Hiilihapolliset juomat: vaihtelua, haittaa tai hyötyä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet suosivat nykyään hiilihapollisia juomia. Ne ovat miellyttäviä makuun, uskotaan, että ne sammuttavat janon tehokkaasti. Mutta aiheuttavatko ne vakavaa haittaa kehollemme? Yhä useammat venäläiset ovat kysyneet tämän kysymyksen viime aikoina.

Vesi on elämää

Ilman hiilihapollisia juomia monet eivät voi kuvitella päivääkään. Loppujen lopuksi ihmiskeho koostuu 60 prosentista vedestä, joten nesteen juominen on välttämätöntä. Jotkut pitävät kahvista tai teestä, toiset maitotuotteista. Mutta monet juovat hiilihapotettuja juomia joka päivä.

Muista, että kaikki juomat sisältävät veden lisäksi monia muita aineita, joilla on jokin vaikutus kehoomme. Luonnollisesti se voi olla sekä positiivista että negatiivista. Se riippuu itse aineista sekä juoman säännöllisyydestä ja tilavuudesta.

Paljon nestettä ei vahingoita aikuista, mutta monet sokeripitoiset poreilevat juomat voivat vahingoittaa häntäkin.

Liomapohja

Jokaisella virvoitusjuomalla on oma makea ja hapanperusta. Tämä on sokerin (tai sen korvikkeiden) ja hapon pitoisuus. Muista, että sokeri on hiilihydraatti puhtaimmassa muodossaan. Yksi gramma sokeria muodostaa lähes neljä kilokaloria.

Ja suosittujen hiilihapollisten virvoitusjuomien os alta nämä luvut ovat erittäin merkittäviä. 57,74 kcal per 100 ml Pepsi-Colassa, 42 kcal per 100 ml Coca-Colassa. Osoittautuu, että 0,33 Pepsi-tölkki sisältää 8 palaa sokeria ja 6,5 palaa kolapurkissa. Hieman vähemmän sokeria muissa virvoitusjuomissa, mutta silti melko korkea.

Tässä tapauksessa tämä on eräänlainen kalori, joka imeytyy hyvin helposti kehoon, joten aivomme petetään. Nälkäinen tunne katoaa hetkeksi, mutta tämä ei vaikuta päivän aikana syömän ruoan määrään. Tällöin hyödynnetään kevyitä kaloreita, pääasiassa rasvassa. Joten liiallinen soodan juominen toisinaan lisää diabeteksen ja liikalihavuuden todennäköisyyttä.

Makeutusaineet

Jos sinulla on taipumus tällaisiin sairauksiin, voit juoda makeita hiilihapollisia juomia vain, jos valmistaja on käyttänyt makeutusaineita valmistusprosessin aikana. Esimerkiksi soodassa, jonka kaloripitoisuus on nolla, he tekevät tämän. Tämän seurauksena keinotekoiset makeutusaineet eivät imeydy elimistöön, etkä saa käytännössä lainkaan kaloreita.

Kuuluisin makeutusaine on aspartaami. Tämä on proteiini, joka on myös vaarallinen. Joillekin ihmisille se voi aiheuttaa allergian. Suosittuja ovat myös syklomatit,sakariini, sunet. Tällaisten juomien energiaarvo on erittäin alhainen.

Hapot

Toinen hiilihapotetun veden komponentti on happo. Käytä omena-, sitruuna-, joskus fosforihappoa. Jälkimmäinen sisältää kalsiumsuoloja, jotka huuhtovat kalsiumia luista. Joskus tämä johtaa luukudoksen heikkenemiseen, luut voivat alkaa murtua helpommin.

Toinen hiilihapotetun veden pakollinen komponentti on hiilidioksidi. Puhtaassa muodossaan se on täysin turvallista, sitä käytetään juoman parempaan säilymiseen, mutta suurilla määrillä mahanesteen happamuus lisääntyy ihmisessä, mahalaukun eritystä stimuloidaan, kaikki tämä johtaa runsaisiin kaasuihin, mikä on myös kutsutaan ilmavaivat.

Jos kärsit haavasta tai gastriitista, sinun on ravistettava pulloa hyvin ennen soodan juomista, jotta kaasu tulee ulos siitä, muuten se vaikuttaa negatiivisesti tilaan. Samat suositukset koskevat kivennäisvettä.

Haimasyöpä

Kun puhutaan hiilihapollisten juomien vaaroista tai eduista, voimme päätellä, että plussien joukossa on vain nautintoa, mutta miinuksia on paljon enemmän. Esimerkiksi tiedemiehet ovat varmoja, että ne aiheuttavat haimasyövän.

Amerikkalaiset tiedemiehet ovat tutkineet noin 60 500 Singaporen asukasta yli kymmenen vuoden ajan. Tänä aikana heistä 140:llä diagnosoitiin haimasyöpä. Kävi ilmi, että he joivat joka viikko vähintään kaksi tölkkiä makeaa soodaa. Yleensä 5-7.

Tutkijat katsovat tämän johtuvan siitä, että soodaa on runsaastisokerin määrä, jonka seurauksena haimassa alkaa vapautua epätavallisen suuri määrä insuliinia. Tämä johtaa syöpään.

Vaikutus sydämeen

Nämä juomat vaikuttavat myös sydämeen. Kardiologit ovat vakuuttuneita siitä, että soodaa ei voida katsoa terveellisten elämäntapojen tuotteiksi. Sen kulutus on pidettävä minimissä.

Kofeiinia sisältävä cola sekä runsaasti sokeria sisältävä sooda ovat eniten haitallisia ihmisen sydämelle. Hedelmämehuilla ja hiilihapottomilla kaloripitoisilla juomilla, jotka sisältävät makeutusaineita, on myös negatiivinen vaikutus. Muutaman viime vuosikymmenen aikana maailma on alkanut juoda kaksi kertaa enemmän näitä juomia. Niistä on tulossa erityisen suosittuja nuorten ja teini-ikäisten keskuudessa.

Vasta-aiheet

Kategoorisesti sooda on vasta-aiheinen kroonisista sairauksista kärsiville. Näitä ovat ylipaino, mahahaava, gastriitti, allergiat, paksusuolitulehdus ja vastaavat sairaudet. Heitä ei suositella juomasta suuria määriä hiilihapotettuja juomia, ja ihannetapauksessa on parempi yksinkertaisesti kieltäytyä niistä.

Sodan antaminen alle 3-vuotiaille lapsille on kielletty. Heidän kehonsa ja vatsansa ovat vielä muodostumisvaiheessa, mikä voi johtaa negatiivisiin seurauksiin.

Miten juomat täyttyvät kaasulla?

Jotta ymmärtää kaikki nämä prosessit perusteellisesti, selvitetään, millä juomilla hiilihapotetaan. On kaksi tapaa.

Ensimmäinen on mekaaninen. Sen kanssa neste on kyllästetty hiilidioksidilla. Sitä käytetään tuotannossahiilihapotetut ja kuohuviinit, kivennäis- ja hedelmävedet, sooda. Kaikki tapahtuu erityisissä laitteissa, joita kutsutaan saturaattoreiksi, sifoneiksi tai akratoforeiksi. Ilma poistuu esijäähdyttetystä nesteestä korkeassa paineessa.

On olemassa myös kemiallinen tapa. Sitä käytetään oluen, samppanjan, siiderin, leipäkvassin ja viinien valmistukseen. Juoma hiilihapotetaan käymisprosessissa hiilidioksidilla. Juomaveden ja hapon vuorovaikutuksen muunnos on myös mahdollinen. Esimerkiksi tällä tavalla saadaan sooda- tai seltterivettä.

Tarragon

Pysähdytään useisiin suosittuihin hiilihapotettuihin juomiin Venäjällä. Yksi niistä on Tarragon. Siinä on smaragdinvihreä väri, vettä, sokeria, sitruunahappoa, rakuunauutetta (tämä on kasvi, joka antoi juoman nimen, muuten sitä kutsutaan myös rakuunaksi).

Tarragon-juoman keksi apteekkari Mitrofan Lagidze, joka asui Tiflisissa vuonna 1887. Hän alkoi lisätä luonnollista siirappia soodaan, jonka hän tuotti itse.

Sai useita mitaleja kansainvälisissä näyttelyissä keksinnöstään. Vuonna 1927 neuvostoviranomaiset rakensivat tehtaan Tarragon-juoman tuotantoa varten.

Mielenkiintoista kyllä, se on viime aikoina tehty keltaiseksi, mutta perinteisesti sitä valmistetaan edelleen vihreissä lasipulloissa.

Pinocchio

"Pinocchio" - juoma, joka on suosittu Neuvostoliitossa. Se myös julkaistaan nyt. Tämä on yksi suosituimmista lajikkeista. Neuvostoliiton limonadi. Sillä on kullankeltainen väri ja tyypillinen hapan-makea-karvas maku. Pullossa on aina vastaava satuhahmo.

Neuvostoaikoina tämän limonadin, juoman, josta miljoonat pitivät, koostumus oli erittäin yksinkertainen - vesi, sokeri, sitruunat ja appelsiinit. Käytettiin vain luonnontuotteita, minkä vuoksi monet rakastivat ja kunnioittivat häntä.

Nyt makuja ja väriaineita lisätään Pinocchioon. Siksi sen juominen ei ole enää niin maukasta ja turvallista.

Baikal

Toinen suosittu sooda neuvostoaj alta, joka on säilyttänyt suosionsa tähän päivään asti, on Baikal. Tämän tuotteen julkaisu Neuvostoliitossa lanseerattiin vuonna 1973. Juomasta tuli erittäin suosittu lähes välittömästi. Tämä oli vastauksemme amerikkalaiselle Coca-Colalle, jota ei tuolloin käytännössä ollut saatavilla. Vain satunnaisesti muutamat valitut pystyivät tuomaan purkin takaisin ulkomaanmatk alta.

Samaan aikaan "Baikalin" sävellys erosi radikaalisti läntisestä vastineesta. Näitä olivat vesi, sokeri, sitruunahappo sekä lakritsinjuuri, mäkikuismauute ja Eleutherococcus. Muista lisätä eteerisiä öljyjä - sitruuna, kuusi, laakeripuu, eukalyptus. Nyt länsimaiset yritykset ovat ostaneet Baikal-reseptin. Häntä rakastettiin ei vain maassamme, vaan myös ulkomailla.

Onko vaihtoehtoa?

Vakuuttunut siitä, että sooda tekee enemmän haittaa kuin hyötyä, on kysyttävä järkevä kysymys, jos vaihtoehtoa on olemassa.

Vaihtoehtoja on monia. Jos sinämennä maaseudun lomalle, voit tehdä cocktailin omin käsin. Siitä tulee maukasta, ravitsevaa ja terveellistä. Ota puolitoista litraa puhdasta vettä, lisää joukkoon sitrushedelmien, kuten appelsiinin tai sitruunan mehu makusi mukaan. Lopuksi ripaus suolaa ja sokeria. Se on miellyttävä juoma, jossa on hienovarainen happamuus, joka tukee kehoa pitkän siirtymän jälkeen, sammuttaa nopeasti jano.

Voit myös juoda mehuja. Ne ovat paljon terveellisempiä kuin sooda, varsinkin vastapuristettuina. Ne sisältävät kaikki kehomme tarvitsemat mikroelementit ja vitamiinit. Sekä kuituja ja monia muita biologisesti aktiivisia aineita. Lisäksi mehut imeytyvät elimistöön nopeammin ja helpommin kuin mikään vihannes tai hedelmä. Tietenkin ne maksavat monta kertaa enemmän kuin sooda, kaikilla ei ole niihin varaa.

Sitten kannattaa kiinnittää huomiota purkitettuihin mehuihin, joiden hinta on paljon halvempi. Totta, teollisen käsittelyn jälkeen osa vitamiineista tuhoutuu niissä, mutta useimmissa mehuissa kaikki kadonneet vitamiinit lisätään lisäksi. Mehuista on myös paljon hyötyä, koska ne sisältävät rautaa ja kalsiumia, jotka sisältävät ihmiskeholle välttämättömiä orgaanisia happoja. Lisäksi monet mehut ovat hyviä ruokahalun lisäämiseen.

Tietenkin terveellisimmät mehut ovat vauvanruokaan tarkoitetut. Niihin on ehdottomasti kiellettyä lisätä säilöntäaineita, paitsi sitruunahappoa.

Aikuisten vaihtoehdoista terveellisiksi katsotaan hedelmälihamehut, joissa on paljon enemmän ravintoaineita kuin useimmat muut mehut.

Toinen herkullinenja terveellinen juoma - nektarit. Nämä ovat mehuja, jotka on laimennettu vedellä ja makeutettu sokerilla. Ne sisältävät suuren määrän mineraaleja, vitamiineja ja muita hyödyllisiä ja tarpeellisia komponentteja. Tietenkin niitä on vähemmän kuin mehuissa, mutta ei paljon. Lisäksi ne eivät aiheuta sellaista haittaa kehollemme kuin sooda.

Muista, että monilla mehuilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Tehokkuuden saavuttamiseksi aikuisen on juotava kolme lasillista päivässä ja alle kolmevuotiaiden lasten enintään yksi. Ne tulee laimentaa vedellä.

Lääkärit neuvovat olemaan juomatta mehuja aterioiden yhteydessä, varsinkin jos kärsit kroonisista ruoansulatuskanavan sairauksista. Tämä voi lisätä käymistä suolistossa, on parasta juoda mehuja ennen ateriaa. Kun mahan happamuus on alhainen tai normaali, sinun tulee juoda lasillinen mehua puoli tuntia ennen ateriaa, jolloin suotuisin vaikutus on terveyteen.

Mutta älä mene liiaksi mehujen kanssa. Tämän vuoksi munuaisten kuormitus kasvaa, mikä uhkaa turvotusta. Lisäksi mehuissa on tarpeeksi "kemiaa", ja jotkut valmistajat eivät karkaa lisäämästä niihin säilöntäaineita ja väriaineita. Lisäksi he eivät välttämättä kerro tästä pakkauksessa. Ja tällaiset aineet aiheuttavat usein allergioita.

Kivennäisvesillä on myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Varsinkin jos ne on valmistettu korkealaatuisilla laitteilla, jotka pystyvät liuottamaan suolat normaalisti ja kyllästämään vettä laadukkaasti hiilidioksidilla.

On ehdottomasti mahdotonta vastata kysymykseen, kuinka paljon vettä sinun tulee juoda päivässä. Kaikki riippuu henkilön fyysisestä tilasta, tiettyjen sairauksien esiintymisestä. Jos juotlääkinnällisiä kivennäisvesiä, niin, kuten minkä tahansa lääkkeen kanssa, yliannostus on mahdollista. Siksi lääkärin kuuleminen on välttämätöntä.

Kun valitset juotavaa, lue etiketti huolellisesti ja anna etusijalle luonnollisella pohjalla valmistettuja juomia.