista. Eläimen ruhon minkä tahansa osan liha on sopivaa, mutta vähärasvaisella määrällä. Vain tässä tapauksessa saat todella dieettinaudanlihaa.

Ruoanlaittoresepti on seuraava:

1. Naudanlihaa hierotaan suolalla ja pippurilla ja laitetaan leivinpussiin (ei tavalliseen polyeteeniin, vaan erityisesti korkeallelämpötilat). Lihan joukkoon lisätään karkeaksi pilkotut porkkanapalat, sipulit ja pari valkosipulinkynttä. Sen jälkeen paketti sidotaan huolellisesti.
2. Seuraavaksi leivinpussi on sidottava langalla leveän vuoan kahvoihin kaatamisen jälkeen. Tämän seurauksena lihan tulee olla vedessä, mutta ei kosketa pannun pohjaa tai reunoja.
3. Lihaa haudutetaan noin kolme tuntia. Kuumaa vettä voidaan lisätä tarvittaessa. Siitä tulee erittäin mehukas ja pehmeä, koska kaikki liemeen tavallisesti joutuva mehu jää pussin sisään ja liha kyllästyy sillä.

Naudanlihasouffle

Pörröinen soufflé on loistava vaihtoehto vauvanruoaksi. Se valmistetaan mistä tahansa naudanlihasta, mutta se on mureampaa vähärasvaisesta nuoresta vasikanlihasta. Reseptissä luetellaan ainekset yhden naudanlihasoufflé-annoksen valmistamiseen (ruokavalio).

Resepti on seuraava:

1. Laiha naudanliha leikataan pieniksi paloiksi, kastetaan kylmään veteen ja haudutetaan miedolla lämmöllä 50 minuuttia.
2. Liha jauhetaan tehosekoittimessa pienellä määrällä lientä soseeksi.
3. Munanmunan keltuainen, 20 g voita, teelusikallinen smetanaa ja 1/3 tl suolaa lisätään paloiteltuun naudanlihaan. Massa sekoitetaan perusteellisesti.
4. Uuni lämpenee 180 asteeseen.
5. Erillisessä kulhossa vatkaa proteiini vatkaimella tiiviiksi vaahdoksi.
6. Sekoita munanvalkuainen varovasti lastalla lihaan.
7. Leivinvuoka voidellaan voilla, jonka jälkeen jauheliha levitetään.
8. Souffléa paistetaan 45 minuuttia.

Smetanakastikkeessa haudutettua naudanlihaa

Naudanlihan kypsentämiseksi tämän reseptin mukaan haudutetaan ensin sipuli kevyesti paksupohjaisessa pannussa ja sitten liha (0,5 kg) pieniksi paloiksi. Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan. Naudanlihaa paistetaan korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia, kaadetaan sitten vedellä ja haudutetaan miedolla lämmöllä 1,5 tuntia.

Muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä valmistetaan kastike smetanta (200 ml), vesi (50 ml) ja teelusikallinen jauhoja. Valmis liha kaadetaan valmistetulla kastikkeella, peitetään kannella ja haudutetaan vielä 15 minuuttia.

Ruokanaudanliha, jonka resepti on esitetty yllä, harmonisoituu maultaan täydellisesti perunamuusin, riisin ja erilaisten murojen kanssa. Ruoka sopii lapsille ja aikuisille.

Resepti naudanlihaleivystä varten

Mehukkaita ja maukkaita leivonnaisia, joissa on mahdollisimman vähän rasvaa, saadaan kypsentämällä ne uunissa tämän reseptin mukaan. Perunoiden lisäämisen ansiosta jauhelihaan tuotteet tulevat pehmeiksi, ja mannasuurimot säilyttävät muotonsa eivätkä hajoa. Lopputuloksena on lähes täydelliset naudanlihaleivonnaiset (ruokavalio).

Ruoanlaittoresepti on seuraava:

1. Laiha naudanliha (1 kg), sipuli ja valkosipuli (2 kynttä) lihamyllyssä jauhettuna.
2. Lisätty jauhelihaanhienoksi raastetut raa'at perunat (300 g), kananmuna, ¼ kuppi kermaa ja ruokalusikallinen mannasuurimoa.
3. Viimeiseksi jauhelihaan lisätään suolaa, pippuria maun mukaan ja persiljaa tai tilliä.
4. Sekoita hyvin ja vatkaa kulhossa 2-3 minuuttia. Sen jälkeen sinun on jätettävä se 10-15 minuutiksi.
5. Seuraavaksi uuni lämpenee 220 asteeseen. Vuoraa uunivuoka tai uunipelti foliolla ja lorauta sitten ruiskupullosta kasviöljyä.
6. Kotletit muodostetaan jauhelihasta, asetetaan muottiin ja lähetetään uuniin 25 minuutiksi. Jos haluat niiden olevan yhtä ruusuisia ylhäältä kuin alha alta, 3 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita, sinun on kytkettävä päälle tuuletin (yläpuhallin).

Naudanliha uunissa: terveellisen ruokavalion reseptejä

Mehukas, pehmeä ja tuoksuva, suurelta osin valkosipulin ansiosta, naudanliha on ihanteellinen päivittäiseen ruokavalioon. Kalvossa paistaessa lihasta vapautuu melko paljon mehua, joka kypsennyksen lopussa voidaan kaataa naudanlihan päälle niin, että se saa kultaisen kuoren. Liha voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokalajina tai käyttää voileipien valmistukseen.

1. Naudanlihan kypsentämiseen ensimmäisen reseptin mukaan tarvitset 1,2-1,5 kg painavan palan lapaluua. Se on huuhdeltava juoksevan veden alla ja kuivattava talouspaperilla. Sitten sinun on tehtävä lihaan syvät "taskut" ja laitettava niihin puolikas valkosipulinkynsi. Tarvitset yhteensä 5-8 kappaletta.valkosipulin kynnet. Sitten lihaa hierotaan suolalla, pippurilla ja voidellaan kasviöljyllä ja sitruunamehulla (½ sitruunaa). Nyt naudanliha kääritään kalvoon ja lähetetään jääkaappiin 2 tunniksi. Määritetyn ajan kuluttua liha siirretään folioon, kääritään ja lähetetään uuniin 2 tunniksi 230 asteen lämpötilaan.
2. Toinen resepti dieettinaudanlihan kypsentämiseen on paistaa pieniä tai paloiteltuja sisäfileetä uunissa. Ennen paistamista lihaa on hierottava puristimen läpi puristetulla suolan, pippurin ja valkosipulin seoksella. Sitten palat asetetaan folioon tiiviisti toisiinsa, kääritään ja lähetetään uuniin 1 tunniksi 40 minuutiksi 200 asteeseen.

Dietiipitoinen naudanliha perunalisukkeella

Tämän ruokavalion etuna on, että se valmistetaan samanaikaisesti lisukkeen kanssa. Ennen keittämistä naudanlihaa hierotaan hyvin mausteilla ja sinappilla, jotka voidaan jättää pois, jos ruokavaliota noudatetaan tiukasti. Tuloksena on oikeaa ruokavalioon kuuluvaa naudanlihaa.

Resepti sisältää seuraavan vaiheittaisen valmistelun:

1. Iso pala (vähintään 1 kg) naudanlihaa pestään juoksevan kylmän veden alla, hierotaan suolalla, pippurilla ja hienonnetulla valkosipulilla ja sivellään ranskalaisella sinappilla.
2. Tee lihaan syvät "taskut" ja täytä niihin porkkanaliuskoja.
3. Leikkaa 2–3 sipulia puolirenkaiksi. Levitä puolet sipulista kuumuutta kestävän kattilan pohjalle, laita pala naudanlihaa ja päälleripottele päälle loput sipulirenkaat. Tämä tehdään niin, että liha ei pala missään, ei ylä- eikä alapuolella. Kuoritut perunat asetetaan kuumuutta kestävän muodon reunaan (älä leikkaa).
4. Pannu peitetään kannella ja lähetetään uuniin paistamaan 200 asteeseen 40 minuuttia (kunnes vapautunut lihamehu kiehuu) ja sitten vielä 1,5 tuntia 150 asteessa.

Dukan Diet -naudanlihakotletit

Jokaisen, joka haluaa laihtua, kannattaa vakavasti tarkastella seuraavaa Dukan-ruokavalion kotlettien reseptiä. Ne kypsennetään kattilassa noin 40 minuuttia.

Naudanlihakyljöiden valmistusjärjestys:

1. Lisää naudanjauhelihaan (0,5 kg) hienonnettu sipuli ja 1 muna.
2. Suolaa ja pippuria jauhelihaa maun mukaan. Vaihtoehtoisesti voit lisätä tuoreita tai kuivattuja yrttejä.
3. Muotoile pihvit ja laita ne höyryttimeen.
4. Aseta haluamasi tila. Kotlettien kypsennysaika tuplakattilassa on 40 minuuttia.

Höyrytykseen voi tarvittaessa käyttää kaksoiskattilan sijasta hidasta keitintä tai ritilällä varustettua pannua.

Naudanliha hitaassa keittimessä: ruokavalioreseptejä

Jos et voi kypsentää mehukasta lihaa millään tavalla, hanki hidas liesi. Tällä tekniikalla voit valmistaa täydellisiä naudanliharuokia. Niiden valmistusreseptit on esitetty alla.

1. Ensimmäinen resepti sisältää naudanlihan kypsennyksen lisukkeen kanssa. Aluksi ruokalusikallinen kasviöljyäpaistettua sipulia ja porkkanaa karkeasti pilkottuna. Sitten lisätään hienonnettu liha ja paistetaan vielä 10 minuuttia. Sen jälkeen multicooker-tila tulee vaihtaa "Leivonta"-ohjelmasta "Muhennos". Suola, pippuri, kuuma vesi (2 ruokalusikallista), smetana 50 ml lisätään naudanlihaan vihannesten kanssa. Lihan kypsennysajaksi on asetettu 50 minuuttia. Lihan kypsymisen aikana kulhon päälle laitetaan perunapaloilla varustettu höyrytin (aiemmin suolaa ja pippuria).
2. Toisen reseptin mukaan voit keittää naudan varren. Tätä varten lihaa hierotaan suolalla, pippurilla ja mausteisilla mausteilla maun mukaan. Sitten koivet paistetaan kulhossa "Paistaminen" -tilassa noin puoli tuntia. Sen jälkeen liha kaadetaan vedellä ja haudutetaan noin 3 tuntia "Stew" -ohjelmassa. Jos naudanliha on nuorta, kypsennysaikaa voidaan lyhentää.

Dietaarinen naudanliha, jonka resepti sisältää käytön hidaskeittimen valmistuksessa, osoittautuu aina erittäin mehukkaaksi. Halutessasi voit lisätä lihaan mitä tahansa vihanneksia, ei vain sipulia ja porkkanoita.