Pangasian valmistus uunissa: herkullisia reseptejä, leivontavinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pangasius on edullinen makean veden kala, jota tuotetaan Aasian maissa massatuotannossa. Sen mehukas valkoinen liha toimii erinomaisena jokaiselle ihmiselle välttämättömien rasvahappojen, vitamiinien, mikro- ja makroelementtien lähteenä. Koska sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa herkullisten ja terveellisten ruokien luomiseen. Tämän päivän materiaali kertoo, kuinka pangasius keitetään uunissa.

Yleiset suositukset

Pangasius on melko öljyinen jokikala, jota ei kannata paistaa pannulla. Mehukkaimmat ja herkullisimmat ruoat siitä saadaan uunissa. Tätä varten esikäsitelty ja marinoitu kala asetetaan uunipellille tai kääritään folioon ja altistetaan sitten lyhyeksi ajaksi korkealle lämpötilalle.

Lisäainesosina ei käytetä useimmiten vain suolaa, mausteita ja sitruunamehua, vaan myös kaikenlaisiavihanneksia, sieniä, juustoa ja kastikkeita. Pangasius sopii hyvin Provencen yrttien, valkosipulin, inkiväärin ja smetanan kanssa.

Majoneesin ja sinapin kanssa

Tämä resepti osuu varmasti kotiäidin kokoelmaan, joka miettii pangasiuskalan keittämistä uunissa niin, ettei heidän tarvitse miettiä lisuketta. Toistaaksesi sen kotona, tarvitset ehdottomasti:

• 100 g alhaalla sulavaa juustoa.
• 500 g pangasiusta.
• 3 perunaa.
• 1 kukin porkkana ja sipuli.
• Suola, mausteet, majoneesi ja sinappi.

Ennen kuin kypsennät pangasiusta perunoiden kanssa uunissa, sinun on sulatettava se. Tätä varten kala asetetaan jääkaapin alahyllylle ja odota, kunnes se sulaa. Sen jälkeen se pestään, leikataan osiin, suolataan, maustetaan ja päällystetään majoneesilla. Muutaman tunnin kuluttua marinoitu pangasius levitetään foliolla vuoratulle pellille ja peitetään sipulilla ja porkkanoilla. Kaikkea tätä täydennetään perunoilla, jotka on sekoitettu majoneesiin ja sinappiin, hierotaan juustolla ja lähetetään lämpökäsittelyyn. Kypsennä 200 0C, kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä.

Tomaattien ja paprikoiden kanssa

Mehukasta ja mureaa kalaa haluavien kannattaa kiinnittää erityistä huomiota yhteen yksinkertaisimmista vaihtoehdoista pangasiusfileen kypsentämiseen. Uunissa se ei ole vain täysin paistettu, vaan myös kyllästetty vihannesten aromeilla. Valmistaaksesi sen erityisesti illalliseksi tarvitset ehdottomasti:

• 0,5kgsulatettu pangasiusfilee.
• 2 tomaattia.
• 1 makea lihapippuri.
• 1 kukin porkkana ja sipuli.
• Suola ja mausteet.

Levitä folion päälle sipulirenkaita, paprikapillejä, raastettua porkkanaa ja tomaattiympyröitä. Kaikki tämä on peitetty hienonnetuilla kalafileillä, suolattu, maustettu ja kääritty kirjekuoreen. Kypsennä pangasius vihannesten kanssa puolen tunnin sisällä 180 0C.

munan ja majoneesin kanssa

Niiden, jotka ovat kiinnostuneita pangasiuksen kypsentämisestä uunissa hihassa, kannattaa huomioida alla oleva resepti. Sen mukaan valmistettu kala on niin mureaa ja mehukasta, että se kirjaimellisesti sulaa suussa. Syöttääksesi sen läheisillesi tarvitset:

• 400 g pangasiusfileetä.
• 1 muna.
• 1 keskikokoinen sipuli.
• 2 paprikaa.
• 2 rkl. l. laadukasta majoneesia.
• Suola ja mausteet.

Esisulatettu ja pesty kala leikataan paloiksi ja kuivataan talouspaperilla. Tällä tavalla käsitelty filee suolataan, pippuroitetaan, upotetaan majoneesilla vatkattuun munaseokseen ja laitetaan hihaan. Sinne lähetetään myös kuorittuja ja paloiteltuja vihanneksia. Kaikki tämä pakataan huolellisesti ja paistetaan puoli tuntia 180 0C.

Leivittynyt juusto

Pangasius uunissa on erittäin maukasta ja herkullista. Leivitettyjen kalojen resepti ja valokuva voidaan katsoa alla, ja nyt saamme selville, mitä tuotteita sen koostumukseen sisältyy. Tällä kertaa sinävaaditaan:

• 500g pakastettua pangasiusfileetä.
• 100 g alhaalla sulavaa juustoa.
• 40g jauhoja.
• 2 munaa.
• Suola, mausteet ja öljy.

Prosessi on suotavaa aloittaa kalan käsittelystä. He ottavat sen pakastimesta ja odottavat, että se sulaa kokonaan. Sen jälkeen se leikataan osiin ja upotetaan suolattuihin vatkattuihin muniin. Seuraavassa vaiheessa kala leivitetään jauhojen ja juustolastujen seoksessa, levitetään voideltuun muotoon, peitetään foliolla ja paistetaan 200 0C 20 minuuttia. Kun määrätty aika on kulunut, säiliön sisältö avataan varovasti ja kypsennetään hieman yli neljännestuntia.

Smetanalla ja Adyghe-juustolla

Tästä reseptistä tulee todellinen löytö niille, jotka miettivät, kuinka keittää pangasiusfileetä uunissa niin, ettei se häpeä tarjota sitä vieraille. Toistaaksesi sen tarvitset:

• 100 g Adyghe-juustoa.
• 500 g sulatettuja pangasiusfileitä.
• 100 g kiinankaalia.
• 100 g kovaa juustoa.
• 100 g sipulia.
• 200g tomaatteja.
• 150g porkkanaa.
• 250 g meheviä paprikaa.
• 50 g smetanaa.
• 50 g sellerinvartta.
• 2 kanaa ja 5 viiriäisen munaa.
• Suola, mausteet ja öljy.

Ensin sinun on tehtävä vihannekset. Ne puhdistetaan, pestään, leikataan ja liitetään yhteen. Tällä tavalla käsitellyt vihannekset paistetaan öljytyllä pannulla unohtamattasuolaa ja mausta ja levitä sitten syvään. Kalanpalat asetetaan päälle ja hierotaan kovalla juustolla. Kaikki tämä on koristeltu tomaattiviipaleilla ja voideltu smetanan ja suolattujen vatkattujen kananmunien seoksella. Seuraavassa vaiheessa lomakkeen sisältö ripotellaan raastetulla Adyghe-juustolla. Viiriäisen munat rikotaan huolellisesti päälle yrittäen säilyttää keltuaisten eheys. Valmista ruokalaji puolen tunnin sisällä 180 0C.

jousella

Tämä on yksi helpoimmista tavoista valmistaa pangasius uunissa nopeasti ja ilman suurta vaivaa. Sipulityyny antaa kalalle erityisen mehukkaan ja henkeäsalpaavan aromin. Oman fileen leipomiseen tarvitset:

• 300 g alhaalla sulavaa juustoa.
• 500 g sipulia.
• 1 kg pangasiusfileetä.
• Suola, mausteet ja öljy.

Ensin sinun on tehtävä jousi. Se kuoritaan, pestään, leikataan puolirenkaisiin ja jaetaan kahteen epätasaiseen osaan. Suurin osa niistä asetetaan foliolevylle. Levitä päälle suolatut ja maustetut kalapalat ja puolet juustolastuista. Levitä päälle loput sipulista. Viimeisessä vaiheessa kaikki tämä hierotaan jälleen juustolla, kääritään kirjekuoreen ja kypsennetään kymmenen minuuttia 180 0C. Kun ilmoitettu aika on kulunut, kala sipulineen irrotetaan varovasti foliosta ja paistetaan hieman alle neljännestunnin.

Tomaattipastalla

Tämä resepti kiinnostaa vakavasti kaikkia, jotka haluavat kypsentää koko pangasiuksen uunissa yksin. Voit toistaa sen helposti omassa keittiössäsivaaditaan:

• 1 kalanruho.
• ½ lasillista juomavettä.
• 2 rkl. l. tomaattipyree.
• 1 kukin porkkana ja sipuli.
• Keittiösuola, mausteet ja kasviöljy.

Ensin sinun täytyy kalastaa. Se sulatetaan, vapautetaan päästä ja evät, perataan, puhdistetaan ja pestään perusteellisesti hanan alla. Sen jälkeen se hierotaan suolalla ja mausteilla ja levitetään sitten folioon. Tällä tavalla valmistettu ruho peitetään pilkotuilla vihanneksilla, haudutetaan lisäämällä vettä ja tomaattipastaa. Kaikki tämä kääritään huolellisesti ja paistetaan pehmeäksi kohtuullisessa lämpötilassa.

Sitruunamehulla ja korppujauhoilla

Jokainen kokematon kotiäiti, jolla on kaikki tarvittavat tuotteet käsillä, voi valmistaa pangasiuspihvit uunissa. Tällä kertaa tarvitset:

• 70g korppujauhoja.
• 20 g parmesaania.
• 3 pangasiusfilettä.
• ½ sitruunan mehu.
• Suola ja kasviöljy.

Esisulatetut ja pestyt fileet leikataan pihveiksi, maustetaan ja ripotellaan sitruunamehulla. Sen jälkeen kukin niistä ripottelee päälle korppujauhoja, täydennetään raastetulla parmesaanilla ja paistetaan ritilällä, jonka alle laitetaan leivinpelti keräämään karkaavaa rasvaa.

Perunoiden ja herkkusienien kanssa

Kalan, vihannesten ja sienten ystävien ei pidä jättää huomiotta alla olevaa reseptiä, jonka avulla voit valmistaa pangasiusfileetä uunissa kaikista näistä aineksista. Ruokkiaksesi perheellesi maukkaan kotitekoisen illallisen tarvitset:

• 150 g sipulia.
• 300 g pangasiusfileetä.
• 70 g alhaalla sulavaa juustoa.
• 300 g perunaa ja herkkusieniä kutakin.
• Keittiösuolaa, öljyä, mausteita ja yrttejä.

Levitä voideltulle uunipellille mausteissa esimarinoidut kalapalat ja sipulilla paistetut sienet. Ylhäältä kaikki tämä on peitetty perunaviipaleilla ja juustolastuilla. Valmista ruokalaji puolen tunnin sisällä 200 0C.

Perunoiden ja kurkkujen kanssa

Tämä ruokalaji herättää aitoa kiinnostusta niissä, jotka haluavat kypsentää pangasiuksen herkullisesti uunissa kattiloissa. Paistaaksesi sen itse tarvitset:

• 120 g suolakurkkua.
• 900 g perunaa.
• 800g pangasiusfileetä.
• 1 sipuli.
• 2 lasillista juomavettä.
• ½ kuppi maitokermaa.
• 2 rkl. l. tomaattipyree.
• Keittiösuolaa, öljyä ja mausteita.

Viipaloidut perunat ja ruskistetut sipulit laitetaan voideltuihin kattiloihin. Kaikki tämä suolataan, maustetaan, kaadetaan vedellä ja kypsennetään 250 0C 20 minuuttia. Määritellyn ajan kuluttua kattiloiden sisältöä täydennetään kurkulla, tomaattipyreellä, kalapaloilla ja kermalla ja palautetaan sitten uuniin vielä puoleksi tunniksi.

parsakaalin kanssa

Tämä maukas ja mehukas ruokalaji on hyvin omaperäinen yhdistelmä valkoista kalaa ja värikkäitä vihanneksia. Rikkaan koostumuksensa ansiosta seSe ei ole vain melko herkullinen, vaan myös erittäin hyödyllinen. Valmistaaksesi sen erityisesti lounaaksi tai illalliseksi tarvitset:

• 400 g pangasiusfileetä.
• 250 g parsakaalia.
• 2 keskikokoista porkkanaa ja sipulia kumpikin.
• Suolaa, paksua hapotonta smetanaa, mausteita ja voita.

Esisulatettu ja hienonnettu kala suolataan, maustetaan ja levitetään voidellun muodon pohjalle. Paistetut sipulit, ruskeat porkkanat ja kevyesti paistetut parsakaalin kukinnot levitetään tasaisesti päälle. Kaikki tämä voidellaan suolatulla smetalla ja lähetetään esilämmitettyyn uuniin. Valmista ruokalaji puolen tunnin sisällä 180 0C.

sienien kanssa

Tämä resepti miellyttää varmasti niitä, jotka rakastavat valkoisen kalan ja herkkusienien yhdistelmää. Sen mukaan valmistettu ruokalaji on erittäin maukas ja tuoksuva, ja se on tarvittaessa erinomainen illallinen koko perheelle. Sen valmistukseen tarvitset:

• 500g pangasiusfileetä.
• 300 g tuoreita herkkusieniä.
• 100 g alhaalla sulavaa juustoa.
• 1 sipuli.
• Keittiösuola, öljy ja mausteet.

Esisulatettu ja pesty kala suolataan, maustetaan ja laitetaan sivuun vähintään puoleksi tunniksi. Kun määrätty aika on kulunut, se asetetaan hihaan ja täydennetään sipulilla paistetuilla sienillä. Kaikki tämä ripottelee runsaasti juustolastuilla, pakataan ja paistetaan 30 minuuttia kohtuullisessa lämpötilassa. Sen jälkeen hihan sisältö huolellisestiavaa ja kypsennä noin vartin verran.

Tomaateilla ja sienillä

Kalaruokien ystävien kannattaa huomioida toinenkin omaperäinen, mutta melko yksinkertainen tapa valmistaa pangasius uunissa. Vaiheittainen resepti esitetään hieman alempana, mutta nyt käsitellään tarvittavien komponenttien luetteloa. Tällä kertaa se osui:

• 200 g alhaalla sulavaa juustoa.
• 650 g pangasiusfileetä.
• 100 g sieniä.
• 5 isoa punaista tomaattia.
• Suola, mausteet ja öljy.

Vaihe 1. On suositeltavaa aloittaa prosessi kalan valmistelusta. Se otetaan etukäteen pakastimesta, jotta se ehtii sulaa, ja pestään sitten hanan alla, leikataan, suolataan, maustetaan ja levitetään folioon.

Vaihe 2. Päälle asetetaan ohuita tomaattiympyröitä ja herkkusieniä.

Vaihe 3. Kaikki tämä suolataan hieman, hierotaan juustolla, peitetään foliolla ja lähetetään uuniin. Valmista ruokalaji puolen tunnin sisällä 190 0C:ssa. Vähän ennen prosessin loppua kala vihannesten ja juuston kera avataan varovasti, jotta se ehtii ruskistua. Se tarjoillaan kuumana ilman lisälisukkeita.