2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Liha on ollut yksi ihmisten tärkeimmistä ruoista vuosisatojen ajan. Aikoinaan uskottiin, että mitä lihavampi se on, sitä parempi. Loppujen lopuksi kaloripitoisesta lihasta saa tarpeeksi paljon nopeammin. Ja kukaan ei todellakaan ajatellut tuotteiden etuja näinä vaikeina aikoina.
On hyvä olla terve
Tänään raskaan ruoan muoti on ohi. Kaikki edistyksellinen ihmiskunta pyrkii näyttämään nuorelta, elämään aktiivista elämäntapaa ja siksi tarkkailemaan terveyttä. Oikea ravinto on avain hyvään terveyteen, ja lisäksi se auttaa ylläpitämään fyysistä kuntoa.
Tietenkin uudet trendit ovat koskettaneet myös sellaista korvaamatonta tuotetta ruokavaliossa kuin liha. Paastonaika ja oikealla tavalla valmistettu se tuo vain terveyshyötyjä. Kuinka valita oikea liha terveelliseen ruokavalioon? Selvitetään se.
Lainannut sanasta "nopea"?
Tietenkin jokainen, joka on ainakin vähän uskontoa perehtynyt, tietää, että sana "paastopäivä" tarkoittaa erityistä ruokaa, jota voidaan syödä kirkon paaston aikana. Useimpiin kristittyihin paastoihin liittyy kuitenkin lihan täydellinen hylkääminen. Ja vain ei-tiukkojen kausien aikana vähärasvaiset lajikkeet ovat sallittuja. He alkoivat kutsua heitä laihoiksi. Tästä nimi syntyi.
Mikä on vähärasvainen liha?
Yleensä kaikki vähärasvaiset lajikkeet kuuluvat tähän luokkaan. Eli mitä tahansa lihaa, jossa ei ole rasvakerroksia, pidetään vähärasvaisena. Nämä lajikkeet sisältävät suuren määrän eläinproteiinia, joka imeytyy hyvin kehoon. Tämä proteiini auttaa myös pääsemään eroon kertyneistä rasvavarannoista. Ja urheilijoille vähärasvainen liha on välttämätöntä, koska se auttaa kasvattamaan lihasmassaa. Tietysti järjestelmällisellä oikealla ravinnolla ja fyysisellä aktiivisuudella.
Yleisimmät vähärasvaiset lihat
Ensimmäisellä sijalla on kananliha. Tarkemmin sanottuna rintaosa, niin sanottu filee. Jalkoja ja varsinkaan reisiä ei voida kutsua laihoiksi.
Seuraava asema on kani. Minun on sanottava, että toinen paikka ei mennyt hänelle siksi, että hän oli vähemmän hyödyllinen, vaan pikemminkin korkean hinnan vuoksi. Kyllä, eikä jokaisesta supermarketista voi ostaa kaninlihaa, olipa se sitten kanaa…
Pronssi menee ennustettavasti kalkkunalle. Täällä ja etu, ja edullinen hinta ja saatavuus. Vähärasvaisen lihan ansioksi luetaan rinnan lisäksi siiven, jalkojen ja selän lihakset.
Et saa sivuuttaa nuorta vasikanlihaa, lampaanlihaa tai hevosenlihaa. Jopa nuoret porsaat ovat usein melko ruokavalion mukaisia. Kilpailun ulkopuolella tietysti viiriäinen. Totta, aiemmin tämä lintu liittyi useammin riistaan, ei kotimaiseen.
Tulen metsästä
Pelissäkin on monia laihoja lajikkeita. Lisäksi riista sisältää pääsääntöisesti jopa enemmän proteiinia, hivenaineita, vitamiineja kuin kotieläinten liha. Ja lihan makuvillieläimet ja linnut ovat tapahtumarikkaampia. Metsänlihaa pidetään todellisena herkkuna. Jopa villisika, toisin kuin sen kotimainen sukulainen, voidaan teurastaa ja keittää siten, että se sopii täysin terveellisen ruokavalion käsitteeseen. Tämän eläimen sisäfileessä, lapaluussa ja selässä on hyvin vähän rasvaa. On kuitenkin syytä muistaa, että pelillä on melko erityinen maku. Siksi sinun on osattava valmistaa se.
Lämpökäsittelymenetelmät
Ei riitä, että saa vähärasvaista lihaa. Kaikki eivät myöskään osaa valmistaa sitä. On olemassa mielipide, että paras tapa on keittäminen. Itse asiassa kaikki on hieman monimutkaisempaa. Ja vaikka tämäntyyppinen käsittely kuuluu ruokavalioon, on olemassa optimaalisempiakin.
Ensinnäkin puhumme höyrytyksestä. Näin saat upean tuloksen myös ilman suurta mausteita ja suolaa. Vähärasvainen liha, höyrytetty, säilyttää kaikki aromit ja maut, lisäksi se osoittautuu erittäin mehukkaaksi. Mitä tulee ravintoainepitoisuuksiin, ne kaikki säilyvät täydellisesti kosketuksen jälkeen höyryn kanssa.
Kiitä ravitsemusasiantuntijoita ja hiilellä tai foliossa leivontaa. Muuten joissain maissa lastenlääkärit suosittelevat tätä hoitoa lasten ruokalistalle.
Vähärasvainen liha: reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä
Jos päätät oppia valmistamaan itse terveellisiä liharuokia, aloita yksinkertaisimmasta. Älä käytä heti monimutkaista reseptiä ja monimutkaisia tekniikoita. Joten, höyrytetty vasikanliha vihannesten kanssa.
Pala vähärasvaista vasikanlihaa (400 g) kuutioiksi leikattuna. Laita kulhoon. Lisää pilkotut kasvikset (1 kpl): porkkanat, sipulit, kesäkurpitsa, paprika. Voit lisätä parsakaalia ja kukkakaalia, parsapapuja, vihreitä herneitä. Pohjimmiltaan mitä tahansa haluat. Sekä tuoreet että pakastetut seokset käyvät. Kypsennysaika riippuu höyrystimen mallista. Tärkeintä on valita "vihannekset" -tila, ei "liha", koska niiden kypsennys kestää kauemmin. Joskus tällainen ruokalaji ei edes vaadi suolaa. Joka tapauksessa, kun kypsennät vähärasvaista lihaa vihannesten kanssa tuplakattilassa, suolaa ei saa lisätä etukäteen.
Laivan ruoanlaittopeli. Täytä valmis fasaaniruho puolikypsiksi paistettujen perunoiden ja muiden vihannesten paloilla (maun mukaan), hiero kevyesti suolalla, kääri folioon tai laita leivinholkkiin. Voit lisäksi asettaa sipulirenkaita, tämä antaa vähärasvaiselle lihalle mehukkuutta. Lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin 1,5 tunniksi. 10 minuuttia ennen loppua leikkaa folio tai pussi niin, että kuori ruskistuu.
Suositeltava:
Jälkiruokalusikka on välttämätön kattausväline
Enemmin tai myöhemmin jokaisella on loma-aika tai jokin muu suurenmoinen tapahtuma, jolloin on tarpeen kattaa pöytä kunnolla. Sitten herää kysymys, miten se tehdään, mitä tarjoilla jälkiruoan kanssa. Jälkiruokalusikoihin liittyy etikettisääntöjä
Punainen paprika - välttämätön mauste
Monia ruokia ei voida valmistaa täydellisesti ilman maustetta, kuten punapippuria. Tämä mauste tunnetaan myös toisella nimellä - "chili"
Kosher-ruoka - juutalaisten perinne vai uusi muoti terveelliselle ruokavaliolle?
Tällä hetkellä monet ihmiset, jotka eivät ole kansallisuudeltaan juutalaisia, mutta jotka välittävät terveydestään, ovat tulleet riippuvaisiksi elintarvikejärjestelmästä, jossa syödään vain kosher-ruokaa. Suurin syy tähän ei ole monille heistä ollenkaan uskonnollinen vakaumus, vaan se, että tuotteet ovat ympäristöystävällisiä ja hyödyllisempiä
Curaçao - cocktaileissa välttämätön likööri
Blue Curaçao on likööri, joka on uskomattoman suosittu. Sitä lisätään moniin cocktaileihin, mutta harvat tietävät, millainen juoma se on, mistä se on peräisin ja mitä ainesosia se sisältää
Levä Chuka. Terveydelle välttämätön ruoka
Levä Chuka on B-vitamiinien varasto, joka täydentää kehon energiavarastoja, mikä normalisoi verenkiertoa ja parantaa hematopoieettista prosessia. Chukalevät sisältävät myös runsaasti A-, D- ja K-vitamiineja, jotka osallistuvat suoraan solurakenteen uudistamiseen ja proteiinien tuotantoon
