Keksi juoksevalla maidolla: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Keksitaikina miellyttää kotiäitejä loistollaan. Tätä tuotetta käytetään perinteisesti erilaisten kakkujen ja kotitekoisten jälkiruokien valmistukseen. Herkullisen keksin valmistamiseksi et voi noudattaa kaikkia perinteisen klassisen reseptin suosituksia. Tärkeintä on säilyttää ainesosien suhteet.

Yksi suosituimmista vaihtoehdoista herkkujen luomiseen on keksin leipominen jogurtin päällä. Kotitalouden tai vieraiden miellyttämiseksi tuoksuvalla ja maukkaalla herkulla ei tarvitse viettää kokonaisia tunteja keittiössä. Yksinkertaisen jogurttikeksin valmistamiseksi tarvitset vähimmäissarjan tuotteita eikä kovin paljon aikaa. Siksi kodin käsityöläiset käyttävät reseptejä jälkiruoan luomiseen. Kuinka leipoa keksi jogurtin päällä? Puhutaanpa siitä artikkelissamme.

Hapanmaitokeksiresepti

Ainesosat kahdeksaan annokseen:

• 100 grammaa voita.
• Kolme munaa.
• Kaksi kupillista jauhoja.
• Yksi lasillinen sokeria.
• Yksi lasillinen juustomassaa.
• Puoli tl vaniljasokeria
• ripaus suolaa.
• Etika (soodan sammuttamiseen).
• 1/2 tl ruokasoodaa.

Varasto:

• Kaksi kulhoa.
• Vispilä tai mikseri.
• Lusikat: tee ja pöytä.
• Seula.
• Pergamentti ja uunivuoka.
• Uuni.

Teknologian kuvaus

Jogurttikeksin valmistusprosessissa (resepti kuvalla on esitetty osiossa) he toimivat näin:

• Munat, juoksutettu maito ja voi otetaan etukäteen jääkaapista (niiden tulee lämmetä huoneenlämpöisiksi). Jauhot siivilöidään, jotta ne kyllästyvät hapella. Tämä yksinkertainen temppu parantaa keksitaikinan kohoamista paistamisen aikana.
• Vatkaa munat sokerin ja pehmeän voin kanssa tasaiseksi vaahdoksi.
• Lisää sooda (sammutettu), jauhot, suola, vaniljasokeri ja sekoita huolellisesti.
• Kaada juoksetettu maito ja sekoita uudelleen. Tämän seurauksena taikinan koostumuksen tulee olla keskitiheää (hieman paksumpaa kuin pannukakkujen kohdalla).

Uuni lämmitetään 200 asteeseen. Leivontavuoka peitetään pergamentilla. Taikina levitetään muottiin ja sen pinta tasoitetaan

Paista keksiä juoksevan maidon päällä 30-40 minuuttia. Kakun valmius tarkistetaan hammastikulla. Sen pitäisi tunkeutua taikinaankeskusta. Jos se pysyy kuivana, tuote on valmis. Muussa tapauksessa kakku lähetetään uuniin vielä viideksi minuutiksi

Kakku smetanalla

Jogurtin päällä olevan keksin valmistamiseksi:

• Jauhot - 400 grammaa.
• Hapanmaito - 200 ml.
• Sokeri - 180 grammaa.
• Kaksi munaa.
• Soda - yksi teelusikallinen.
• Vanilliini - yksi pussi.

Veteeseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• Smetana - 250-300 grammaa.
• Sokeri - maun mukaan.

Valmis tuote on koristeltu suklaalastuilla.

Kypsennysmenetelmän kuvaus

Tämän herkullisen jälkiruoan valmistamiseksi sokerikakku leivotaan ensin:

• Kokerosmaito ja munat vatkataan sokerin kanssa vatkaimella.
• Lisää niihin jauhot (seulan läpi), vanilliini ja sooda. Kaikki ainekset sekoitetaan perusteellisesti sekoittimella.
• Taikina kaadetaan muottiin ja lähetetään uuniin, kuumennetaan 180 asteeseen, paistetaan puoli tuntia. Heti kun jogurtissa oleva keksi on punoitunut, voit ottaa sen pois uunista.

Valmista seuraavaksi kerma. Sekoita tätä varten smetana sokeriin ja vatkaa massa hyvin vatkaimella.

Kun keksi on jäähtynyt, leikkaa se kahteen osaan. Voitele molemmat puolikkaat kermalla ja yhdistä ne. Kakun pinta ja reunat on myös päällystetty kermavaahdolla. Tuote on koristeltu suklaalastuilla (kamomillamakeiset, raastimella murskattuna).

Valmis kakku annetaan liota useamman ajantuntia.

Toinen yksinkertainen jogurttikeksiresepti (kermanmuruilla)

Tässä jälkiruoassa on kirkas maku, herkullinen omenan maku ja rapea kuori. Taikinan valmistukseen käytetyt ainekset:

• Kaksi kananmunaa.
• Yksi lasillinen sokeria.
• Yksi lasillinen juustomassaa.
• Yksi teelusikallinen soodaa.
• 150 grammaa voita.
• Yksi omena.
• Kaksi kupillista vehnäjauhoa.

murujen valmistamiseksi tarvitset:

• 120 grammaa vehnäjauhoa.
• 120 grammaa ruokosokeria.
• 100 grammaa voita.
• 100 grammaa kaurapuuroa.

Fudgea varten sinun on otettava:

• 1 kuppi tomusokeria.
• 2 rkl. l. sitruunamehu.

Kuinka kokata

Jogurttikeksin paistaminen uunissa tässä osiossa kuvatun reseptin mukaan kestää noin 90 minuuttia. He toimivat näin:

• Munat vatkataan vaahdoksi. Kaada joukkoon sokeri. Vatkaa uudelleen voimakkaasti.
• Lisää voi (sulatettu) ja juoksetettu maito. Sekoita massa varovasti vispilällä. Soda sammutetaan pienessä määrässä juoksetettua maitoa ja lisätään saatuun massaan.
• Ripottele siivilöityjä jauhoja.
• Ruskea sokeri sekoitetaan jauhojen, kaurapuurojen ja kylmän voin kanssa murenemaan.
• Taikina levitetään voideltuun muotoon. Omena pilkotaan pieniksi kuutioiksi ja levitetään taikinan pinnalle. Ripottele kerros omenoita kermaisilla muruilla.
• Keksipaista tunti 180 asteessa. Valmius tarkistetaan puutikulla.
• Valmis tuote jäähdytetään ja peitetään fudgella, joka on valmistettu tomusokerin ja sitruunamehun seoksesta.

Miksi

Tämä herkku on ilmava keksi marmeladilla. Tämä jälkiruoka on uskomattoman herkullinen. Keksi paistetaan erittäin nopeasti ja helposti. Tarvitsemme:

• Yksi lasillinen juustomassaa.
• Kaksi kananmunaa.
• Yksi lasillinen sokeria.
• Yksi pussi vaniljaa.
• Yksi teelusikallinen soodaa.
• Kaksi kupillista vehnäjauhoa.

Marmeladilasitteen luomiseen tarvitset:

• 200 grammaa marmeladia.
• 4 rkl. l. sokeri.
• 50 grammaa voita.
• 2 rkl. l. smetana.

Vaiheittaiset ruoanlaittoohjeet

Prosessi kestää noin puoli tuntia. He toimivat näin:

• Yhdistä kaikki tuotteet (paitsi jauhot) ja vatkaa ne vatkaimella.
• Kaada joukkoon jauhot ja vatkaa massaa uudelleen, kunnes saadaan tasainen koostumus.
• Kaada taikina voideltuun muottiin. Työkappale lähetetään uuniin, kuumennetaan 180 asteeseen ja paistetaan 30 minuuttia.
• Valmis tuote käännetään isolle astialle ja jäähdytetään hieman.
• Kuorrutetta valmistellaan. Tätä varten marmeladi (mikä tahansa) leikataan paloiksi ja laitetaan pieneen kattilaan. Lisää smetana, voi ja sokeri. Sulaa. Kun massa kiehuu, sitä keitetään 10-15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kun kuorrutuspaksunee hieman, sammuta tuli. Seokseen tulee jäädä pieniä marmeladin paloja. Valmis massa jäähdytetään ja levitetään kakkujen päälle.

Pink Mood

Tämä pörröinen ja herkkä keksikakku on erittäin suosittu sekä aikuisten että lasten keskuudessa. Valmistautuminen kestää tunnin. Tarvitsemme seuraavat ainekset:

• 500 grammaa juoksetettua maitoa.
• Kolme munaa.
• 600 grammaa jauhoja.
• 300 grammaa sokeria.
• Yksi teelusikallinen soodaa.
• 200 grammaa voita.
• Kaksi elintarvikeväriä (vaaleanpunainen ja jotain muuta, kuten viininpunainen).

Annetusta ainesmäärästä tulee 6 annosta tuotetta. 100 gramman keksin energia- ja ravintoarvo:

Kalorit - 870 kcal.

Proteiinit - 16

Rasva – 34g

Hiilihydraatit - 124g

Kuinka valmistaa vaaleanpunaista mielialaa

Seuraavat vaiheet vaaditaan:

• Munat sekoitetaan sokerin kanssa ja vatkataan vatkaimella.
• Lisää juoksetettu maito ja vatkaa uudelleen (kuplia pitäisi ilmestyä).
• Lisää sitten voita ja vatkaa tasaiseksi.
• Kaada jauhot ja sooda (sammutettu), vaivaa huolellisesti. Taikina ei saa tarttua käsiisi.
• Jaa se kahteen osaan, lisää yhteen viininpunaista väriä ja toiseen vaaleanpunaista. Sekoita jokainen osa erikseen.
• Vuoma peitetään ruokapaperilla ja taikina levitetään (vaaleanpunainen massa viininpunaisella).
• Lämmitä uuni 180 asteeseen ja lähetä keksi sinne puoleksi tunniksi.

Kakun yläosasaat kuoren, jonka kotiäidit yleensä poistavat. Keksin sisällä on hyvin mureaa ja pehmeää valmis moniväristä taikinaa. Tämä jälkiruoka voidaan tarjoilla hapanherukkahillon kanssa.

Keksi hitaassa keittimessä

Kotitekoisia kakkuja voi kypsentää myös hidaskeittimessä. Tarvitset:

• 300 grammaa vähärasvaista juoksetettua maitoa.
• 300 grammaa premium-jauhoja.
• 0, 5 tl ruokasoodaa.
• Kolme munaa.
• 200 grammaa sokeria.
• 70 grammaa kasviöljyä.

Teknologian kuvaus

Ne toimivat näin:

• Lisää soodaa juoksetettuun maitoon, sekoita ja anna seistä kulhossa kymmenen minuuttia.
• Munat vatkataan sokerin kanssa vatkaimella, kunnes muodostuu kevyt ja kuohkea massa. Sekoita vatkatut munat juustomassaan.
• Jauhoja lisätään pikkuhiljaa.
• Kasviöljy kaadetaan joukkoon, sekoitetaan niin, että se jakautuu tasaisesti taikinaan.
• Valmistele monitoimikeitin leivontaa varten. Kulhon pohja on vuorattu pergamentilla. Tätä tarvitaan, jotta keksi voidaan poistaa ilman vaikeuksia. Öljy pergamentti.
• Taikina kaadetaan ja vaivataan varovasti välttäen paakkuja. Taikinan koostumus ei saa olla liian paksua.
• Laske kansi alas ja kypsennä keksejä "Paistaminen"-tilassa 40 minuuttia. Tarkista kakun valmius puisella hammastikulla. Heti kun merkkiääni kuuluu, keksi poistetaan varovasti muotista, levitetään vaalea puoli tasaiselle lautaselle.
• Kun se jäähtyy, aloita tuotteen koristelu. Voit käyttää sokeriajauhe, hedelmäpalat tai tuoreet marjat.

Tämä jälkiruoka sopii hyvin kahvin ja teen kanssa. Hyvää ruokahalua!