Haudutetun kaalin keittomenetelmät maidossa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaali on varasto vitamiineista, joita tarvitaan kehomme täydelliseen kehitykseen. Se on erittäin vaikea ruoansulatukselle, varsinkin jos ruoansulatuskanavan toiminta häiriintyy. Monet ihmiset suosittelevat sen käyttöä muhennuksessa. Maito auttaa pehmentämään sen kaasua muodostavia ominaisuuksia.

Maidossa haudutettu kaali: klassinen resepti

Klassinen haudutettu kaali maidolla valmistetaan seuraavista aineksista:

• 300g kaalia;
• 170 ml maitoa;
• valkosipuli (enintään 2 kynttä);
• 1 rkl l. voita (voin kanssa tulee maukkaampaa);
• mausteet maun mukaan (muskottipähkinä olisi erityisen sopiva tähän).

Ruoanlaitto tulee tapahtua seuraavassa järjestyksessä:

1. Pikkaa kaali hienoksi, johon voit käyttää erikoiskonetta.



2. Pikkaa valkosipuli ja lisää se sitten kaaliin.
3. Laita paloiteltu kasvis lämmönkestävään astiaan ja kaada maidon päälle. Laita liesi pieneen tuleen.
4. Lisää 10 minuutin kuluttua pannulle pehmennetty voi ja mausteet. Hauduta sitten kaalia, kunnes neste on kokonaan haihtunut.

Tämä ruokalaji sopii hyvin erilaisten lisukkeiden, kuten perunoiden, kanssa.

Kaali maidolla ja juustolla

Perinteistä reseptiä voidaan aina haluttaessa muokata. Esimerkiksi maidossa haudutettu kaali sopii hyvin juuston kanssa. Samalla siitä tulee hyvin mureaa ja makean makuista. Tähän astian muunnelmaan tarvitset:

• 2 rkl. l. voita (mikä tahansa käy, mutta voi on parempi);
• 150 ml maitoa;
• 200 grammaa kovaa juustoa;
• 800 grammaa kaalia (ei kelpaa vain valkokaali, vaan myös kukkakaali).

Koko haudutetun kaalin kypsennys maidossa kestää noin 40 minuuttia. Sinun on valmistettava ruoka seuraavasti:

1. Valkokaali on leikattava suuriksi paloiksi, kun taas kukkakaali tulee purkaa kukinnoiksi. Ripottele päälle suolaa ja laita sitten syvälle paistinpannulle.
2. Kaada kaali kiehuvalla vedellä niin, että se peittää kasviksen hieman.
3. Laita pannu alhaiselle lämmölle ja kypsennä noin 20 minuuttia.
4. Nyt sinun on valutettava kaikki vesi pois, kaada astiaan maito ja juustoraaste. Levitä päälle voita.
5. Laita astia pienelle tulelle vielä 15 minuutiksi.

Voit halutessasi kaataa astiaan ei puhtaan maidon kanssa, vaan yhdessä vatkattujen kananmunien kanssa.

maidossa haudutettua kukkakaalia

Tämä kypsennysmenetelmä tekee vihanneksista pehmeämmän, pehmeämmän ja tuoksuisemman. Tätä ruokaa varten tarvitset:

• 400 g kukkakaalia;
• 100 g juustoa (valinnainen);
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 100 ml maitoa;
• suolaa, pippuria, auringonkukkaöljyä maun mukaan.

Sinun tulee keittää tällainen haudutettu kaali maidossa seuraavasti:

1. Pääosa on purettava kukinnoiksi ja isommat on leikattava pieniksi paloiksi.
2. Kuori porkkanat ja leikkaa suikaleiksi.
3. Lämmitä kasviöljy paistinpannussa ja laita siihen sitten kaali ja porkkanat. Sekoita seosta muutaman minuutin ajan.
4. Kaada seuraavaksi astiaan maito, lisää mausteet ja peitä kannella. Hauduta kypsiksi, noin 7 minuuttia.
5. Kun maito on haihtunut kokonaan, ripottele astiaan juustoa ja keitä vielä noin 5 minuuttia kannen alla.

Voidaan käyttää yksinruokana tai minkä tahansa lihan tai kalan lisukkeena.

Maidossa oleva kaalimuhennos on runsaasti vitamiineja sisältävä ruokalaji, jolla ei ole kykyä lisätä kaasun muodostumista suolistossa. Mausteilla pelaamalla voit valmistaa joka kerta uuden version.