Kuinka tehdä mustikkapiirakkaa?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kun mustikkakausi alkaa, monet kotiäidit ryntäävät valmistautumaan talveen näistä marjoista. On kuitenkin monia reseptejä, jotka vaativat tuoreita hedelmiä. Mustikoista valmistetaan ei vain nyytit ja jogurtti, vaan myös erittäin maukkaita piirakoita. Niiden valmistaminen vie vähän aikaa ja tietysti vähän tuotteita. Joten miten teet mustikkatorttuja? Harkitsemme tässä artikkelissa olevia reseptejä.

piirakkataikina

Taikinalla on erityinen rooli leivonnassa. Maku riippuu sen laadusta. Ruoanlaittoon tarvitset:

• Auringonkukkaöljy - 1 kuppi.
• Sokeri - 200 grammaa.
• Kylmä vesi - 0,5 litraa.
• Suola - ripaus.
• Hiiva - 50 grammaa.
• Vehnäjauho - kuinka paljon taikinaa kestää.

Kuinka vaivaa taikina?

Tästä taikinasta tulee erittäin maukkaita mustikkapihvejä, joiden resepti on hyvin yksinkertainen. Sekoita erillisessä astiassa auringonkukkaöljy, sokeri, suola ja vesi. Tuloksena oleva massa tulee laittaa tuleen ja kiehua. Koostumusta on keitettävä viisi minuuttia. Sen jälkeen massan tulee seistä ja jäähtyä huoneenlämpötilaan. Sen jälkeen tulevaan taikinaansinun on lisättävä hiiva ja jauhot. Jos et pidä liian makeista mustikkatortuista, voit lisätä vain puolet ilmoitetusta sokerista.

Nyt voit vaivata taikinan. Aluksi koostumuksen tulisi olla kuin pannukakku: vähän nestettä. Lisää jauhot vähitellen taikinaan. Tämän seurauksena sen ei pitäisi olla kovin siistiä. Vaivaamisen jälkeen taikina tulee jättää hetkeksi, jotta se sopii. Sen jälkeen voit alkaa valmistaa piirakoita.

Muotopiirakkaa

Valmista tuotteet etukäteen täytettä varten. Tätä varten tarvitset:

• Tuoreet mustikat - 400 grammaa.
• Sokeri - 100 grammaa.
• Perunatärkkelys - 100 grammaa.

Ensin sinun tulee jakaa valmistettu taikina pieniksi paloiksi ja rullata niistä siistejä kakkuja. On huomattava, että tuoreista mustikoista vapautuu paljon mehua leivottaessa. Siksi tässä tapauksessa tärkkelystä tarvitaan pitämään neste piirakan sisällä. Joten miten muotoilet kauniita mustikkapiirakkaa? Aluksi sinun on asetettava tärkkelys jokaiselle kakulle. 0,5 tl riittää. Jauhe tulee levittää huolellisesti koko kakun alueelle.

Levitä marjoja tärkkelyskerroksen päälle. Jokainen pihvi vaatii 2-3 teelusikallista mustikoita. Sen jälkeen marjat tulee ripotella sokerilla. Sen määrä riippuu siitä, millaisia piirakoita pidät: makeita vai ei.

Piirakat voidaan tehdä minkä muotoisina tahansa. Leivonta kolmioiden muodossa näyttää alkuperäiseltä. Aihioiden levittäminen kannattaasauma ylös. Tämä estää täytettä roiskumasta uunipellille. Kun mustikkapiirakkaa on levitetty, kannattaa ne jättää 40 minuutiksi, jotta ne kasvavat hieman lisää.

Kun taikina on suurentunut, se on voideltava vatkatulla munalla. Mustikkapiirakoita, joiden reseptejä kokemattomatkin kotiäidit voivat toteuttaa, leivotaan noin puoli tuntia 200 ° C: n lämpötilassa. Valmiit tuotteet kannattaa voidella voilla.

Hiivataikina mustikkatorttuja

Tämä resepti on tuttu monille koulusta asti. Taikinan vaivaamiseen tarvitset:

• Lämmin maito - 0,5 litraa.
• Suola - 0,5 rkl.
• Kasviöljy - 3 ruokalusikallista.
• Voi tai laardi - ruokalusikallinen.
• Sokeri - 2 ruokalusikallista.
• Jahot - kuinka paljon taikinaa kuluu.
• Kuivahiiva - jälkiruokalusikka ilman pintaa.

Täyte:

• Pakastetut mustikat.
• Sokeri.
• tärkkelys.

Ruoanlaittoprosessi

Luetteloidut komponentit on sekoitettava. Aluksi kaada lämmin maito erilliseen astiaan ja lisää hiiva. Kun ne ovat liuenneet, voit lisätä loput ainekset. On parempi lisätä jauhot koostumuksella aivan lopussa. Taikina tulee vaivata hyvin, jotta kaikki komponentit sekoittuvat. Nyt koostumusta tulisi jättää pariksi tunniksi. Taikina-astia tulee asettaa lämpimään paikkaan ja peittää kostealla pyyhkeellä. Tämä estää yläosan kuivumisen.

Lisää sen jälkeen taikinaanlisää jauhoja halutun koostumuksen saavuttamiseksi. Valmis koostumus tulee laittaa muovipussiin, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä sisältä. Taikina tulee laittaa kylmään 12 tunniksi, tämä voidaan tehdä yöllä, ja aamulla voi keittää mustikoiden kanssa hiivapiirakkaa. On syytä huomata, että tällaista taikinaa säilytetään noin kaksi päivää jääkaapissa.

Kuinka leivotaan piirakoita?

Jos piirakoiden valmistukseen käytetään pakastemustikoita, ne tulee sulattaa etukäteen. Tämä poistaa ylimääräisen nesteen. Marjoihin kannattaa sekoittaa sokeria, jotta täyte olisi makea.

Taikina on jaettava pieniksi paloiksi, kukin noin 70 grammaa. Tämä tekee mustikkapiirakoista samankokoisia. Jokainen kakku on rullattava ja asetettava täytteen keskelle. Aluksi kannattaa laittaa hieman tärkkelystä työkappaleeseen ja sitten levittää marjat.

Muotoile sen jälkeen piirakka ja aseta se uunipellille, esiöljyttynä. Kun lomake on täytetty, sinun on jätettävä taikina hetkeksi. Kun taikina on kaksinkertaistunut, voitele jokainen piirakka vatkatulla munalla. Herkkua paistetaan puoli tuntia 200 °C:n lämpötilassa.