2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Sinappi on ollut jokaisella ruokapöydällä yli tuhat vuotta. Legendan mukaan Aleksanteri Suuri riiteli kuningas Dariuksen kanssa ja sai häneltä lahjaksi pussin seesamia - Persian armeijan voiman symbolin. Vastauksena tähän hän lähetti kuninkaalle sinapinsiemeniä vihjaten, että hänen armeijansa, vaikkakin pieni, oli temperamenttisempi ja väsymättömämpi. Tällä hetkellä sinappikastike valmistetaan tällaisista jyvistä, mikä antaa sen kanssa nautituille ruoille tietyn vahvuuden.
Venäläisessä keittiössä käytetyt mausteet lisäävät kastikkeeseen täyteläisyyttä ja pisteitä. Joten kuivattua tilliä, mustapippuria, hunajaa ja erilaisia yrttejä voidaan käyttää täällä. Tällainen nestemäinen ruoan mauste sopii hyvin ihmisille, joilla on hiilihydraattien, vitamiinien ja hivenaineiden epätasapaino.
Sinappikastike paljastaa ehdottomasti minkä tahansa lihan ja kalan maun. Harkitse useita sen valmistusreseptejä.
1. Klassinen sinappikastike
Ainesosat: kaksi lusikallista vahvaa sinappia, yksi lusikka majoneesia, yksi lusikka sokeria, yksi lusikka vettä.
Siirappi keitetään ensin. Tätä varten sokeri sekoitetaan veteen ja keitetään, kunnes seokseen muodostuu kuplia (plus minuutti). Laita valmiiseen siirappiin sinappia, majoneesia ja sekoita hyvin.
2. Sinappikastike munalla (salaattien maustamiseen)
Ainesosat: kaksi lusikallista voita, yksi lusikka smetanaa, kaksi lusikallista sinappia ja jauhoja, puoli litraa lientä, yksi munankeltuainen, sitruunamehu, tilli, sokeri ja suola.
Voi sulatetaan, lisätään jauhot ja paistetaan. Sitten liemi kaadetaan hitaasti, lisätään sokeri ja valmiiksi valmistettu sitruunamehun, keltuaisen ja smetanan seos. Kaikki tämä sekoitetaan ja poistetaan tulesta. Ripottele sinappisalaattikastiketta hienonnetulla tillillä.
3. ranskalainen kastike
Ainesosat: lasillinen ranskalaista sinappia, yksi lasi keltuaista, yksi lasi valkoviiniä, yksi lasillinen etikkaa, sokeri, liemi ja sulatettu voita.
Valmistetut komponentit laitetaan kulhoon, sekoitetaan ja laitetaan tuleen. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos alkaa paksuuntua. Lisää sitten suolaa ja sokeria maun mukaan.
Tämä nestemäinen mauste tarjoillaan keitetyn tai paistetun naudanlihan, siipikarjan, jäähdytetyn kalan tai riistan kanssa.
4. Sinappikastike kapriksen kanssa
Ainesosat: kaksi munaa, kaksi lusikallista kasviöljyä, puoli lusikallista sinappia, kolme lusikallista etikkaa, yksi lusikka pieniä kapriksia, puoli lusikallista sokeria.
Keltuaiset kahdesta keitetystä munasta suolalla, sokerilla, sinappilla,kasviöljyä kaadetaan hitaasti ja laimennetaan sitten etikalla.
Kaprikset ja hienonnetut oravat lisätään tuloksena olevaan kastikkeeseen. Tämä mauste tarjoillaan jäähdytetyn kalan kanssa: hauen, lohen, sammen sekä kalasäilykkeiden kanssa.
5. Sinappikastike kasviöljyllä
Ainesosat: puoli lasillista kasviöljyä, puolitoista ruokalusikallista etikkaa tai hapanmehua, puoli lusikallista suolaa, yksi lusikallinen kidesokeria, puoli lusikallista sinappia, pippuria.
Voi, puoli lusikallista kidesokeria, mehu ja suola vatkataan haarukalla lasikulhossa. Sitten seos kuumennetaan ja jäähdytetään, lisätään sinappi, sokeri ja sekoitetaan hyvin.
Tarjoile nestemäistä maustetta leikkeleiden ja lihan kanssa.
Kuten näet, sinappikastikkeen valmistukseen on olemassa useita reseptejä, ja mikä niistä valitaan, riippuu kokin makutottumuksista.
Suositeltava:
Teenlehtiä: valinta ja valmistus, hyödyt
Arvostelujen perusteella monien on vaikea kuvitella ateriaa ilman kupillista teetä. Jotkut ihmiset pitävät rakeista juomasta. Suurin osa kuitenkin suosii levytuotteita. Jotkut kuluttajat ostavat myös erilaisia pakkauksia sekoittaakseen teelehtiä ja luodakseen näin ainutlaatuisen seoksen
Sämpylöiden valmistus punaisella kalalla: reseptejä ja kuvia
Punaiset kalasämpylät ovat gourmet- ja yksinkertainen alkupala, jonka valmistaminen ei kestä kauan jopa ihmisille, jotka eivät ole koskaan ennen tehneet sushia. Reseptit klassiseen aasialaiseen herkkuun - tässä artikkelissa
Voikerman valmistus kakulle: suosittuja vaihtoehtoja ja reseptejä
Voikerma voi olla raejuustoa, proteiinia, vaniljakastiketta, maitotiivistettä, siirappia, smetanaa, maitoa… Mikä resepti valita, jotta lopputulos varmasti miellyttää? Mitä kulinaariset asiantuntijat sanovat tästä arvosteluissa? Tästä artikkelista löydät täydellisimmän valikoiman reseptejä erilaisille öljyvoiteille
Maidoton kakun valmistus: reseptejä
Usein foorumeilla makean ystävät, mukaan lukien monet diabeetikot ja laktoosi-intoleranssista kärsivät, kysyvät kysymyksen: kuinka tehdä kakku ilman maitotuotteita, sokeria ja munia? Terveellisen ravinnon kannattajat ovat jo pitkään oppineet leipomaan erinomaisia dieettijälkiruokia, valmistamaan kermaa kakulle ilman maitotuotteita sekä valmistamaan herkkiä ja täysin laihoja hyytelöitä, kohokkaita ja mousseja. Artikkelissa esitellään useita reseptejä, jotka kiinnostavat makeansyöjä, joka pyrkii ylläpitämään terveyttä
Philadelphia-juuston valmistus kotona: ruoan valmistus, ruoanlaitto
Kermajuustolla on aina kysyntää, mutta Philadelphia-juusto on myös ruokavaliotuote, jonka hinta ei ole vain korkea, mutta joskus sen ostaminen ei ole niin helppoa. Siksi monet kotiäidit ihmettelevät, kuinka tehdä Philadelphia-juustoa kotona. Uskotaan, että tällainen itse keitetty tuote on paljon taloudellisempi ja herkullisempi
