Kuuma suklaa: koostumus, kotitekoinen resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuuma suklaa on tuoksuva virkistävä juoma, jonka avulla voit nopeasti palauttaa voiman ja piristää pilaantunutta mielialaa. Sen historia alkoi 1500-luvulla. Noina kaukaisina aikoina sitä pidettiin aristokraattien juomana, eikä se ollut muiden väestöryhmien saatavilla. Nykyään voit tilata sen mistä tahansa kahvilasta ja jopa valmistaa sen omassa keittiössäsi. Tässä julkaisussa selvitetään, mitä komponentteja kuuman suklaan koostumuksessa on ja miten se kypsennetään oikein.

Yleiset suositukset

Paras perusta tällaisen juoman luomiselle on korkealaatuinen musta-, valkoinen- tai maitosuklaa. Tämän ainesosan puuttuessa voidaan käyttää kaakaojauhetta.

Toinen kuuman suklaan olennainen ainesosa on neste. Se voi olla maitoa, vettä tai kermaa. Jotkut reseptit vaativat erityisten lisäaineiden, kuten tärkkelyksen, munanvalkuaisen, lipeän, käyttöätai Roma.

Lisäksi kuumaan suklaaseen lisätään usein erilaisia mausteita. Chili, kardemumma, inkivääri, vanilja ja kaneli sopivat parhaiten näihin tarkoituksiin. He antavat valmiille juomalle mausteisen maun ja rikkaan aromin. Ja juuri ennen tarjoilua jokainen annos voidaan koristella suklaalastuilla ja kermavaahdolla.

Kaakaolla ja tärkkelyksellä

Alla kuvatulla tekniikalla valmistettu juoma on ihanteellinen erityistilaisuuksiin. Se ei vain pidä sinut lämpimänä pitkinä talvi-iltoina, vaan myös auttaa parantamaan mielialaasi. Valmistaaksesi kuumaa suklaata ilman suklaata tarvitset:

• 300 ml kermaa.
• 2 rkl. l. juomavesi.
• 1 tl tärkkelys (peruna).
• 2 rkl. l. kaakaojauhe.
• 1 rkl l. ruokosokeria.

Kun olet selvittänyt, mitä sinun on hankittava valmistaaksesi kuumaa kaakaota ilman suklaata, sinun tulee sukeltaa itse prosessin monimutkaisuuteen. Aluksi tärkkelys, sokeri ja kaakao yhdistetään syvässä kattilassa. Saatu seos kaadetaan tarvittavalla määrällä vettä ja kuumaa kermaa. Kaikki tämä lähetetään liesille ja haudutetaan pari minuuttia heikoimmalla tulella, jotta se ei kiehu. Täysin valmistettu juoma kaadetaan kuppeihin ja tarjoillaan.

vaniljalla

Virvoittavan juoman kokeilemiseksi ei ole ollenkaan välttämätöntä mennä kahvilaan, koska sen voi tehdä kotona. Kuumalla suklaalla, jonka resepti kuvataan alla, on hyvin käsinkosketeltava vaniljan tuoksu ja miellyttävä kermainen maku. hitsatamuutaman annoksen, tarvitset:

• 200 ml lehmänmaitoa.
• 200 ml kermaa.
• 30g tummaa suklaata 70%
• 4 rkl. l. makeutettu kaakao (jauheena).
• Vaniljatanko.
• Sokeri (maun mukaan).

Toistaaksesi kuuman suklaan reseptin kotona, tarvitset vähän vapaa-aikaa ja hieman kärsivällisyyttä. On toivottavaa aloittaa prosessi käsittelemällä vaniljatanko. Se vapautetaan siemenistä ja laitetaan kattilaan. Siellä kaadetaan myös maitoa ja kermaa. Kaikki tämä lähetetään mukana tulevalle liesille. Heti kun säiliön sisältö alkaa kiehua, se suodatetaan puhtaan juustokankaan läpi, täydennetään kaakaolla, suklaalla ja sokerilla ja palautetaan tuleen. Parin minuutin kuluttua valmis juoma kaadetaan kauniisiin kuppeihin.

Vin kanssa

Alla kuvatun tekniikan mukaan saadaan melko korkeakalorinen juoma. Tämä johtuu siitä, että voita on kuuman suklaan koostumuksessa. Jotta voit antaa ne perheellesi, tarvitset:

• 4 rkl. l. kaakao (jauhe).
• 4 rkl. l. hieno sokeri.
• 4 rkl. l. pehmeää voita.

Kuuman suklaan valmistusprosessi on niin yksinkertainen, että jokainen aloittelija hallitsee sen helposti. Aluksi voi sulatetaan vesihauteessa. Heti kun se muuttuu nestemäiseksi, sitä täydennetään sokerilla ja kaakaolla. Kaikki sekoitetaan varovasti, kiehautetaan ja kaadetaan kuppeihin.

munan ja kanelin kanssa

Tämän reseptin ovat keksineet meksikolaiset kokit. He päättivät sisällyttää kanelin ja kananmunan kuuman suklaan koostumukseen. Tämän herkullisen juoman valmistamiseen tarvitset:

• 50g sokeria (mieluiten ruskeaa).
• 50 g luonnollista tummaa suklaata.
• 500 ml pastöroitua maitoa.
• Tuore muna.
• 1 tl vaniljasokeria.
• 1 tl jauhettua kaneli.
• ripaus suolaa.

Ensinnäkin sinun täytyy käsitellä suklaata. Se pilkotaan paloiksi ja täydennetään sitten kanelilla, suolalla, tavallisella ja vaniljasokerilla. Kaikki tämä kaadetaan maidolla ja kuumennetaan, kunnes kaikki aineosat ovat täysin liuenneet. Sitten kuumaan nesteeseen lisätään raaka muna ja keitetään yhdessä vielä viisi minuuttia unohtamatta sekoittaa. Täysin valmistettu juoma kaadetaan kuppeihin.

appelsiininkuorella

Tämä epätavallinen kaakaosta, maidosta ja pikakahvista valmistettu kuuma kaakaoresepti arvostavat varmasti ne, joiden taloudessa on hidas liesi. Sen mukaan valmistetussa juomassa on täyteläinen maku ja kevyt sitrusmainen aromi. Jos haluat kohdella heitä perheellesi, tarvitset:

• 1 litra pastöroitua maitoa.
• 250 g luonnollista tummaa suklaata.
• 4 tl kaakao (jauhe).
• 1 tl pikakahvi.
• 100 g sokeria (mieluiten pientä).
• ½ taide. l. murskattu appelsiinin kuori.
• ripaus jauhettua muskottipähkinää

Puolet saatavilla olevasta maidosta lähetetään monitoimikeittimen säiliöön, rikkisuklaata, sokeria ja kaakaota. Kaikki tämä keitetään "sammutus"-tilassa kaksikymmentä minuuttia. Määritellyn ajan kuluttua laitteen sisältöön lisätään muskottipähkinää, sitrushedelmien kuorta, kahvia ja jäljellä olevaa maitoa. Uudelleenkeitetty juoma kaadetaan kauniisiin kuppeihin ja tarjoillaan.

Suklaalevitteellä

Tässä juomassa on voimakas pähkinäinen maku ja mausteinen aromi. Sen valmistukseen tarvitset:

• 400 ml lehmänmaitoa.
• 6 art. l. suklaatahna.
• Kanelia, vaniljaa ja kidesokeria (maun mukaan).
• kermavaahto (koristeeksi).

Maito kaadetaan sopivaan kattilaan ja kuumennetaan melkein kiehuvaksi. Sen jälkeen päälle lisätään suklaatahnaa, sokeria, vaniljaa ja kanelia. Kaikki sekoitetaan hyvin ja vaaditaan useita minuutteja. Ennen tarjoilua jokainen annos koristellaan kermavaahdolla.

Valkosuklaalla

Tämä upea juoma vetoaa vaativimpiinkin herkkusuihin, joita on vaikea yllättää millään. Sen valmistukseen tarvitset:

• 3 kupillista maitoa.
• 180g laadukasta valkosuklaata.
• 2 tl pikakahvi.
• 2 tl vaniljauute.
• Tomusokeri (maun mukaan).
• Suklaalastut ja kermavaahto (koristeeksi).

Vaniljauute ja pikakahvi laitetaan tehosekoittimen kulhoon. Sinne lähetetään myös rikottua suklaata ja esikeitettyä maitoa. Kaikki tämä on lyöty perusteellisestihomogeeninen, makeutettu tomusokerilla ja kaadettu kauniisiin kuppeihin. Ripottele jokaiseen annokseen juuri ennen tarjoilua suklaalastuja ja koristele kermavaahdolla.