Kakku "Yin-Yang": vaiheittainen ruoanlaittoresepti ja kuva jälkiruoasta

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Jos haluat todella yllättää vieraasi ja kuulla paljon kohteliaisuuksia, huomioi Yin-Yang-kakkuresepti. Tämän hämmästyttävän jälkiruoan tummalla ja vaalealla puoliskolla on epätavallinen maku.

Pari sanaa herkkuista

Itse asiassa tämä kakku koostuu kahdesta täysin erilaisesta osasta. Samalla jokainen niistä on ainutlaatuinen ja mielenkiintoinen omalla tavallaan. Vaikka jotkut kotiäidit leipovat mieluiten samoja kakkuja, he koristelevat ne täysin eri tavoilla.

Tämä jälkiruoka on loistava herkku kahdelle hengelle. Muuten, nykyään nuorten äitien keskuudessa on melko suosittua keittää Yin-Yang-kakkua kaksosille. Vaikka eri-ikäiset lapsetkin pitävät siitä varmasti. Kokeile tätä herkullista jälkiruokaa ainakin kerran ja tulet vakuuttuneeksi sen paremmuudesta moniin muihin herkkuihin verrattuna.

Yin-Yang-moussekakku

Uskomattoman herkkä keksi, joka huokuu poikkeuksellista aromia ja perustuu vihreään teehen. Todella mieleenpainuva, kermainen mousse yhdistettynä tuoksuvaan kirsikkamaiseen muotoon. Ja kaikki tämä herkku on peitettyvaikuttava kerros suklaata. Yin-Yang-moussekakun resepti on melko yksinkertainen, vaikka sen kanssa joutuu vielä näpertämään. Mutta älä erehdy: lopputulos on ehdottomasti sen arvoinen. Perheesi on varmasti iloinen tällaisesta jälkiruoasta, varsinkin jos se on itse valmistama.

Pakolliset ainesosat

Keksiä varten tarvitset:

• 50g voita;
• ruokalusikallinen vihreää teetä;
• 10 g vanilliinia;
• 100 g jauhoja;
• niin paljon sokeria;
• 50ml vettä;
• 4 munaa.

Moussea varten sinun on valmistettava:

• 2 kupillista rasvaista kermaa;
• 0,5 kuppia lisää maitoa;
• 20g gelatiinia;
• 100g sokeria;
• 2 ruokalusikallista vihreää teetä;

Kokoonpanoa varten tarvitset:

• 200g kirsikoita;
• 20g sokeria;
• 10g gelatiinia;
• sama määrä tärkkelystä, mieluiten maissitärkkelystä.

Valmista koristeeksi 30 g mustaa ja valkoista suklaata, vaaleaa elintarvikeväriä ja kanduriinia.

Kakun tekeminen omin käsin

Vaihe 1. Yin-Yang-moussekakun valmistusprosessi alkaa konfituurista. Poista tätä varten kaikki siemenet valmistetuista kirsikoista ja jauha ne sitten soseeksi. Voit käyttää hienoa seulaa tai tehosekoitinta. Liota gelatiinia vain muutamaan ruokalusikalliseen lämmintä vettä. Sillä välin se turpoaa, sekoita raastetut marjat tärkkelyksen ja sokerin kanssa kattilassa, laita liedelle ja kiehauta.

Vaihe 2. Ota seos nyt pois lämmöltä, kaada gelatiini siihen, sekoita huolellisesti ja kaada muotteihin. Valmis muoto otetaan huomioon, kun se on täysin kovettunut.

Yin-Yang-kakkua varten tarvitset yleensä erityisiä pilkkujen muodossa olevia muotteja. Mutta jos niitä ei ole arsenaalissasi, voit käyttää mitä tahansa muita säiliöitä. Sitten voit yksinkertaisesti antaa tuotteelle haluamasi muodon. Confituren tulee kovettua jääkaapin hyllyssä.

Vaihe 3. Nyt on aika siirtyä keksien tekemiseen tulevaa kakkua varten. Kaada valmistettu tee kiehuvalla vedellä, anna hautua ja siivilöi. Lisää erotetut proteiinit puoleen sokerista ja vatkaa hyvin. Käsittele keltuaiset toisessa kulhossa jäljellä olevan hiekan kanssa samalla tavalla. Lisää tähän myös sulatettua voita.

Vaihe 4. Kaada jäähtynyt tee keltuaisseokseen ja lisää sitten vähitellen siivilöidyt jauhot. Kaada lopuksi varovasti proteiinimassa tähän. Kaada saatu taikina silikonimuotteihin tai erityisiin leivinastioihin.

Vaihe 5. Tällaista keksiä on kypsennettävä puoli tuntia 180 asteessa. Muista, että voit aina tarkistaa paiston kunnon tavallisella hammastikulla. Kun valmis keksi on jäähtynyt, leikkaa siitä aihiot - puolikkaat pilkuiksi.

Vaihe 6. Nyt on aika valmistaa mousse. Hänelle sinun pitäisi ensinnäkin imeytyäsäilytetty gelatiini lämpimässä vedessä. Sekoita maito sokerin ja teen kanssa ja kiehauta sitten. Siivilöi valmistettu massa ja yhdistä se turvonneeseen gelatiiniin.

Vaihe 7. Odota, että seos jäähtyy, ja lisää sitten kermavaahto siihen. Kaada puolet valmistetusta moussesta muottiin ja lähetä se pakastimeen 10-15 minuutiksi.

Vaihe 8. Levitä confiture tasaisesti pakastetun kerroksen päälle. Sen jälkeen tulisi taas seurata keksi ja toinen kerros kermaista moussea.

Sinun täytyy muotoilla kaksi kakkua ja laittaa ne jääkaappiin, kunnes ne ovat täysin jähmettyneet.

Jälkiruokakoristelu

Vaihe 9. Lopuksi, jäljellä on vain koristella Yin-Yang-kakku. Sulata tätä varten kaksi erilaista suklaata erillisissä astioissa. Tässä tapauksessa valkoinen laatta on sekoitettava sopivaan väriaineeseen. Toinen valmiista kakuista tulee peittää mustalla kuorrutteella ja toinen vastakkaisella sävyllä.

Vaihe 10. Kun pinta on kovettunut, voit aloittaa jälkiruoan koristelemisen kanduriinilla. Muuten, tällaisen epätavallisen leivonnaisen suunnittelussa valokuva Yin-Yang-kakusta auttaa sinua. Niiden päällä pääset tutustumaan lukuisiin vaihtoehtoihin kauniin ja ainutlaatuisen jälkiruokakoristeluun ja sitten valitsemaan itsellesi sopivimman.

Laita valmis kakku jääkaappiin useiksi tunniksi. Kun se on infusoitu, sen maku paljastuu täysin.

Hoito kahdelle

Mitä voikokata ystävänpäivänä, jos toinen puolisko rakastaa suklaata ja toinen kondensoitua maitoa? Yin-Yang-kakku olisi erinomainen ratkaisu. Hän voi auttaa vanhempia lasten syntymäpäivänä tai rakastunutta paria hääpäivänä. Yleensä tällaisesta jälkiruoasta tulee epätavallinen herkku, joka sopii mihin tahansa kahden hengen lomaan. Aluksi kakkuresepti saattaa tuntua hyvin monimutkaiselta, mutta todellisuudessa se ei ole sitä. Todellisuudessa mikään ei ole vaikeaa, mutta siitä tulee aina erittäin maukasta.

Mitä valmistaa

Joten ruoanlaittoon tarvitset:

• 2 munaa;
• puolitoista kupillista sokeria;
• niin paljon smetanaa;
• 2 tl vaniljaa;
• 200g saksanpähkinöitä;
• 2 kuppia jauhoja;
• 300g voita;
• 400g kondensoitua maitoa;
• tl kasviöljyä;
• 4 ruokalusikallista kaakaojauhetta;
• 0, 5 tl ruokasoodaa.

Tuotantoprosessi

Vaihe 1. Vatkaa munat sokerilasillisen kanssa. Lisää puoli lasillista smetanaa, hienonnetut pähkinät ja sooda tuloksena olevaan seokseen. Sekoita kaikki tämä huolellisesti. Siivilöi jauhot ja lähetä myös taikinaan.

Vaihe 2. Voitele muotti öljyllä. Siirrä taikina siihen ja lähetä uuniin 35-40 minuutiksi 160 asteeseen. Kun keksi on valmis, leikkaa se pituussuunnassa niin, että pohja on ohuempi kuin yläosa. Se on pohja, joka toimii kakun pohjana.

Vaihe 3. Yhdistä puolet voista, 200 g kondensoitua maitoa ja teelusikallinenvanilliini. Sekoita toisessa astiassa loppu levite, puolet kondensoidusta maidosta ja kaakao. Murenna sama määrä paksua kuorta jokaiseen seokseen. Vatkaa kaikki tämä perusteellisesti tehosekoittimella.

Vaihe 4. Siirrä valkoinen taikina samaan muotoon kuin ennen niin, että se täyttää vain puolet uunipellistä. Ja toiseen osaan laita tumma seos. Jätä muodostunut rakenne huoneeseen noin tunniksi ja lähetä se sitten kylmään puoleksi tunniksi.

Vaihe 5. Kun jälkiruoka kovettuu, valmista lasite. Tumman pinnoitteen saamiseksi sekoita 2 ruokalusikallista kaakaota, 4 sokeria ja 3 smetanaa. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita tuleen. Kun seos kiehuu, lisää siihen 2 ruokalusikallista voita ja keitä vielä 5 minuuttia.

Vaihe 6. Valkoista lasitetta varten ota 3 ruokalusikallista smetanaa, 4 - sokeria ja 1 tl - vanilliinia. Odota samalla tavalla, kunnes se kiehuu ja lisää öljyä.

Vaihe 7. Ota pakastettu kakku kylmästä, käännä se varovasti lautaselle ja peitä kuorrutuksella ja jaa se kahteen osaan jollakin väliseinällä. Lähetä lopuksi jälkiruoka jääkaappiin vielä tunniksi ja tarjoa sitten pöytään. Huomaa: kuorrute kovettuu noin tunnin ajan.