2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Mikä savusmakkara on herkullisin? Tietysti kotitekoista! Koska sen valmistuksessa käytetään vain luonnollisia ainesosia, mitä ei voida sanoa myymälätuotteista. Tutkittuaan tehdastuotteiden koostumusta löydät etikettien luettelosta lihan (joka todennäköisesti enintään 30 prosenttia) lisäksi soijakomponentin, eläimenosat, tärkkelyksen ja erilaiset emulgointiaineet, säilöntäaineet ja sakeuttamisaineet. Tästä voidaan päätellä, että supermarketeista ostetut savusmakkarat haisevat vain lih alta makuaineiden ja arominvahventajien takia. Siksi monet ihmettelevät, kannattaako syödä tätä lähes täysin keinotekoista tuotetta usein tai tehdä lihatuotteita kotona? Luonnollisesta lihasta valmistettu savustettu makkara on maukasta, tuoksuvaa ja terveellistä. Tarjoamme sinulle reseptin tähän herkkuun. Upea ateria ahmii varmasti kotitekosi molemmille poskille.
Mistä kotitekoinen savusmakkara on tehty
Mitä tarvitset tähän astiaan? Ensimmäinen on tietysti tuore liha. Sianlihan, naudanlihan, siipikarjan lisäksi käytetään myös riistaa (villilintujen lihaa,villisia, peura, hirvi). Herkullisin savusmakkara saadaan yhdistämällä useita tyyppejä. Toiseksi, käytä erilaisia mausteita. Ilman niitä astiasta tulee mieto ja mauton. Kolmanneksi päätä, mikä on lihatuotteiden "tapaus". Jos asut kaupungissa, mutta sinulla ei ole tytäryhtiötonttia, sinun on varastoitava keinotekoinen kuori. Mutta täysin luonnollisen tuotteen valmistamiseksi vanhojen reseptien mukaan käytetään vain tuoreita sian suolia (se voi olla karits alta tai lehmästä, härästä).
Osien valmistelu
Jos olet tekemisissä suoliston kanssa, ne on valmisteltava etukäteen. Tätä varten ne leikataan 40-50 senttimetrin paloiksi ja pestään kylmässä vedessä sisältä ja ulkoa, liotetaan vahvassa suolaliuoksessa 10-15 tuntia. Sitten kaikki ylimääräinen plakki kaavitaan pois ei kovin terävällä veitsellä kääntäen suolet. Sen jälkeen täydelliseen desinfiointiin pestyt palat laitetaan seokseen, jossa on vettä (1 l), soodaa (2 ruokalusikallista) ja vodkaa (100 g). Tuloksena olevien segmenttien eheys on tarkistettava täyttämällä ne kastelukannun läpi. Seuraava vaihe on lihan valmistus. Monet ihmiset käyttävät lihamyllyllä jauhettua jauhelihaa, mutta mehukkaampi makkara saadaan hienonnetuista massa- ja pekonipaloista (se otetaan enintään 1/6 kokonaistilavuudesta). Mausta reilusti mausteilla (kuivat yrtit, erilaiset jauhetut paprikat) ja sekoita hyvin.
Kuinka savusmakkara valmistetaan
Jatka sitten vastuullisimpiinhetki - kuorien täyttäminen lihalla. Tätä varten lihamyllylle käytetään erityistä suutinta, johon ohutsuole asetetaan "haitarin" muodossa. Täytä lihamylly (mieluiten käsin) vähitellen jauhelihalla, käännä kahvaa: kuori liikkuu sisällä olevan lihamassan mukana makkaran muodossa. Tiivistä käsin, muodosta halutun pituiset segmentit. Jotkut haluavat kääriä tuotteet mieluummin spiraalin muotoon, toiset pitävät kaupan koosta - 20-25 cm. Lihalla täytetyt suolet sidotaan molemmilta puolilta langoilla ja keitetään kiehuvassa, hieman suolatussa liuoksessa laakerinlehtien ja mausteiden kanssa 10-15 minuuttia. Jäähdytetyt makkarat laitetaan savuhuoneeseen kahdesta kolmeen tuntia. Herkku on valmis!
Suositeltava:
Kuinka valmistaa riisiviinietikkaa sushiin kotona?
Tämä ainesosa on hyvin harvinainen kauppojen hyllyillä. Kaikki koska se on kallista. Siitä huolimatta on vaikea kuvitella sushin valmistusprosessia ilman riisietikkaa. Muuten, tiedätkö kuinka keittää riisiviinietikkaa sushia varten kotona? Jos ei, ota nyt selvää
Kuinka hyödyllistä Mechnikovin juustomassa on? Kuinka valmistaa se kotona?
Hapanmaitojuomat hallitsevat elintarviketeollisuutta. Suurin osa tuotteista toimitetaan Venäjän hyllyille. Tällaisen hyödyllisen ja maukkaan tuotteen syntyhistoria on laskettu tuhansien vuosien ajan. Tieteellisten tietojen mukaan vanhin juoma on juoksetettu maito
Kuinka valmistaa pakastettuja mereneläviä. Kuinka valmistaa pakastettuja mereneläviä
Kuinka valmistaa pakastettuja mereneläviä, jotta ne eivät pilaa niiden herkkää herkkää makua suolalla ja mausteilla? Täällä sinun on noudatettava useita sääntöjä: tuotteen tuoreus, lämpötila keiton aikana ja muut erilaiset indikaattorit otetaan huomioon
Kuinka valmistaa grilliä? Kuinka valita liha grillaukseen? Kuinka tehdä grillikastiketta
Jotta grilli on todella herkullinen, sinun on kyettävä valmistamaan se oikein. Maailman eri kansojen keittiöissä on suuri määrä sen reseptejä, mutta kuten käytäntö osoittaa, herkullisin oli ja on edelleen kaukasialainen grilli. Kuinka valmistaa grilli? Mitkä ovat tämän prosessin hienoudet? Mikä on paras kastike savustettuun lihaan? Tästä kaikesta - lisää
Kuinka valmistaa ruusunmarjoja termospullossa – tapa valmistaa terveellistä juomaa
Artikkelissa kerrotaan, kuinka ruusunmarjoja haudutetaan termospullossa, mikä puolestaan lisää merkittävästi vastustuskykyäsi
