Valkoinen karppi: hyödyllisiä ominaisuuksia ja ruoanlaittoreseptejä

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Valkoinen karppi kuuluu syprinideihin. Hän osaa valmistaa erilaisia ruokia. Kalanliha erottuu herkästä maustaan ja kylläisyydestään. Tästä kalasta voit valmistaa sekä ensimmäisen että pääruoan. Lihan koostumus sisältää suuren määrän hivenaineita ja vitamiineja, joten se on sisällytettävä ihmisten ruokavalioon.

Amur-kala: hyödyllisiä ominaisuuksia

Tämäntyyppinen ruohokarppi elää makean veden säiliöissä ja valitsee paikkoja, joissa vesi on puhtaampaa. Siksi liha ei sisällä haitallisia aineita.

Tutkijat ovat laskeneet, että jos ihminen syö nurmikarppia missä muodossa tahansa kahdesti viikossa, vitamiinin puutos ei koskaan ala.

1. Tämän kalan liha sisältää proteiinia, joka imeytyy helposti ihmiskehoon. Se koostuu optimaalisesta aminohappojoukosta.
2. On todistettu, että fileen säännöllinen käyttö pienentää pahanlaatuisten sairauksien riskiä useita kertoja.kasvaimet.
3. Liha sisältää retinolia. Tämä aine auttaa lievittämään silmien väsymystä pitkäaikaisessa stressissä.
4. Heinäkarpin lihassa on aineita, jotka kuuluvat antioksidanttien ryhmään. Ne poistavat myrkkyjä ja myrkkyjä ihmiskehosta.
5. Kalassa on melko paljon seleeniä. Tämä aine auttaa vahvistamaan kehon suojaavia ominaisuuksia ja taistelee myös loisia vastaan.
6. Kalanlihan rasvahapot vahvistavat kynsiä ja hiuksia.

Heinäkarpin syöminen auttaa täydentämään B-vitamiinia ja muita hivenaineita. Monet ihmiset ovat kiinnostuneita kysymyksestä, onko valkoinen karppi luinen vai ei. Kuten kaikki makean veden - kyllä. Mutta siinä on enemmän suuria luita, jotka on helppo poistaa.

Uunissa paistettu

Tämä kalaresepti (ruohokarppi) on melko yksinkertainen. Se sisältää mahdollisimman vähän ainesosia eikä vaadi paljon aikaa keittiössä.

1. Iso ruho (2-3 kg) on puhdistettava ja pää leikattava pois. Häntä ei heitetä pois. Päästä saat sitten herkullisen korvan. Kala on perattu ja pesty hyvin.
2. Ruho on hyvin hierottu suolalla, murskatulla valkosipulilla (2-3 kynttä) ja punapippurilla.
3. Yksi iso sipuli, kuorittu ja leikattu puolirenkaiksi. Ne asetetaan ruhon sisään.
4. Sitruuna leikataan ohuiksi puolirenkaiksi.
5. Kalaan tehdään pieniä leikkauksia. Sinun täytyy kaada niihin hieman mausteita ja laittaa sitruunaviipaleet.
6. Ruho kokonaanfolioon käärittynä. Se asetetaan uunipellille, johon kaadetaan lasillinen vettä.
7. Vuomaa lähetetään paistamaan esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen noin 60 minuuttia. 15 minuuttia ennen tulen sammuttamista voidaan päällä olevaa kalvoa hieman avata, jotta kala saa kauniin värin ja kuoren.

Tarjoile erillisenä annoksena tai minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Aspic sienillä

Tämän ruohokarpin kypsennysreseptin mukaan kala on erittäin mureaa ja maukasta. Ruokalaji auttaa monipuolistamaan juhlapöytää ja yllättämään vieraita.

Ruoanlaittoa varten sinun on ostettava etukäteen 1 kg painava ruho. Ja tarvitset myös herkkusieniä (200 g) ja maapähkinöitä (400 g). Reseptissä käytetään vihreitä ja persiljajuurta, sipulia ja gelatiinia.

Kala käsitellään ensin. Se puhdistetaan ja filee erotetaan ilman eviä. Häntä ja pää käytetään liemen valmistukseen, jota tulee keittää vähintään 40 minuuttia.

Sienet leikataan ohuiksi viipaleiksi. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi. Nämä ainesosat yhdessä maapähkinöiden kanssa paistetaan kasviöljyssä. Sitten massaan sekoitetaan hienonnettu persilja.

Yksi fileistä laitetaan syvään uunivuokaan. Valmis täyte levitetään päälle. Sitten se peitetään toisella fileellä ja painetaan hieman käsin.

Kala kaadetaan liemellä niin, että se peittyy kokonaan. Lomake lähetetään esilämmitettyyn uuniin 200 °:n lämpötilaan 25 minuutiksi. Tällä hetkellä 40 g liukenee lämpimään veteen.gelatiini. Tämä massa kaadetaan kalojen päälle. On välttämätöntä, että uunissa oleva neste lämpenee hyvin, mutta ei kiehu.

Muoto on otettu pois uunista. Jäähtyy pöydällä ja menee sitten jääkaappiin useiksi tunniksi.

Tuoksuinen korva

Kuinka kypsentää ruohokarppikalaa? Tämän kysymyksen voi kohdata jokainen ruohokarpin ostanut emäntä. Fileillä se on enemmän tai vähemmän selvää. Mutta mihin pää ja häntä laitetaan, eivät kaikki kotiäidit tiedä.

Näistä kalan osista saat runsaan ja tuoksuvan kalakeiton. Sen valmistamiseksi sinun on laitettava kattila vettä tuleen. Kun se kiehuu, kasvikset kuoritaan.

Perunat ja porkkanat leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Lamppu asetetaan pannulle kokonaisuudessaan. Kun vihannekset keitetään puolikypsiksi, kalan pää ja häntä lähetetään korvaan. Ennen tätä on tarpeen venyttää kidukset kvalitatiivisesti.

Ukhaa haudutetaan, kunnes se on valmis. Suola ja pippuri se. Sipuli vedetään ulos uralusikalla ja heitetään pois, lisätään laakerinlehti. Jokaiseen annokseen lisätään hienonnettuja vihreitä ennen tarjoilua.

Pihvit

Kuinka paistaa ruohokarppia niin, että siitä tulee mausteinen maku? Tätä varten se on marinoitava etukäteen. Voit ostaa pakastepihvejä. Ne leikataan siististi haluttuun paksuuteen.

Pihvit sulatetaan ja pestään hellävaraisesti. Nyt sinun on valmistettava tuoksuva seos. Tätä varten yhdistetään kuivatut tillinsiemenet, basilika, jauhettu korianteri, mustapippuri.herneitä ja muutama laakerinlehti.

Kolme pihviä asetetaan pannulle ja ripotellaan mausteseoksella. Kaikki ripotellaan päälle sitruunamehulla. Nyt laitetaan vielä kolme pihviä ja kaikki vaiheet toistetaan samassa järjestyksessä, riippuen tarvittavasta kalamäärästä.

Nurmikarppia marinoidaan 3-4 tuntia. Sitten palasista poistetaan suuret mausteiden jäännökset ja se lähetetään paistamaan pannulla tai grillissä. Jos kala paistetaan liedellä, se on käärittävä etukäteen jauhoissa.

Tarjoile pihvit parhaiten tuoreiden tai paistettujen vihannesten kanssa.

Täytetyt

Ruoanlaittoa varten sinun on ostettava keskikokoinen kokonainen kala. Hän puhdistaa ja pesee hyvin. Vedä kidukset pois päästä. Nyt sen poikki leikataan sen lähelle ja sisäosat poistetaan niiden läpi.

Sitten sinun täytyy kypsentää jauheliha. Hänelle sinun on leikattava kuutioiksi 2 tomaattia, 150 g juustoa ja selleriä. Kaikki ainekset sekoitetaan smetanan kanssa. Jauheliha suolataan maun mukaan. Ne täyttävät kalan vatsan tiukasti.

Leivinpelti voidellaan kasviöljyllä ja ruho asetetaan sen päälle. Kalan yläosa hierotaan majoneesilla. Leivinpelti lähetetään uuniin paistamista varten 1 tunniksi 200 °C:n lämpötilassa.

heprea

Tämä valkoisen karpin kalaresepti on tuotu Israelista. Ruoassa on herkkä lihan maku ja tuoksuva kastike.

1. Pieni kala puhdistetaan, sisäosat poistetaan vatsan kautta. Se leikataan osiin harjanteen kanssa.
2. Sipulit kuoritaan (sama paino kuin kala) ja leikataan puolirenkaiksi. Hän meneepannulla kasviöljyllä ja ripottele päälle 1 tl. sooda. Paista miedolla lämmöllä. Se muuttuu vähitellen keltaisiksi ja muuttuu hyytelömäiseksi massaksi.
3. Laita vähän sipulia paksupohjaiseen kattilaan. Sitten kala ja loput paistot päälle. Koko massa on hyvin suolattu.
4. Kaadetaan pannulle vettä niin, että kalat peittyvät kokonaan. Mausteet ja laakerinlehti lisätään tähän. Ruokaa haudutetaan miedolla lämmöllä noin 60 minuuttia.

Tarjoillaan lämpimänä, koristeltu yrteillä.

Taikinassa

Tämä resepti auttaa sinua valmistamaan nopean herkullisen illallisen. Sinun tulee ostaa 0,5 kg kalafilettä ja Tempura-taikinaseosta.

Valmista taikina ohjeen mukaan. Tätä varten pakkauksen sisältö laimennetaan lämpimään veteen ilmoitetuissa suhteissa. Taikinan tulee olla nestemäistä smetanaa. Filee leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi.

Ne upotetaan hyvin taikinaan ja lähetetään lämmitetylle pannulle kasviöljyllä. Kala paistetaan molemmin puolin.