Katkarapusalaatti kiinankaalilla: resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Esittelemme toisen alkuperäisen alkupalareseptin - katkarapusalaattia pekingin kaalilla ja raputikuilla. Sen kevyt ja mielenkiintoinen maku sopii hyvin iltapalalle tai monipuoliseen juhlapöytään. Koristele astia tuoreilla yrteillä, granaattiomenan tai auringonkukan siemenillä ja tarjoile. Ja nyt tutustutaan ruoanlaiton perusperiaatteisiin ja paljastamme kaikki niiden salaisuudet.

Kuvaus

Katkarapusalaatti granaattiomenalla ja Pekingin kaalilla valmistuu nopeasti ja helposti. Ainesosien ensikäsittely suoritetaan - puhdistus, huuhtelu, keittäminen (katkarapuille) ja leikkaaminen. Valitse leikkausmuoto mieltymystesi mukaan - se voi olla ohuita olkia tai kuutioita.

Lisäksi tuotteet yhdistetään yhteen kulhoon ja sekoitetaan kastikkeen, suolan ja mausteiden kanssa.

Tai levitä kerroksittain tasaiselle lautaselle. Tässä tapauksessa on kätevää käyttää kokin rengasta tasaisten reunojen muodostamiseen. Hän halutessaanottaa missä tahansa muodossa. Voit valita lomallesi jotain erityistä. Esimerkiksi sydämen muodossa salaatille ystävänpäivän kunniaksi - 14. helmikuuta. Kokeile tätä vaihtoehtoa varten salaatin päälle granaattiomenan ytimiä tai mantelihiutaleita, ne toimivat hyvin myös salaatin ainesosien kanssa.

Ruoanlaittoperiaatteet

Jos haluat valmistaa herkullisen salaatin katkarapuista ja kiinankaalista, noudata näitä ruoanlaittoperiaatteita:

• Käytä vain laadukkaita tuotteita.
• Koska salaatin ainesosat eivät kypsy kypsennyksen aikana, huomioi hygieniasäännöt - kypsennä vain puhtain käsin ja vain puhtaissa astioissa.
• Valmista astia juuri ennen tarjoilua: majoneesikastikkeella tai smetanalla sekoitettuja tuotteita säilyy enintään 10 tuntia.
• Jos valmistat salaatin etukäteen, älä sekoita sitä kastikkeeseen, säilytä vain jääkaapissa suljetussa astiassa ylähyllyllä.

Salaattiresepti

Mitä tuotteita kannattaa ottaa:

• Pekingin kaali - pieni pää;
• makea paprika (keltainen tai punainen) - 1 kpl;
• katkarapu - 0,5 kg (pakastettu);
• ravutangot - 150 g;
• nuori persilja - pieni nippu;
• majoneesikastike - 2 rkl. l.;
• vähärasvainen smetana - 1 rkl. l.;
• suolaa - pari ripaus;
• jauhettu pippuri - ripaus;
• kova juusto - 40 g;
• granaatin siemenet - 1-2t.l.

Katkarapu- ja kiinankaalisalaattiresepti on helppo valmistaa.

Aloita alkupalan valmistus. Ensinnäkin hoidetaan raputikut: laitetaan ne pöydälle sulamaan. Vapaa pakkauksesta ja jätä lautaselle.

Pese kiinankaali, paprikat, yrtit huolellisesti. Jälkimmäistä varten ota astia kylmällä vedellä, kasta persilja siihen. Jos lehtiin jää maata tai hiekkaa, jyvät putoavat säiliön pohjalle. Sitten huuhtelemme vihreät uudelleen hanan alla. Poistamme kaalista ylemmät käyttökelvottomat lehdet ja poistamme pippurista ytimen.

Otetaan granaattiomenan siemeniä hedelmistä etukäteen, jätä ne koristeeksi.

Keitä katkarapuja kiehuvassa vedessä neljäsosa tuntia ja jäähdytä ja kuori sitten kukin. Katkarapu muuttuu hieman, jos otetaan pieniä yksilöitä.

Leikkaa kaali, paprikat ja sulatetut raputikut nauhoiksi. Laita yhteen kulhoon.

Pikkaa nuoret persiljan lehdet pienemmiksi ja pilko juusto raastimella tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi veitsellä leikkuulaudalla. Lähetä vihannekset ja juusto muiden ainesten joukkoon kulhossa.

Sekoita kastiketta varten perusteellisesti majoneesikastike smetanan, suolan ja jauhetun pippurin kanssa. Ole varovainen suolan kanssa, sillä kastike on jo suolaista ja salaatissa on suolaista juustoa.

Kaada kastike kulhossa olevan ruoan päälle ja sekoita lastalla alha alta ylöspäin: näin kaalinauhat eivät katkea.

Laita alkupala lautaselle tai salaattikulhoon. Ripottele pinnalle granaattiomenan siemeniä.

Tarjoile katkarapusalaattia kiinankaalin ja raputankojen kera minkä tahansa kuuman liha-, vihannes- tai viljaruoan kanssa.

Puffalaatti

Jos päätät valmistaa pullavuoan, laita komponentit lautaselle tietyssä vuorottelussa. Voitele samalla jokainen kerros kastikkeella ja tasoita lusikalla tai silikonilastalla.

Tasot voivat olla:

• ravutangot;
• paprika;
• juustoraaste;
• silputtu persilja.

Viimeiset kerrokset ovat kiinankaalia, granaattiomenaa ja katkarapuja.

Salaatti kuin kakku

Jos käytät kokin sormusta salaatin muodostamiseen, sen reunat tasaantuvat. Voitele ne varovasti kastikkeella samalla lastalla ja ripottele haluamaasi päälle:

• seesaminsiemenet;
• murskatut jauhetut pähkinät;
• hienonnetut tuoreet yrtit;
• muruja.

Prosessoi halutessasi myös astian pinta. Valmis salaatti näyttää kakulta, leikkaa se osiin ja levitä lastalla jälkiruokia varten. Vieraat ovat ainakin yllättyneitä tästä esityksestä.

Kuinka monipuolistaa alkupalaa?

Katkarapusalaattia Pekingin kaalilla ja raputikuilla voidaan muokata ja monipuolistaa. Keittokirjamuistikirjassasi on siis useita nopeita alkupalareseptejä kerralla yhden sijasta.

Niin, vaihtoehtoja lautasen muuntamiseen.

Ota kiinankaalin sijaan tavallisia salaatinlehtiä ja jos teet alkupalan lämpimäksi ja kaada päälle kuumaa kastikettaperustuu oliiviöljyyn (smetan ja majoneesikastikkeen sijaan), niin kannattaa ottaa jäävuorisalaatin lehtiä - ne eivät menetä muotoaan ja väriään joutuessaan kosketuksiin kuuman kanssa

• Kaali voidaan korvata myös pinaatilla maun mukaan tai rucolalla, vesikrassilla, witloofilla (sikurikasvin salaattimuoto) tai haudutetulla parsalla.
• Ota seesamin- tai auringonkukansiemeniä hieman kullanruskeiksi paahdettuja granaattiomenansiementen sijaan.
• Mausteisemmasta pitäville lisää salaattiin chilipippuria tai ripaus cayennepippuria - saat mausteisen maun.
• Käytä halutessasi itse granaattiomenan siemeniä, vaan niiden mehua - lisää pari teelusikallista smetanakastikkeeseen.
• Klassisen ruuan reseptin lisäaineeksi (katso "Salaattiresepti") voit ottaa korealaisia porkkanoita, se lisää ruokaan pikantiteettia ja omaperäisyyttä.
• Käytä mausteita ja mausteita maun mukaan (katso Kastikkeen lisäykset alla).

Toinen vaihtoehto salaatin monipuolistamiseksi (katkarapu, raputikut, Pekingin kaali) – korvaa merenelävät siipikarjanlihalla. Keitetty tai savustettu kanan- tai kalkkunanrinta käy. Pilko liha hienoksi ja lisää se muiden ainesten joukkoon.

Lisäyksiä kastikkeeseen

Jos olet mausteiden ja mausteiden ystävä, muista lisätä pari ripaus muskottipähkinää, jauhettua vaaleanpunaista pippuria, kardemummaa tai hienonnettuakuivatut maustevihannekset (yksi tyyppi tai sekoitus):

• persilja;
• basilika;
• tarragon.

Omin käsin valmistettujen kastikkeiden lisäksi voit käyttää myös kermaisen makuisia kaupasta ostettuja kastikkeita - "Sour Cream", "Cheese", "Caesar". Vältä tomaattikastikkeita, ne eivät ole paikallaan täällä.

Nyt tiedät kaiken luodaksesi herkullisen salaatin katkarapuista, kiinankaalista ja raputikuista tai mistä tahansa muusta versiosta tästä ruoasta.