Sitruunakeksi: resepti, ruoanlaittoominaisuudet ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pidätkö sitruunasta? Tiesitkö, että sen tuoksu ei vain auta keskittymään ja ei häiritse vieraita asioita, vaan myös virkistää, parantaa mielialaa. Tämä sitruunakeksiresepti on todellinen gourmet-löytö. Kun sitruunan ja kotitekoisten kakkujen tuoksu leviää koko taloon, tuntuu kuin olisit sitruunataivaassa.

Lemon Biscuit on täydellinen niille, jotka eivät pidä makeista jälkiruoista. Siitä huolimatta voimme turvallisesti sanoa, että tällainen kakku tyydyttää melkein jokaisen mieltymyksen.

"Oikea" keksi

Klassisen sitruunahapon keksireseptin pitäisi olla jokaisen todellisen kulinaristin tiedossa. Perusreseptin avulla on mahdollista improvisoida, luoda äärettömästi vaihtoehtoja keksiihmeelle yksin.

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• vehnäjauho - 120 grammaa;
• sokeri - 120 grammaa;
• 4 munaa;
• 1 tl leivinjauhetta;
• 1 tl sitruunaahapot.

Erottamalla keltuaiset proteiineista, alamme vatkaa niitä sokerilla (100 grammaa), kunnes saadaan kuohkeaa vaahtoa. Tämä kestää keskimäärin 3 minuuttia sekoittimen maksiminopeudella. Vatkaa eri kulhossa loppu sokeri proteiinien ja sitruunahapon kanssa. Voit lisätä ripaus suolaa maun mukaan. Huomaa, että sekoittimen nopeuden tulisi kasvaa vähitellen. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Arvostelujen perusteella prosessia voidaan nopeuttaa, jos proteiinit on esijäähdytetty.

Yhdistä valkuaiset keltuaisiin sekoittaen niitä varovasti lastalla. Lisää niihin seulotut jauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhoja munaseokseen pienissä erissä vähitellen, kunnes taikina on tasaista.

Kaada taikina öljyttynä ja kevyesti jauhotettuna muottiin ja levitä se tasaisesti koko muotin pinnalle.

Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa enintään 40 minuuttia.

Vinkki: älä poista keksiä heti ajastimen piippauksen jälkeen: anna sen jäähtyä uunissa. Lämpötilaerosta johtuen se voi "pudota".

On vielä parempi paistaa se päivää etukäteen - sen pitäisi "kypsyä".

Nyt voit jakaa sen 2-3 kakun osaan, voitele ne suosikkikermallasi, hillollasi tai siirapillasi. Päälle tomusokeria.

Strategia

Monet meistä ovat kohdanneet onnettomuuksia keittiössä. Usein näin tapahtuu, koska emme noudata reseptien perussuosituksia: jos munien tulee olla huoneenlämpöisiä javatkataan tiheäksi vaahdoksi ja jauhot siivilöidään, niin se tulee tehdä näin. Nämä säännöt ovat erittäin tärkeitä jopa yksinkertaisimmille resepteille. Ilman vaatimuksia, mittasuhteita ja toimintosarjaa, jopa munakokkelia voi osoittautua mauttomaksi. Herkullisen ruuan laki on taktiikka reseptin täydellisestä tottelemisesta. Tämä koskee myös sitruunankuorikeksiä.

Oikein ruoanlaitto

Tarjoamme klassisen sitruunakeksireseptin (askel askeleelta). Arvostelujen perusteella sen valmistaminen ei ole vaikeaa. Tärkeintä on noudattaa tiukasti ohjeita. On suositeltavaa käyttää korkeaa muotoa (mieluiten irrotettavalla pohjalla). Tässä tapauksessa valmis keksi on helpompi poistaa siitä. Seurauksena on, että siitä tulee kostea, herkkä ja epätavallisen tuoksuva. Kermana käytä sitruunakermaa tai siirappia, hilloa. Päälle käytetään usein tomusokeria. Vaihtoehtoisesti hienonnettu suklaa kanelilla.

Tarvitset seuraavat ainekset:

• 5 munankeltuaista huoneenlämmössä;
• 80 ml kasviöljyä;
• yhden keskikokoisen sitruunan mehu ja kuori;
• 150g vehnäjauhoa;
• 1 ja 1/3 tl leivinjauhetta.

Marengin valmistus:

• 5 munanvalkuaista (esijäähdytys);
• 150 g sokeria.

Vaiheittainen sitruunakeksiresepti käyttäjien arvostelujen perusteella ei ole monimutkainen, piirakka kypsyy nopeasti. Tärkeintä on noudattaa ohjeita.

1. Sekoita keskikokoisessa kulhossa munankeltuaiset voin, kuoren ja sitruunamehun kanssa ja sekoita hyvin.
2. Siivilöi jauhot siivilän läpi ja sekoita leivinjauheen kanssa puulusikalla.
3. Yhdistä kuivat aineet keltuaisten kanssa ja vatkaa ne tasaiseksi, jotta ei muodostu paakkuja.
4. Valmista marenki kaadamalla valkuaiset kulhoon ja vatkaamalla. Ensin vispilällä. Lisää sitten sokeri ja aloita vatkaa vatkaimella maksiminopeudella 5 minuuttia, kunnes massa muuttuu paksuksi.
5. Nyt sinun tulee sekoittaa proteiinit huolellisesti taikinaan. On kätevää käyttää silikonista lasta.
6. Laita massa uunivuokaan. Älä unohda voidella vuoan pohjaa voilla.
7. Paista uunissa 175 asteessa 35 - 45 minuuttia.
8. Älä avaa uunia kypsennyksen aikana, muuten keksi "laskeutuu".
9. Valmius tarkistetaan hammastikulla (puhkaise kakku useista kohdista, sen tulee olla helppo irrottaa ja olla kuiva).
10. Ota kakkuvuoka uunista ja anna jäähtyä ennen kakun poistamista.
11. Ihannetapauksessa on parempi noutaa se seuraavana päivänä. Keksi leikataan 2 osaan (käytä pitkäteräistä veistä tai vahvaa lankaa). Sitten voideltiin kermalla tai siirapilla, päälle tomusokeri ja mintunoksa.

Tämä kakku on yksi parhaista teen juomiseen. Hänellä on monia faneja. Arvostelujen perusteella se osoittautuu epätavallisen herkäksi ja vain sulaa suussasi. Se ei ole liian makea, hieman hapan.

Tässä sitruunakeksireseptissä on kevyt kerman erityinen maku. Niitävoitele valmiit kakut ja lähetä jälkiruoka jääkaappiin niin, että se on hyvin kastunut.

Sitruunakerma

Jos haluat antaa valmiille keksille voimakkaamman sitrusmaun, valmista seuraavat:

2 munaa, yhden sitruunan mehu, 50 grammaa öljyä ja 30 grammaa sokeria, sekoita kattilassa ja laita miedolle lämmölle. Kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos sakenee. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä.

Sitruunakeksi helppo askel askeleelta -resepti

Ensin sinun on valmisteltava seuraavat tuotteet:

• oranssi - 1kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• 30g voita;
• 60g perunajauhoja;
• 190g sokeria;
• 190g vehnäjauhoa;
• munat - 5 kpl

Keksitaikina

1. Erottele valkuaiset keltuaisista.
2. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa kuohkeaksi.
3. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi erillisessä kulhossa.
4. Yhdistä munanvalkuaiset keltuaisiin.
5. Lisää valmiiksi siivilöity peruna- ja vehnäjauho munaseokseen ja sekoita varovasti vispilällä. Lisää sokeri.
6. Koska tämä on sitruunankuorikeksin resepti, minun on lisättävä loppuun hieman kultaista kuorta makua varten. Hieromme varovasti raastimella, otamme melko vähän ja vain keltaista kuorta (sen alla oleva valkoinen kerros antaa epämiellyttävän katkeruuden).
7. Ennen taikinan kaatoa muottiin, sen pohja on vuorattava leivinpaperilla. Muotin voitelemista öljyllä ei suositella. Jaamme taikinantasaisesti lomakkeen koko pinnalle ja lähetä uuniin.
8. Paista kakkua puoli tuntia 175 asteessa.
9. Valmis keksi, kun se on jäähtynyt, jaa kolmeen osaan.
10. Kastele niitä vastapuristetulla appelsiinimehulla ja sitruunamehulla ja sivele sitruunakermalla.
11. Laita jääkaappiin pariksi tunniksi liotumaan.

Keksikoristelu

Tämä on melko yksinkertainen sitruunakeksiresepti. Ennen tarjoilua voit koristella sen pinnalle tomusokerilla tai muulla tavalla.

Kokki:

• 1 tl tomusokeria;
• 2 gelatiinilevyä;
• 200 ml keskikermaa.

Kaada kerma kulhoon ja lisää 1 tl tomusokeria. Vatkaa vatkaimella maksiminopeudella.

Liuota gelatiini kylmään veteen, lisää 1 rkl kermavaahtoa. Sekoita kaikki varovasti, lämmitä hieman miedolla lämmöllä. Sekoita jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä.

Sekoita sitten gelatiinimassa kermavaahtoon ja vatkaa huolellisesti vispilällä.

Laita jääkaapissa kermavaahtoa noin 10 minuutiksi, jotta kuorrute paksunee hieman. Peitä sitten sitruunakeksin pinta sillä. Halutessasi voit laittaa appelsiiniviipaleita päälle.

Ruoanlaitto on mielikuvituksen lentoa

Älä pelkää kokeilla keittiössä. Esimerkiksi monitoimikeittimestä on tullut suosittu laite monille. Yllättäen voikeitä mitä sydämesi haluaa. Esimerkiksi sama keksi.

Sitruunakeksin resepti hidaskeittimessä ei eroa liikaa perinteisestä uunissa kypsennetystä reseptistä.

1. Valmista taikina yhdessä reseptissä olevien ohjeiden mukaan.
2. Kaada monitoimikeittimen kulhoon, sulje kansi.
3. Valitse "Paisto"-tila.
4. Aseta ajastin 60 minuuttiin.
5. Pian voit nauttia uskomattoman herkullisesta ja tuoksuvasta sitruunakeksestä.