Kesäkurpitsikaviaaria tulevaisuutta varten

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Todennäköisesti monet perestroikan aikana eläneet muistavat hyvin kaupasta ostetun squash-kaviaarin. Mutta kun se valmistetaan kotona, on mahdotonta saavuttaa sellaista makua kuin kaupassa. On kuitenkin monia vaihtoehtoja valmistaa tämä ruokalaji kotona. Lisäksi squash-kaviaaria valmistetaan sekä pitkäaikaiseen varastointiin että nykyiseen käyttöön. Ainoa ero on, että talveksi keitettävään kaviaariin on lisättävä etikkaa tai sitruunahappoa, niin sanottuja säilöntäaineita. Muuten tölkkien räjähdys on melkein taattu.

Kaikki tietävät, että herkullinen kesäkurpitsikaviaari on sekoitus erilaisia kasviksia, ja mitä enemmän niitä on, sitä täyteläisempi ja kirkkaampi maku. Kesäkurpitsa sopii hyvin munakoison kanssa. Porkkanat antavat ruoalle herkullisen ilmeen ja makean jälkimaun.

Tuotteet pääkurpitsikaviaarin keittämiseen:

• yksi kilo kesäkurpitsaa;
• puoli kiloa porkkanoita;
• puoli kiloa makeaa punapippuria;
• kahdeksan keskikokoista sipulia;
• neljä ruokalusikallista tärkkelysvapaata tomaattipastaa;
• kaksi ruokalusikallista suolaa;
• puolitoista ruokalusikallista kidesokeria;
• puolitoista lasillista voitakasvis;
• puolitoista teelusikallista mustapippuria;
• yksi ruokalusikallinen etikkahappoa.

Kesakurpitsikaviaari: ruoanlaitto

Kesäkurpitsakuori ja siemenet. On parasta käyttää nuoria hedelmiä, silloin kurpitsa-kaviaari on mureampaa ja kypsennysaika ei ole niin pitkä. Poistamme paprikoista siemenistä ja varresta. Puhdistamme sipulit ja porkkanat. Pese kaikki vihannekset hyvin ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sitten laitamme valmistetut vihannekset lihamyllyn läpi.

Sekoita massa hyvin ja kaada kattilaan. Parempi ottaa alumiinia ja leveä. Paahdin olisi ihanteellinen. Laitamme kesäkurpitsa-kaviaarin tuleen ja kiehautamme. Heti kun kasvisseos alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja kaada siihen auringonkukkaöljy. Pidän enemmän tuoksuvasta, puhdistamattomasta öljystä. Keitä seosta nyt 50-60 minuuttia välillä sekoittaen, jotta kurpitsakaviaarimme ei tartu kattilan pohjaan.

Ajan kuluttua lisää kasvisseokseen sokeri, suola, tomaattipyre ja sekoita kaikki hyvin. Keitä vielä 15-20 minuuttia.

Lisää sen jälkeen etikkahappoa ja laita se esisteriloituihin purkkeihin. Rullaamme ne metallikansilla.

Anna purkit jäähtyä ylösalaisin kannen alle.

Kotona tehty kesäkurpitsikaviaari on erinomainen ruokalaji laihduttajalle, sillä tuote on vähäkalorinen ja imeytyy elimistöömme täydellisesti. VastaanottajaLisäksi kaviaarista on hyötyä ihmisille, jotka ovat alttiita turvotukselle, sekä niille, joilla on ongelmia suoliston ja sappirakon toiminnassa.

Kesakurpitsikaviaari sopii hyvin monenlaisiin ruokiin: perunoihin, muroihin, paistettuun lihaan. Voit myös yksinkertaisesti levittää sen leivän päälle.

Lopuksi haluan sanoa, että tämä squash-kaviaarin versio on klassikko, joten voit vaihdella vihannesten määrää ja koostumusta mielesi mukaan. Vihannekset voidaan myös hauduttaa ensin ja vatkaa sitten tehosekoittimella.