Yksinkertainen keksiresepti hitaasta keittimessä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Multikeittimessä leipominen on mahtavaa! Tosiasia on, että kulhoon muodostuu suotuisa lämpötilailmapiiri, jossa kakku paistetaan melko hyvin, mutta ei kuivu. Tämän seurauksena leivonnaiset ovat reheviä, punertavia, pehmeitä.

Kaikkien suosikkikeksit eivät olleet poikkeus. Hitaalle keittimelle reseptejä riittää. Nämä ovat itsenäisiä piirakoita ja kakkupohjaisia ("linnunmaito", "suklaa" ja niin edelleen).

Tässä artikkelissa käsitellään useita ruoanlaittovaihtoehtoja.

Kuvaus

On niin yleinen käsite, että keksi on makea (taikina)leipä.

Ja tässä on totuutta. Loppujen lopuksi kuinka monet kakkujen, leivonnaisten ja makeisten reseptit perustuvat keksikakkuihin.

Ja kuinka herkullinen itse kakku onkaan: tuoksuvilla hedelmillä tai marjoilla, suklaalla taikermainen täyte.

Palake tätä herkkua antaa aina erityistä vilpittömyyttä ja lämpöä perheen tai ystävällisen teejuhliin sekä yksinkertaiseen kahvikupilliseen varhain aamulla.

Hyvän keksin tärkein edellytys on oikea valmistus. Nykyään on monia reseptejä: klassisista alkuperäisiin, uunissa, höyryssä tai hitaassa keittimessä paistamiseen.

Mutta silti on olemassa tietty koostumus, jonka ansiosta saadaan keksikakku. Ja kaikki muut ainekset ja kypsennysolosuhteet ovat mukava lisä, joka toimii makeisten kuninkaan koristeena.

Muutama sana historiasta

Kävi ilmi, että alun perin Euroopassa valmistettiin merimiehille erikoiskeksejä keksitaikinasta. Koska tämä tuote saattoi säilyttää makunsa eikä alistu kosteudelle, he ottivat pitkillä matkoilla "keksikuivauksen" ja kutsuivat keskenään jopa "laivan leipää".

Kaikki tämä tapahtui 1400-luvulla, ja neljä vuosisataa myöhemmin tätä ruokaa alettiin tarjoilla hovissa - jälkiruoan muodossa (kaksi kakkua ja niiden välissä kerros hilloa). Ensin kuningatar Victoria maisteli sitä ja joi sen teen kanssa aamiaisen aikana. Ja sitten kaikki muut.

Italiaksi keksi tarkoittaa kahdesti paistettua. Tämä on makeistuote, joka sisältää jauhoja, munia ja sokeria (öljyn puuttumisen vuoksi jälkiruoka voi olla pitkään syötävää).

Vaikka tällä hetkellä on vaihtoehtoja, joissa voit (voi tai kasvis), margariini, kefir,hunaja, tärkkelys, kondensoitu maito, smetana ja niin edelleen.

Klassinen keksi

Herkullinen, korkea, uskomattoman pehmeä ja tuoksuva jälkiruoka voidaan valmistaa tämän reseptin mukaan. Klassinen keksi hitaasta keittimessä paistetaan täydellisesti, eikä se ole laatuominaisuuksiltaan eikä ulkonäöltään huonompi kuin uunissa kypsennetty.

Prosessin kuvaus ja ainesosat:

1. Tuo kananmunat (4-5 kpl) huoneenlämpöön.
2. Piirrä premium-vehnäjauho (200 grammaa) siivilän läpi 4 kertaa.
3. Voittele kulho pehmeällä voilla (5 grammaa).
4. Vatkaa munat vatkaimella paksuksi vaahdoksi.
5. Lisää sokeri (180 grammaa), jatka vatkaamista.
6. Kaada vaniljasokeri (10 grammaa), vatkaa.
7. Lisää jauhoja vähitellen sekoittaen puulastalla ja hieroen kokkareita.
8. Kaada taikina kulhoon ja paista 150 asteessa 40 minuuttia (uuniohjelma).

Tarjoile lämpimänä teen tai kahvin kanssa.

suklaakeksi

Suklaajälkiruoan ystäville tämä erityinen valmistustapa on oman maun mukaan. Tämän yksinkertaisen keksireseptin ainesosien luetteloa hidas liesikeittimessä on laajennettu. Mutta lopputulos on uskomattoman suolainen, makea ja hellä herkku.

Prosessin kuvaus:

1. Yhdistä vaniljasokeri (20 grammaa), kidesokeri (400 grammaa) ja munat (2 kpl) astiassa, vatkaa vatkaimella (5 minuuttia).
2. Kaada 100 millilitraa kasviöljyä (puhdistettua) ja 200 millilitraa maitoa saatuun rehevään seokseen, sekoita.
3. Sekoita vehnäjauhot (350 grammaa), kaakao (120 grammaa), sooda (15 grammaa) ja leivinjauhe (15 grammaa), kaada seos siivilän läpi.
4. Sekoita vähitellen loput ainekset.
5. Lämmitä 200 millilitraa juomavettä 100 asteeseen ja kaada taikinaan prosessin lopussa, sekoita nopeasti.
6. Öljyä kulho ja kaada taikina pois.
7. Paista 60 minuuttia (Paista tai uuni -ohjelma).

Kefirkeksi

Alkuperäinen kypsennysvaihtoehto, jonka ansiosta voit paistaa ilmavan keksin hidaskeittimessä. Resepti sisältää klassisten ainesosien lisäksi kefiiriä ja margariinia.

Prosessin kuvaus:

1. Jäähdytä kananmunat (3 kpl) ennen kypsennystä.
2. Aja astiaan ja lisää sokeri (150 grammaa), vatkaa tehosekoittimella tai vatkaimella.
3. Sulata margariini (100 grammaa) vesihauteessa ja kaada seokseen, kun sen koostumus muuttuu kuohkeaksi.
4. Kaada joukkoon kefiiri (200 millilitraa) ja sooda (5 grammaa), jotka on sammutettava lusikalliseen kefiiriä.
5. Siivilöi 350 grammaa jauhoja ja kaada munaseokseen, vaivaa taikina.
6. Vele monitoimikeittimen kulho voilla (10 grammaa).
7. Levitä taikina ja kypsennä keksi "Paisto"-ohjelmassa (noin 60-80 minuuttia).

Keksikakku

Nämä upeat kakut ovat täydellinen pohja muille makeisilletuotteet - jälkiruoat, kakut, makeiset.

Tällä kakun keksireseptillä hitaassa keittimessä voit valmistaa yhden "leipäleivän" lajikkeista, jota kutsutaan sifoniksi. Se on koostumukseltaan huokoista, ja tällainen kakku on myös helppo leikata useisiin osiin.

Prosessin kuvaus ja ainesosat:

1. Valmista kaakao 60 grammasta jauhetta ja 175 millilitrasta kiehuvaa vettä, sekoita.
2. Yhdistä toisessa astiassa 150 grammaa sokeria ja 4 keltuaista, jauha.
3. Lisää seokseen kaakao ja kasviöljy (125 millilitraa), vatkaa.
4. Laita vehnäjauhot (200 g) ja leivinjauhe (10 g) siivilän läpi, sekoita vähitellen vaahdotettuun massaan.
5. Kaada 50 grammaa sokeria astiaan, lisää 7 proteiinia, vatkaa tasaisiin huippuihin.
6. Lisää proteiineja taikinaan, sekoita.
7. Öljyä kulho ja kaada kaikki taikina pois.
8. Paista 1,5 tuntia uuni- tai leivontatilassa, jäähdytä ylösalaisin (jotta kakku pysyy kuohkeana).

Keksi Redmondin monitoimikeittimessä

Jälkiruokaresepti, joka on luotu erityisesti näille nykyaikaisten kotiäitien keittiöavustajille (Redmond-tuotemerkki). Kaikki ainekset, määrä ja kunkin vaiheen järjestys mahdollistavat upean keksikakun leipomisen tämän merkin monikeittiöissä (860 wattia ja 5 litran kulhotilavuus).

Prosessin kuvaus ja komponentit:

1. Aja 300 grammaa kananmunia syvään kulhoon (noin 5,5 kappaletta, mikä vastaa 5 kokonaista munaa ja 1 keltuainen), vatkaavatkaa kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää vähitellen kidesokeria (150 grammaa), jatka vatkaamista.
3. Siivilöi jauhot (180 grammaa) yhdistettynä leivinjauheeseen (10 grammaa) ja vaniljaan (1 gramma).
4. Sekoita joukkoon jauhot ja leivinjauhe puulastalla.
5. Vele kulho pehmeällä voilla (10 grammaa) ja kaada taikina.
6. Paista keksiä 50 minuuttia "Paisto"-ohjelmassa (lämpötila oletusarvoisesti 170 astetta).
7. Paistamisen päätyttyä ei suositella avaamaan kantta, vaan anna kakun levätä vielä 15 minuuttia.
8. Jäähdytä kakku, leikkaa pituussuunnassa 2-3 osaan ja voitele hillolla, taita.
9. Valmista suklaakuorrute 100 gramman levystä ja 70 millilitrasta maitoa: yhdistä ja sulata vesihauteessa, voitele piirakan pinta.
10. Voit koristella marjoilla, pähkinöillä, marmeladilla.

Keksi hunajalla Redmond-monikeittimessä

Melko yksinkertaisen vaiheittaisen reseptin keksiä varten hitaasta keittimessä (valokuva valmiista jälkiruoasta on esitetty yllä) antaa sinulle mahdollisuuden saada erittäin maukas ja tuoksuva jälkiruoka. Kaikki ainekset on myös punnittu erityisesti Redmondia varten.

Prosessin kuvaus:

Vaihe 1. Vatkaa keskikokoiset kananmunat (3 kpl) syvään kulhoon ja lisää sokeri (140 grammaa), vatkaa seos.

Vaihe 2. Sammuta sooda (5 grammaa) 50 millilitrassa hunajaa, kaada muna-sokerimassaan, sekoita.

Vaihe 3. Siivilöi vehnäjauhot (180 astetta) ja sekoita vähitellen seokseen (suositus puisella lastalla), vaivaataikina.

Vaihe 4. Lisää kulhoon hieman kasviöljyä (10 millilitraa) ja kaada taikina. Paista 45 minuuttia plus lämmitä 10 minuuttia (Paistoohjelma).

Vaihe 5. Smetanaa varten sinun tulee vatkata rasvainen smetana (400 millilitraa) tomusokerilla (150 grammaa).

Vaihe 6. Voitele kakku kermalla ja koristele raastetulla suklaalla (100 grammaa).

Valoisa keksi tärkkelyksen päällä

Toinen tapa tehdä pörröinen keksikakku on lisätä tärkkelystä ainesosaluetteloon. Tämän reseptin avulla voit vain leipoa tällaisen makeisen.

Kypsennysprosessin kuvaus:

1. Vatkaa valkuaiset (7 kpl) kidesokerin (100 grammaa) kanssa.
2. Vatkaa munankeltuaiset (7 kpl) sokerin (100 grammaa) ja vaniljasokerin (10 grammaa) kanssa.
3. Lisää keltuaiset vähitellen valkuaisten joukkoon.
4. Siivilöi vehnäjauhot (160 grammaa) tärkkelyksen kanssa (30 grammaa) siivilän läpi ja lisää pieninä annoksina munamassaan.
5. Vaivaa keksitaikina.



6. Öljyä kulho kasviöljyllä (5 millilitraa) ja kaada taikina joukkoon.
7. Paista 50 minuuttia "Uuni"- tai "Leivonta"-ohjelmassa, anna hautua 15 minuuttia ja poista kakku sitten.

Valmis tarjoilemaan lämpimänä. Koristele halutessasi marjoilla, hillolla, suklaalla.

Suositukset

Keksien keittämiseen hitaassa keittimessä (etenkin Redmondissa) on seuraavat suositukset, joiden avulla voit leipoa todella maukkaita ja pörröisiämakeiset. Nimittäin:

1. Vatkaa munankeltuaiset erikseen osan kanssa kidesokerista ja valkuaiset sokerin kanssa ja yhdistä sitten molemmat massat.
2. Toinen tapa: vatkaa valkuaiset sokerin ja suolan kanssa (kunnes muodostuu huippuja), lisää sitten keltuaiset yksitellen ja jatka vatkaamista.
3. Jos reseptin mukaan piirakka voidellaan hillolla, niin ei kannata käyttää kumpaakaan yllä olevaa menetelmää, vaan munat pitää vain vatkata sokerilla.
4. Keksin paistaminen kestää noin 60 minuuttia ja kakun tinktuura-aika suljetun kannen alla on jopa 15 minuuttia (jos tätä ei noudateta, kuuma makeinen voi laskeutua).