Jogurttikakut hedelmillä: reseptejä ja alkuperäisiä suunnitteluideoita

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jogurttihedelmäkakut ovat loistava ratkaisu, jos haluat tehdä jälkiruoan käyttämättä siihen paljon aikaa. Jogurttikakuilla on useita etuja muihin verrattuna: ensinnäkin ne ovat kevyitä ja maultaan uskomattoman herkkiä, ja toiseksi niihin voi lisätä mitä tahansa, esimerkiksi suklaata, pähkinöitä tai hedelmiä, tuoksuvaa hilloa, hilloa tai makeaa siirappia. Voit valmistaa jälkiruoan keksin, keksien päälle ja ilman kakkuakin pärjää. Ja mikä tärkeintä, jogurttikakku ei näytä sopiv alta vain juhlapöytään, vaan myös yksinkertaisena herkkuna vapaapäivänä perhejuhliin.

Katsokaa kuinka kauniilta tämä kakku näyttää. Oletko kiinnostunut hedelmäjogurttikakkuresepteistä?

Kakku appelsiineista ja persikoista

Tämä jogurttikakku on epätavallisen mureaa ja herkullista, ja mitä voi sanoa, mielettömän kaunis. Koostumuksessaansisältää herkän keksin, kevyen jogurtin ja ilmavan tuoksuvan kerman sekä suosikkisouffleesi - "Bird's Milk". Tällainen kakku näyttää upe alta juhlapöydällä.

Sen valmistukseen tarvitset:

1. Hyytelö:

• 4 appelsiinia;
• 2 persikkaa;
• 100g sokeria;
• 50 ml appelsiinimehua.
• 50 ml konjakkia;
• 15 g gelatiinia.

2. Jogurttikerrokselle:

• 200 g keksirullaa.
• 300 ml jogurttia;
• 100 ml maitoa;
• 15g gelatiinia;
• 1 rkl l. sokeri.

3. Soufflé:

• 200g voita;
• 200 ml kondensoitua maitoa;
• 200 g sokeria.
• 140 ml appelsiinimehua;
• 3 munanvalkuaista;
• 30g gelatiinia;
• 3 tippaa vanilja-esanssia.

Myös koristeluun tarvitset makeiskermaa ja tomusokeria sekä niihin ruusukkeen suuttimella varustetun konditoriapussin.

Jogurttikerros

Sonki-jogurttikakkua hedelmillä ei voi kuvitella ilman gelatiinia. Ota pieni rautakulho tai kattila, kaada siihen maito, kaada liivate ja lisää lusikallinen sokeria. Jätä se sellaisenaan 10 minuutiksi. Kun se turpoaa hieman, laita astia liedelle ja kuumenna, mutta älä anna kiehua. Pidä keittoa tulella, kunnes gelatiini ja sokeri ovat täysin liuenneet.

Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä. Tällä hetkellä voit päihittää jogurtin. Vatkaa se erillisessä astiassa vatkaimella. Mitä pidempään teet sen, sitä parempi, koska tarvitset kakkua vartenilmava ja kevyt hyytelö. Kaada hyytelösiirappi ohuena nauhana jogurttiin ja vatkaa uudelleen tasaisesti koko massaan. Jogurttikerma hedelmiä sisältävään keksikakkuun on valmis.

Leikkaa keksirulla noin 7 mm paksuisiksi viipaleiksi. Peitä kakkumuotti kelmulla, laita rullan ympyrät siihen, purista tiukasti toisiaan vasten. Kaada kerma niiden päälle ja jäähdytä, kunnes ne ovat täysin kovettuneet.

Souffle-kerros

Nyt tehdään kerros kermaa hedelmäjogurttikakun päälle. Hänelle meidän on myös liotettava gelatiini, tällä kertaa appelsiinimehussa. Voit myös käyttää hedelmäsiirappia, jos käytät purkitettuja. Voi, kannattaa ottaa se jääkaapista 15 minuuttia ennen kypsennystä, jotta se on pehmeää, vatkaa se kondensoidun maidon kanssa.

Kaada mehu ja gelatiini kattilaan ja kuumenna, lisää 100 g sokeria. Sen jälkeen sekoita kaikki huolellisesti, kunnes sokerikiteet ja gelatiini ovat täysin liuenneet. Älä koskaan anna nesteen kiehua. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä.

Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa kovaksi vaahdoksi ja lisää vähitellen loput sokerista. Yhdistä proteiinit gelatiinin kanssa lakkaamatta sekoittamasta massaa alhaisella nopeudella sekoittimella. Lisää hieman vaniljaa. Kun voit ja kondensoitu maito on yhdistettävä, sekoittimen nopeutta voidaan lisätä. Kun massa on sekoitettu perusteellisesti, kaada se nopeasti jogurttikerroksen muottiin ja levitä tasaisesti silikonilastalla, sillä soufflé jähmettyy välittömästi. 10 minuutin kuluttua kerros kovettuu hyvin ja kovettuu.

Hedelmätkerros

Soufflen jälkeen tulee kerros tuoksuvia hedelmiä. Kaada gelatiini mehun kanssa ja kuori hedelmät sen turpoamisen aikana. Poista appelsiinin kuori ja poista sisäkalvot ja poista persikasta myös kuori. Mukavuuden vuoksi leikkaa hedelmät mieliv altaisiksi paloiksi ja lähetä ne tehosekoittimeen, jauha ne soseeseen sokerin kanssa. Kaada siihen hieman konjakkia ja lämmintä gelatiinia. Sekoita sose gelatiinimehun kanssa ja kaada soufflen päälle. Lähetä kakku jähmettymään jääkaappiin useiksi tunteiksi.

Kakun koristelu

Jogurttikakku hedelmillä on valmis, voit koristella sen halutessasi. Vatkaa kerma tomusokerin kanssa, laita ne taikinapussiin ja koristele kakku ruusuilla joka puolelta. Voit luoda kakun päälle oman kirkkaan ruusukimppusi, jos lisäät kermaan väriainetta. Ruusuihin voi ripotella pieniä marjoja tai suklaalastuja.

Jogurttihyytelökakku on valmis, mutta nämä eivät ole kaikki hedelmäjogurttikakkureseptejä.

Trooppinen kakku

Seuraava resepti on raejuusto-jogurttikakku hedelmillä, sen valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

1. Kakulle:

• 200g keksejä;
• 80g voita;
• 2 rkl. l. kondensoitu maito.

2. Jogurttipohjalle:

• 300 g raejuustoa;
• 150g jogurttia;
• 130g sokeria;
• 100g ananassäilykkeitä;
• 2 kiivi;
• 1 mango;
• 60 ml vettä tai monihedelmämehua;
• 30g gelatiinia;
• 1 rkl l. vaniljasokeria.

Tarvitset myös lisää gelatiinia koristeluun - 15 g ja 150 ml mehua, lisäksi jätä hedelmää.

Kakun keittäminen

Tälle kakulle voi tehdä sokerikakun, mutta keksillä se on paljon nopeampaa. Laita keksit tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen, hienonna. Voit tehdä tämän myös käsin asettamalla ne pussiin ja takomalla niitä lihanuijalla tai kaulimella.

Sulata pala voita höyryhauteessa ja kaada kekseihin, sekoita huolellisesti. Peitä kakkuvuoka kelmulla, laita massa pohjalle, levitä tasaisesti ja paina tiukasti. Jäähdytä, kunnes voi jähmettyy ja tiivistää keksit yhdeksi kiinteäksi kuoreksi.

Rahamassa

Seuraavaksi valmistetaan rahkakerma. Hedelmäjogurttikakku vaatii myös gelatiinia. Se vie noin 30 g. Kaada gelatiini mehulla ja anna turvota, sekoita hyvin ja lämmitä hieman, kunnes se on täysin liuennut. Laita raejuusto erilliseen astiaan. Jos se on kuiva tai siinä on liikaa kokkareita, jauha se siivilän läpi tai vatkaa tehosekoittimella. Sen tulee olla mureaa ja tasalaatuista, ja siinä on oltava pieni määrä jyviä. Lisää kulhoon jogurtti raejuuston kanssa ja jauha tasaiseksi, mutta älä vatkaa. Lisää sokeria, hieman vaniljaa.

Kiivi, mango, ananas kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi. Jätä vähän koristeeksi, leikkaa ympyröiksi tai muihin mielenkiintoisiin muotoihin. Kaada loput kokonaismassaan. Kuumenna gelatiini, kunnes se on täysin liuennut ja kaada joukkoonraejuusto. Sekoita huolellisesti.

Kaada kerma pohjan päälle, jäähdytä, kunnes se on hyytynyt.

Sisustus

Kun rahka kerma tarttuu, voit aloittaa koristelun, se on myös hedelmäistä ja hyytelöistä. Kaada gelatiinimehu päälle ja anna turvota. Sekoita sitten huolellisesti ja lämmitä hieman. Laita hedelmäpalat kerman päälle, kaada kaikki hieman jäähtyneellä gelatiinilla ja anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia. Kun kaikki kerrokset ovat jähmettyneet, hedelmiä sisältävä jogurttikakku voidaan tarjoilla.

Tämä jälkiruoka on niin houkutteleva, ettei siitä voi irrottaa silmiään, ja maku on juuri niin hyvä kuin se näyttää.

Sovelkakku jogurtilla ja hedelmillä

Tästä tulee seuraava hedelmäjogurttikakku. Valokuvan resepti on hyvin yksinkertainen, ja jälkiruoka on niin tuoksuva, että sitä on mahdotonta vastustaa. Ja millaista kermaa - jogurttikomponentti tekee kakusta uskomattoman kevyen ja murea.

Tämän herkullisen valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

1. Kesäkakku:

• 4 munaa;
• 200 g sokeria;
• 140g jauhoja;
• 0,5 tl leivinjauhe.

2. Jogurttikerrokselle:

• 1 lusikka jogurttia;
• 20g gelatiinia;
• 4 rkl. l. vesi;
• 10g vaniljaa;
• sokeria maun mukaan.

Kakun täyttämiseen ja koristeluun voit käyttää mitä tahansa hedelmiä ja marjoja, suosittelemme ottamaan 50 g mustikoita, vadelmia, mansikoita, omenoita, kiiviä, banaaneja, appelsiineja. Voit halutessasi lisätä muita.hedelmät.

Keksi

Mikä herkullinen jogurttikakku hedelmillä (kuvat jälkiruoasta on esitetty artikkelissa). Itse asiassa siitä tulee erittäin maukasta. Jogurttikakkukeksin resepti on helpoin. Aloitetaan jälkiruoasta. Lisää munat syvään kulhoon ja vatkaa vatkaimella vaahdoksi lisäämällä niihin vähitellen sokeria.

Lisää taikinaan myös jauhot pienissä erissä, vaivaten huolellisesti, ei saa jäädä kokkareita. Valmiin taikinan koostumuksen tulee olla samanlainen kuin smetana. Älä muuten unohda leivinjauhetta. Jos ei, vaihda sammutettuun etikkaan.

Kaada taikina kasviöljyllä voideltuun kakkuvuokaan ja laita 170–180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista keksiä 25 minuuttia. Voit tarkistaa sen valmiuden puhkaisemalla tulitikulla tai hammastikulla. Jos se on kuiva, keksi on valmis. Poista leivonnaiset ja jäähdytä.

Täyte

Keksin kypsyessä huolehdi hedelmistä - kuori ja leikkaa ne. Huuhtele marjat - niitä tarvitaan kakun koristeluun.

Kaada jogurtti erilliseen kulhoon ja sekoita sokerin ja vaniljan kanssa. Leikkaa keksi pituussuunnassa ja liota jokainen pannukakku makealla siirapilla. Laita ensimmäinen kakku kakkumuotin pohjalle, lävistä se haarukalla ja voitele runsaalla jogurttikastikkeella, laita hedelmät päälle kaoottisesti. Peitä kerros toisella kakulla.

Seuraava työ gelatiinilla. Se on täytettävä kylmällä vedellä ja annettava seistä - 7-10 minuuttia riittää. Sittenlämmitä gelatiinia hieman ja yhdistä sitten jogurttiseokseen. Lävistä kakun yläosa haarukalla ja täytä se sitten gelatiiniin sekoitettulla jogurtilla. Jäähdytä 2-3 tuntia, kunnes hyytelö on täysin jähmettynyt.

Valmis kakku on koristeltu hyvin yksinkertaisesti - voit ripotella sitä raastetulla suklaalla, koristella pähkinöillä, mutta suosittelemme laittamaan päälle hedelmiä tai marjoja - muutamia mansikoita, mustikoita ja vadelmia.

Tarjoile herkku teen tai mehun kera.

Jogurttikakut hedelmillä ovat uskomattoman herkkiä, ne ovat niin kevyitä ja maukkaita, tuoksuvia. Nämä jälkiruoat ovat enimmäkseen vähäkalorisia. Keskimäärin 100 grammassa kakkua on vain 150–200 kcal, mikä on 1,5–2 kertaa vähemmän kuin tavallisessa täyteläisessä kermakeksissä.

Jogurttihedelmäkakut ovat monipuolisia ja sopivat kaikkien hedelmien, suklaan ja pähkinöiden kanssa. Siksi voit fantasoida ja keksiä erilaisia täytteitä.