Mistä B6-vitamiineja löytyy? B6-vitamiini ruoassa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

B6-vitamiini tai, kuten sitä kutsutaan myös, pyridoksiini, on aine, joka on erittäin tärkeä ihmisten terveydelle, koska sen ansiosta tyydyttymättömien rasvahappojen assimilaatio, kaikkien lihasten normaali toiminta, mukaan lukien sydämeen ja niiden tehokas rentoutuminen tapahtuu. Pääsääntöisesti keho tuottaa tätä alkuainetta itsenäisesti tarvitsemissaan määrissä, mutta kun tarvitaan lisä "ruokintaa", B6-vitamiinia suuria määriä sisältävät elintarvikkeet tulevat apuun.

On syytä huomata, että niitä on melko paljon, mutta lääkäreiden mukaan on paljon tärkeämpää olla etsimättä tämän aineen lähdettä, vaan yrittää säilyttää se. Ongelmana on, että monista ruoista B6-vitamiini poistetaan kokonaan käsittelyn aikana. Mitä tehdä tällaisissa tapauksissa ja mitä syödä ihmisille, joilla on tämän vitamiinin puute, tämä artikkeli kertoo.

B6-vitamiinin ominaisuudet

B6-vitamiini on tärkeä alkuaine, jota ilman ihmiselämää on mahdoton kuvitella, koska se osallistuu useimpiin kemiallisiin prosesseihinorganismi. Yksi sen päätarkoituksista on auttaa proteiinien ja rasvojen aineenvaihdunnassa. Mitä enemmän henkilö kuluttaa näitä aineita, sitä enemmän B6-vitamiinia hän tarvitsee sulattaakseen ne.

Jos B6-vitamiinista puuttuu, elimistö estää entsyymiä, joka on vastuussa oksaalihapon muuttamisesta liukoisiksi yhdisteiksi. Näin ollen aineenvaihduntaprosesseissa on epäonnistuminen, mikä voi aiheuttaa epämiellyttäviä seurauksia kivien tai hiekan muodossa munuaisissa.

Siksi potilaat, joilla on virtsakivitauti, kysyvät useimmiten kysymyksen siitä, missä B6-vitamiinit ovat. 1970-luvulla Harvardin asiantuntijat onnistuivat parantamaan 79 % tällaisista potilaista B6-vitamiinilla ja magnesiumilla.

Kuka sitä tarvitsee

Ennen kuin etsit vastausta kysymykseen, mistä B6-vitamiinia löytyy eniten, kannattaa selvittää, kuka ja miksi tarvitsee tämän aineen lisäsaannin ruoan kanssa. Vitamiineja tarvitsevien ihmisten luokka on:

• aknesta kärsivät nuoret;
• ihmiset, jotka eivät pysty laihduttamaan vaikka kuinka kovasti yrittäisivät;
• steroidilääkkeitä käyttävät potilaat;
• naiset, jotka käyttävät ehkäisyä tai mitä tahansa muuta estrogeenia sisältävää pilleriä;
• raskaana olevat naiset.

Lisäksi kaikille tytöille suositellaan nauttimaan runsaasti B6-vitamiinia sisältäviä ruokia kuukautiskierron kahden viimeisen viikon aikana. Tänä aikana elimistö tuottaa suurimman määrän estrogeenia. Ylittää sen näillä ehdoilla.vain synnytysaika, jonka aikana odottaville äideille määrätään usein B6-vitamiinia sisältäviä lääkkeitä.

B6-vitamiinin puutos

Hiekan ja munuaiskivien muodostuminen ei ole ainoita negatiivisia seurauksia, joita voi esiintyä, jos elimistöstä puuttuu B6-vitamiinia. Tieteellisen tutkimuksen aikana on todettu, että tämän aineen puute voi johtaa myös välikorvan sairauksien kehittymiseen.

B6-vitamiinin puutos ilmenee myös väsymyksenä, raajojen pistelynä, masennuksena tai unettomuutena, koordinaatiokyvyttömyytenä, sekavuutena. Lisäksi riittävän vitamiinimäärän puute kehossa voi vaikuttaa myös ihmisen ulkonäköön. Ihmisillä, joilla on B6-vitamiinin puutos, rasvainen iho muuttuu erittäin nopeasti, sen pinnalla (tai huulilla) havaitaan hilseilyä ja halkeamia, voimakasta kutinaa, kielen tulehdusta.

Vitamiinipuutoksen syyt

Vaikka B6-vitamiinin puutos on harvinainen, on useita tekijöitä, jotka voivat vaikuttaa tähän prosessiin. Yleisin syy tämän alkuaineen puuttumiseen on ravinteiden imeytymisen häiriintyminen, mikä puolestaan johtaa:

• otan tiettyjä lääkkeitä;
• alkoholin väärinkäyttö;
• keskushermoston häiriöt;
• krooninen ripuli.

Kuitenkin, kuten edellä mainittiin, tämän vitamiinin puute on melko harvinaista, koska melkein jokainen ruoka sisältää pienen osan siitä.

Mistä B6-vitamiineja löytyy?

Pyridoksiinia on lähes kaikissa tuotteissa muiden vitamiinien ja kivennäisaineiden ohella, joten tasapainoinen ruokavalio on avain kehon terveyteen ja erilaisten sairauksien ehkäisyyn. Pyridoksiinin lähteitä on kuitenkin erityisen runsaasti. Esimerkiksi lihan ja kalan B6-vitamiinipitoisuus on paljon korkeampi kuin hedelmien ja vihannesten.

Paljon tätä ainetta on erilaisissa viljoissa. "Anteliaisimmat" pyridoksiinille ovat:

• hirssi (0,52 mg per 100 g);
• ohrarouhet (0,54 m/100 g);
• tattarijauho (0,58m/100g);
• riisi (0,54 m/100 g);
• soijapavut (0,85 m/100 g).

B6-vitamiinia löytyy myös erilaisista vilja- ja viljatuotteista. Heidän luettelossaan on kaurapuuroa, vehnää ja Borodino-leipää, valikoiduista jauhoista valmistettua leipää, "Rizhsky" ja täysjyvä.

B6-vitamiinin pitoisuus maitotuotteissa on minimaalinen. Esimerkiksi 100 grammaa jogurttia, kefiiriä tai maitoa sisältää vain 0,05-0,06 mg pyridoksiinia. Maitotuotteista rikkaimpia tätä vitamiinia ovat kova juusto ja raejuusto.

B6-vitamiini hedelmissä ja vihanneksissa

Hedelmiä ja vihanneksia pidetään terveellisimminä ja vitamiinirikkaimpina elintarvikkeina. Siksi ne sisällytetään ruokavalioon kaikilla ruokavalioilla, ja vanhemmat yrittävät niin kovasti ruokkia lapsiaan niillä. VitamiiniB6 on myös läsnä näissä terveellisissä herkuissa. Alla on yksityiskohtaisia tietoja tämän aineen pitoisuudesta hedelmissä, vihanneksissa ja marjoissa 100 grammaa kohden:

• aprikoosi, vesimeloni, kirsikka, mansikka - 0,05 mg;
• avokado - 0,29 mg;
• kitteni, greippi, omena, kurkku, pomelo – 0,04 mg;
• ananas, kesäkurpitsa - 0, 11;
• appelsiini, kiivi, vadelma – 0,06;
• munakoiso, sipuli – 0,15;
• banaani - 0, 37;
• rypäleet, karviaiset, sitruuna – 0,08;
• granaattiomena, meloni, punajuuri, herukka, feijoa, mandariini – 0,07;
• päärynä, peruna, karhunvatukka, luumu – 0,03;
• kaali - 0,1–0,28 mg;
• tomaatti, retiisi, kaki - 0,1 mg.

Tämä luettelo on loputon, sillä B6-vitamiinia, vaikkakin pieniä määriä, on aina kaikissa vihanneksissa ja hedelmissä, samoin kuin vihreissä, sienissä, palkokasveissa ja pähkinöissä.

Pistaasipähkinät sisältävät eniten B6-vitamiinia. Niitä pidetään tämän aineen rikkaimpana lähteenä. Syötyään 100 grammaa näitä herkullisia pähkinöitä ihminen saa välittömästi 1,7 mg pyridoksiinia, mikä on ennätysluku muiden tuotteiden joukossa. Tarkoittaako tämä kuitenkin sitä, että pistaasipähkinät ovat todella terveellisiä?

Pistaasipähkinöiden koostumus

Aivan ansaittu vastaus yleisimpiin B6-vitamiinia koskevaan kysymykseen, mitkä elintarvikkeet sisältävät eniten, on pistaasipähkinät. Juuri heitä pidetään tämän elementin varastona, samoin kuin monia muita.ravintoaineita.

Kuten useimpia muitakin pähkinöitä, pistaasipähkinöitä pidetään pääasiallisena luonnollisten rasvojen lähteenä, joita tarvitaan useiden hormonien muodostumiseen ihmiskehossa. WHO on vahvistanut, että aikuisen päivittäisen ruokavalion tulee sisältää vähintään 10 % terveellisiä rasvoja, koska niiden puute johtaa terveyden merkittävään heikkenemiseen.

Toiset 20 % pistaasipähkinöistä (hyöty ja haitat keholle kuvataan yksityiskohtaisesti alla) koostuu proteiineista, loput komponentit 100 g:ssa: vesi (10 g), hiilihydraatit (7 g), tuhkaaineet (3 g), ravintokuitu (0,03 g).

Nämä pähkinät sisältävät runsaasti erilaisia rasvoja, mukaan lukien tyydyttyneitä rasvoja (6 g), kertatyydyttymättömiä rasvoja (23,17 g) ja monityydyttymättömiä rasvoja (noin 13,5 g). Myös pistaasipähkinöissä aminohapposarja on melko laaj alti edustettuna, esimerkiksi tryptofaani, isoleusiini ja valiini. Näiden lisäksi nämä rapeat "elämän lähteet" sisältävät 9 muuta aminohappoa.

Haitallista pistaasipähkinöistä

Pistaasipähkinöiden hyödyt ihmiskeholle ovat korvaamattomia, koska ne sisältävät kaikki terveyden ylläpitämiseen tarvittavat vitamiinit ja kivennäisaineet. Kuitenkin, kun otetaan huomioon tällainen "vaikuttava" koostumus, ei ole yllättävää, että pistaasipähkinöiden ravintoarvo on jopa 660 kcal! Vartalostaan välittävien ihmisten ei pitäisi nojata liikaa näihin pähkinöihin - 10-20 grammaa riittää täyttämään kehon päivittäiset tarpeet.

On syytä huomata, että pistaasipähkinät ovat myös voimakas allergeeni. Ruoka-aineallergikoille on parasta välttää näiden syömistäpähkinät, sillä seuraukset voivat olla varsin vakavia, aina anafylaktiseen sokkiin asti.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Pistaasipähkinöiden hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:

• sydän- ja verisuonitautien kehittymisen väheneminen;
• ylimääräisen kolesterolin poistaminen elimistöstä;
• veren koostumuksen parantaminen;
• suotuisa vaikutus näkökykyyn;
• taistele vapaita radikaaleja;
• parantaa suolen toimintaa;
• kehon puhdistaminen myrkkyistä ja myrkkyistä.

Monet ihmiset kutsuvat pistaasipähkinöitä tehokkaaksi afrodisiaakiksi, koska ne parantavat miesten seksuaalisia toimintoja. Tosiasia on, että pistaasipähkinät parantavat veren tilaa ja aktivoivat verenkiertoa, millä on positiivinen vaikutus lisääntymistoimintoihin.

Lisäksi pistaasipähkinöitä suositellaan ihmisille, joilla on korkea älyllinen kuormitus, koska ne aktivoivat hermostoa. Siksi, jos puhumme aiheesta: "Mitä pistaasipähkinät ovat? Pistaasipähkinöiden edut ja haitat ihmiskeholle", tulos on yksiselitteinen. Oikein käytettynä nämä pähkinät tarjoavat suurimmat terveyshyödyt, joten älä unohda niitä ruokavaliossasi.

Nyt on selvää, missä B6-vitamiinia on, mitkä ruoat sisältävät sitä ja kenen pitäisi kiinnittää erityistä huomiota tähän aineeseen. Emme saa myöskään unohtaa muita vitamiineja, koska ne ovat kaikki yhtä tärkeitä normaalin elämän ylläpitämiselle.