Italialaiset juomat: nimet ja reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Italialaisia alkoholijuomia rakastetaan monissa maissa, eikä niitä pidetä pelkästään alkuperäisenä tuotteena niemima alta. Monet muita kansallisuuksia edustavat ihmiset pitävät parempana italialaista alkoholia. Harkitse suosituimpia vaihtoehtoja sekä joidenkin lajikkeiden reseptejä.

Viinistä

Italialaiset juomat, kuten viinit, ovat maailmanmarkkinoiden johtajia. Tämä johtuu siitä, että jalotuotteen laatu ei riipu pelkästään reseptistä ja tuotantomenetelmästä, vaan myös viljelyalueen ilmasto-ominaisuuksista. Apenniinien niemimaan viinitarhat ovat mahdollisimman lähellä aurinkoa, jokaisella alueella on omat ominaisuutensa. Suuri osuus kuuluu punaisille lajikkeille.

Tunnetuin ja arvostetuin tuotemerkki on Barolo, valmistettu Piemontessa. Tuotannossa käytetään rypälelajikkeita Dolcetto, Barberra, Nebbiolo. Tämä viini kuuluu huippuluokan ja kalliiden italialaisten juomien luokkaan. Toinen suosittu viini on Chianti, valmistettu Toscanassa. Sitä myydään yleensä puhalletuissa säiliöissä tai tavallisissa pulloissa. Jotta et tekisi virhettä valitessasi, sinun on kiinnitettävä huomiota mustan kukon läsnäoloon punaisella taustalla sekä tynnyripyramidilla istuvaan kettuun. Sisiliassa, Sardiniassa ja Campaniassa valmistetuilla valkoviineillä on myös hyvä maine tämän tuotteen ystävien keskuudessa.

Tietoja grappasta

Tätä italialaista alkoholijuomaa voi verrata vodkaan Venäjällä tai sakeen Japanissa. Aurinkoisen Italian asukkaat eivät halua maistaa omaa vodkaa juhlissa. Reseptin mukaan grappa valmistetaan rypälemassasta käymisen ja kaksoistislaamisen avulla. Alkoholin vahvuus vaihtelee 38-60 astetta.

Italialaiset tuottavat paljon grappa-lajikkeita, erilaisia rypäleen puristemehuja, ikääntymisaika (6-12 kuukautta). Kallein lajike on vecchia, jota kypsytetään puutynnyreissä vähintään vuoden. Monet asiantuntijat suosivat nuorempia lajikkeita niiden selvemmän ja terävämmän maun vuoksi. Jotkut vientiin tarkoitetut grappa-tyypit laimennetaan erilaisilla ainesosilla, mukaan lukien marjat, pähkinät, mausteet, hedelmät, makea siirappi. Tätä tuotetta suositellaan käytettäväksi jäähdytetystä korkeasta lasista, jonka keskellä on kavennus. On syytä huomata, että tämä italialainen juoma sopii hyvin kahvin kanssa luoden ainutlaatuisen aidon italialaisen maun ja aromin.

Likööreistä

Erilaiset liköörit ovat melko yleisiä Apenniinien niemimaalla. Paikalliset ovat erittäin kekseliäitä erilaisten makuyhdistelmien muodostamisessa. keskenäännäiden italialaisten juomien lajikkeet eroavat sokeripitoisuudeltaan ja jaetaan kahteen tyyppiin: liköörit ja amari.

Tämän kategorian makeimpien juomien joukossa:

• Frangelico.
• Sambuca.
• Amaretto.

Jälkimmäistä lajiketta käytetään usein leivonnaisten ja cocktailien valmistukseen. Kuuluisa "Limoncello" viittaa puolimakeisiin likööreihin, jotka on valmistettu Napolin Rivieran alueella. Muita tämän luettelon juomia ovat Sinar, Strega, Campari. Jälkimmäistä tuotetta käytetään usein aperitiivina.

Italialaisia vieraita suositellaan kokeilemaan katkeria liköörejä, jotka sisältävät eri yrttien sekoituksia. On yleisesti hyväksyttyä, että ne ovat hyödyllisiä keholle, ja niiden resepti on otettu salaisista luostarikirjoista. Tuote on luokiteltu vahvaksi italialaiseksi alkoholijuomaksi.

Seuraavat liköörit sopivat lahjaksi tai juhlapöytään:

• Fernet Branca.
• Petrus.
• Amaro Lucano.
• Maraschino.
• Metzaluno.
• "Aloittaa".

Kaksi viimeistä lajiketta ovat kataja, vihreät saksanpähkinät ja mausteet.

Olut

Huolimatta siitä, että olut ei ole italialainen alkoholijuoma, monet lajikkeet tekevät siitä epätavallisen ja eksoottisen. Useimmissa maan olutlaitoksissa löydät varmasti kaksi lajiketta - "Moretti" ja "Peroni". Asiantuntijat eivät kuitenkaan suosittele niitä erityisesti. He neuvovat ostamaan pienten yksityisten panimoiden tuotteita, jotka tuottavat lajikkeitaei millään tavalla huonompi kuin olutmagneetit.

Kyseisen juoman vanhin valmistaja Italiassa on Birrifico Baladin, joka sijaitsee Piozzossa (Piemonten). Se tuottaa olutlajikkeita, joihin on lisätty erilaisia mausteita, yrttejä ja mausteita, vahva katkera lajike "Open", hunajalajike "Isaac".

Toinen "Birra del Borgo" -panimo on erikoistunut katkeran Pilsner-oluen ("Mai Antonia") tuotantoon. Se tuottaa myös lajikkeita, joihin on lisätty kahvia, suklaata, kastanjahunajaa, karamellia ja kuivattuja hedelmiä.

Olutsegmentin muiden suosittujen italialaisten väkevien alkoholijuomien joukossa voidaan huomioida seuraavat lajikkeet:

1. Verdin keisarillinen lajike. Tämä on musta vahva olut, johon on lisätty chiliä. Tuotetta suositellaan käytettäväksi kylmänä vuodenaikana.
2. "Viaemiliassa" on hunajainen maku, ihanteellinen juustoille.
3. Erityisesti luonnollinen luonnonvaraisten kukkien, paprikoiden ja inkiväärien kanssa, New Morning sopii hyvin merenelävien kanssa.
4. Chimera karamelli- ja hedelmämakuilla.

Italialaisia juomareseptejä

Maanmiehemme rakastavat erilaisia liköörejä yhtä paljon kuin italialaiset. Limoncello voidaan valmistaa poistumatta, kotona. Vaiheittainen menetelmä on alla:

1. Sitruunat pestään lämpimässä vedessä, kuoritaan, valkoinen hedelmäliha jätetään ehjäksi.
2. Kuori laitetaan kolmen litran purkkiin vodkan ja hedelmien kanssa, jätetään lämpimään paikkaan 1,5-2 viikkoa. Taratulee suojata suor alta auringonvalolta. Astian sisältöä on ravistettava joka päivä.
3. Infuusioneste suodatetaan siivilän tai sideharson läpi.
4. Siirapin valmistusta varten sokeri liuotetaan kattilaan lämpimään veteen. Sitä keitetään viisi minuuttia, jolloin muodostunut vaahto poistetaan ajoissa.
5. Seos jäähdytetään huoneenlämpötilaan ja sekoitetaan tinktuuran kanssa.
6. Tuote pullotetaan, suljetaan ja infusoidaan vielä viikon ajan.
7. Juoma nautitaan jäähdytettynä.

Amaretto

Tämän liköörin pääkomponentti on mantelit (makeat ja katkerat). Lisäksi resepti sisältää vaniljaa sekä aromaattisia yrttejä ja juuria. Manteleissa olevan syaanivetyhapon vaikutusten kompensoimiseksi käytetään rypälesiirappia.

Intensiivinen tummanruskea väri on Amaretton tunnusmerkki. Lisäksi viina pullotetaan vain neliömäisiin pulloihin. Tämän kokoonpanon keksivät Muranon saaren lasinpuh altimet, jotta ihminen voi valita oikean juoman myös viinikellarin pimeydessä. Alkuperäinen resepti sisältää hedelmiä, aprikoosin kivet ja 17 yrtin kokoelman. Usein juoma tarjoillaan sellaisenaan jään kanssa tai yhdistettynä kahviin, karpalo- tai appelsiinimehuun.

Sambuca

Tämä makea likööri sisältää aniksenmakuista öljyä, useita yrttejä, alkoholia, puhdistettua vettä ja sokeria. Lisäksi alkuperäinen resepti sisältää uutteita ja tisleitä seljanmarjasta ja anisesta. Tekijä:liköörin koostumus on melko paksua ja öljyistä, ja maku erottuu aniksen jälkimausta.

Noita (Strega)

Tämä yrttijuoma kehitettiin vuonna 1860. Tuote sai niin oudon nimen legendan takia, joka viittaa noituuteen Beneventon kaupungissa. Tyypillinen keltainen sävy tulee sahramista, kun taas makeahko tuoksu sisältää aavistus fenkolia ja minttua. Lisäksi juomaresepti sisältää yli 70 komponenttia, jotka säilytetään tiukimmassa luottamuksessa. Edes tehdaspakkauksissa ei ole merkintöjä ainesosien kanssa, työntekijät erottavat ne vain etiketeissä olevista numeroista. Juoman vahvuus on noin 40 astetta, se nautitaan puhtaassa muodossaan.

Kiina

Karvasmakuinen likööri sisältää 13 maustettua yrttiä, juoman nimi tulee artisokan (Cynar scolymus) kasvitieteellisestä nimestä. Tämän tietyn kasvin lehdet antavat tuotteelle alkuperäisen aromin. Juomalla on tummanruskea väri, katkera maku ja makeahko jälkimaku. Se on osa erilaisia cocktaileja, linnoitus on 16,5 astetta.

Vihdoin

Markkinoilla ei ole vain italialaisia juomia, joiden nimet on mainittu yllä. Mielenkiintoisista ja uusista kauppanäytteistä voidaan mainita heidän oma viskimerkkinsä, jota edustaa yksi merkki, Puni. Alkoholin vahvuus - jopa 46 astetta.

Italialaisilla on oma konjakki. Viimeisen 60 vuoden ajan kaikkia lajikkeita on kutsuttu brandiksi. Linnoitus - 38 astetta, resepti käyttää rypäleiden tislaustatäytyy.

Oman viljan vodkaa Italiassa edustavat pääasiassa vehnälajikkeet. 40-asteista juomaa esitteli neljä brändiä: Roberto Cavalli, Keglevich, VKA, V. Gallery. Joihinkin lajikkeisiin lisätään persikkaa, sitruunaa, appelsiinia ja muita mehuja.