Kasvissalaatti: parhaat reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kasvikset ovat tärkeä osa jokaisen ihmisen terveellistä ruokavaliota. Nämä tuotteet ovat välttämättömiä vitamiinien ja hivenaineiden täydentämiseksi. Lisäksi ne ovat helposti sulavia eivätkä ylikuormita ruoansulatusjärjestelmää. V altava määrä ruokia valmistetaan vihanneksista, niitä keitetään, haudutetaan, paistetaan, paistetaan, jolloin saadaan keittoja, pääruokia, kastikkeita. Kuitenkin nopein ja helpoin tapa tehdä salaatti vihanneksista.

Kasvissalaatit

Tällaisten ruokien reseptejä on paljon, joten löytyy sopiva vaihtoehto sekä nopeaan kotitekoiseen välipalaan että juhlapöytään.

Jos kesäkurkkua + tomaattia ja vinegrettiä lukuunottamatta ei tule mitään mieleen, niin valikoima yksinkertaisia ja maukkaita salaatteja tulee tarpeeseen. On syytä huomata, että vihanneksia sisältäviä salaatteja on useita luokkia:

• raakaruoka (ei lämpökäsitelty);
• keitetty ja paistettu;
• juustolla;
• munien kanssa.

Tällaisten ruokien mausteet voivat olla kasviöljyä, majoneesia, smetanaa tai makeuttamatonta jogurttia.

Russula-salaatti

Kasvissalaattilistan kärjeksi tulee "Russula"-salaatti. Tosiasia on, että tämä on todellinen ennätyksen h altija ruoanlaittonopeuden ja hyödyllisyyden suhteen. Sen salaisuus piilee juuri siinä, että kaikkia tuotteita tarvitaan raa'assa muodossaan, ja juuri nämä sisältävät v altavan määrän erilaisia hyödyllisiä aineita. Lisäksi tällainen salaatti valmistetaan vihanneksista voin kanssa, ei majoneesilla, mikä poistaa ylimääräiset kalorit ja haitalliset vaikutukset keholle.

Joten tähän ruokaan tarvitset:

• punajuuri - 1 kpl keskikokoista;
• porkkanat - 1 kpl (tai 2 pientä).;
• valkokaali - puoli pientä päätä;
• valkosipuli - 1-3 kynttä (tässä määrä riippuu omista mieltymyksistäsi);
• saksanpähkinät - 10-12 kpl;
• suola;
• kasviöljy kastikkeeksi (voit käyttää ei auringonkukkaa, vaan oliivi, rypäleen siemeniä ja mitä tahansa muuta).

Jotta ilahdutat itseäsi tällaisella kasvissalaatilla, se vie enintään 10 minuuttia. Porkkanat ja punajuuret kuoritaan ja hierotaan sitten karkealla raastimella. Sen jälkeen he alkavat työskennellä kaalin kanssa - se hienonnetaan, kaikki sekoitetaan. Saksanpähkinäytimet jaetaan 2 tai 4 osaan (suuria paloja varten). Valkosipuli voidaan hienontaa, mutta se on parempi kulkea puristimen läpi. Suola salaatti kevyesti, mausta kasviöljyllä ja anna vetäytyä muutama minuutti.

Vitamiini

Jos keität salaattia tuoreista vihanneksista tämän reseptin mukaan, ruoasta tulee kirkas ja herkullinen ulkonäkö - sanalla sanoen,todellinen koriste jokaiseen pöytään. Samalla se syö heti, sillä itse asiassa ruokasta tulee kevyt ja keväisen raikas.

Se vaatii seuraavat ainekset

• punakaali - noin 300 g;
• kurkut - 200 g (tämä on yksi iso kurkku);
• tomaatit - 200 g;
• retiisi - 100 g;
• paprika - 200 g (on parempi valita kirkkaan oranssi tai keltainen);
• vihreä sipuli, tilli, persilja;
• suolaa - ripaus;
• kasviöljyä astian täyttämiseen.

Kaali pilkotaan nauhoiksi, retiisi ohuiksi viipaleiksi, loput vihannekset ohuiksi nauhoiksi. Vihannekset hienonnetaan, kaikki ainekset sekoitetaan isossa salaattikulhossa, suolataan ja kaadetaan pienellä määrällä öljyä. Ennen tarjoilua pöydälle sen tulee seistä 15-20 minuuttia. Vitamiinikasvissalaatti sopii kaikkiin liharuokiin.

Salaatti "Juicy"

Jos olet jo kyllästynyt yksitoikkoisiin resepteihin, kannattaa valmistaa kevyt kasvissalaatti "Juicy". Se käyttää yksinkertaisimpia edullisia tuotteita, joita jokaisesta keittiöstä löytyy. Tuoreet vihannekset sopivat erinomaisesti kasvissyöjille ja laihduttajille, ja kova juusto tekee ruoasta runsaan.

Valmistettavat asiat:

• tuoreet keskikokoiset porkkanat - 1 kpl;
• juusto - 100 g (mikä tahansa durum käy);
• kurkku - 1 kpl;
• valkosipuli - 1-2 kynttä (tästä tuotteesta voitkieltäytyä, mutta juuri valkosipuli antaa salaatille erityisen pikantin sävyn);
• majoneesi - 2-3 rkl. lusikat;
• suolaa, pippuria, yrttejä - oman harkintasi mukaan.

Kurkut ja porkkanat raastetaan silppurissa (korealainen raastin), jolloin saadaan pitkiä ohuita nauhoja. Juusto raastetaan (älä raasta liian hienoksi), lisätään valkosipuli (se on pudotettava puristimen läpi), sekoitetaan majoneesiin. Ennen tarjoilua salaatin tulee seistä 10-15 minuuttia.

Salaattikakku

Älä usko, että kaikki kasvissalaatit ovat poikkeuksellisen yksinkertaisia ja sopivat vain perheen illalliselle. Tunnetut kokit tarjoavat myös juhlapöytään sopivia reseptejä. Esimerkiksi salaattikakku näyttää melko edustav alta. Lisäksi se on erittäin maukasta ja kevyttä. Ainoa asia, joka on muistettava, on, että he valmistavat sellaisen vihannessalaatin majoneesilla. Tätä varten on parempi valita vähärasvainen tuote.

Ainesosat salaatissa:

• porkkana - 1 kpl. (sopii keskikokoiselle juurekselle);
• perunat - 2 tai 3 kpl;
• omenat (parempi valita vahvat, hieman happamat hedelmät) - 1 kpl;
• sipuli - 1 keskikokoinen tai 2 pientä sipulia;
• juurikkaat - 1 kpl;
• kananmunat - 4 kpl;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• majoneesi - noin 200 g (voi tarvita enemmän);
• suolaa ja pippuria - määrä lasketaan oman maun mukaan.

Perunat ja punajuuret keitetään erikseen kuorissaan, kuoritaan ja hierotaanraastin erikseen. Sipulit hienonnetaan, raastetaan myös raa'at porkkanat ja omena. Munat keitetään ja murskataan erikseen (valkuainen ja keltuainen). Levitä kasvissalaatti kerroksittain seuraavassa järjestyksessä:

• peruna;
• jousi;
• porkkana;
• juurikkaat;
• omena;
• huolellisesti jauhettu valkosipuli;
• proteiini;
• keltuainen.

Jokainen kerros levitetään kevyesti majoneesilla.

Maissilla

Tätä voidaan käyttää myös hyvänä ruokavaliosalaattina kasvisten kanssa. Sen kauneus piilee sen nopeassa valmistuksessa ja helpossa sulavuudessa.

Ainesosina tarvitset:

• Pekingin kaali - noin puolet keskimääräisestä kaalista;
• kurkku - 1 iso tai useita pieniä;
• säilykemaissi - puolitölkki;
• lehtisalaatti - useita arkkeja (tämä ainesosa voidaan jättää pois, jos et pidä tästä tuotteesta;
• vähän suolaa;
• seesaminsiemen - muutama ripaus;
• majoneesi - muutama ruokalusikallinen (perinteisessä reseptissä kastike koostuu majoneesista, mutta terveydestään välittäjät voivat turvallisesti korvata tämän kastikkeen smetalla tai jogurtilla).

Kaali pilkotaan hienoksi, kurkut leikataan ohuiksi nauhoiksi, lisätään salaattia ja maissia. Saatu kasvissekoitus suolataan, maustetaan majoneesilla (se voidaan aina korvata smetalla) ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Kukkakaalista

Tällainen dieettisalaattivoi monipuolistaa ruokalistaa ja olla erinomainen vaihtoehto välipalaksi. Se valmistetaan nopeasti ja helposti.

Tätä ruokaa varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• kukkakaali - noin 300 g;
• oliivit - 5-7 kpl;
• makea mehukas paprika - 1 kpl. keskikokoinen (on parasta valita kirkkaat värit, ne tekevät salaatista paitsi maukkaan myös kauniin);
• viinietikka - 2 ruokalusikallista;
• kasviöljy - on tärkeää, ettei öljyllä liioittele, 2-3 ruokalusikallista riittää;
• persilja - tarvitaan vain muutama oksa;
• suola.

Aluksi kaali jaetaan erillisiin kukintoihin, jotka tulee keittää kevyesti suolavedessä. Keitetyt kukinnot ripotellaan pienellä määrällä viinietikkaa. Bulgarian pippuri puhdistetaan siemenistä ja leikataan suikaleiksi, lisätään kaaliin. Viimeinen vaihe on salaatinkastike. Sekoita tätä varten jäljellä oleva määrä viinietikkaa öljyyn ja kaada salaatin päälle.

Muutama vinkki

Kaikki tuorekasvissalaattireseptit vaativat kypsentämistä juuri ennen tarjoilua. Vain tässä tapauksessa kaikki hyödylliset aineet säilyvät kokonaisuudessaan.

Ruovan ravitsemuksen salaatin kalorien kann alta tärkeille on suositeltavaa maustaa vihannekset ei majoneesilla, vaan voilla tai makeuttamattomalla vähärasvaisella jogurtilla.

Tuoreista vihanneksista valmistettujen ruokien valmistukseen tulee valita vain laadukkaat tuotteet, joissa ei ole letargian merkkejä ja pitkään tiskillä makaamista.

Itse asiassa kasvissalaatit,helppo valmistaa, niitä on paljon enemmän, vain muutamia niistä tarjotaan täällä, mutta nämäkin muutamat tuoreet reseptit auttavat kotiäitejä miellyttämään perhettään herkullisilla ja erittäin terveellisillä ruoilla. Lisäksi jokaista reseptiä voidaan muokata hieman lisäämällä tai poistamalla suosikkivihanneksia.