Salaatti "Vihreä". Herkullisten salaattien valmistus (reseptit)

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Oikein valittu ja maustettu salaatti – joukko taitavimpia kokkeja ja gourmet-ammattilaisia. Pelkästään vehreyden sekoittaminen, josta pidät, on melko riski altista liiketoimintaa. Jokaisella salaatilla on omat ominaisuutensa ja päähänpistonsa. Yksittäisten lajikkeiden yhdistelmä antaa kalalle supistumista ja jaloutta, lihalle - pikantiteettia ja väriä. Salaatteja täydentävät raikkaat nuotit ja hämmästyttävä aromi.

Vihreät

Nykyaikaiset supermarketit ja kasviskaupat tarjoavat laajan valikoiman salaattisekoituksia ja -kastikkeita. Ymmärtääksesi ja kokeillaksesi ruokiesi makua, sinun on tutkittava täysin vihreiden maailmaa. Harvat ihmiset tietävät, että on olemassa vihreää salaattia (salaatti, pinaatti), valkokeltaista (Witloof) ja vihreänpunaista (tammesalaattia).

salaatti

Tuttujen ruokien klassinen vieras on mehukas ja seurallinen salaatti. Karvaiden ja happamien aineiden puuttumisen vuoksi se kuuluu mauton tyyppiin ja sitä käytetään usein. Usein salaatti on vihreää, kellertävän vihreää tai punahöyheniä. Pään pituus on jopa 20 senttimetriä, siinä olevat lehdet ovat herkkiä ja mehukkaita. Juuri tämän tyyppisiä salaatteja lapset rakastavat erityisesti.

salaatti –vitamiinipommi, joka sisältää arvokkaita A-, B-, C-vitamiineja (sisälehdissä) ja jopa E. Se on edelleen nuorten äitien ja laihdutusnaisten kiistaton suosikki. Optimaalisen alhainen kaloripitoisuus ja vihreiden lehtien houkutteleva ulkonäkö tekevät siitä suosittu koristelu toisille ruokalajeille ja jopa välipaloille.

On olemassa noin sata erilaista hämmästyttävää salaattia. Kivennäissuolat, vitamiinit ja hivenaineet jakautuvat päähän epätasaisesti, joten kotitekoiset salaatit on valmistettava yhdistämällä ulko- ja sisälehtiä.

Tällaista vitamiinituotetta on tarpeen säilyttää enintään päivän ajan (ainoa salaatin lajike "Ice Mountain" voidaan säilyttää vihannesosastolla enintään kaksi päivää). Pese ja leikkaa tämän tyyppiset vihannekset välittömästi ennen käyttöä. Kastikkeella maustettu salaatti laskeutuu nopeasti pohjalle ja menettää ominaisuutensa. Siksi on välttämätöntä syödä sellaisia ruokia ensimmäisten joukossa.

Jäävuori

Vihreä tuore jäävuorisalaatti on salaatin suora kilpailija. Tämä on melko raskas pääsalaatti. Siinä on mehukkaita vaaleanvihreitä tai syvänvihreitä värejä, ja sitä voidaan säilyttää turvallisesti jääkaapin kasvisosassa jopa kolme viikkoa. Iceberg on kotoisin Amerikasta. Mutta salaatti saavutti suosion kaikissa maissa. Mehukkaat ja jäljittelemättömän rapeat jäävuorenlehdet houkuttelevat neutraalilla maullaan. Voit yhdistää sen minkä tahansa kastikkeen (lehdet yhdistetään tehokkaimmin smetanan kanssa) ja paistettujen ruokien kanssa.

Jäävuoren lehdet levitetään usein kaalikääryleiksi. Tämä salaatti on vihreä ja melko vankka, joten lihapohjatuntuu hyvältä sylissään.

Kun poimit tuoretta jäävuorta, sinun täytyy tuntea sen pää hyvin. Tyhjät päät puhuvat sen kypsymättömyydestä. Liian tiheä ja vahva, kuin valkokaali, että jäävuori on ylikypsä.

Batavia

Kotitekoiset salaatit sisältävät usein Bataviaa - päälehti ja mielettömän rapeaa salaattia. Sen lehdet sopivat tiukasti keskelle luoden pään a altoilevan ruusukkeen muodossa. Tämän tyyppistä vihreää löytyy usein voileipistä, kalaruoista ja kasvissalaateista.

Witloof

Hauska valkoinen ja keltainen Witloof-salaattia kasvatetaan kahdessa vaiheessa. Kesällä kaalia leikataan välillä tarkasti pois, ja talvipäivinä niistä ajetaan pois pieniä ja hämmästyttävän tiheitä kaaleja, jotka painavat enintään 70 g, hieman teräviä ja epätavallisen pitkänomaisia.

Witloof on melko oikukas salaatti: tiivistetty pohja on usein kitkerä, joten se altistetaan usein lämpökäsittelylle (päät upotetaan lämpimään veteen 20-25 minuutiksi), minkä jälkeen niitä liotetaan n. 2 tuntia viileässä vedessä.

vesikrassi

Sinapinmakuinen vesikrassi, jonka lehdet ovat suosittuja voileipiä, liharuokia ja kastikkeita. Arominsa vuoksi sitä käytetään usein munakkaan valmistukseen. Herkullisten salaattien monipuolistaminen on helppoa vesikrassilla lisäämällä karkeasti pilkottuja pestyjä tai pieniä leikkaamattomia lehtiä. Ne antavat jokaiselle salaatille hyödyllistä pikaisuutta.

Herkullinen salaatti

Yllätysvieraat, ja mikä tärkeintä,suosittu Iceberg auttaa miellyttämään kotitaloutta, jonka perusteella voit valmistaa kevyen mutta tuoksuvan salaatin. Resepti sisältää vähimmäiskomponentteja, ja tulos ylittää jopa lasten odotukset. Ruoanlaittoon tarvitset:

• puoli kiloa valikoituja jäävuorenlehtiä;
• 1 keskikokoinen sitruuna;
• tl merisuolaa;
• valkosipuli (kevätpalko);
• oliiviöljy (suodatettu) kastikkeeseen.

Ruoanlaitto

1. Jäävuoren lehdet tulee revitä (leikata pitkiksi suikaleiksi),
2. Sitruuna on leikattava ja puristettava mehusta. Leikkaa valkosipuli pituussuunnassa pieniksi suikaleiksi.
3. Edelleen salaatin suikaleet sekoitetaan valkosipuliin, maustetaan merisuolalla, sitruunamehulla ja oliiviöljyllä. Tällainen herkku on ilo ruokavaliopöydälle.

katkarapu

Mausteinen ja silmiinpistävän värikäs katkarapusalaatti on herkku illalliseksi. Resepti, jota voit täydentää suosikkimausteillasi ja -aineilla. Sen perustana ovat seuraavat ainesosat:

• 200-350g tuoretta salaattia;
• 200 g valikoitua nuorta parsaa;
• 250g tuoreita suuria katkarapuja;
• 1 keskikokoinen greippi (vaaleanpunainen);
• tl tattari (maun mukaan) hunajaa;
• valkoviinietikka - täysi ruokalusikallinen;
• ruokalusikallinen ranskalaista sinappia;
• suolaa, basilikaa, pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Nuoret parsat ovat välttämättömiäkeitetään suolavedessä (15-17 minuuttia), sitten sinun on hävitettävä se siivilässä ja jäähdytettävä. Sitten sinun täytyy keittää katkaravut miedolla lämmöllä.
2. Valmiit merenelävät leikataan keskikokoisiksi paloiksi, vihreä salaatti revi keskikokoisiksi paloiksi ja sekoitetaan katkarapujen kanssa.
3. Lisää seokseen kuoritut greippiviipaleet ja parsa. Nyt on kastikkeen vuoro: sinappi, viinietikka ja mausteet vaivataan tasaiseksi aromaattiseksi seokseksi. Maustettu ruokalaji voidaan koristella manteleilla tai cashewpähkinöillä.

Edullinen salaattiresepti

Ei vähemmän mausteinen ja jalo "ruotsalainen perunasalaatti". Hänelle tarvitset:

• 100 g nuoria punajuuria;
• 100g tuoretta Bataviaa;
• 400g perunaa;
• 20g kapriksia;
• tl sinappia;
• 15 ml pöytäetikkaa;
• 60 ml kermaa;
• 2 munankeltuaista;
• 5 g valkoista sokeria.

Ruoanlaittoprosessi

Juurikkaat ja perunat tulee keittää suolalla maustetussa vedessä ja leikata keskikokoisiksi kuutioiksi. Batavia tulee revitä keskipituisiksi ja leveiksi (2-3 cm) nauhoiksi. Sekoita kastiketta varten keltuaiset, mausteinen sinappi ja sokeri. Kaada sen jälkeen kastikkeeseen kerma ja etikka ja sekoita kaikki tasaiseksi. Voit tarjoilla salaatin ripottelemalla sitä seesaminsiemenillä.

Johtopäätös

Nyt tiedät millaisia vihreät ovat. Kuvailimme sinulle myös edullisen salaatin reseptin, eikä yhtä, vaan jopa kolmea.