Kakku "Green": hyödyllisiä ja omaperäisiä suunnitteluideoita

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kirkkaiden värien jälkiruokia käytetään laajasti ruoanlaitossa kaikkialla maailmassa. Joten punasamettikakusta on tullut klassinen herkku monissa keittiöissä. Itse asiassa kakut voidaan maalata missä tahansa sävyssä. Voit esimerkiksi keittää vihreän kakun. Tätä varten tarvitset vähän mielikuvitusta ja erityisiä komponentteja. Alla on muutamia vaihtoehtoja niin mielenkiintoiselle jälkiruoalle.

Kirkas samettikakku

Tässä vihreässä kakussa käytetään klassista "samettiä" jälkiruokareseptiä ja väri on korvattu. Kaakaojauhe jää taikinaan, mutta pienennettynä. Tarvitset seuraavat.

Kakuille:

• 300 grammaa jauhoja;
• 400 grammaa kidesokeria;
• 2 tl luonnollista kaakaojauhetta;
• 1 tl suolaa;
• 1 tl ruokasoodaa;
• 2 isoa munaa;
• 120 grammaa hajutonta kasviöljyä;
• 240 ml piimää;
• 1 lusikkaruokalusikallinen valkoetikkaa;
• 120 grammaa suolatonta voita;
• 1 tl vaniljauutetta;
• 1-2 teelusikallista keltaista elintarvikeväriä;
• 1 tl vihreää elintarvikeväriä.

Kermalle:

• 1 kuppi munanvalkuaista;
• 700 grammaa suolatonta voita;
• 700 grammaa tomusokeria;
• 1 ruokalusikallinen vaniljauutetta;
• 1/2 tl suolaa.

Kuinka tehdä vihreä samettikakku?

Lämmitä uuni 190 °C:seen ja valmista kaksi identtistä uunivuokaa.

Vatkaa munat kasviöljyn, sulatetun voin, piimän, etikan ja elintarvikevärien kanssa tasaiseksi vaahdoksi.

Laita kuivat aineet erilliseen kulhoon ja sekoita. Lisää saatu seos hitaasti yllä olevassa vaiheessa valmistettuun massaan. Laita liedelle ja kuumenna minuutin ajan sekoittaen ja älä keitä.

Kaada taikina tasaisesti muotteihin ja paista noin 30 minuuttia. Jäähdytä kokonaan kermaiseksi.

Kuinka tehdä kermaa?

Laita valkuaiset ja tomusokeri kulhoon ja aloita vatkaaminen lisäämällä vähitellen pieniä paloja voita ja sitten vaniljaa ja suolaa. Vatkaa kaikki suurella nopeudella ilmavaksi. Vähennä sitten sekoittimen nopeutta ja jatka sekoittamista vielä 15-20 minuuttia, kunnes kaikki ilmakuplat ovat hävinneet.

Kuinka koota jälkiruoka?

Aseta ensimmäinen kakkutarjoiluvadille ja sivele paksulla kermakerroksella. Laita toinen kakku sen päälle, voitele jälkiruoka jäljellä olevalla kermalla sivuilta ja päältä. Jos haluat vihreän kakun päälle samanvärisen, käytä täytteenä värillisiä kookoshiutaleita tai hyytelöpapuja.

Värillinen kermavariantti

Voit valmistaa myös täysin vihreän jälkiruoan sävyttämällä taikinan lisäksi myös kerman. Tämä kakku on täydellinen teemajuhliin tai lastenjuhliin. Sitä varten tarvitset seuraavat.

Kakuille:

• 2, 5 kuppia yleisjauhoja;
• 2 ruokalusikallista makeuttamatonta kaakaojauhetta;
• 1 tl leivinjauhetta;
• 1/2 tl ruokasoodaa;
• 1/2 tl hienoa suolaa;
• 1 1/4 kuppia kirnupiimää hyvin ravistettuna;
• 1 ruokalusikallinen vihreää elintarvikeväriä;
• 2 tl puhdasta vaniljauutetta;
• 2 kuppia kidesokeria;
• 1 kuppi suolatonta voita, huoneenlämpöinen;
• 3 isoa munaa kevyesti vatkattuna.

Kermalle:

• puoli kupillista yleisjauhoja;
• puolitoista lasillista maitoa;
• puolitoista kupillista suolaamatonta voita huoneenlämmössä;
• puolitoista kupillista kidesokeria;
• 4 tl puhdasta vaniljauutetta;
• ripaus hienoa suolaa;
• vihreä nestemäinen tai geelimäinen elintarvikeväri;
• vihreitä karkkeja koristeeksi,valinnainen.

Kuinka tehdä vihreä kakku?

Lämmitä uuni 190 asteeseen. Voitele kolme identtistä pyöreää kakkuvuokaa ja vuoraa ne leivinpaperilla.

Sekoita jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja suola keskikokoisessa kulhossa, aseta sivuun. Vatkaa piimä, elintarvikeväri ja vanilja korkeassa kulhossa.

Vatkaa kidesokeri ja voi erillisessä kulhossa keskinopeudella. Tämä kestää noin viisi minuuttia, kunnes massasta tulee hyvin kevyttä ja ilmavaa. Kun tehosekoitin on vielä käynnissä, lisää munat hitaasti ja vatkaa kunnes seos on täysin sekoittunut. Alenna nopeutta alimmalle asetukselle ja lisää jauhot ja piimäseokset vähitellen pienissä erissä vuorotellen. Sinulla pitäisi olla täysin homogeeninen massa.

Levitä taikina tasaisesti kolmen muotin väliin. Paista 20-25 minuuttia. Jäähdytä kattiloissa 15 minuuttia, poista sitten ja jäähdytä kokonaan.

Valmista vihreä kermakakku laittamalla jauhot pieneen kattilaan. Kaada varovasti joukkoon noin puoli lasillista maitoa, sekoita, kunnes paakut ovat täysin murtuneet. Lisää loppu maito hitaasti sekoittaen. Seoksen tulee olla hyvin homogeeninen. Kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti haarukalla vatkaten, kunnes se on erittäin paksua (noin 5 minuuttia). Kaada seos kulhoon, peitä kelmulla ja jäähdytä kokonaan. Tämä kestää noin 45 minuuttia.

Sekoita voi ja sokeri vatkaimella varustetulla vatkaimella.hiekkaa keskinopeudella ilmavaisuuteen. Lisää jäähdytetyt jauhot ja maito, ruokalusikallinen kerrallaan ja sekoita tasaiseksi. Liitä vispilät sekoittimeen lastan sijaan ja lisää vanilja, suola ja 3–5 tippaa elintarvikeväriä. Vatkaa hyvin kevyeksi ja ilmavaksi.

Koota tämä vihreä kakku asettamalla yksi kakku lautaselle, levittele kermalla ja toista muiden kakkujen kanssa. Levitä reunoille jäljellä oleva kerma, ripottele jälkiruoka värillisellä sokerilla ja koristele makeisilla.

Kuinka tehdä kaunis sisustus?

Jos haluat tehdä vihreän hääkakun, koristeen ja koristelun on oltava alkuperäinen. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää kulinaarista mastiksia, jonka käyttö riippuu vain mielikuvituksestasi. Perussuunnitteluun tarvitset seuraavat:

• valmiit vihreät kakut;
• riittävä määrä öljyvoidetta;
• vaahtokarkkifondantti;
• vihreä geeliruokaväri.

Kuinka koristella jälkiruoka?

Paista kakkuja suosikkireseptisi mukaan. Kun ne ovat valmiita, anna niiden jäähtyä kokonaan. Valmista öljykerma ja lisää siihen väriainetta. Sen pitäisi olla vaalea mintun sävy.

Koota kakku levittämällä kermaa kerrosten väliin. Kun jälkiruoka on valmis, levitä tasainen kerros kermaa koko pintaan. Laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt. Lisää väriainetta jäljellä olevaan kermaan, jotta se on tumma.vihreä.

Lisää vähän väriainetta kulinaariseen mastiksiin, kunnes saat herkän mutta voimakkaan sävyn. Kauli se tomusokerilla ripotellulle pöydälle erittäin ohueksi kerrokseksi. Heti kun kerma kakun päällä kovettuu, ota tuote jääkaapista. Peitä se mastiksilevyllä painamalla sitä varovasti koko pinnan yli. Leikkaa ylimäärä pois terävällä veitsellä.

Tee mahdolliset piirrokset ja merkinnät tummanvihreällä kermalla ruoanlaittoruiskulla tai pussilla, jonka kulmassa on pieni reikä. Voit myös laittaa morsiamen ja sulhanen hahmoja tällaisen kakun päälle.

Muut suunnitteluvaihtoehdot

Kuten artikkelin liitteenä olevasta kuvasta näkyy, vihreää kakkua voi koristella monella tapaa. Kermalla koristelun lisäksi jälkiruoka voidaan koristella muillakin tavoilla. Erilaiset stensiilit sopivat hyvin tähän tarkoitukseen.

Joten, voit peittää valmiin kakun valkoisella kuorrutteella ja antaa kovettua puolivälissä. Piirrä sitten siihen stensiiliä käyttäen vihreällä makeissokerilla tai kookoshiutaleilla.

Jos olet kokenut kokki, voit tehdä maalatusta fondantista erilaisia hahmoja ja siluetteja ja koristella niillä jälkiruoan. Tämä sopii täydellisesti teemajuhliin.

Toinen mielenkiintoinen suunnitteluvaihtoehto on käyttää valkoista ja vihreää tomusokeria. Levitä niitä kakun pinnalle vuorotellen ohuena nauhana saadaksesi marmoripinnan vaikutelman.

Muita vaihtoehtoja vihreän kakkutölkin koristeluunsisältää seuraavat:

• Leikkaa keltaiset ja vihreät hedelmät terälehdiksi ja järjestä ne "etanaan" tai "laattaan" (kiivi, viinirypäleet, päärynät, persikat).
• Käytä vihreää hyytelöä (kiivin tai karviaisen maulla). Tämä voi olla hieman hankalaa, koska vihreän kakun resepti muuttuu monimutkaisemmaksi tämän koristelun myötä. Ensin kaada hyytelö syvän irrotettavan muodon pohjalle, odota sen jähmettymistä kokonaan ja levitä sitten ohut kerros kermaa. Vasta sen jälkeen se tulisi asettaa kakkujen muotoon ja voidella. Sen jälkeen jälkiruoan sisältävä muoto käännetään ympäri ja irrotetaan. Päälle saa vihreän hyytelökakun.
• Käytä erityistä taikinaneulaa ja tee voikermasta värillisiä ruusuja.