2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
"Bechamel", jonka reseptiä kuvailemme tässä artikkelissa, on klassinen ranskalainen kastike. Se tarjoillaan monien ruokien kanssa: kohokas, vuoka, lasagne ja niin edelleen. Mainitussa lisäyksessä on monia ruoanlaittovaihtoehtoja. Mutta kuvaamme aluksi klassisella bechamel-kastikkeen reseptillä. Tämä on perusvaihtoehto. Ja riippuen ruoasta, johon se on tarkoitettu, voit lisätä erilaisia ainesosia ja mausteita. Se voi olla koostumukseltaan ohuempaa tai paksumpaa.
Joten, Bechamel-kastike: perusresepti. Tarvitsemme 50 grammaa voita, saman määrän jauhoja, 0,5 litraa maitoa ja puoli teelusikallista suolaa ja pippuria. Sulata voi isossa kattilassa. Lisää siihen jauhot ja paista kahdesta kolmeen minuuttia välillä sekoittaen. Kaada seuraavaksi joukkoon maito ja jatka sekoittamista, jotta ei muodostu kokkareita. Suola pippuri. Pienennä lämpöä ja anna massan hautua vielä neljäkymmentä minuuttia. Suodatammekastike puhtaaseen astiaan, lisää suolaa, pippuria ja hieman muskottipähkinää.
Bechamel-raviolikastike
Resepti neljälle hengelle. Tarvitsemme:
- Gruyere-juusto - 50 grammaa,
- 2 rkl. l. tomaattipyree,
- 0,5 litraa maitoa,
- 1 rkl l. jauhot,
- 2 rkl. l. kasviöljy (oliivi),
- 50 grammaa voita,
- mauste maun mukaan.
Kuten edellisessä reseptissä, sulata voi ja lisää jauhot siihen. Paista kevyesti ja lisää maito. Suola ja keitä sekoittaen vielä viisi minuuttia. Lisää sitten tomaattipyree ja sekoita. Esilämmitä uuni kaksisataa astetta. Laita raviolit uunivuokaan ja kaada päälle kastike. Laita päälle pala voita ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista noin kaksikymmentä-kolmekymmentä minuuttia.
Bechamel-kastikkeen resepti munankeltuaisella kuudelle annokselle
Ota ruoanlaittoon kaksi munankeltuaista, viisikymmentä grammaa voita, kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, sama määrä vehnäjauhoja, 750 ml maitoa, suolaa ja pippuria maun mukaan. Kastikkeen valmistusaika on noin kaksikymmentä minuuttia. Sulata voi ja kasviöljy kattilassa, lisää jauhot ja sekoita kaikki hyvin. Kaada maito hitaasti joukkoon, muista sekoittaa koko ajan. Kuumenna seos kiehuvaksi ja lisää suola. Pienennä lämpöä ja jatka kypsentämistä sekoittaen vielä kymmenen minuuttia. Poistamme astiat tulesta. Vatkaa munankeltuaiset hitaasti erillisessä kulhossa.ja lisää kaksi tai kolme ruokalusikallista kastiketta. Voit lisätä mausteita. Sekoita kaikki huolellisesti ja sekoita lopun kastikkeen kanssa. Valmis! Tarjoile heti!
Bechamel-kastike. Resepti tomaateilla
Sopii hyvin liharuokien, lasagnen ja pastan kanssa. Tarvitsemme saman määrän ainesosia kuin edellisessä reseptissä, paitsi munankeltuaiset, sekä yksi tai puolitoista ruokalusikallista tomaattipyreetä. Suoritamme samat käsittelyt, joihin sisältyy pääresepti Bechamel-kastikkeen valmistukseen. Sekoita pieni määrä päämassaa perusteellisesti erillisessä astiassa tomaattisoseen kanssa. Ja sitten lisäämme tuloksena olevan seoksen muuhun kastikkeeseen ja tarjoilemme pääruoan kanssa. Hyvää ruokahalua!
Suositeltava:
Bechamel-kastikkeen koostumus ja resepti
Bechamel-kastike on keskeinen ainesosa sadoissa resepteissä yksinkertaisista ruoista (kuten kermaiset kasvikset) gourmet-juustosouffleihin. Aikoinaan sitä pidettiin varakkaille ihmisille tarkoitettuna elintarvikekomponenttina. Mutta nykyään se on todennäköisesti yleisin kastike länsimaissa. Mikä on bechamel-kastikkeen koostumus ja milloin sitä käytetään ruoanlaitossa?
Pasta jauhelihalla bechamel-kastikkeella: reseptejä
Pasta on monelle tuttu ruokalaji. Ne tarjoillaan kotlettien kanssa, maustettuna jauhelihalla tai muhennolla. Usein voit kuitenkin monipuolistaa ruokalistaasi lisäämällä kastiketta tuttuihin ruokiin. Voit myös pelata erilaisilla pastatyypeillä. Joten täytetty pasta jauhelihalla bechamel-kastikkeella voidaan turvallisesti tarjoilla vieraille - he arvostavat ehdottomasti
Erilaisten perunapannukakkujen valmistaminen - resepti, resepti, resepti
Valko-Venäjän draniki - samat perunapannukakut. Jokaisella kotiäidillä voi olla oma reseptinsä valmistusta varten. Klassinen näyttää tältä: kuori ja raasta raa'at perunat, voit myös suureksi. Yritä vain tehdä se nopeasti, koska vihannes muuttuu tummaksi, ruskehtavaksi, ei liian ruokahaluiseksi
Kotipurkki: mansikkahillon valmistus - resepti, resepti, resepti
Mansikkahillon valmistustapoja on monia. Resepti, mitä tahansa, on hyvä omalla tavallaan. Esimerkiksi tämä: pese marjat, puhdista ne kupeista ja oksista, muista roskista ja lajittele ne. Kaada kulhoon ja lisää puolet valmiista sokerista. Laskelma on 1:1, eli jokaista mansikkakiloa kohden on sama määrä hiekkaa
Bechamel-kastikkeen valmistus: resepti kuvauksella ja valokuvalla, ominaisuudet ja ruoanlaiton salaisuudet
Bechamel on yksi ranskalaisen keittiön neljästä pääkastikkeesta. Se on maitomainen kastike, joka voidaan tarjoilla sellaisenaan tai käyttää pohjana monimutkaisemmille astian täytteille. Se sisältää vain kolme ainesosaa, mutta sitä voidaan tarvittaessa maustaa monin eri tavoin. Kuinka tehdä bechamel-kastiketta kotona?
