Kananliharuoat: yksinkertaisia ja omaperäisiä ideoita, vaiheittaiset reseptit kuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kana on jääkaapin monipuolisin ruoka. Maailmassa on v altava määrä kanaruokien reseptejä, jotka vaihtelevat yksinkertaisista kasvissalaateista monimutkaisiin lisukkeisiin. Kananlihasta saa herkullisia ensiruokia, tuoksuvaa ja mehukasta pilafia, mausteisia kotletteja ja kyljyksiä sekä alkuperäisiä ja runsaita välipaloja. Yhdistelemällä tätä tuotetta erilaisiin ainesosiin ja mausteisiin, voit valmistaa minkä tahansa maan kansallisruokia ja järjestää siten gastronomisen matkan itsellesi ja perheellesi.

Tässä artikkelissa olemme koonneet sinulle mielenkiintoisimmat kanareseptit valokuvilla. Puhumme vivahteista ja valmistusmenetelmistä. Lisäksi opit tarjoamaan lihaa oikein ja tarjoilemaan lisukkeen kanssa.

Kana-sienisalaatti

Ainesosat:

• kanafilee - 250 grammaa;
• muna - 4 kpl;
• sienet - 150 grammaa;
• kova juusto - 180 grammaa;
• sipuli - 1 kpl;
• nippu vihreää sipulia;
• kasviöljy - 25 grammaa;
• porkkana - 1 kpl;
• majoneesi - 50 grammaa.

Majoneesin voi haluttaessa korvata rasvaisella smetana- tai valkosipulikastikkeella.

Step cooking

Tehtävä:

1. Keitä broilerin filee kypsiksi, jäähdytä ja leikkaa paloiksi.
2. Laita liha syvän kulhon pohjalle ja voitele se kerroksella majoneesia.
3. Pese sienet juoksevan veden alla, leikkaa suikaleiksi ja paista pannulla.
4. Kuori sipulit ja porkkanat, hienonna vihannekset ja hauduta niitä keskilämmöllä sienten kanssa, kunnes niistä tulee kultainen sävy.
5. Keitä munat, täytä ne kylmällä vedellä ja poista kuori.
6. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
7. Pikkaa nippu vihreää sipulia.
8. Levitä munat fileelle, ripottele päälle paistettuja kasviksia ja voitele kaikki tuotteet majoneesilla.
9. Kaada sitten sienet kulhoon.
10. Korista salaatti juustoraasteella ja tuoreilla yrteillä.

Jotta ruoka ei olisi liian rasvainen, paistetut kasvikset on asetettava lautasliinoille niin, että öljy lasittuu.

Leitetty broilerin filee

Tuotteet kanaruokaan:

• filee - 350 grammaa;
• leipäävät keksejä - 150-200 grammaa;
• suola;
• hiomamustapippuri;
• sulatejuusto - 75 grammaa;
• kasviöljy paistamiseen;
• munat - 2 kpl

Voit lisätä maun mukaan kuivattua basilikaa, rosmariinia ja oreganoa.

Ruoanlaittomenetelmä

Kanaruoan valmistaminen:

1. Pese fileet lämpimällä vedellä ja kuivaa talouspaperilla.
2. Leikkaa se pieniksi paloiksi ja hakkaa vasaralla.
3. Sekoita erillisessä kulhossa vatkatut munat, suola ja mausteet.
4. Kaada keksejä leikkuulaudalle ja ripottele päälle juustoraastetta.
5. Kasta kananfileetä munaseokseen, pyöritä korppujauhoissa ja levitä kuumalle paistinpannulle.
6. Paista molemmin puolin noin 3-5 minuuttia.

Kirjaamme valmiin kananliharuoan kauniille lautaselle ja koristelemme persiljan oksalla. Tomaatti- ja mausteinen valkosipulikastike sopii muuten hyvin sellaisen alkupalan kanssa.

Kanapilafi

Reseptin ainesosat:

• filee - 900 grammaa;
• violettisipuli - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• riisi - 800 grammaa;
• suola;
• paprika;
• kurkuma;
• haponmarja - 1 tl

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa sekä tavalliseen tapaan että hidaskeittimessä.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Kananlihan toisen ruokalajin valmistaminen:

1. Leikkaa filee pieniksi paloiksi.
2. Huuhtele riisi kylmässä vedessä, kunnes neste on kirkasta.
3. Kaada murot syväänkattila ja täytä vedellä.
4. Laita kattila keskilämmölle ja kypsennä kypsäksi.
5. Hienonna sipuli ja raasta porkkana keskikokoisella raastimella.
6. Paista vihannekset pannulla ja lisää kanafileet niihin.
7. Heti kun liha on peittynyt herkullisella ja punertavalla kuorella, ota pannu pois lämmöltä.
8. Pari minuuttia ennen kypsennyksen loppua sekoita riisi ja paistettu filee vihanneksiin, lisää tuoksuvat mausteet ja pieni pala voita.

Kanafileetä pekonilla ja omenoilla

Etkö tiedä mitä tarjoilla uudenvuoden pöytään? Katso tämä herkullinen kanaresepti. Tarvittavat tuotteet:

• filee - 600 grammaa;
• kypsät omenat - 2 kpl;
• keitetty-savupekoni - 125 grammaa;
• sinappi - 45 grammaa;
• kova juusto - 45 grammaa;
• suola;
• maustepippuri.

Tämä yksinkertainen kanaruoka piristää jopa juhlapöytää.

Jaetaan prosessi useisiin vaiheisiin:

1. Huuhtele filee ja kuivaa talouspaperilla.
2. Hero liha mausteilla ja suolalla, lisää hieman sinappia.
3. Kaada kiehuvaa vettä omenoiden päälle, poista kuori ja poista ydin ja siemenet.
4. Leikkaa hedelmät ohuiksi lautasiksi.
5. Pekoni jaetaan osiin.
6. Tee kanafileeseen pitkittäiset leikkaukset ja laita niihin vuorotellen pekonia ja omenoita.
7. Vele uunivuoka auringonkukkaöljyllä ja laita liha siihen.
8. Ripottele astiajuustoraaste ja paista uunissa noin 30-35 minuuttia.

Tämä yksinkertainen ja herkullinen kanaruoka tulee tarjoilla mausteisen kastikkeen, tuoreiden yrttien ja jauhetun valkosipulin kera.

Kanaresepti "salauksella"

Ainesosat:

• kana - 1,5-2 kg;
• sienet - 350 grammaa;
• tuoretta persiljaa ja tilliä;
• sulatejuusto - 150 grammaa;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• sipuli - 1 kpl;
• majoneesi;
• suola;
• paprika.

Kanasta tulee mielettömän herkullinen, rapealla kuorella peitettynä ja täyte vain sulaa suussa!

Seuraavat vaiheemme ovat seuraavat:

1. Pikkaa sipuli hienoksi.
2. Kuori sienet ja leikkaa pieniksi, noin 5 mm paksuiksi kuutioiksi.
3. Pikkaa vihreät veitsellä.
4. Murskaa valkosipuli erikoispuristimella.
5. Sula neljäkymmentä hankaa karkealla raastimella.
6. Paista sipuli vaalean kullanruskeaksi, kaada sienien päälle ja hauduta puolikypsiksi.
7. Jäähdytä täyte erillisessä kulhossa, sekoita se juuston, valkosipulin, yrttien ja majoneesin kanssa.
8. Leikkaa kana rintakehältä ja täytä täytteellämme.
9. Hele kana mausteilla ja jäljellä olevalla majoneesilla.
10. Laita muottiin ja paista tunnin ajan.

Lisukkeena voit käyttää keitettyjä uusia perunoita, muroja ja pastaa tomaattipastan kanssa.

Kanafileetä juustossakuori

Reseptin ainesosat:

• filee - 500 grammaa;
• muna - 1 kpl;
• parmesanjuusto - 150-200 grammaa;
• muruja;
• tomaatit - 450 grammaa;
• valkosipuli - pari kynttä;
• sipuli - 50 grammaa;
• basilika.

Tarvitsemme myös valitsemaasi oliiviöljyä ja mausteita.

Jotta saat herkullisen kanaruoan, sinun on suoritettava kaikki vaiheet:

1. Vatkaa filee nuijalla.
2. Raasta parmesaani hienolla raastimella.
3. Sekoita juusto ja korppujauho erillisessä kulhossa.
4. Vatkaa muna vispilällä, lisää mausteet ja kasta lihapalat saatuun seokseen.
5. Kääri leivitetty filee ja paista 10 minuuttia toiselta puolelta.

Jatketaan nyt kastikkeen valmistusta:

1. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi.
2. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja poista kuori.
3. Laita tomaatit lautaselle ja vaivaa ne huolellisesti haarukalla.
4. Lisää vihreitä ja kypsiksi paistettuja sipuleita.
5. Pikkaa valkosipuli ja sekoita se muiden ainesten kanssa.
6. Kaada ruoka pannulle ja hauduta noin 5-10 minuuttia.
7. Lisää mausteet ja koristele broilerin filee.

Tätä alkupalaa voi valmistaa paitsi arjessa myös juhlapöydässä.

Kanaa appelsiineilla

Ainesosat:

• kanan ruho - 1 kpl;
• appelsiinit - 2 kpl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• kurkuma;
• basilika;
• oliiviöljy - 1 rkl. l.;
• soijakastike - 50 grammaa;
• suola;
• jauhettu pippuri.

Valmis ruokalaji on uskomattoman mehukas, pehmeä ja siinä on miellyttävä sitrushedelmien aromi.

Kanan kypsennys appelsiinin kanssa

1. Pyörä valkosipuli puristimen tai murskaimen läpi.
2. Sekoita syvässä kulhossa soijakastike, oliiviöljy, appelsiinimehu ja mausteet.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sekoita marinadi.
4. Huuhtele kana lämpimässä vedessä, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa paloiksi.
5. Jäljellä oleva oranssi on jaettu ohuiksi ympyröiksi.
6. Laita kana muovirasiaan, kaada marinadi lihan päälle ja koristele appelsiiniviipaleilla.
7. Siivoamme viileässä paikassa 6-8 tuntia.
8. Vele muotin pohja ja reunat kasviöljyllä, levitä kananpalat siihen ja lähetä uuniin tunniksi.

Huomaa: jotta lihasta tulee mahdollisimman mureaa ja mehukasta, kaada loput marinadit muottiin noin 10-15 minuutin välein.

Koristele valmis ruoka tuoreilla yrteillä ja sitrusviipaleilla.

Kanansiipiä mausteisessa marinadissa

Reseptin ainesosat:

• kookosmaito - 1 kuppi;
• pieni nippu korianteria;
• sitruuna - 1 kpl;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• lime - 1 kpl;
• rakesokeri - 50 grammaa;
• kanansiipiä - 15 kpl;
• suola;
• paprika.

Maustetut uunissa paistetut broilerin siivet ovat täydellinen vaihtoehto yksinkertaiselle ja herkulliselle välipalalle.

Tehtävä:

1. Pikkaa nippu korianteria veitsellä.
2. Kaada maito syvään kulhoon, lisää mausteet, suola ja yrtit.
3. Pikkaa valkosipuli hienoksi ja ripottele se muun ruoan kanssa.
4. Purista sitruunamehu, ota limen kuori ja valmista marinadi.
5. Huuhtele kanansiivet kylmän veden alla, kuivaa ja hiero mausteilla.
6. Vaihdoimme lihan marinaadiin ja laitamme sen viileään paikkaan useiksi tunniksi.
7. Peitä uunivuoka leivinpaperilla, levitä kanansiipiä koko pinnalle ja lähetä vuoka paistumaan uunissa noin 20 minuuttia.
8. Käännä sitten siivet ympäri ja anna hautua vielä 20-25 minuuttia.

Tämä alkupala voidaan valmistaa mihin tahansa juhlaan tai tapaamiseen ystävien kanssa. Maustemarinadissa broilerin siivet sopivat niin alkoholittomien kuin alkoholittomien juomien kanssa. Vaihtoehtoisesti voit lisätä pääruoan lisukkeena hieman ketsuppia, smetanaa, valkosipulia tai sienikastiketta. Myös siivet kannattaa koristella hienonnetulla tillillä.