Kuinka liottaa keksikakku? Kyllästysresepti keksikakulle

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Useimmiten kotiäidit valmistavat mieluummin kaikenlaisia keksikakkuja ja jälkiruokia. Nykyaikaisten kondiittoreiden käytettävissä on paljon reseptejä tällaisille makeisille. Jälkiruoan maun monipuolistamiseksi voit käyttää erilaisia kyllästysaineita. Niiden avulla voit tehdä herkemmän herkullisen, jolla on mielenkiintoinen maku. Jos et tiedä kuinka liottaa keksikakkua, artikkelimme auttaa sinua selvittämään sen.

Mihin kyllästys on tarkoitettu?

Mitä varten kyllästys on mielestäsi tarkoitettu? Kotona kokemattominkin kondiittori pystyy valmistamaan keksin. Keksikakut voivat olla useiden jälkiruokien perusta. Herkemmän maun saavuttamiseksi kondiittorit käyttävät usein kyllästystä, jonka avulla voit monipuolistaa makua ja lisätä tuotteeseen tuoksua.

Tällaisilla ratkaisuilla voit tehdä jälkiruoasta pehmeämmän, aromaattisemman, ne pehmentävät kananmunan hajua ja säästävät kakut ylikuivumiselta. Ei kaikkiihmiset rakastavat "märkiä" kakkuja. Kyllästämistä kannattaa kuitenkin kokeilla käytännössä. Ehkä muutaman reseptin kokeilun jälkeen alat käyttää siirappeja säännöllisesti jälkiruokissasi. On syytä huomata, että kaikki kakut eivät vaadi kyllästyksen käyttöä. On kulinaarisia mestariteoksia, jotka ovat itseriittäviä.

Mutta on niitä jälkiruokia, joista voi tehdä hämmästyttävän herkullisia erilaisilla kyllästysaineilla. Ajan myötä herkullisinkin kakku kyllästyy. Siksi kotiäidit tekevät usein rohkeita kokeiluja kaikenlaisilla lisäyksillä ja voiteilla. Kuitenkin mausta tulee paljon mielenkiintoisempi, jos käytetään kyllästystä.

Kulinaristit suosittelevat valmiiden kakkujen säilyttämistä jääkaapissa 8-10 tuntia kalvoon käärittynä. Tämä tekee niistä kosteampia ja pehmeämpiä. Tämän jälkeen voit aloittaa kyllästyksen. Seuraavaksi sinun on annettava kakkujen seistä 15-30 minuuttia. Ja vasta sen jälkeen voit levittää voidetta. Jälkiruoan tulee levätä vähintään kuusi tuntia ennen tarjoilua.

Kuinka liottaa keksikakku? Vaihtoehtojen valikoima on v altava. Se riippuu käytetystä kermasta. Jos aiot keittää smetanaa, voita, voikermaa, niin kahvin, konjakin tai hunajakyllästys sopii hyvin. Hedelmätäytteitä käyttäville kakuille on suositeltavaa tehdä hedelmä- ja marjakyllästys, johon voit lisätä hieman alkoholia.

Sokerisiirappi

Useammin kuin muut vaihtoehdot, kotiäidit käyttävät sokerisiirappia keksikakun kyllästämiseen. Se on helppo valmistaa ja maksaaerittäin halpa. Ennen siirapin levittämistä kakkujen kuivuus on tarkistettava. Mitä kosteampia ne ovat, sitä vähemmän karamellimassaa tarvitset. On tärkeää olla liioittelematta sitä ja noudattaa kultaisen keskikohdan periaatetta. Liian märät kakut eivät ole paras vaihtoehto, samoin kuin kuivat. Siirappia voidaan levittää erityisellä ruiskupistoolilla tai makeissiveltimellä. Huomaa, että kuumakakkukäsittelyä ei saa koskaan käyttää.

Jos et tiedä kuinka liottaa keksikakkua, aloita kokeilusi yksinkertaisella sokerisiirappilla. Perusreseptiä voidaan käyttää myöhemmin kiinnostavampien vaihtoehtojen luomiseen.

Ainesosat:

1. Sokeri - 60 g.
2. Vesi - 150g

Siirapin valmistamiseksi veteen sekoitetaan sokeri ja laitetaan tuleen. Massa kiehautetaan. Siirapin valmistusprosessissa on tarpeen sekoittaa varovasti puisella lastalla, jotta kaikki kiteet liukenevat. Keittämisen jälkeen massa poistetaan tulelta. Vaihtelun vuoksi jäähtyneeseen siirappiin voi lisätä alkoholia. Voit käyttää rommia, konjakkia, portviiniä, liköörejä. Huomaa, että on tarpeen ottaa laadukasta alkoholia, jotta jälkiruoan maku ei pilaa.

tiivistemaito

Kuinka liottaa keksikakku? Makean massan valmistamiseksi voit käyttää kondensoitua maitoa. Tämä on yksi helpoimmista vaihtoehdoista.

Ainesosat:

1. Tölkki kondensoitua maitoa.
2. Kolme ruokalusikallista vettä.

Kaikki ruoanlaittokyllästäminen on, että kuumaa vettä on lisättävä kondensoituun maitoon ja sekoitettava. Muuten, vaniljaa, kanelia, haudutettua kahvia tai nestemäistä suklaata voidaan lisätä massaan jäähdytyksen jälkeen. Saadaksesi hyvän maun, hanki hyvälaatuista kondensoitua maitoa. On parempi olla säästämättä siinä, jos et halua pilata jälkiruokaa. Kuten näette, kondensoitunut maitokeksikakkukyllästys on uskomattoman helppo valmistaa.

Konjakkikyllästys

Kuinka valmistaa konjakkikyllästys keksikakkua varten? Resepti on uskomattoman yksinkertainen. Ruoanlaittoon tarvitsemme 150 ml vettä ja 50 g hyvälaatuista konjakkia sekä 60 g sokeria. Sokerisiirapit valmistetaan parhaiten paksuseinäisissä pannuissa, joissa ne eivät pala. Sekoita vesi sokeriin ja kiehauta massa. Lisää jäähtyneeseen karamelliin konjakki. Muuten, kakkujen viininpehmennys voidaan valmistaa samalla periaatteella. Tätä varten siirappiin lisätään sama määrä hyvää punaviiniä. Vaihtoehtona voit käyttää Cahorsia.

Kirsikkakyllästys

Erittäin maukas sokerikakku kirsikkaliotuksella. Kaikenlaisten kakkukosteusvoiteiden valmistukseen voit käyttää kotitekoisia mehuja tai hilloja. Ne ovat erinomainen pohja ja niillä on voimakas maku ja aromi.

Ainesosat:

1. Sokeri - 2 rkl. l.
2. lasillinen vettä.
3. Konjakki - 4 rkl. l.
4. Kirsikkamehu (mieluiten kotitekoista) - 1/3 kuppia.

Lisää sokeria kirsikkamehuun ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Jos kiteet eivät liukene, voit lämmittäämassa. Jäähdytyksen jälkeen lisätään konjakki ja vesi. Jälkimmäisen määrää voidaan vähentää korostetumman maun saamiseksi. Voit valmistaa tämän tyyppisen kyllästyksen ilman alkoholia. Hedelmäkerroksiseen sokerikakkuun kirsikkasiirappi on täydellinen.

Sitruunakyllästys

Jos olet tekemässä ensimmäisiä makeiskokeita etkä vielä tiedä kuinka liottaa keksikakkukerroksia, voit käyttää yleisiä kosteusvoiteita, jotka sopivat mihin tahansa jälkiruokaan. Näihin kuuluu sitruunakyllästys. Sen maku ja tuoksu vetoavat jokaiseen makeansyömiseen.

Ainesosat:

1. lasillinen keitettyä vettä.
2. Sokeri - 110g
3. Tuore sitruunamehu - 70 g

Sitruunakyllästys keksikakulle on erittäin helppo valmistaa. Lämmin vesi ja sokeri sekoitetaan astiassa sekoittaen, kunnes jälkimmäinen on täysin liuennut. Lisää sitten tuoretta sitruunamehua. Kakut kyllästetään valmiilla massalla.

Kevyille kakuille ei ole mitään parempaa kuin sitrushedelmien kuori ja mehu. Voit käyttää sitruunan lisäksi myös limettiä tai appelsiinia. Tämä kyllästys sopii kevyille kakuille.

Kahvisiirappi

Kuinka liottaa keksikakkuja? Kakkuihin voit käyttää kahvisiirappia. Kahvin ystävät arvostavat tätä vaihtoehtoa.

Ainesosat:

1. Kiehuva vesi - 250g
2. Rommi (valinnainen) - 25 g
3. Kahvi - 10g
4. Sokeri - 50g

Ensin sinun täytyy keittää kuppi vahvaa kahvia. Luonnollisesti puhumme vaniljakastikejuomasta, emme pikajuomasta. Lisätty kahviinsokeria ja anna jäähtyä. Sen jälkeen voit halutessasi kaataa rommia joukkoon. Lopputulos on loistava yhdistelmä. Tämä kyllästys sopii ihanteellisesti suklaakakkujen ja kerman kanssa.

Maitokyllästys

Maitokyllästys keksikakulle ei ole yhtä hyvä. Sen resepti on yksinkertainen. Ruoanlaittoon käytetään maitoa, joka antaa kyllästykseen erityisen maun ja aromin.

Ainesosat:

1. Sokeri - 240g
2. Maito - 80 ml.

Sokeri kaadetaan kiehuvaan maitoon ja sekoitetaan, kunnes se liukenee.

hillon kyllästäminen

Mistä sokerikakkukyllästys on tehty? Ruoanlaittoon voi käyttää mehuja ja kotitekoisia hilloja.

Ainesosat:

1. Hammo - 60 g.
2. Konjakki - 50 g.
3. Vesi - 240g

Vesi ja hillo sekoitetaan kattilassa ja kiehautetaan. Kun massa on jäähdytetty ja konjakki lisätty.

Kyllästys suklaajälkiruoaksi

Suklaakakkua varten voit käyttää herkullista kondensoitua maitoa ja kaakaota sisältävää kyllästystä.

Ainesosat:

1. Voi – 90 g.
2. Kaakao - 1 rkl. l.
3. Maitotiiviste - ½ tölkkiä.

Tämän kyllästyksen erikoisuus on, että se on valmistettava vesihauteessa. Laitoimme suuren kattilan vettä liedelle ja siihen - pienemmän astian. Sekoita voi ja kaakao, lisää kondensoitu maito ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Massaa on mahdotonta kiehua. Liota kakut kuumalla siirapilla.

appelsiinisiirappi

Oranssi kyllästys on loistava vaihtoehtokevyelle hedelmäkakulle.

Ainesosat:

1. appelsiinimehu - ½ rkl
2. appelsiininkuori.
3. Sokeri - ¼ rkl

Ennen ruoanlaittoa hiero appelsiinin kuori. Sekoita kaikki komponentit kattilassa, jonka jälkeen keitämme massaa miedolla lämmöllä, kunnes kiteet liukenevat. Siirappia on keitettävä, kunnes massa on pudonnut puoleen. Liota kakut kuumalla siirapilla.

Kyllästys tuoreella sitruunalla

Tarvitset siirapin valmistamiseen tuoreen sitruunan, et mehun.

Ainesosat:

1. Sokeri - 3 tl
2. lasillinen vettä.
3. Puolikas sitruuna.
4. Vanilliini.

Sitruuna on leikattava viipaleiksi, minkä jälkeen se kaadetaan kiehuvalla vedellä. Kyllästykseen lisätään sokeria ja vanilliinia. Massa on käyttövalmis.

Vihreä tee

Tämä resepti on uskomattoman yksinkertainen eikä vaadi kustannuksia. Voit valmistaa kyllästyksen siitä, mitä talossa on saatavilla. Riittää, kun haudut vihreää teetä ja lisäät siihen sitruunamehua. Saatua seosta voidaan levittää kakkuihin.

Kuinka paljon kyllästystä pitäisi ottaa?

Kuten aiemmin mainitsimme, kyllästäminen ei ole aina ja kaikkialla tarkoituksenmukaista. On erittäin tärkeää olla liioittelematta sen määrällä.

Muuten olet vaarassa saada jälkiruoan märkänä. Voit laskea optimaalisen siirapin määrän. Keksin ja kyllästyksen massan tulisi keskimäärin vastata suhdetta 2:1. Tämä tarkoittaa, että kakulle, jossa on massaa600 grammaa tarvitset 300 grammaa siirappia. Jos pidät kosteammista kakuista, voit lisätä kyllästyksen määrää oman harkintasi mukaan. Huomaa, että tuoreita hedelmiä sisältävän kakun valmistuksessa siirapin määrää tulee vähentää. Kokeneet kokit suosittelevat kyllästyksen levittämistä silikoniharjalla.

Hedelmäsiirappi

Hedelmien kyllästäminen on todellinen luovuuden ala. Siirappia on lähes mahdotonta pilata, joten voit turvallisesti lisätä mehuja kohtuullisina määrinä. Ruokalusikallinen viinaa (kirsikka, kookos, aprikoosi tai mikä tahansa muu) voi merkittävästi rikastuttaa valmiin jälkiruoan makua. Muuten, kondiittorit yhdistävät joskus tuotteissaan kerman ja kyllästyksen. Siirappi levitetään yhteen kakkuun ja kermamassa toiseen. Vuorottelemalla eri makuisia keksejä saadaan hämmästyttävä lopputulos.

Jälkisanan sijaan

Mehukas keksi on erinomainen pohja herkulliselle kakulle. Jos rakastat jälkiruoan herkkää makua, kyllästyksen käyttö on sinulle välttämätöntä. Mihin temppuihin emäntä ryhtyy luodakseen ainutlaatuisen mestariteoksen, joka yllättää rakkaansa iloisesti. Erilaiset siirapit ovat yksinkertainen vaihtoehto, jonka avulla voit ratkaista useita ongelmia kerralla. Herkullinen kyllästäminen ei ainoastaan kosteuta kakkuja, vaan myös lisää jälkiruokaan makua ja aromia.