Kikherneiden (herneiden) haitta ja hyöty

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tällaista eksoottista tuotetta kuin kikherneet, näemme yhä useammin astioissa ja supermarkettien hyllyillä. Tämä ei ole vain herkullinen ainesosa, vaan myös erittäin terveellinen.

Mikä on kikherneet

Kikherne on palkokasvi, joka tunnetaan myös kikherneinä tai lampaanherneinä. Kasvin hedelmät saivat toisen nimen niiden ulkoisen samank altaisuuden vuoksi pässin pään kanssa.

On näyttöä siitä, että ihmiset alkoivat syödä tämän kasvin hedelmiä kauan ennen aikakauttamme. Lisäksi viljaa on käytetty myös tiettyjen sairauksien hoitoon.

On myös tärkeää huomata, että tämä on yksi niistä hedelmistä, jotka ovat ympäristöystävällisiä - se ei kerää myrkkyjä, nitraatteja ja muita keholle haitallisia aineita. Tässä tapauksessa vaa'at, joilla kikherneiden haitat ja hyödyt sijaitsevat, suuntautuvat enemmän sen positiivisiin ominaisuuksiin.

Miten ja missä kikherneet kasvavat

Tämä tuote tuotiin Keski-Aasiasta, mutta nykyään sitä löytyy Intiasta ja Afrikasta, se on yhtä suosittu Euroopassa ja Välimeren alueella.

Koska se on herne, se kasvaa samank altaisesti kuin tuttu kasvi, jota melkein jokainen kasvattaa puutarhassaan. palotnäyttävät vähemmän pitkänomaisilta ja pyöreämmiltä. Jokainen niistä voi sisältää enintään 3 keltaista jyvää (ja sen sävyjä).

Kaksia kikhernelajiketta syödään yleensä: desi (pieni jyväkoko) ja kabuli ("eurooppalaisemmat" kikherneet - jyvät ovat suurempia, kuori sileämpi).

Miten ja miksi kikherneitä itävät

Ensinnäkin kannattaa saada vastaus kysymykseen miksi. Kikherneen ituilla on monia positiivisia ominaisuuksia keholle. Tässä tapauksessa hyödylliset ominaisuudet yhdistyvät myös keitettyjen herneiden loistavaan makuun. Itäneillä kikherneillä on lievä pähkinäinen aromi ja maku.

Herneiden itämiseen tarvitset kourallisen kasvin siemeniä, kulhon, kupin, purkin tai muun vesisäiliön ja vähän aikaasi.

Otamme purkin kikherneitä ja täytämme sen vedellä. Huomaa, että jyvät turpoavat ja kasvavat tilavuudeltaan 3-4 kertaa. Veden määrän tulee ylittää jyvien lukumäärä 5 kertaa. Poistamme aluksen auringonsäteiltä.

Pese kikherneet 12 tunnin kuluttua ja anna kuivua. Toistamme menettelyn. Veden pitäisi nyt ulottua herneiden yläreunaan. Ja astia asetetaan lämpöön.

Toista pesu 12 tunnin kuluttua. Kannattaa huomata, että herneissä on jo ituja. Itämättömät jyvät voidaan heittää pois. Vaikutuksen saavuttamiseksi tarvitsemme vain itäneitä kikherneitä, joiden edut ja haitat kuvataan alla. Pääsääntöisesti toimenpiteet toistetaan 3 päivän kuluessa, ja tämän ajan kuluttua voit valmistaa ruokaaruokia ja syö kikherneitä.

Kikherneiden haitta ja hyöty

Tämän tuotteen syömisen hyvät ja huonot puolet liittyvät ensisijaisesti ihmisten terveyteen ja kehossa tapahtuviin prosesseihin.

Tästä aiheesta on paljon mielipiteitä molemmilta valmistuneilta - lääkäreiltä, ravitsemusasiantuntijoilta, tiedemiehiltä ja erilaisilta kansan "asiantuntijoilta", jotka myös korostavat kikherneiden hyödyllisiä ominaisuuksia tiettyjen sairauksien hoidossa.

Karitsanherneiden kaloripitoisuus ja ravintoarvo

Ensinnäkin huomautetaan tämän tuotteen ravintoarvosta: 100 grammaa kikherneitä sisältää 17 grammaa hiilihydraatteja, 20 grammaa proteiinia ja vain 3 grammaa rasvaa. Tämän perusteella on syytä sanoa, että tämä on melko korkeakalorinen ruoka - 309 kcal / 100 grammaa. Ravintoarvoltaan kikherneet voivat korvata lihan, joten niitä suositellaan käyttämään paastossa.

Tässä tuotteessa ei ole niin paljon vitamiineja, erityisesti nämä ovat ryhmien A, B ja PP vitamiineja. Kikherneiden haittoja ja hyötyjä tässä tapauksessa ne eivät määrittele.

Mutta korkean hivenainepitoisuutensa ansiosta, kuten kalsiumia, rautaa ja magnesiumia, sinkkiä, kuparia, seleeniä, jodia, molybdeeniä, piitä, kobolttia, titaania ja monia muita, se pysyy hyödyllisimpien joukossa kasvisruoat.

Kikherneiden hyödyllisiä ominaisuuksia

1. Kikherneet ovat hyviä naisen keholle. Eri alkuaineiden suuren pitoisuuden vuoksi kikherneiden syöminen helpottaa kuukautisten, raskauden ja imetyksen virtausta. Mutta jos nainen on raskaana tai imettää, on välttämätöntä neuvotella lääkärin kanssa tällaisten herneiden, kuten kikherneiden, kulutuksen määrästä. Hyöty ja haitta eivät ehkä tasapainota toisiaan. Et myöskään voi olla liian innokas.

2. Kikherneet ovat hyviä verelle. Jos käytät tätä tuotetta, veri nesteytyy, mikä edistää sen kiertoa koko kehossa. Ja tämä puolestaan parantaa ihmisen sisäelinten toimintaa, nostaa veren hemoglobiinitasoa.

3. Kikherneillä on lievä diureettinen vaikutus. Tämän ansiosta munuaiset ja virtsarakko puhdistuvat, ylimääräinen neste poistuu kehosta, turvotus vähenee, jos sitä on. Ja tietysti sappi ja kolesteroli erittyvät kehosta muiden jalostettujen tuotteiden mukana.

4. Sekä jyvillä itsellään että kikherneen versoilla on positiivinen vaikutus. Ruoansulatusjärjestelmälle on myös hyötyä ja haittaa. Tuote auttaa estämään erilaisia maha-suolikanavan sairauksia, poistaa myrkkyjä elimistöstä, normalisoi suoliston mikroflooraa ja vähentää ummetuksen todennäköisyyttä.

5. Kikherneet voivat myös vähentää sairauksien, kuten sydänkohtauksen ja aivohalvauksen, sekä kaihien riskiä.

Kikherneiden haitalliset ominaisuudet

Kikherneiden haitat ja hyödyt ovat monien tutkimusten kohteena, mutta eivät kiistanalaisia. Sillä on varmasti monia muita hyödyllisiä ominaisuuksia.

Tämä hernelajike on haitallista, jos sinulla on yksilöllinen intoleranssi - allergia. Kikherneisiin "nojaamista" ei myöskään suositella ihmisille, joilla on ilmavaivat.

Älä syö paljon näitä herneitä vanhuksilleikä. Ja niille, joilla on ongelmia virtsarakon kanssa, sinun tulee kieltäytyä kokonaan tästä tuotteesta.

Kikherneet: hyödyt ja haitat. Arvostelut

Ihmiset, jotka nauttivat kikherneiden syömisestä, eivät valittaa vartaloongelmista syömisen jälkeen.

Tarinat herneistä, jotka aiheuttavat turvotusta ja joskus tuskallista kipua, eivät välttämättä liity tähän lajikkeeseen. Tästä huolimatta ihmiset, jotka kerran kokeilivat tätä ei enää eksoottista annoksen ainesosaa, ovat erittäin tyytyväisiä ja jättävät hyviä arvosteluja.

Kikherneen k altaisen kasvin kasvatustekniikka, tämän herneen hyödyt ja haitat on kuvattu monissa tieteellisissä kirjoituksissa ja tutkimuksissa, mutta tämä ei ole tärkein asia. Tämä on loistava tuote, jolla on hyvä maku. Ei ihme, että sitä käytetään usein ravintolaruokien valmistukseen eri keittiöissä ja maailman maissa.

Kkherneistä valmistetaan jauhoja, salaatteja, pääruokien lisukkeena ja itsenäisenä annoksena. Siitä voi myös keittää keittoa ja hummusta (välipala, joka on tehty kikhernemuusista; koostumus voi sisältää oliiviöljyä, sitruunamehua, valkosipulia, paprikaa, seesamipastaa ja muita ainesosia; muuten arabiaksi ja hepreaksi sana "hummus" tarkoittaa kikherneitä, ei vain tästä tuotteesta valmistettua valmisruokaa).