Askel askeleelta keittoresepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Lounas on yksi niistä aterioista, jotka määräävät kehon työn loppupäiväksi. Siksi on tärkeää syödä paitsi maukasta ja tyydyttävää, myös oikein. Jotta keho toimisi kuin kello, on välttämätöntä syödä lounaaksi keittoja. Niiden valmistaminen on melko yksinkertaista, ja suuri määrä reseptejä auttaa monipuolistamaan ruokavaliota.

Resepti (kuvalla) talonpoikakeitto

Ainesosat:

1. Kana on yksi.
2. Perunat - 8 kpl.
3. Persilja - puolikas nippu.
4. Hirssi - 200 g
5. Suola - jälkiruokalusikka.

keiton keittäminen:

• Leikkaa kananruho paloiksi, pese ja laita kattilaan.
• Kaada kylmää vettä ja laita tuleen.
• Keitä noin 40-50 minuuttia ja ota sitten liha pois pannulta.
• Limi tulee suodattaa kahteen kerrokseen taitetun sideharson läpi, jotta rasva ei kellu pinnalla. Mutta jos pidät lihavimmista, sinun ei tarvitse.
• Nyt keittoreseptin mukaan kuoritaan perunan mukulat ja pestään hyvin. Leikkaa vihannekset kuutioiksi tai tikkuiksi jalähetä pannulle.
• Jatkamme keiton valmistuksen seuraavaan vaiheeseen vaiheittaisella reseptillä ja valokuvalla, josta löydät tästä luvusta - valmistamme hirssiä. Lajittelemme sen hyvissä ajoin etukäteen, pesemme sen hanan alla ja siirrämme pannulle.

• Keitä kaksikymmentäviisi minuuttia.
• Kymmenen minuuttia ennen loppua laita pannulle luista erotettu liha ja suola. Sekoita ja jatka kypsentämistä, kunnes se on kypsä.
• 25 minuutin kuluttua lisää keittoon hienonnettua persiljaa ja keitä vielä tasan viisi minuuttia.
• Sulje kansi ja anna vaiheittaisen reseptin mukaan valmistetun keiton hautua noin 20 minuuttia (kuvan valmiista annoksesta näet artikkelissa). Kaada sen jälkeen runsas talonpoikakeitto annoslautasille, lisää smetana ja tarjoile lounaaksi.

Porkkana-sosekeitto

Pakolliset tuotteet:

1. Porkkana - 500g
2. Lihaliemi - 0,5 l.
3. Punasipuli - kaksi päätä.
4. Korianteri - teelusikallinen.
5. Öljy - 50 ml.
6. Inkivääri - 4 cm.

Aloita ruoanlaitto:

• Kaikki sosekeiton reseptiin tarvittavat ainekset, meidän on puhdistettava, pestävä ja leikattava melko suuriksi paloiksi.
• Otamme kattilan, kaadamme siihen kasviöljyä ja asetamme sen tuleen. Kun öljy on kuumaa, laita puolirenkaiksi leikattu sipuli kattilaan.
• Se, keittoreseptin mukaan (annamme kuvan tästä ruoasta huomionne),on suolattava ja paistettava sitten läpikuultavaksi.
• Laita seuraavaksi inkivääripalat kattilaan ruskistetun sipulin kanssa, hauduta 2-3 minuuttia ja levitä ympyröiksi pilkotut porkkanat. Ripottele päälle korianteria ja kuullota miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
• Sitten siirretään kattilan sisältö kattilaan, kaadetaan lihaliemi ja laitetaan liedelle. Kun kasvikset liemen kanssa kiehuvat, vähennä lämpöä ja keitä vielä 25 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
• Seuraavaksi sosekeiton reseptin mukaan tarvitaan tehosekoitin, jolla muutetaan kasvikset liemen kanssa homogeeniseksi massaksi.

Jos haluamme saada paksun keiton tuloksena, täytyy ensin valuttaa hieman liemestä ja vasta sitten tehdä tehosekoittimella sose. Ehdotetun reseptin mukaan valmistettu keitto, josta näet kuvan, kaadetaan välittömästi kulhoihin, koristellaan persiljan oksalla ja tarjoillaan esimerkiksi tuoreen pullan kanssa.

Klassinen kananuudelikeitto

Tämän ruuan ainesosaluettelo näyttää tältä:

1. Kanafilee - 700 grammaa.
2. Vermicelli - 8 rkl.
3. Perunat - 5 kpl.
4. Porkkanat - 2 kpl.
5. Sipulit - 2 kpl.
6. Laakerinlehti - 2 kpl.
7. Mustapippuri - puoli teelusikallista.
8. Maustepippuri - 6 hernettä.
9. Öljy - 4 ruokalusikallista.
10. Suola - teelusikallinen.
11. Persilja - puolikas nippu.

Jotta saat herkullisen ensimmäisen ruokalajin, esittelemme klassisen keiton reseptin, jossa on lihaa ja vermiselliä.

Ruoanlaittoprosessi

• Aloitetaan valmistamalla kaikki tarvittavat ainekset yksitellen. Ensimmäinen ainesosa on kanafilee. Liha tulee pestä hyvin ja leikata keskikokoisiksi paloiksi.
• Ota sitten sopivan kokoinen pannu, laita lihapalat siihen ja kaada 3 litraa vettä. Laitamme tuleen ja keittämisen jälkeen keitä miedolla lämmöllä enintään 50 minuuttia. Älä unohda samalla poistaa muodostunutta vaahtoa jatkuvasti.
• Lihaa kypsennettynä kypsennettynä keiton valmistukseen valitun valokuvan reseptin mukaan valmistamme loput ainekset. Kuori, pese ja hienonna sipulit ja porkkanat.

• Lämmitä sitten pannu öljyllä tulella ja laita siihen sipulikuutiot ja raastettu porkkana. Vaihda kultaiseen sävyyn.
• Perunani, leikkaa kuori pois, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Kun liha on kypsää, laske perunapalat pannulle ja jatka kypsentämistä vielä 25 minuuttia. Laita sitten paistetut sipulit ja porkkanat pannulle ja lisää kaikki tässä vaiheittaisessa keittoreseptissä mainitut mausteet.
• Odotamme, että se kiehuu ja kaada heti vermisellit, sekoita ja keitä 5 minuuttia.

Ota pois lämmöltä, sulje kansi ja anna hautua noin 15 minuuttia Ennen kuin tarjoat lounaaksi keitettyä klassikkokeittoa kanan ja vermisellin kera, se tulee ripotella yrteillä.

Italialainen lihapullakeitto

Keitoruokalista:

• Porkkana - 3kappaletta.
• Sipulit - 2 kpl.
• Pieni pasta - 3 kuppia.
• Kanaliemi - 3 litraa.
• Selleri - 3 vartta.
• Säilötyt tomaatit - 1,5 litraa.
• Munat - 3 kpl.
• Pinaatti - nippu.
• Raastettua parmesaania - puoli lasia.
• Oliiviöljy – 100 ml.
• Jauhettu pippuri - 3 ripaus.
• Italialaiset yrtit - jälkiruokalusikka.
• Suola - ruokalusikallinen.

Lihapullia varten tarvitsemme:

• Naudan jauheliha - 800 grammaa.
• Raastettua parmesaania - puoli lasia.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Breadcrumbs - lasi.
• Munat - 2.
• jauhettu pippuri - puoli teelusikallista.
• Suola - teelusikallinen.

Ruoanlaitto

Katsottuamme monia keittoreseptejä päädyimme erittäin maukkaaseen italialaiseen keittoon lihapullien kera. Ensin valmistetaan hänelle naudanlihapullat:

1. Tätä varten laita jauheliha, korppujauhot, hienonnettu valkosipuli, jauhettu pippuri, raastettu parmesanjuusto ja suola kätevään kulhoon.
2. Sekoita jauheliha hyvin ja tee siitä pieniä lihapullia keittoreseptin mukaan, jonka kuva löytyy artikkelista.

Seuraavaksi siirrytään italialaisen keiton aineksiin:

1. Säilykkeet, kuorettomat tomaatit pieniksi paloiksi leikattuna.
2. Kuori ja hienonna sipulipuolisormukset.
3. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.
4. Minun selleri ja myös pilko renkaiksi.
5. Sitten tarvitset keittoreseptin mukaan kattilan, mieluiten paksupohjaisen. Kaada siihen oliiviöljyä, kuumenna se tulella ja laita heti kaikki valmistetut vihannekset siihen.
6. Paista niitä korkealla lämmöllä 10 minuuttia, vähennä se keskitasolle ja lisää pannulle tomaattipalat.
7. Kaada kanaliemi ja sekoita. Levitä keittämisen jälkeen varovasti keittoreseptin mukaan valmistetut naudanlihapullat (kuvassa näkyy, miltä niiden pitäisi näyttää).
8. Keitä noin 10 minuuttia ja lisää pestyt ja hienonnetut pinaatinlehdet pannulle. Jatka kypsentämistä vielä 15 minuuttia.
9. Lisää nyt pieni pasta, italialainen yrttiseos ja keitä kymmenen minuuttia.
10. Sekoita erikseen pienessä kulhossa 3 kananmunaa ja hienonnettua parmesaanijuustoa, ripottele päälle pippuria ja vatkaa vispilällä. Sitten saatu muna-juustoseos levitetään keiton pinnalle sekoittamatta.
11. Keitä vielä 5 minuuttia, suola ja vasta nyt sekoita hyvin.

Keittoreseptillä teimme paksun alkuruoan lihapullilla. Se tulee tarjoilla heti valmistuksen jälkeen.

Sienikeitto

Vaaditut ainesosat:

• Sampinjoneitä – 500g
• nuudelit - 100 grammaa.
• Tuorejuusto - 400 grammaa.
• Porkkanat - kaksi kappaletta.
• Persilja - nippu.
• Perunat - 5 kpl.
• jauhettu pippuri - kaksi ripaus.
• sipuli - 2päät.
• Voi - 1/4 pakkaus.
• Suola - jälkiruokalusikka.

Tämä on erittäin maukas, kevyt ja samalla runsas ateria.

Ruoanlaittoresepti

Aloitetaan tuotteiden valmistuksesta, josta valmistamme ensimmäisen ruokalajin sienillä ja sulatetulla tuorejuustolla otetun keittoreseptin mukaan:

1. Pikkaa kuoritut porkkanat ja sipulit pieniksi kuutioiksi ja hauduta voissa 15 minuuttia.
2. Laita samalla kattila lihalientä tuleen. Kun vihannekset ovat haudutettuja, laita niihin pestyt ja viipaloidut herkkusienet.
3. Jatka hauduttamista, kunnes sienistä oleva neste on haihtunut kokonaan.
4. Kun liemi kiehuu, laita perunapalat ja haudutetut kasvikset pannulta varovasti pannulle.
5. Keitä perunat täysin kypsiksi, kaada sitten ohuet nuudelit kattilaan ja lisää tuorejuusto.
6. Sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia. Sitten suolaa, pippuria ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
7. Sulje kansi ja anna hautua 15 minuuttia.

Kuten näet, keittoresepteillä voit valmistaa täysin erilaisia ja herkullisia ensiruokia kotona.