Kuinka valmistaa sieniä tulevaisuutta varten? Jäätyä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Sienet ovat aina herkullisia ja ravitsevia. Ne voivat olla sekä alkupala että ensimmäisen ruokalajin pääainesosa ja osa herkullista kastiketta. Syksyn sadekaudella, kun sienikausi alkaa, monet emännät valmistelevat niitä tulevaa käyttöä varten eri tavoin: suolakurkkua, kuivausta tai pakastamista. Tässä artikkelissa keskitymme viimeiseen vaihtoehtoon tämän herkun säilyttämiseksi. Opit jäädyttämään sieniä sekä valmistamaan ne oikein tätä menettelyä varten. Varustaudu tiedolla ja valmistaudu sadonkorjuukauteen.

Vain kokonaiset nuoret, tuholaisvapaat sienet sopivat pitkäaikaiseen varastointiin. Metsästä saapuessasi lajittele korin sisältö huolellisesti ja varaa vain kauneimmat näytteet jatkokäsittelyyn. Et voi pakastaa niitä heti. Ensin sinun on puhdistettava ne maasta ja roskista, sitten huuhdeltava ja kuivattava pyyhkeellä.

Kuinka jäädyttää raakoja sieniä oikein?

Kuivumisen jälkeen suurianäytteet tulee leikata enintään 5 millimetrin ohuiksi paloiksi, pienet jätetään alkuperäiseen muotoonsa. Järjestä seuraavaksi sienet pusseihin tai astioihin. On tärkeää tietää, että tätä tuotetta ei saa pakastaa uudelleen sulatuksen jälkeen. Se huononee ja saa epämiellyttävän maun ja aromin. Siksi pakkaa yhteen astiaan kerrallaan se määrä sieniä, joita käytät tulevaisuudessa. Jos pakkaat työkappaleen pussiin, yritä puristaa kaikki ilma ulos sitä kiertäessä. Jos pakkaaminen tapahtuu muoviastioihin, aseta ne yläosaan. Vaihtoehtoisesti voit ensin pakastaa sienet asettamalla ne pakastimeen laudalle, sitten kerätä ne jo kiinteänä pussiin ja lähettää jatkosäilytykseen. Luonnollisella tavalla huoneenlämmössä sulatuksen jälkeen valmistettu tuote maistuu ja tuoksuu sam alta kuin tuoreena.

Kuinka säilyttää keitetyt sienet pitkään? Jäädyttää

Muista, kuinka tällainen aihio suoritetaan oikein. Valmista tuoreet sienet edellä kuvatulla tavalla ja heitä kiehuvaan veteen. Keitä niitä viidestä seitsemään minuuttia. Valuta siivilässä ja anna jäähtyä kokonaan. Muista, että sinun ei tarvitse suolata tuotetta. Aseta seuraavaksi sienet annoksina pusseihin tai astioihin ja lähetä ne pakastimeen. Jos aiot tulevaisuudessa lisätä tällaisen valmisteen ensimmäiseen ruokalajiin, voit jäädyttää sen yhdessä liemen kanssa. Varmista, että elintarvikkeet, kuten liha tai kala, eivät ole "vierekkäin" jääkaapissa. Sulatuksen jälkeensellaisia sieniä voi paistaa, keittää niistä keittoja, kastikkeita, välipaloja.

Kuinka pakastaa paistettuja sieniä?

Oletko yllättynyt, että tämä ruokalaji voidaan säilyttää pakastimessa? Se on mahdollista, sinun on vain valmisteltava tämä puolivalmis tuote pitkäaikaista varastointia varten. Paista tätä varten sieniviipaleet kasviöljyssä vaalean kullanruskeiksi. Jälleen sinun ei tarvitse ripotella tuotetta mausteilla ja suolalla, teet tämän sulatuksen jälkeen astian lopullisen version suoran valmistuksen aikana. Paistamisen jälkeen laita sienet talouspaperin päälle, taputtele ylimääräinen öljy pois ja anna jäähtyä. Pakkaa sitten työkappale astioihin ja pakasta. Tällaisesta puolivalmisteesta voidaan valmistaa erilaisia ruokia: paistia, keittoa, pizzaa, Julien-alkupalaa ja muita.

On käynyt ilmi, että sieniä ei voi pakastaa vain tuoreina. Tämä tuote, keitettynä tai paistettuna, voi olla hyvä löytö emännälle, jos haluat valmistaa jotain herkullista nopeasti.