Kuinka kypsentää strutsinlihaa? Miksi tämä tuote on hyödyllinen?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Nykyään maanviljelijät ympäri maailmaa kasvattavat aktiivisesti strutseja. Jos aiemmin tätä lintua kasvatettiin yksinomaan Namibiassa ja Keniassa, nyt tällaisia tiloja on ilmestynyt monien maiden alueelle. Tämä tuli mahdolliseksi sen jälkeen, kun viime vuosisadan 90-luvulla kävi selväksi, että strutsit sopeutuvat täydellisesti kaikkiin sääolosuhteisiin. Tällaisten tilojen tuotteita ostavat kaupat ja ravintolat. Luettuasi tämän artikkelin saat selville strutsinlihan edut.

Tuotteen kohokohdat

Strutsinliha ei käytännössä eroa ulkoisesti naudanlihasta. Tässä mehukkaassa, täyteläisen tummanpunaisen sävyn lihassa ei käytännössä ole rasvakerrosta. Siksi se luokitellaan dieettituotteeksi.

Monet niistä, jotka ovat kiinnostuneita strutsinlihan hinnasta, järkytyvät kuullessaan, että tämä on melko kallis tuote. Tämän herkun hinta vaihtelee 510 - 800 ruplaa kilolta. Sen maku muistuttaa vahvasti korkealaatuista naudan sisäfilettä. Tämän tuotteen ominaispiirre on sen kyky imeä kastikkeita ja mausteita, jotka sisältävät usein haitallisia aineita, joita ei voida hyväksyä ruokavaliossa.ruoka.

Mitä hyötyä strutsinlihasta on?

Tällä tuotteella on todella ainutlaatuinen koostumus. Se sisältää vain 98 kaloria 100 grammassa, ja se sisältää v altavan määrän tyydyttyneitä rasvahappoja, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon täydelliselle toiminnalle.

Strutsifilettä pidetään yhtenä parhaista PP-, E- ja B-vitamiinien lähteistä. Tämä tuote sisältää melko paljon rautaa, magnesiumia, seleeniä, kalsiumia, kaliumia ja fosforia. On myös tärkeää, että valittu strutsinliha sisältää enintään 2 % rasvaa. 100 grammaa tätä tuotetta sisältää 22 % proteiinia ja 32 mg kolesterolia. Lisäksi pehmeässä ja pehmeässä strutsinlihassa ei käytännössä ole lihaksensisäistä rasvaa.

Ruoanlaittoominaisuudet

Ennen kuin kypsennät strutsinlihaa, sinun on tutustuttava joihinkin tärkeimpiin vivahteisiin. Tästä tuotteesta valmistetaan uskomattoman herkullisia kylmiä alkupaloja, salaatteja, paistia, muhennoksia, gulassia ja pihvejä. Jotta valmis ruoka ei pilaannu, on tärkeää, ettei sitä liioittele mausteilla. Loppujen lopuksi strutsinliha on heti kyllästetty mausteiden ja mausteiden aromeilla. Tämä tuote sopii hyvin kaikkien kastikkeiden ja lisukkeiden kanssa. Sitä voidaan tarjoilla perunoiden ja muiden vihannesten kanssa.

Strutsi on jaettu kolmeen luokkaan. Ensimmäinen näistä on reisi, ihanteellinen pihveille, toinen on säären ulkoiset lihakset, joista saadaan erinomaisia kyljyksiä, kolmas on säären sisäiset lihaskuidut, jotka sopivat jauhelihan ja gulassin kypsentämiseen. Ei väliä kuinkayllättäen tässä tapauksessa herkkuna ei pidetä rintaa, vaan reiden yläosaa. Tätä lihaa pidetään pehmeimpana ja ravitsevimpana.

Jotta strutsinliha ei kuivuisi liikaa, sitä ei saa kypsentää liian korkeassa lämpötilassa. Tämä tuote kypsyy hyvin nopeasti, joten sitä ei tule altistaa pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle. On suositeltavaa käyttää tuoretta lihaa, jota ei ole aiemmin pakastettu. Tämä tuote sisältää paljon enemmän hyödyllisiä aineita.

Strutsipata: kvitteniä, granaattiomenaa ja mausteita sisältävät reseptit

Tämän herkullisen ja erittäin epätavallisen ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• strutsinliha - 600 grammaa;
• hapan omenamehu - puoli lasia;
• valkosipuli - 2-3 kpl;
• kypsä kvitteni - 2 kpl.

Lisäksi granaattiomenan siemenet, ghee, mustapippuri, rucola, korianteri, kumina ja valkosipuli tulisi lisätä tuoteluetteloon.

Teknologinen prosessi

Viipaloitua strutsinlihaa paistetaan miedolla lämmöllä seitsemän minuuttia. Siihen asti, kun vaaleanpunainen mehu alkaa erottua siitä. Hyvin pesty ja kivettön kvitteni leikataan neljään osaan.

Ghee, esipaistettu strutsinliha, isot sipulirenkaat, hienonnetut yrtit, suola, pippuri, kvitteniviipaleet ja valkosipuli levitetään syvän paistinpannun pohjalle hauduttamista varten. Ylhäältä kaikki tämä ripottelee ziralla ja kaadetaan omenamehulla.

Haudutuksen aikana liha liotetaan mausteilla, kvittenija omenamehua. Tuloksena on uskomattoman murea, mehukas ja maukas ruokalaji. Ennen tarjoilua se koristellaan granaattiomenan siemenillä ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Strutsinlihaa ruskealla riisillä

Tämän ruoan valmistamiseen tarvitset 500 grammaa strutsinlihaa, 120 grammaa purkitettuja sienikorkkeja, ½ kupillista murskattua mantelia, ½ kupillista naudanlientä, 250 grammaa ruskeaa riisiä ja 300 grammaa sienikermakeittoa.

Kuopoitua lihaa haudutetaan öljyssä kaksi minuuttia. Sen jälkeen se asetetaan ruukkuihin. Sinne lähetetään myös valmiiksi valmistettu riisi, liemi, kermakeitto ja sienet. Kaikki aineosat sekoitetaan perusteellisesti, ripotetaan hienonnetuilla manteleilla ja lähetetään uuniin, lämmitetään 185 asteeseen. Puolen tunnin kuluttua ruokalaji on valmis syötäväksi.